Krakera me djathë: recetë hap pas hapi. Çfarë mund të bëhet nga krisur djathi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cracker është një lloj cookie. Bazohet në miell, vaj (perime ose gjalpë) dhe vezë. Krisurat klasike spërkaten ose rrotullohen në kripë. Ka edhe biskota me aditivë të ndryshëm: qimnon, piper, paprika, djathë, domate, sheqer, çokollatë, fara lulekuqeje, fruta të thata, arra dhe madje edhe një banane.

Fillimisht, biskotat ishin të lira, shërbyen si zëvendësues i dobët i bukës dhe përmbanin vetëm miell dhe ujë. Më vonë ata filluan të vendosnin në to gjalpë, sheqer, kripë dhe aditivë të tjerë.

Crackers mund të shërbehen me gjizë, djathë, reçel, reçel, mj altë dhe të lahen me çaj, komposto, qumësht ose kefir. Në përgjithësi, një fluturim i zbukuruar!

Biskota me djathë

Ky artikull ka të bëjë me krisurat e djathit. Ato ndryshojnë nga ato të zakonshmet nga prania e djathit ose gjizës në përbërjen e tyre. Ato janë të kripura, me ngjyrë pak më të verdhë se ato klasiket dhe kanë një shije të theksuar djathi. Sipas dëshirës mund të shtoni të grirë hollëzarzavate, qimnon, paprika, farat e susamit, borzilokun e tharë ose erëza të tjera sipas dëshirës tuaj.

Craker me djathë hap pas hapi në shtëpi

Crakerë të tillë janë biskota të shijshme që fshihen shpejt nga tavolina. Ato janë të buta dhe krokante, pak të yndyrshme, me një shije të ndezur djathi. Crakerat e djathit do t'u pëlqejnë fëmijëve, veçanërisht nëse ato kanë formë si kafshë. Ato mund t'u ofrohen burrave si meze të lehtë me birrë, dhe një nxënësi të shkollës si meze për një meze të lehtë.

Pra, për gatimin do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 1/5 filxhan miell;
• 1/2 lugë çaji kripë;
• 1/4 lugë çaji paprika;
• 1/8 lugë çaji pluhur hudhër;
• 4 lugë gjelle gjalpë të ftohtë pa kripë;
• 160-170 gram djathë çedar tepër pikant (mund të përdorni çdo djathë tjetër, por shija nuk do të jetë aq e ndritshme);
• 2 lugë gjelle ujë të ftohtë;
• kripë e imët, për kockat (opsionale).

Vëmendje! Në këtë recetë për krisur djathi, të gjithë përbërësit duhet të jenë të ftohtë. Kërkohet:

1. Vendosni miellin, kripën, paprikën, hudhrën pluhur dhe vajin në një tas të madh. Shtyje.
2. Grini djathin në një përpunues ushqimi të pajisur me një disk grirës ose me një rende.
3. Kombinoni djathin me përzierjen e miellit, përzieni.
4. Pyejeni përzierjen e miellit, djathit dhe gjalpit në thërrime të trashë. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një përpunues ushqimi.
5. Duke shtuar ngadalë ujin, gatuajmë brumin derisa të formohet një top i fortë.
6. Vendosni brumin midis dy fletëve të letrës pergamene dhe hapeni në një drejtkëndësh 3-4 mm të trashë. Sigurohuni që të përshtatet në një fletë pjekjeje standarde.
7. Palosni brumin pa hequr pergamenën dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Ngrohni furrën në 180°C.
8. Hiqni fletën e sipërme të letrës së pergamenës. Përdorni një vizore dhe një prerës picash për të prerë katrorë nga brumi i çdo madhësie. Përdorni fundin e një hell druri për të bërë vrima të vogla në biskota. Kjo do të shmangë "flluska" pas pjekjes. (Mund të përdorni kallëpe në formë kafshësh, formash gjeometrike etj.)
9. Transferoni rreth gjysmën e biskotave në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë, duke lënë disa milimetra midis çdo krisur. (Ftojeni brumin e mbetur në frigorifer). Spërkatini krisurat me kripë, nëse dëshironi.
10. Pjekim krisurat e djathit derisa pjesa e poshtme dhe anët e biskotave të jenë të arta dhe pjesa e sipërme të thahet, 10 deri në 12 minuta. Transferoni krisurat në një pjatë dhe vendosini në frigorifer. Piqni biskotat e mbetura në të njëjtën mënyrë.

Si t'i mbajmë krisurat e djathit krokante?

Për t'i mbajtur krisurat të freskëta pas pjekjes, largoni lagështinë e tepërt që mund të shkaktojë myk, pasi të keni pjekur grupin e fundit të biskotave, mos e fikni furrën menjëherë. Kalojini krisurat në një tepsi, kthejini në furrën e ftohjes, "thajeni" aty brenda natës, të paktën 8 orë.

Veçoritë e ruajtjes

Për të mbajtur krisurat tuajakrokante dhe të shijshme, ruajini në një enë hermetike në një vend të thatë dhe të errët. Atje do të qëndrojnë krokante për një javë, ose ndoshta më gjatë. Është e vështirë të thuhet, sepse, si rregull, gjëra të tilla nuk qëndrojnë për një kohë të gjatë, por fshihen brenda pak ditësh.

Krakerat me djathë të përgatitur sipas kësaj recete mund t'i shihni në foto.

Ku të përdorim krisur?

Me përdorimin e krikerave mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe interesante. Crakerat përdoren si shtresa ëmbëlsirash për ëmbëlsira të ëmbla dhe meze, për shembull, me krisur djathi, mund të bëni një tortë rostiçeri me peshk të kuq, gjizë dhe djathë të butë. Si bazë, këto biskota të vogla mund të përdoren për kanape, të servirura në një tavolinë shuplakë me lyerje të ndryshme - duken shumë mbresëlënëse, përgatiten lehtë dhe kanë shije të shijshme!

Crackers gjithashtu mund të bluhen në një blender dhe të përdoren për të bërë baza për ëmbëlsira me djathë pa pjekje, sallam me çokollatë, ëmbëlsira me patate dhe ëmbëlsira të tjera. Mund të përdorni edhe thërrime biskotash për të dekoruar ëmbëlsira dhe role.

Në përgjithësi, krisurat mund t'i përdorni në shumë pjata, këtu ka vend që imagjinata juaj të shpaloset! Mos harroni se duke bërë vetë krisur, do të jeni 100% të sigurt për cilësinë e tyre, me qetësi ofroni një pjatë të tyre fëmijëve dhe gjithë familjes.