Këshilla gatimi 2024, Nëntor
Prerje perimesh: të shijshme dhe të bukura
Duke servirur copa perimesh në tavolinë, jo vetëm që mund të bëheni një shembull i ushqyerjes së duhur, por edhe ta ktheni një drekë apo darkë të zakonshme në një vakt gustator. Përparësitë e mëdha të pjatave të tilla do të jenë lehtësia e përgatitjes dhe mungesa e nevojës për të vrapuar nëpër dyqane në kërkim të produkteve me emra të vështirë për t'u shqiptuar në mënyrë që të befasoni të gjithë familjen në vaktin tjetër
Si ta bëni mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë: opsione pjatash, këshilla gatimi dhe këshilla gatimi
Kurset e dyta kanë qenë gjithmonë një fokus i veçantë në gatim. Çdo zonjë e di se si ta bëjë mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë, ju lutemi mysafirëve me pjata nga një copë kufomë mermeri dhe befasoni të dashurit. Ne ofrojmë disa receta për një darkë të shijshme me pjata anësore, zbulojnë truket e gatimit të mishit të derrit
Si të hiqni erën e qengjit gjatë gatimit: metoda dhe rekomandime
Shumë amvisa shpesh nuk gatuajnë mish qengji për shkak të erës specifike, e cila nuk është gjithmonë e këndshme. Megjithatë, nëse ky mish është përzgjedhur dhe gatuar saktë, atëherë kuzhina do të ketë aromat më të këndshme dhe të shijshme. Le të mësojmë më në detaje se si të hiqni erën e qengjit gjatë gatimit
A mund të skuq qepë të kuqe nëse nuk ka të bardhë?
Çdo zonjë ka një situatë ku ju duhet të zgjidhni një alternativë për produkte të caktuara. Vrapova në shtëpi, fillova të gatuaj darkë, doli që nuk kishte qepë. A mund të skuqen qepët e kuqe? Në fakt, nuk ka ndonjë tragjedi të madhe në këtë, por duhet të dini veçoritë e kësaj perime
Kinoa: mënyra e gatimit për zbukurim
Kinoa kohët e fundit është konsideruar si një mysafire e paprecedentë në tryezën e rusëve. Por sot shitet në çdo supermarket. Nëse jeni të lodhur nga hikërrori, orizi dhe meli, atëherë është koha për të diversifikuar menunë. Metodat e ndryshme të gatimit të quinoas e bëjnë atë një opsion të gjithanshëm për mëngjes, drekë ose darkë
Me çfarë të shërbehet orizi: opsione për pjatat të cilave u shërbehet orizi si pjatë anësore
Orizi u shfaq në Rusi vetëm rreth treqind vjet më parë. Dhe deri më tani, për fat të keq, kryesisht qull gatuhet prej saj. Edhe pse në atdheun e drithërave, në Azi, recetat me oriz janë shumë të njohura. Sallatat, supat, pjatat kryesore të nxehta dhe madje edhe ëmbëlsirat bëhen nga kjo drithëra. Në Rusi, orizi gatuhet si një pjatë anësore. Me çfarë të servirim një qull të tillë? Cilat ushqime shkojnë më mirë me drithërat? Kjo çështje do të jetë objekt i artikullit tonë
Çfarë i shtohet mbushjes për petat në mënyrë që mbushja të jetë e lëngshme dhe e shijshme? Këshilla të mishit të grirë
Cila mendoni se është gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e petave të shijshme? Shumë amvise do të përgjigjen se ky është një brumë elastik i ngushtë. Por në fakt, shija në pjesën më të madhe varet nga mbushja. Mishi i grirë i thatë dhe i ashpër nuk mund të korrigjohet as me brumin më të mirë. Në të njëjtën kohë, mbushja me lëng nuk është e keqe as në vetvete. Sot po flasim për atë që shtohet në petat e grira për ta bërë pjatën perfekte
Sa kohë duhet të zihet stomaku i pulës për t'i bërë ato të buta: receta dhe rregulla gatimi
Brakthi i pulës, i quajtur ndryshe edhe thjesht "kërthiza", është një produkt i përzemërt dhe i shijshëm nga i cili mund të gatuani pjatat e para dhe të dyta. Sidoqoftë, shumë pyesin: sa ju duhet për të gatuar stomakun e pulës derisa të zbuten? Nuk ka asnjë përgjigje të qartë, sepse shumë varet nga produkti origjinal, si dhe nga mënyra e përgatitjes së tij
Si të skuqni një schnitzel: zgjedhja e mishit, koha e gatimit, erëzat
