Dietë për sëmundjet kardiovaskulare: ushqime të ndaluara dhe të lejuara. Dieta numër 10

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë ekspertë besojnë se ekziston një lidhje midis sëmundjes njerëzore dhe ushqyerjes. Shkencëtarët kanë zhvilluar dhe vazhdojnë të zhvillojnë dieta speciale për një kohë të gjatë. Tani janë krijuar rreth 15 tabela, të cilat janë të përshkruara për një sëmundje të veçantë. Dieta për sëmundjet kardiovaskulare duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë, sepse shkalla e vdekshmërisë nga këto sëmundje është e lartë.

Dietë bazë për sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut

Një dietë e përshkruar siç duhet për sëmundjet kardiovaskulare mund të përmirësojë efektin e barnave dhe madje të zgjasë jetën. Një tabelë e dobishme mund të shërbejë si masë parandaluese, veçanërisht nëse ka rreziqe të caktuara, për shembull:

• pacient mbi 40;
• trashëgimi;
• përdorimi i duhanit;
• doza të tepërta të pijeve alkoolike;
• presioni i lartë i gjakut;
• kequshqyerja;
• obeziteti;
• sëmundja e diabetit;
• mënyrë jetese sedentare.

Dieta për sëmundjet kardiovaskulare mund të përmirësojë metabolizmin, të zvogëlojë ngarkesën e punës së zemrës dhe të rrisë efektin e barnave.

Përpara se mjeku të përshkruajë ndonjë tabelë trajtimi, pacienti ekzaminohet plotësisht. Zbulohet faza e sëmundjes, gjendja e zorrëve, si dhe sëmundje apo çrregullime të tjera.

Para së gjithash, pacienti duhet të mësojë të hajë pjesërisht dhe shpesh, të pijë një minimum lëngje dhe gjithashtu të përjashtojë kripën. Vitaminat dhe kripërat e kaliumit duhet të përfshihen në dietë për sëmundjet e sistemit kardiovaskular.

Në varësi të ashpërsisë së sëmundjes, pacientëve u përshkruhen dieta me numër 10, 10 A, 10 C, 10 I, si dhe kalium, fruta-perime, hiposodium etj.

Tabela e dietës numër 10 e caktuar:

• për defekte të ndryshme të zemrës;
• ateroskleroza;
• pas sulmeve në zemër;
• për reumatizmë.

Pajtueshmëria me këtë dietë do të ndihmojë në rivendosjen e qarkullimit të gjakut, proceseve metabolike, si dhe në përmirësimin e funksionit të mëlçisë dhe veshkave. Parimet kryesore të tabelës së dietës numër 10 përfshijnë si më poshtë:

1. Dieta duhet të jetë e larmishme.
2. Përjashtimi i fibrave bimore prej tij.
3. Ngrënia e ushqimeve që normalizojnë metabolizmin e yndyrës.
4. Vakte të pjesshme (5-6 herë) në pjesë të vogla.
5. Konsumimi i detyrueshëm i ushqimeve që përmbajnë komponime alkaline, vitamina, makro dhe mikroelemente.

Dietë meSëmundjet kardiovaskulare mund t'i atribuohen një diete të plotë. Gjëja kryesore është që nuk mund të hani ushqime që përmbajnë substanca që stimulojnë sistemin nervor, si çajrat e fortë, kafeja ose lëngjet e yndyrshme. Përmbajtja ditore e kalorive është 2800 kcal. Ushqim me një përmbajtje minimale të kripës. Duhet të zihet, të piqet ose të zihet në avull.

