Dieta numër 1: receta, indikacione, ushqime të lejuara dhe të ndaluara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në mënyrë që trupi të zhvillohet normalisht, është e nevojshme të organizohet siç duhet ushqyerja, e cila do të bazohet në adoptimin e ushqimeve të shijshme dhe të shëndetshme. Kjo do të ndihmojë në tretjen e duhur.

Me të ushqyerit do të jetë e mundur të kontrollohet metabolizmi në trup dhe kjo do të çojë në faktin se përballimi i sëmundjes do të jetë shumë më i lehtë.

Kur zgjidhet një dietë, para së gjithash, merret parasysh dieta që ishte konstante tek një person i shëndetshëm - kjo merret parasysh kur përpilohet një menu e re. Një moment i tillë është i rëndësishëm si për organet individuale ashtu edhe për të gjithë organizmin në tërësi.

Çfarë përfaqëson

Zbatimi i dietave, rezulton të eliminojë substancat e panevojshme nga trupi. Ose shtoni elementët që mungojnë që mund të rivendosin dhe ndalojnë shkatërrimin e mëtejshëm në trup.

Për shembull, diabeti mellitus. Menuja është e përpiluar në atë mënyrë që të zëvendësohen ushqimet e pasura me sheqer me ushqime të pasura me niseshte. Ndodh që pas ekzaminimit, mjeku lejonpërdorni ëmbëlsues. Kur mjeku shpalli diagnozën e “gastritit”, është e nevojshme të zëvendësohet ushqimi që irriton fort traktin gastrointestinal dhe krijon shqetësime.

Menyja e dietës 1 për javën me receta u zhvillua në kohët sovjetike nga nutricionisti i shquar Mikhail Pevzner. Në total, ai përpiloi 15 dieta të ndryshme për trajtimin e sëmundjeve të stomakut.

Nëse ndiqni rregullat, atëherë dieta nr. 1 nxit rikuperimin pas operacionit, ndihmon në trajtimin e gastritit dhe ulcerës. Duke pasur parasysh përpunimin e produkteve, ato janë shumë të tretshme - dhe ushqimi nuk do të irritojë stomakun.

Menyja e tabelës dietike 1 për javën me receta është paraqitur më poshtë. Është i balancuar në mënyrë perfekte dhe i siguron trupit sasinë e nevojshme të lëndëve ushqyese. Nëse i përmbaheni vazhdimisht, atëherë do të kontribuojë në humbjen e peshës pa dëmtuar trupin.

Ndihma e ofruar

Është e mundur të lehtësoni problemin e një organizmi të sëmurë nëpërmjet dietave terapeutike. Vetë procedura quhet "e kursyer" dhe ndahet në tre lloje.

1. Mekanike - kryhet duke përdorur metodën e bluarjes së ushqimit. Përveç grirjes së ushqimit, ushqimi përpunohet në një mjedis me ujë të nxehtë, duke u kthyer kështu në një pjatë të gatshme.
2. Termatik - problemi zgjidhet duke hequr faktorët irritues të temperaturës nga ushqimi. Pjatat shumë të nxehta ose të ftohta janë kundërindikuar. Vaktet e lëngshme dhe enët anësore nuk duhet të kalojnë 50°C, kurse ushqimet dhe pijet joalkoolike - jo më të ulëta se 10-15°C. Vlen të vëzhgohen këto parametra nëse pacienti kaka probleme me metabolizmin dhe cikli i duhur i aparatit tretës është i shqetësuar.
3. Kimike - ndodh për shkak të përpilimit të një harte të ushqyerjes, sepse përjashton ato substanca në përbërjen e produkteve që do të dëmtojnë trupin e sëmurë.

Nëse mjeku ju përshkruan dietën e nevojshme, atëherë duhet të keni parasysh efektin e saj në organizëm. Për shembull:

• ushqime që treten lehtë (produktet e qumështit, vezët, manaferrat dhe frutat);
• ushqime që treten shumë (mish i gatuar me skuqje, bishtajore, pasta të freskëta);
• ushqim që rrit sekretimin e lëngut në stomak (mish, kërpudha, djathëra, lakër, mish i tymosur);
• ushqim që ngadalëson sekretimin e lëngjeve (gjizë e freskët, fruta, mish i zier, perime të ziera);
• ushqime që kanë efekt laksativ (kefir i freskët, vaj vegjetal, pije me sheqer, produkte buke me krunde);
• ose ka efekt të kundërt (pelte, bollgur, kafe, kakao);
• produkte koleretike (vaj ulliri, panxhar, domate);
• ushqim që nxit gazrat në trup (bukë e freskët, bishtajore, lakër, qumësht të freskët).