Si të skuqni një schnitzel në një tigan? Çfarë lloj ushqimi është ky? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Schnitzel është një pjatë e bërë nga fileto viçi. Por kjo vlen vetëm për recetën origjinale. Prandaj sot përgatitet nga mishi i pulës, derrit, qengjit dhe gjelit të detit. Dhe rezulton të jetë shumë e shijshme. Si të skuqni saktë një schnitzel, zbuloni më poshtë
Si të skuqni polak në miell në një tigan: këshilla të dobishme
Si të skuqni polak në miell në një tigan? Gjithçka që duhet të dini për të gatuar një pjatë kaq të thjeshtë është vërtet e shijshme: veçoritë e peshkut, sekretet e përgatitjes së tij, hapat e skuqjes, zgjedhja e një tigani dhe një listë e përbërësve të nevojshëm
Gjel deti i zier: kalori, këshilla gatimi
Si të gatuajmë siç duhet mishin e gjelit të detit, rregullat bazë. Zgjedhja dhe ruajtja e karkasave. Dëmi dhe përfitimet e mishit të gjelit të detit, përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e produktit. Çfarë mund të gatuhet nga mishi i zier, tava e gjelit të detit. Si të gatuaj një supë të shijshme
Si të gatuaj në një skarë elektrike? Receta të thjeshta dhe komplekse për gatim në skarë elektrike
Si të gatuaj në një skarë elektrike? Rregullat bazë dhe rekomandimet praktike. Receta të thjeshta dhe komplekse për gatim: sanduiç francez, gjoks pule me lëng, derri me qepë ose marinadë me mustardë mj alti dhe të tjera
Sa të skuqni bërxollat e derrit në një tigan: udhëzime, këshilla
B altoza e derrit është një pjatë që i përshtatet pothuajse çdo tavoline. Një mish i tillë është i dashur dhe i vlerësuar sepse ka një gamë të tërë lëndësh ushqyese dhe vitaminash, si dhe proteina. Është e rëndësishme të jeni në gjendje të përgatisni siç duhet një produkt të tillë: në fund të fundit, zierja e tepërt do të prishë shijen, dhe papërgatitja do të ketë një efekt të keq në shëndet
Si të gatuajmë petulla në kefir?
Të buta, të trasha, me gëzof, të shijshme, aromatike - ja sa perfekte duhet të jenë petullat. Por për shumë amvise, për disa arsye ato dalin të sheshta dhe të yndyrshme për shkak të sasisë së madhe të vajit vegjetal në të cilin janë skuqur. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani petullat shpejt dhe lehtë në artikullin tonë. Do të ndalemi patjetër në mënyra të ndryshme të përgatitjes së tyre: në kefir ose qumësht, kos ose ujë, me shtimin e kungujve ose tërshërës
Sa të gatuani patatet në furrë: këshilla të dobishme. Sa kohë duhet të piqni patatet në furrë
Pavarësisht se sa insistojnë nutricionistët se është më mirë t'i servirni perimet e freskëta si pjatë anësore për mish ose, në raste ekstreme, brokoli ose bishtaja, shumica e njerëzve ende preferojnë patatet e zakonshme ndaj këtyre produkteve. Por enët prej tij mund të jenë gjithashtu të dobishme, veçanërisht nëse i gatuani në furrë. Por jo të gjithë e dinë se si të zgjedhin temperaturën dhe kohën e duhur të pjekjes. Prandaj, së pari duhet të kuptoni se si dhe sa të gatuani patatet në furrë
Si dhe sa të gatuajmë melin në ujë? Karakteristikat e gatimit
Shumë kanë dëgjuar se qulli është buka e dytë. Aromatik, i thërrmuar dhe shumë i shijshëm, do të zëvendësojë mëngjesin, drekën ose darkën. Sigurisht, nutricionistët nuk bëjnë thirrje për të ngrënë vetëm drithëra, por është e nevojshme përfshirja e tyre në dietë. Dhe në mënyrë që rezultati të kënaqet, duhet të jeni në gjendje t'i gatuani ato. Sot po shqyrtojmë se sa të gatuajmë melin në ujë
Nëse yndyra është e tepërt e kripës, çfarë duhet të bëj? E ruajmë produktin urgjentisht
Zakonisht, salloja e kripur bëhet një delikatesë e bërë vetë, që shumica e familjes dëshiron ta provojë. Megjithatë, ndodhin edhe incidente. Produkti është aq i kripur sa është e pamundur ta kafshosh atë. Cila eshte arsyeja? Çfarë duhet të bëni nëse yndyra është shumë e kripur? A duhet të heqësh qafe një meze të lehtë të shijshme?