Produkte të lejuara për sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut

Një pyetje mjaft e zakonshme: "Çfarë mund të ha me sëmundje kardiovaskulare?" Dietologët e produkteve kryesore përfshijnë si më poshtë:

1. Bukë e bërë nga miell gruri ose krunde (pak të thara), krutona të bardhë ose gri, si dhe një biskotë e bërë nga brumë pa dhjamë.
2. Supa me perime, drithëra ose qumësht me përmbajtje minimale kripe.
3. Nga mishi është më mirë të zgjidhni lepuri, viçi pa dhjamë ose viçi. Shpendët - gjeldeti ose pula. Nga peshqit - krapi, merluci, purteka apo krapi.
4. Perimet hahen të ziera, të gjalla ose të pjekura.
5. Qull me drithëra.
6. Makarona si pjatë anësore.
7. Sigurohuni të përfshini në dietën tuaj sallata të freskëta, si dhe sallata me ushqime deti.
8. Mund të hani lakër dhe patate, por në sasi shumë të kufizuar.
9. Produkte qumështi.
10. Vezë pule, por jo më shumë se dy copë në ditë.
11. Fruta të papërpunuara ose të përpunuara, fruta të thata.
12. Kafe e zier dobët me qumësht, çaj të dobët, komposto, pelte ose lëngje të bëra vetë.

Ushqime të ndaluara për sëmundjet kardiovaskularesëmundje

Ka shumë kundërindikacione për sëmundjet kardiovaskulare. Ato gjenden edhe në ushqim. Për shembull, kjo vlen për kripësinë, yndyrnat e lëngshme dhe shtazore.

Ushqimet e ndaluara për sëmundjet kardiovaskulare përfshijnë:

• suplat e mishit të yndyrshëm;
• ushqime të skuqura;
• kripësia dhe ruajtja;
• bishtajoret;
• mëlçi;
• salsiçe, mish i tymosur;
• kërpudha;
• produkte gjalpi;
• ëmbëlsirat dhe çokollata;
• ushqime pikante dhe erëza;
• përkulje;
• hudhër;
• rrepkë;
• lëpjetë;
• kafe e fortë;
• kakao;
• ujë i gazuar.

Dietë ditore për sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut

Menuja për sëmundjet kardiovaskulare mund të jetë mjaft e larmishme dhe e kënaqshme. Pas disa ditësh, mund të shihen përmirësimet e para. Dhe pas disa javësh, trupi do të mësohet me ushqimin e duhur.

Nëse ndiqni dietën terapeutike numër 10, mund ta bëni këtë menu për një ditë:

1. Mëngjesi. Çdo qull qumështi, një copë bukë dhe gjalpë dhe çaj me qumësht.
2. Drekë. Supë me perime, qofte pule në avull, oriz i zier, mollë e pjekur, çaj.
3. Snack. Omëletë me qumësht, sallatë me mollë dhe karrota, lëng trëndafili.
4. Darka. Gjizë ose tavë hikërror, çdo kotele perimesh, pelte.
5. Para se të flini është më mirë të pini diçka nga produktet e qumështit të fermentuar ose lëngjet.

Dieta të tjera mesëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut

Ka disa lloje të tjera dietash për sëmundjet e sistemit kardiovaskular:

1. Dieta 10 A. Përdoret për problemet e qarkullimit të gjakut. Numri ditor i kalorive është 2000. Konsumi i lëngjeve, fibrave, yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve është minimizuar. Dieta duhet të përfshijë supa me perime, peshk ose mish, pure frutash dhe perimesh, produkte qumështi të fermentuar. Vlen të përjashtohen ushqimet e yndyrshme, të kripura, të tymosura dhe të skuqura, kërpudhat.
2. Dietë me kalium. Është përshkruar për hipertension me edemë të dukshme. Ekziston një refuzim i plotë i kripës dhe natriumit. Ushqimi duhet të jetë i pasur me kalium. Pacientit i përshkruhen 6 vakte në ditë.
3. Dieta me magnez rekomandohet për presionin e lartë të gjakut dhe kolesterolin. Është diuretik, lufton inflamacionet e ndryshme. Dieta numër 10 merret si bazë, por me mbizotërim më të madh të ushqimeve që përmbajnë magnez.
4. Dieta me hiposodium ka një efekt pozitiv në sistemin nervor qendror, veshkat, si dhe stabilizon presionin e gjakut. Këtu kufizimet vlejnë për kripën, karbohidratet e lëngshme, të rafinuara.
5. Dieta e Kempner i referohet kaliumit. Është e nevojshme të reduktohet ndjeshëm konsumi i yndyrave, proteinave dhe natriumit. Lejohet të hani qull orizi të pakripur pa qumësht - dy herë në ditë, pini 6 gota komposto. Por kohëzgjatja e një vakti të tillë nuk mund të kalojë katër ditë.