Për momentin, ka sëmundje në të cilat është e nevojshme pushimi i trupit, shkarkimi dhe zbatimi i dietave, gjë që rezulton në efektin e "kursimit të plotë" për organet e sëmura. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përmirësuar funksionimin e trupit. Ndihmon në largimin e toksinave dhe substancave të dëmshme dhe të panevojshme nga trupi. Për këtë përjashtohen produktet që kanë efekt negativ në lëkurën e dëmtuar.organe të përflakur.

Një element i rëndësishëm në përdorimin e dietës konsiderohet të jetë dieta korrekte. Nëse marrim parasysh mendimin e një numri të madh nutricionistësh, shpeshtësia e vakteve duhet të jetë deri në 5 herë në ditë. Në këtë drejtim, koha nga vakti në vakt zvogëlohet, ashtu si dhe servirja.

Pra, dihet me siguri që oreksi zvogëlohet gjatë sëmundjes dhe duhet të monitoroni qartë kohën e ngrënies, me përjashtim të dy dietave - nr. 1 dhe nr. 8.

E para është përshkruar për sëmundjet që lidhen me gastrit, kur lëngu gastrik sekretohet mbi normalen. Dieta numër 8 - dietë për obezitetin. Duke pasur parasysh shumëllojshmërinë e dietave, është e nevojshme të planifikoni me kujdes një vakt dhe të shpërndani vaktet sipas përmbajtjes kalorike.

Një faktor i rëndësishëm është zgjedhja e pjatave dhe mënyra e përgatitjes së tyre, duke pasur parasysh të cilat mund të përmirësoni shijen e një produkti.

Duke ndjekur rregullat, është me të vërtetë e mundur të arrini marrjen e plotë të ushqimit dhe të normalizoni mirëqenien tuaj.

Veçoritë e dietës

Kur ndodh një përkeqësim i lidhur me një sëmundje, mjekët rekomandojnë që të ndaloni plotësisht të ngrënit për këtë periudhë kohore dhe të bëni një ditë agjërimi në mënyrë që tretja të hyjë në gjendje të qetë.

Ka një moment kur ka dhimbje të mprehta të mprehta të shkaktuara nga ushqimi i prishur, pilula ose dehja. Në këtë rast, është e nevojshme të shpëlani traktin gastrointestinal duke shkaktuar të vjella.

Ushqimi merr një nuancë të re, duke ngrënëdita e parë përjashtohet plotësisht. Lejohen lëngje të ngrohta dhe çaj pa sheqer. Nëse të nesërmen ka një përmirësim të performancës së pacientit, atëherë mund të shtoni ushqim në dietë, por vetëm në formë të lëngshme.

Mjekët këshillojnë fillimin e vakteve me supa qumështi, peshk ose pure mishi. Përveç kësaj, lejohen zierje të ndryshme të bimëve të egra, pelte shtëpie, mj altë dhe çaj të zi të dobët.

Kur ka një periudhë acarimi, rekomandohet të hiqet nga dieta ditore:

• suplat me bazë mishi;
• limonada shumë të gazuara;
• pije kafeje;
• fruta dhe perime të freskëta;
• djathë;
• bukë në çdo formë.

Ato pjata që lejohen duhet të zihen me avull. Mund të filloni të hani vetëm pasi të jenë ftohur, kur ushqimi të jetë pak i ngrohtë. Dieta duhet të bëhet me kalori të ulët dhe të jetë rreth 1800-2000 kcal për sa i përket intensitetit të energjisë.

Aciditet i reduktuar

Ata njerëz që kanë një formë të ngjashme të sëmundjes duhet të marrin parasysh specifikat e marrjes së ushqimit.

Nëse trupi ka aciditet të ulët në stomak, duhet të kuptoni se ushqimi nuk do të tretet plotësisht. Kjo do të thotë se ka mungesë të elementëve gjurmë - vitamina, yndyrna, proteina dhe karbohidrate. Nëse ushqimi nuk është tretur plotësisht, ngarkesa në zorrët rritet. ato. me aciditet të ulët, ky aspekt duhet të merret parasysh. Këshillohet të hani ushqim të lehtë që përthithet shpejt dhe nuk irriton zorrët.