Si të skuqni urinë blu në një tigan: përgatitja e peshkut, koha e gatimit, erëzat
Bëlliqi i bardhë është një peshk jo aq i njohur në Rusi sa, për shembull, polaku, salmoni ose krapi. Por kohët e fundit, gradualisht po fiton vrull në tregje dhe njerëzit po e blejnë gjithnjë e më shumë këtë peshk për gatimin e pjatave të ndryshme për shkak të vlerës së ulët të çmimit
Si të zieni orizin për një pjatë anësore: një recetë me një përshkrim, veçori gatimi
Orizi është një pjatë bazë në arsenalin e çdo amvise. Aftësia për ta gatuar luan një rol të rëndësishëm, sepse shpesh shumë njerëz e bëjnë atë gabim. Duhet të dini si të gatuani orizin për një pjatë anësore, pasi kjo aftësi mund t'ju vijë në ndihmë në momentin më të papritur
Qull orizi në tenxhere të ngad altë me rrush të thatë: përbërës, recetë, rekomandime
Është shumë e vështirë të gjesh një person që nuk ka ngrënë qull të paktën një herë në jetë. Por jo të gjithë e dinë se si ta gatuajnë atë. Në botën moderne, me ardhjen e pajisjeve të ndryshme të kuzhinës, procesi i gatimit është përmirësuar ndjeshëm dhe nuk është më aq i mundimshëm sa dikur. Le të përpiqemi sot së bashku të gatuajmë qull qumështi orizi me rrush të thatë në një tenxhere të ngad altë. Ne do t'ju tregojmë në detaje se çfarë ju nevojitet për gatim, do të përshkruajmë sekuencën e veprimeve dhe gjithashtu do të japim rekomandime të dobishme
Kërpudhat e detit: si t'i pastroni përpara se të hani dhe ngrini
A duhet t'i pastroj kërpudhat e detit para gatimit apo mund ta bëj në rezervë? Një kulturë e pasur kërpudhash mund të përgatitet dhe të ngrihet thellë. Pra, kërpudhat i pastrojmë hap pas hapi në mënyrë që në çdo moment të përshtatshëm të kemi një produkt pothuajse të përfunduar. Artikulli jep udhëzime për pastrimin e dhuratave të pyllit në shtëpi
Si të mbështillni bukën e mbushur me pita? Mënyrat e mbështjelljes së bukës pita me mbushje
Snacks dhe pjatat lavash vijnë në shumë forma. Mbushja mund të mbështillet plotësisht në të, ose thjesht të mbulohet pak. Si ta mbështillni saktë bukën e mbushur me pita? Ka disa mënyra për ta bërë këtë. Më poshtë është një udhëzues hap pas hapi se si të palosni siç duhet bukën pita për vakte dhe ushqime të ndryshme
Drekë e shijshme e së dielës për të gjithë familjen: këshilla, receta me foto
Dreka e së dielës është një moment në një jetë të ngarkuar dhe plot tension kur e gjithë familja mund të mblidhet në tryezë. Çfarë të gatuani për një darkë familjare të dielën, si t'i kënaqni të afërmit? Ne ofrojmë disa receta
Si të ngrini perimet për dimër?
