Supë në zjarr në një kazan: veçori gatimi, receta dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Supa me zjarr kampi është një trajtim ideal për udhëtarët dhe turistët, si dhe për njerëzit që preferojnë rekreacionin në natyrë. Në këtë artikull, ne propozojmë të shqyrtojmë disa opsione për përgatitjen e tij. Këtu janë disa receta për supë në zjarr në një kazan.

Recetë e supës me bizele

Ky version i pjatës së parë jo vetëm që ka një shije dhe aromë të këndshme, por është edhe ekonomik, pasi të gjitha produktet janë relativisht të lira. Më poshtë do të shqyrtojmë përbërësit dhe recetën për të bërë supë në një kazan mbi zjarr.

Lista e produkteve

Pra, ne kemi nevojë për një grup të produkteve të mëposhtme për të bërë supë me bizele në zjarr:

• Ujë i zakonshëm - 4 l.
• bizele - 0,5 kg.
• Merak i konservuar - disa copa.
• Shuxhuk i tymosur - 0,2 kg.
• Patate - disa copa.
• Qepë - një copë e madhe.
• Hudhër - gjysmë koke mesatare.
• Karotat janë një gjë.
• Kripë dhe piper - sipas gjykimit tuaj.

Tani që kemi ushqimin, mund të kalojmë drejtpërdrejt në procesin e gatimit.

Udhëzime gatimi

Udhëzime hap pas hapi për gatimin e supës mbi një zjarr kampi:

Hapi 1. Bëni një zjarr dhe vendoseni kazanin. Mbushni kazanin me ujë dhe lëreni të nxehet.

Hapi 2. Hidhni bizelet në ujë. Përgatitni perimet, qëroni dhe prisni.

Hapi 3. Bizelet do të kontribuojnë në formimin e shkumës, ajo duhet të hiqet rregullisht. Pasi bizelet të kenë zier për rreth gjysmë ore, mund të shtoni në kazan patatet dhe karotat e përgatitura paraprakisht.

Hapi 4. Pas 15 minutash, vendosni zierjen, sallamin e tymosur dhe qepën në tenxhere. Kripë dhe piper sipas shijes tuaj.

Hapi 5. Gatuani derisa të ziejnë të gjitha bizelet, kur të vijë ky moment, mund të vendosni hudhrën.

Hapi 6. Supa duhet të qëndrojë e mbuluar për rreth gjysmë ore, pas së cilës mund të shërbehet.

Një truk i vogël: nëse nuk ju pëlqen të gatuani supë me bizele për shkak të kohës së gatimit, atëherë ka një rrugëdalje. Duke gjykuar nga vlerësimet e zonjave, bizelet do të gatuhen shumë shpejt nëse shtoni sode në ujë. Nuk ju duhet shumë, mjafton vetëm maja e një luge çaji.

Supë qengji në zjarr

Ka një pjatë të tillë në kuzhinën Uzbeke si shurpa. E thënë thjesht, kjo është një supë me perime dhe mish qengji. Si të gatuajmë supë në zjarr me mish qengji dhe perime, do ta shqyrtojmë më në detaje më poshtë.

• Qingji i freskët - 1,5 kg.
• Karotë - 1 kg.
• Qepë - 1 kg.
• Qepë e kuqe - 1 kg.
• patate - 1,5 kg.
• Domate - 1 kg.
• piper bullgar - disa copa.
• E gjelbërta: cilantro, kopër, majdanoz - të gjitha në një tufë.
• Koriandër - disa lugë çaji.
• Zira - një lugë çaji.
• Hops Suneli - disa lugë çaji.
• Hudhër e thatë - disa lugë çaji.
• piper i zi (i bluar) - disa lugë çaji.
• Kripë - sipas shijes tuaj.

Receta e supës me zjarr kampi

Hapi 1. Duhet të lajmë dhe pastrojmë të gjitha perimet. Lajmë edhe mishin.

Hapi 2. Mishi duhet të ndahet nga kockat. Pritini pulpën në copa arbitrare dhe lëreni mënjanë, pasi së pari duhet të derdhni ujë në kazan dhe të vendosni kockat, kjo është e nevojshme për yndyrën. Kockat duhet të ziejnë për rreth gjysmë ore dhe vetëm pas kësaj mund të shtoni tulin. Nëse krijohet shkumë, hiqeni atë.

Hapi 3. Qepa e kuqe duhet të pritet në gjysmë unaza të mëdha dhe të shtohet në lëngun tonë.

Hapi 4. Karotat, specat zile, qepët dhe domatet duhet të priten. Të gjitha sa më sipër është më mirë t'i prisni në copa më të mëdha, mos i grini shumë.

Hapi 5. Kur mishi të vlojë për një orë e gjysmë, mund të shtoni perimet tona të grira, dhe pas gjysmë ore tjetër, erëzat dhe barishtet.

Hapi 6. Mbulojeni enën e përfunduar me një kapak dhe lëreni të piqet pak.