Për funksionimin ideal të organizmit, dieta duhet të stimulojë rritjen e stomakutPrandaj, prodhimi i lëngut dhe i substancave ndihmëse që kontribuojnë në zbërthimin e ushqimit.

Për ushqime me aciditet të ulët si:

• produktet e qumështit;
• perime që përmbajnë acid;
• fruta të pemëve frutore;
• manaferrat e thartë.

Lejohet të hahet një sasi e vogël e ushqimeve të skuqura, por vetëm kur nuk ka rëndim. Një avantazh më i madh duhet t'u jepet pjatave të lëngshme ose të pure me një përmbajtje të ulët kalori - gjithsej 2000-3000 kcal.

Për shkak të kësaj sëmundjeje ndalohet marrja e mishit me yndyrë, shpendëve. Ndalohet mishi i derrit, rosës, patës, të gjitha llojet e ushqimeve të ëmbla, gjithashtu ndalohet edhe peshku i yndyrshëm. Është e padëshirueshme të përfshini në dietën tuaj ushqime që krijojnë fermentim në trup - rrush, bishtajore, lakër.

Aciditet i lartë

Krahasuar me aciditetin e ulët, kjo lloj sëmundje ka shumë më tepër kufizime.

Para së gjithash, duhet të përjashtoni nga dieta të gjitha ushqimet që kontribuojnë në formimin e acidit shtesë në stomak, dhe përveç kësaj - frutat dhe perimet e tharta. Në listën e ndalesave hyjnë edhe pjatat e tymosura, pikante dhe të skuqura.

Por ju mund të hani produkte buke. Me përjashtim të produkteve të qumështit të fermentuar, produktet e tjera të qumështit lejohen dhe madje rekomandohen. Nëse lindin pyetje në lidhje me përdorimin e mishit, atëherë lejohet, por këshillohet të hani lloje ushqimesh pa yndyrë.

Ushqimi konsumohet në porcione, nënjë sasi të vogël. Përndryshe, nuk ka dallime. Ushqimi duhet të shërbehet i ngrohtë, asnjëherë i nxehtë, i zier ose i zier me avull. Lejohet zierja ose pjekja e enëve. Mos i kaloni 2000-2500 kcal në ditë.

Indikacionet dhe kundërindikacionet

Për të mos harruar se çfarë mund të hani dhe çfarë jo, këshillohet të hartoni një tabelë të veçantë që tregon se cilat ushqime mund të konsumohen dhe cilat janë kundërindikuar.

d.m.th. tabela ka shumë kolona dhe është e lehtë për t'u përdorur. Kolona e parë tregon emrat e produkteve. Kolona e dytë tregon se cilat mund të hani. Në të tretën shënohen ushqimet që nuk duhen konsumuar në mënyrë që të mos ketë përkeqësim të shëndetit. Përdorimi i kësaj tabele e bën shumë të lehtë krijimin e një menuje.

Pothuajse të gjitha ushqimet, nëse ndiqni recetat e dietës 1 për çdo ditë, duhet të zihen në avull ose të zihen në ujë. Kur ka një periudhë acarimi, atëherë ushqimi i ngurtë grimcohet në pure.

Jo çdo pacient do të jetë në gjendje të pijë një sasi të madhe qumështi, i cili përfshihet në listën e dietave. Për shembull, 5 gota është një vëllim i madh. Ju mund të holloni qumështin me çaj pa sheqer dhe të konsumoni normën ditore të produktit në këtë formë.

Vëzhgimet tregojnë se nëse ndiqni me përpikëri dietën numër 1, atëherë pas një jave tashmë do të ketë një përmirësim të dukshëm në shëndet. Pacientëve u kërkohet t'i përmbahen rreptësisht menusë. Gjithashtu, nuk mund të shtoni produkte të huaja, qoftë edhe në sasi të vogla, për të shmangur komplikimet. Gjithçka varet nga bërja e duhurnjë dietë e planifikuar, ju mund të kuroni traktin gastrointestinal nga problemet dhe trupi do të ndihet mirë.

Rekomandime

Ka një sërë rekomandimesh specifike për të cilat dieta numër 1 me receta do të jetë më efektive:

• ushqim me avull pa yndyrna dhe vajra;
• të kripura, të skuqura, turshi - janë kundërindikuar, kjo është një goditje e fortë në stomak;
• ushqimi i copëtuar tretet më shpejt dhe nuk krijon probleme gjatë tretjes;
• mishi duhet grirë dhe perimet duhet të bëhen pure;
• hani shpesh, të paktën 6 herë në ditë;
• përpiquni të mos i kaloni 2500-3000 kcal.