Përshtatshmëria e ushqimit të ngrirë është e dukshme. Përfitimet e tyre nuk janë të krahasueshme me ato që shiten të freskëta në dimër në raftet e dyqaneve. Konsideroni se si të ngrini siç duhet perimet më të njohura
Si të shtrydhni lëngun e shegës në shtëpi? Presione për granata
Lëng shege - blini në dyqan apo shtrydheni vetë? Çfarë është më mirë? Shumë prej nesh do të përdorin opsionin e shpejtë ose të lehtë për të shkuar në pazar. Por një lëng më i shëndetshëm dhe më i shijshëm përftohet nëse ai shtrydhet nga një frut i plotë i pjekur
Si të gatuajmë pilaf të thërrmuar? Recetë gatimi hap pas hapi me foto
Çdo adhurues i gatimit preferon të përdorë recetën e tij të pilafit. Në të njëjtën kohë, ekzistojnë rregulla universale që ju lejojnë ta bëni pjatën në përputhje me kanonet e pranuara përgjithësisht. Para së gjithash, ne po flasim për aplikimin e zgjidhjeve që kontribuojnë në brishtësinë e orizit. Do të doja të tregoja për përgatitjen e saktë të pilafit në materialin tonë
Sa duhet të ziejmë vezë të ziera dhe të ziera fort: këshilla të dobishme
Ka një shumëllojshmëri të madhe vezësh në raftet e supermarketeve. Thëllëzë, pulë, struc, të pasuruar… Çfarë të zgjidhni? Dhe më e rëndësishmja - si t'i zieni ato në mënyrë korrekte për të maksimizuar përfitimet dhe shijen e produktit?
Pse copëtohen kotëletat kur skuqen dhe si ta shmangni atë
Ketletat pëlqehen nga të gjithë ata që nuk i shmangen gatimeve me mish. Edhe amvisat i respektojnë shumë: kam skuqur një tigan më të madh - dhe familjes i sigurohet darka për një javë. Megjithatë, gatimi mund të jetë gjithashtu zhgënjyes. Edhe kuzhinierët me përvojë ndonjëherë pyesin veten pse kotëletat prishen kur skuqen. Për amviset fillestare, një eksperiment i parë i pasuksesshëm mund të trembë plotësisht idenë për të kënaqur të dashurit me këtë pjatë. Ndërkohë vështirësitë janë të kapërcyeshme dhe problemet zgjidhen
Si të gatuaj shpejt mishin: sekretet e aftësive të kuzhinës
Mishi i vjetër duhet të gatuhet 1,5-2 herë më gjatë. Madhësia e pjesës është gjithashtu e një rëndësie të madhe - sa më e vogël të jetë, aq më shpejt do të arrijë gatishmërinë. Si të gatuaj shpejt mishin e vjetër? Ka disa teknika gatimi që mund të ndihmojnë në këtë çështje
Si dhe sa të gatuaj panxhar për borscht? Receta dhe truke të vogla
Çdo familje ka recetën e vet për borscht. Disa kuzhinierë i shtojnë përbërës jo tradicionalë, për shembull, kërpudha, kumbulla të thata, pulë apo edhe kefir në vend të supës. Megjithatë, në mënyrë që supa të ketë çdo të drejtë të quhet borscht, ajo duhet të ketë një ngjyrë të kuqe të pasur. Prandaj, panxhari është një përbërës i domosdoshëm i kësaj pjate
Si ta ngrohim picën në furrë dhe mikrovalë
Mikrovalë është alternativa më e keqe për ringrohjen e fetave të ftohta ose ushqimeve të ngrira. Nga ekspozimi ndaj rrezatimit, e gjithë lagështia nxehet dhe ngop menjëherë bazën. Djathi bëhet gome dhe i papërshtatshëm për konsum. Si rezultat, në vend të një pice të shijshme, një person merr një tortë të njomur me një mbushje pa shije
Gatim nga selino me gjethe
Ndoshta të gjithë i dinë përfitimet e selinos. Bishtajat, gjethet dhe madje edhe rrënjët e saj përdoren për ushqim. Fjalë për fjalë një majë e kësaj bime, e shtuar në një pjatë të zakonshme, mund të ndryshojë shijen e saj përtej njohjes. Dhe sot nga selino me kërcell mund të gatuani jo vetëm supa ose sallata, por edhe ushqime festive
Si piqet Pashkët: sekrete dhe hollësi. Kur mund të pjekim Pashkët
Pashka është një nga festat më të ndritshme dhe më të gëzuara të krishtera, e cila arriti të "mbijetojë" në kohët ateiste, festohej edhe nën Bashkimin dhe njihet edhe nga njerëz larg kishës dhe fesë. Zakoni i ngjyrosjes së vezëve është shumë origjinal - dhe njerëzit në këtë drejtim tregojnë një shumëllojshmëri talentesh. Më dembelët të paktën i ziejnë në lëkurat e qepëve. Por, nëse nuk merrni parasysh rregullat, zakonet dhe traditat thjesht kishtare, gjëja kryesore në Pashkë janë ëmbëlsirat e Pashkëve
Si dhe sa të gatuaj gjuhën e viçit?