Kjo ishte një recetë e thjeshtë dhe e shijshme supe me zjarr.

Ukha në kunj

Çdo peshkatar i zjarrtë nuk mund të injorojë një supë të tillë në një zjarr në një kazan, si supa e një peshkatari. Duke gjykuar nga vlerësimet e tyre, kjo është një pjatë shumë e kënaqshme dhe atmosferike që jepvetëm ngopje, por edhe për të shijuar plotësisht procesin e peshkimit apo ecjes. Në këtë recetë, ne do të përshkruajmë parimet dhe rregullat bazë për të bërë supë të vërtetë peshku në një kazan.

Është e rëndësishme të dini

Për gatimin e suksesshëm të supës, shefat me përvojë ju këshillojnë të mësoni disa rregulla:

• Përdorni ujë të pastër burimi ose mali. Do ta shihni, shija e një supe të tillë peshku do ta kalojë shumë herë shijen e supës së përgatitur thjesht në bazë të ujit të rubinetit. Nëse nuk mund të merrni ujë burimi, atëherë të paktën përdorni ujë të pastruar të blerë në shishe.
• Supa e vërtetë e peshkut duhet të kalojë nëpër tre faza të përgatitjes, të cilat do t'i diskutojmë më poshtë.
• Dhe së fundi, mos e teproni me erëzat! Ata mund të "vrasin" shijen e peshkut dhe pastaj veshi nuk do të dalë ashtu siç duhet.

Produktet e nevojshme për të bërë supë peshku

Për të gatuar një supë të tillë në zjarr, na duhen një numër i produkteve të mëposhtme:

• Peshku i vogël (për shembull, purtekë ose purtekë lumi) - 0,3 kg.
• Peshk më i madh (për shembull, zander ose river ide) - 0,6 kg.
• Karotat janë një gjë.
• Qepë - një copë.
• Ziferrat - sipas shijes tuaj, majdanozi dhe selino janë më të mira.
• piper i zi (bizele) - sipas shijes tuaj.

Si të gatuaj?

Hapi 1. Peshqit më të vegjël duhet të hiqen dhe të shpëlahen mirë. Nuk është e nevojshme ta pastroni fare. Gryka është e nevojshme për të shmangur hidhërimin e lëngut gjatëshija ose ngjyra e saj e turbullt. Për yndyrë na duhet peshk i vogël, ndaj e ziejmë shumë mirë. Pasi të arrihet qëllimi, derdhni lëngun në një tas të veçantë. Pjesa tjetër e peshkut mund të hahet ose të hidhet, varet nga ju.

Hapi 2. Yndyrën që rezulton duhet ta filtrojmë ose thjesht ta kullojmë. Më pas hidheni sërish në kazan dhe vendoseni në zjarr. Në yndyrë vendosim peshk më të madh, por jo të gjithë, por vetëm gjysmën e masës totale. Ka më shumë kërkesa për peshqit e mëdhenj, ai duhet të përgatitet me kujdes, përkatësisht, jo vetëm të fshihet dhe lahet, por edhe të pastrohet. Edhe peshku duhet të zihet, ky efekt arrihet për dyzet minuta.

Hapi 3. Pasi peshku ynë i madh është zier mjaftueshëm, e nxjerrim nga lëngu. Mund ta hani ashtu ose të gatuani diçka në bazë të saj, por nuk do të na duhet në supë. Shikoni nivelin e lëngut të mbetur në tenxhere, nëse nuk ka mbetur shumë, shtoni pak ujë të valuar. Pjesa e dytë e peshkut të madh duhet të përgatitet, si më sipër. E futa në lëng mishi. Përveç tij, shtoni karota, qepë, barishte dhe erëza. Perimet duhet të qërohen dhe të priten paraprakisht (jo shumë imët). E gatuajmë veshin për rreth gjysmë ore. Është e rëndësishme të theksohet këtu se veshi nuk duhet të vlojë shumë. Mezi duhet të gurgullojë.

Hapi 4. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar për gatim, e heqim kazanin nga zjarri, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë gjellën të piqet për rreth një çerek ore. Dhe vetëm pas kësaj mund të shërbejmë supën tonë.

Kjoreceta është mjaft e thjeshtë për sa i përket përgatitjes, edhe pse jo shumë e shpejtë, por është një vesh i tillë që konsiderohet i vërtetë. Peshkatarët dhe dashamirët e natyrës rekomandojnë këtë pjatë të parë pasi është shumë e pasur dhe me shije.

Përfundim

Siç e shihni nga artikulli, në zjarr mund të gatuani supa të ndryshme. Koha e gatimit është e ndryshme, edhe produktet. Me recetën e dytë mund të eksperimentoni dhe në vend të qengjit të shtoni çdo mish tjetër. Për vegjetarianët, receta e patëllxhanëve është e mrekullueshme. Kështu, ka shumë për të zgjedhur, thjesht sillni pak imagjinatë në gatim.