Disa pacientë u këshillohen ditët e agjërimit, të cilat mund të bëhen dy herë në javë për kohën e përcaktuar nga mjeku.

Rekomandime për personat mesëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut

Rekomandimet kryesore për sëmundjet kardiovaskulare përfshijnë si më poshtë:

1. Ngrënia e peshkut. Vaji i peshkut ka një efekt pozitiv në funksionimin e zemrës.
2. Përfshirja në dietë e mishit pa dhjamë dhe shpendëve. Përdorni më mirë mish të bardhë.
3. Konsumimi i detyrueshëm i frutave, perimeve, manave dhe drithërave. Ato janë të pasura me fibra.
4. Nga produktet e qumështit dhe qumështi i thartë, duhet të zgjidhni vetëm ato me pak yndyrë.
5. Marrja e kripës duhet të reduktohet.
6. Dieta duhet të jetë e mbushur me ushqime të pasura me kalium.
7. Është më mirë të refuzoni plotësisht miellin dhe produktet e ëmbëlsirave.
8. Jo pije joalkoolike.
9. Ushqimi i shpejtë është rreptësisht i ndaluar.
10. Vaji i lulediellit i parafinuar është zgjidhja më e mirë për salcat e sallatës.
11. Nëse jeni mbipeshë, duhet të humbni peshë.
12. Ia vlen të heqësh qafe zakonet e këqija.
13. Kontrolli i funksionit të zorrëve. Nëse shfaqet kapsllëk, rrisni marrjen e ushqimeve të pasura me fibra.

Ushqyerja për sëmundje të ndryshme të zemrës dhe enëve të gjakut

Ka disa lloje të sëmundjeve kardiovaskulare. Secila prej tyre kërkon një qasje të ndryshme:

Ateroskleroza. Kjo sëmundje kronike ndikon negativisht në arteriet. Kolesteroli fillon të grumbullohet në to dhe formohen pllaka. Ata pengojnë rrjedhën e gjakut. Kjo lehtësohet nga kequshqyerja, përdorimi i duhanit, si dhe rritjapresioni. Është e rëndësishme të reagohet në kohë ndaj të gjitha manifestimeve negative të kësaj sëmundjeje, sepse çdo i treti infarkt përfundon me vdekje.

Masat profilaktike përfshijnë kryesisht ushqimin e duhur. Nëse ndiqni një dietë, mund të ndaloni zhvillimin e shpejtë të sëmundjes, sepse enët do të mbeten të pastra dhe të shëndetshme.

Me aterosklerozë, ushqimi mund të jetë i larmishëm. Mishi i yndyrshëm zëvendësohet me shpendë, peshk ose bishtajore. Në një vakt, sasia e këtyre produkteve nuk duhet të kalojë 100 g. Ushqimi i shpejtë, salsiçet dhe patatinat duhet të hidhen. E njëjta gjë vlen edhe për mëlçinë. Ushqimi zihet në avull ose piqet në furrë.

Për produktet kryesore të lejuara për aterosklerozën, mjekët përfshijnë:

• drithëra qumështore dhe pa qumësht;
• bukë e trashë;
• qumësht me pak yndyrë dhe produkte qumështi të thartë;
• të paktën 400 g fruta dhe perime në ditë;
• peshk dhe ushqim deti;
• fruta dhe arra të thata (bajame ose arra);
• çajra jeshil, komposto dhe lëngje natyrale.

Në sëmundjet koronare të zemrës, ka një rënie të fortë të rrjedhjes së gjakut në zemër. Kjo përfshin dështimin e zemrës, atakun në zemër ose anginë.

Arsyeja është e njëjta aterosklerozë, ndaj dieta do të synojë parandalimin e saj. Nëse pacienti zhvillon edemë ose gulçim, kripa duhet të braktiset plotësisht. Sasia ditore e ujit nuk është më shumë se 800 ml.