Gjuha e viçit konsiderohet një produkt universal, në bazë të së cilës mund të përgatiten shumë pjata të shijshme. Shpesh përdoret për të bërë sanduiçe, meze, sallata dhe madje edhe pjata të nxehta
Si të përgatisim kërpudhat për të ardhmen? Për të ngrirë
Në stinën e shirave të vjeshtës, kur fillon sezoni i kërpudhave, shumë mikpritëse përgatisin kampionë, kërpudha, kërpudha për përdorim në të ardhmen në mënyra të ndryshme: turshi, thajnë ose ngrijnë. Në këtë artikull do të përqendrohemi në opsionin e fundit për ruajtjen e kësaj delikatesë. Do të mësoni se në çfarë mënyrash mund të ngrini kërpudhat, si dhe si t'i përgatisni ato siç duhet për këtë procedurë
Si të gatuajmë gulash nga mishi i varieteteve të ndryshme
Faza e fundit e operacionit të quajtur "si të gatuaj goulash". Atij i shtohen patatet, shtohet uji, gjithçka përzihet, vihet në një valë dhe zihet derisa të zbutet edhe për 25 minuta të tjera. Kjo supë gulash shërbehet në tavolinë e spërkatur me barishte të grira. Pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe ushqyese për gustatorët e vërtetë
Si të zëvendësoni folenë për pjekje. Sekrete të panjohura për të gjithë
Ndonjëherë ndodh që filloni të gatuani, por diçka ju mungon. Dikush vrapon menjëherë në dyqan, ndërsa tjetri përpiqet të zëvendësojë përbërësin ose artikullin që mungon. Thjesht lexoni në lidhje me të në artikull. Vetëm ne nuk do të flasim për produktet, por për mënyrën e zëvendësimit të fletës së pjekjes
Si të gatuajmë patate të skuqura pa vaj?
Receta për patate të skuqura është kaq e thjeshtë sa mund ta bëni me sy të lidhur. Sidoqoftë, kërkon përdorimin e një sasie të konsiderueshme vaji, e cila nuk mund të quhet e dobishme. Por a është e mundur që disi ta ndryshoni këtë pjatë për mirë? Në fakt është mjaft e realizueshme - ju mund të bëni patate të skuqura pa vaj në shtëpi
Si të gatuaj një zemër të tërë derri: koha e gatimit, këshilla të dobishme
Në gatim, zemra e derrit zakonisht klasifikohet si të brendshmet me origjinë shtazore të kategorisë së parë. Ky organ është një muskul i madh i ngjeshur, i cili nuk përbëhet nga fibra. Zemra e derrit është një masë e fortë e një ngjyre të kuqe të errët me një strukturë të dendur. Ndryshe nga zemra e viçit, ky produkt ka një shije dhe aromë më të këndshme
Si të gatuajmë perime në mikrovalë: metoda të thjeshta gatimi, këshilla dhe sekrete
Në artikullin më poshtë, ne do të shqyrtojmë pyetjen se si të gatuajmë perime në mikrovalë. Shumë amvisa nuk janë as të vetëdijshme se me mikrovalë mund të përgatiten sallata dhe pjata të tjera që përdorin perime të ziera. Nëse ende përdorni një sobë elektrike ose me gaz, por në të njëjtën kohë e kuptoni se kërkon shumë kohë për të gatuar, atëherë ky artikull do të jetë shumë i dobishëm për ju