Çfarë mund dhe nuk mund të përdoret

Duke pasur parasysh thjeshtësinë e dietës 1, ekziston një listë e ushqimeve që mund të konsumohen dhe atyre që janë kundërindikuar.

E lejuar:

• mish, peshk, pulë - vetëm i zier, copë e vogël;
• drithëra, makarona, qull qumështi;
• nëse përdorni perime, pastaj të ziera dhe të grira;
• lejohen vetëm frutat e buta (pjeshkë, banane, dardha të pjekura);
• bukë gruri pa maja ose e thekur;
• nëse doni të hani biskota, atëherë të thata dhe pa ëmbëlsirë;
• omleta me vezë që përzihen me qumësht dhe zihen në avull;
• produktet e qumështit me pak yndyrë;
• pelte, çaj i zi i ngrohtë i dobët, lëngje;
• supave ose supave perimesh, pa kripë, pa piper;
• mund ta trajtoni veten me diçka të ëmbël në formën e marmelatës ose marmelatës natyrale.

Produkte qëe ndaluar:

• mish i të gjitha llojeve të përmbajtjes së yndyrës, sallo, pelte, kripëra, aspik;
• të gjitha llojet e kërpudhave;
• salcice të ziera dhe të tymosura, lloje të tjera të mishrave të tymosur janë gjithashtu kundërindikuar;
• të gjitha llojet e ushqimeve të konservuara;
• supla të gatuara me mish të yndyrshëm;
• mallra të freskëta të pjekura;
• çokollatë, ëmbëlsira;
• majonezë dhe të gjitha salcat e bazuara në të;
• pije gjallëruese, kakao, kafe, çajra të fortë;
• perime që shtojnë erëza në ushqim (qepë, hudhër, piper).

Menu sipas ditës së javës

Duke pasur parasysh kërkesat, menutë dhe recetat e dietës 1, mund të bëni një dietë të përafërt. Për shembull, ky do të ishte një opsion i përshtatshëm.

Dita e javës	Dietë
e hënë	Mëngjesi: biskota, tërshërë, pije me infuzion bimor. Snack: banane. Drekë: supë orizi, kungull i njomë i zier, kotele pule të ziera në avull, bifidok. Snack: çaj pa sheqer ose kefir. Darka: oriz me mish viçi të zier në avull, komposto. Para gjumit: kos pa yndyrë.
e martë	Mëngjesi: qull qumështi hikërror, çaj. Snack: qumësht i pjekur i fermentuar. Drekë: supë me makarona, panxhar i zier me lulelakër, qumësht. Snack: pjeshkë. Darka: pure patate me mish viçi të zier, lëng. Para gjumit: qumësht i pjekur i fermentuar
e mërkurë	Mëngjesi: bollgur, mj altë, kakao e dobët. Snack: mousse frutash. Drekë: supë me qumësht Hercules, biskotë e thatë, lëng. Snack: marshmallow ose marshmallow. Darka: viçi i zier, pure karrote, pelte. Para gjumit: çaj dhe reçel jo i thartë.
e enjte	Mëngjesi: bollgur, lëng. Snack: biskotë e thatë. Drekë: supë me hikërror, gjeldeti i zier me bizele, qumësht i pjekur i fermentuar. Snack: qumësht i gjizë. Darka: bollgur, kek peshku, tretësirë bimore. Para gjumit: lëng
e premte	Mëngjesi: qull bollgur, mj altë, komposto. Snack: kefir. Drekë: lulelakër pure, gjoks pule, pelte. Snack: një gotë çaj pa sheqer. Darka: pure panxhari, petë viçi, bifidok.
E shtunë	Mëngjesi: bukë, qull, lëng. Snack: biskotë e thatë. Drekë: selino e grirë, gjeldeti i zier në avull, çaj bimor pa sheqer. Snack: bifidoc. Darka: bollgur, sallatë panxhari i zier me salcë kosi, komposto. Para gjumit: lëng
E diel	Mëngjesi: biskotë e thatë, mj altë, pelte. Snack: banane. Drekë: pure kungull i njomë, kotele pule të ziera në avull, lëng. Snack: pjeshkë. Darka: viçi i zier, pure selino, lëngu i trëndafilit. Para gjumit: bifidoc

Receta të njohura

Për të mos mërzitur menynë e dietës nr. 1, recetat për gatime të ndryshme do të ndihmojnë në hollimin e saj. E gjitha varet nga preferencat tuaja. Recetat janë të thjeshta, duke pasur parasysh produktet e lejuara, por gatimet janë shumë të shijshme.

tavë me mish të grirë

Një recetë e tillë për menunë e tryezës 1 është e përshtatshme:

1. Merr 3 patate.
2. Pastroni, lani dhe gatuani.
3. Patatet pas zierjes bëhen pure me krem.
4. Mishi i zier (pule, gjeldeti, viçi) grihet në një mulli mishi.
5. Shpërndani shtresa në një tas: pure patatesh, mish të grirë, pure patatesh.
6. Pjekim 15 minuta.