Më poshtë janë disa receta që përfshihen në dietën 10.

Havjar patëllxhani me perime

Përbërësit përgatim:

• patëllxhan - 200 g;
• qepë mesatare;
• pulpë pure e një domateje;
• pak vaj luledielli;
• gjelbër;
• një lugë çaji sheqer;
• një majë kripë.

Gatim:

1. Lani perimet.
2. Pjekim patëllxhanin në furrë, heqim lëkurën dhe presim.
3. Qëpni imët dhe skuqeni lehtë në vaj, shtoni pure domate.
4. Vendosni patëllxhanin dhe ziejini për gjysmë ore.
5. Para se ta shërbeni, shtoni sheqer dhe kripë dhe spërkateni me barishte të grira.

Borscht me perime

Përbërësit për gatim:

• patate - 200 g;
• lakër - 150 g;
• panxhar - 150 g;
• qepë mesatare,
• një karotë e vogël;
• një rrënjë e vogël majdanozi;
• pulpë e një domateje;
• kopër dhe majdanoz;
• miell - 25g;
• gjalpë - 25g;
• krem kosi me pak yndyrë - 20 g;
• litër supë perimesh;
• një lugë çaji sheqer.

Gatim:

1. Prisni lakrën dhe vendoseni në lëngun e perimeve të zier.
2. Ziejini panxharin e grirë dhe shtojani lakrës.
3. Patatet i presim në kubikë, i zhysim në lëng mishi dhe i kaurdisim për 10 minuta.
4. Kaurdisni qepët e copëtuara, majdanozin dhe karotat në gjalpë. Shtoni purenë e domates, miellin dhe lëreni në zjarr për pesë minuta të tjera. Vendoseni në një tenxhere.
5. Erëzoni me sheqer dhe lëreni të gatuhet për 10 minuta të tjera.
6. Mund të shërbehet në tryezë dhe me salcë kosigjelbërim.

Supë me luleshtrydhe me qumësht

Përbërësit për gatim:

• gjysmë litër qumësht;
• luleshtrydhe - 150 g;
• 20g sheqer;
• një e verdhë veze;
• amidon patate - 15g

Procesi i gatimit:

1. E verdha duhet të përzihet me niseshte dhe sheqer.
2. Shtoni 25 ml qumësht në përzierje.
3. Ziejeni pjesën tjetër të qumështit dhe hidheni ngadalë në përzierjen e vezëve. Përziejini gjithçka dhe kaloni në një sitë.
4. Pure gjysmën e manave dhe përziejeni me përzierjen e qumështit. Pjesa tjetër do të nevojitet për dekorim, ato shtrohen sipër enës përpara se ta servirni.

Supë me pure karotash

Përbërësit për gatim:

• gjysmë litër qumësht;
• gjysmë kilogram karrota;
• 100 g bollgur;
• një vezë pule;
• 25g gjalpë;
• litër ujë;
• një lugë sheqer.

Gatim:

1. Karotat duhen zier, qëruar dhe copëtuar në një rende të imët.
2. Vendosni ujin dhe shtoni ngadalë bollgurin. Sigurohuni që të përzieni në mënyrë që të mos krijohen gunga. Gatuani drithërat për jo më shumë se 10 minuta.
3. Qellit i shtojmë karotat me sheqer, e presim të ziejë përsëri.
4. Rrihni vezën me qumësht dhe hidheni në supën e puresë që rezulton.
5. Para se ta shërbeni, ndajeni në tas dhe shtoni gjalpë.

Llaklakër me salcë

Përbërësit për gatim:

• gjysmë kilogram lulelakër;
• 20g thërrime buke;
• 25g gjalpë.

Gatim:

1. Shpëlajeni mirë lulelakrën dhe ndajeni në tufë lulesh.
2. Zjeni perimet në ujë me kripë për disa minuta.
3. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë dhe shtoni krutona.
4. Para servirjes, hidheni përzierjen mbi lakër.

Sic mund ta shihni, dieta për sëmundjet kardiovaskulare mund të jetë mjaft e larmishme.