Supë pule me pure me perime

Për menunë dietike të tryezës nr. 1, receta e pjatës është si më poshtë:

1. Mishi i zier i pulës (gjiri) dhe perimet e gatshme vendosen në blender ose mulli mishi, të grira në qull.
2. Shtoni një sasi të vogël uji të valuar.
3. Ngroheni për 15 minuta, por jo për të zier.
4. Shto zarzavate 5 minuta para përfundimit.

Puding peshku i zier me avull

Një recetë e thjeshtë për dietën 1 është si më poshtë:

1. Ngjisni bukën në qumësht.
2. Prisni peshkun e bardhë në një blender disa herë për të parandaluar që kockat të futen në pjatën e përfunduar.
3. Shtoni bukën e njomur, gatuajeni mirë.
4. Hidhni 2 të verdha vezësh, gjalpin e shkrirë. Proteinat, të rrahura në shkumë, gjithashtu i shtohen masës që rezulton.
5. Hidheni përzierjen në kallëpe dhe piqini për 20-35 minuta.

Kungull i pjekur me djathë

Me një dietë të tryezës nr. 1, receta e menusë është e përshtatshmesi kjo:

1. Zjeni fasulet e bardha deri sa të zihen gjysmë.
2. Kungulli i freskët qërohet, pritet në kubikë të vegjël.
3. Shtoni kungull i njomë dhe djathë, gjithashtu të grirë imët.
4. Vendosni kungullin, fasulet, djathin në enë.
5. Gjalpi është shtuar sipër.
6. Enxhere mbyllet me kapak ose petë.
7. E përziejmë në furrën e parangrohur.
8. Pjekim për 25-35 minuta.
9. Pas kohës që ka kaluar, fikeni furrën dhe lëreni të ziejë për 15 minuta.
10. Përpara se ta servirni, këshillohet që sipër të shtoni një lugë kosi me pak yndyrë.

Dieta 1: Një mjet i shkëlqyer tretje

Duke pasur parasysh të gjitha avantazhet e kësaj diete, ju mund të normalizoni punën e traktit gastrointestinal, të reduktoni inflamacionin e stomakut, të nxisni shërimin e ulcerave.

Pavarësisht disavantazheve, të cilat nuk janë aq të shumta, dieta mund të jetë e përshtatshme për humbje peshe për ata njerëz që kërkojnë një program për të humbur peshë. Është e rëndësishme të ndiqni rregullat dhe të mos përdorni ushqime të ndaluara - dhe suksesi do të jetë i garantuar.

Ju duhet të keni një ndjenjë të vetëkontrollit në mënyrë që të plotësoni të gjithë planin e dietës. Për shumë njerëz mund të jetë e vështirë të përshtaten me këtë lloj ushqimi dhe dikush nuk është mësuar me regjimin e ripërdorshëm dhe ndjenjën e vazhdueshme të urisë së lehtë që shpesh shoqëron ushqimin dietik.

Janë të shpeshta rastet kur përveç pacientëve me dietë, konsumoheshin edhe ushqime të ndaluara. Kjo nuk do të sjellë sukses - dhe në vend të trajtimit, ju mund ta gjymtoni trupin edhe më shumë. Dhe atëherë do të jetë shumë më e vështirë për të ndihmuar,se më parë, do të nevojiten medikamente.

Këshillohet përdorimi i një diete nën mbikëqyrjen e mjekut, pasi ka njerëz për të cilët mund të mos jetë e përshtatshme. ato. trajtimi do të bëhet një problem edhe më i madh dhe do të kërkojë edhe më shumë rregullime dietike dhe terapi medikamentoze.

Duhet mbajtur mend se vetëm ndjekja e recetave të mjekut, e kombinuar me një qasje të integruar, mund të arrijë një rezultat pozitiv në trajtimin e sëmundjes.