Biskota me gjizë "Trekëndëshat": përbërës, recetë, kalori

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një nga recetat më të njohura dhe më të zakonshme për pjekjen e produkteve të gjizës janë biskotat "Triangles" ose "Houndstooth". Ata mahniten me shijen e tyre delikate kremoze. Është e pamundur të përshkruhet struktura e tyre. Duke qenë qoshe të brishtë pudre, ato janë në të njëjtën kohë të buta brenda dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj. Çfarë mund të jetë më e këndshme se mbledhjet familjare me çaj ose kakao, madje edhe me biskota aromatike të bëra në shtëpi? Biskotat me gjizë "Trekëndëshat" hahen me kënaqësi edhe nga ata që absolutisht nuk e pëlqejnë gjizën. Shumë njerëz ende nuk mund ta kuptojnë përbërjen e tij, kështu që ju mund ta bëni atë sekretin tuaj të vogël. Për të bërë biskota me gjizë Trikëndëshat, as nuk duhet ta shkruani recetën. Është kaq e thjeshtë sa që nëse i bëni një herë, nuk do t'i harroni kurrë. Si të gatuajmë biskota me gjizë "Trekëndëshat"?

Tantë tërheq kjo pastë?

Një nga avantazhet kryesore të biskotave me gjizë është se ju mund të ndryshoni disa nga përbërësit. Shumë në kohën tonë janë të shqetësuar për figurën e tyre, kështu që ata përpiqen të përjashtojnë sa më shumë që të jetë e mundur ushqimet që përmbajnë një sasi të madhe yndyre nga dieta. Pra, këtu është një fakt interesant që përmbajtja kalorike e biskotave me gjizë "Triangles" mund të rregullohet sipas preferencave tuaja. Ju mund të merrni gjizë me çdo përmbajtje yndyre, ose mund ta zëvendësoni edhe me masë gjizë.

Shumë njerëz rekomandojnë pikërisht masën gjatë pjekjes së biskotave me gjizë "Triangles" për fëmijë. Në fund të fundit, ajo ka një strukturë më delikate dhe uniforme. Gjalpin mund ta zëvendësoni me një lyerje, e cila, duke qenë produkt i yndyrnave bimore, është më pak kalorike se gjalpi, por kjo nuk do të ndikojë në shijen dhe bukurinë e biskotave të gjizës "Triangles".

Përbërësit për brumin, përgatitja

Nevojitet:

• gjizë - 200 g;
• gjalpë - 180 g;
• vanilinë në majë të një thike ose disa pika ekstrakt vanilje;
• gjysmë gote sheqer të grimcuar;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje për brumë ose një çerek lugë çaji sodë buke e shuar me lëng limoni ose uthull;
• miell - rreth 300-400.

Pure gjalpin (ose lyerjen) me gjizë dhe sheqer. Shtoni pluhurin për pjekje (sode), vanilinë, përzieni. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta.

Kur gjiza të tret sheqerin, do të ketë paklëng, vetëm në këtë moment, futni me kujdes miellin, është i nevojshëm aq shumë sa të mund të gatuani një brumë të lehtë.

Shumëllojshmëri biskotash me gjizë "Trekëndëshat"

Përveç përmbajtjes kalorike të biskotave, mund ta ndryshoni pak, duke treguar zgjuarsi dhe imagjinatë. Biskotat me gjizë "Trekëndëshat" me sheqer janë një opsion klasik, në të cilin mund të shtoni shënimet tuaja, në varësi të preferencave të shijes. Mund të përzieni sheqerin e grimcuar me farat e lulekuqes, pastaj merrni një pjatë të re, por jo më keq.

Më shumë profesionistë

Fakti është se biskotat e gjizës "Triangles" gatuhen shumë shpejt. Prandaj, nëse gjithçka nuk përshtatet në një fletë pjekjeje, mund të përgatisni menjëherë një të dytë. Për shkak se ato ngrihen dhe zgjerohen vetëm ndërsa piqen, asgjë nuk do t'u ndodhë biskotave në tepsi të dytë gjatë gatimit të parë.

Plusi i madh është se kërkohet sasia minimale e produkteve, dhe kryesisht ato që çdo zonjë i ka zakonisht në frigorifer. Përmbajtja kalorike e pjekjes është mesatarisht 315 kcal për 100 g, por, siç u përmend më herët, ajo mund të rregullohet.

Mund të rregulloni gjithashtu shkallën e butësisë së kësaj biskote. Nëse hapet më hollë, brumi do të jetë më krokant dhe më i thërrmueshëm, nëse nuk hapet hollë, do të jetë më i butë dhe i ajrosur.

Si të zgjidhni gjizë për biskota të bëra vetë?

gjizë për biskota zgjidhet sipas preferencave personale. Këtu janë disa këshilla:

1. Mund të jetë gjizë e yndyrshme e bërë vetë, biskotat me të do të jenë më të yndyrshme, të rënda dhe me shije të theksuar kremoze.
2. Mund të merrni edhe gjizë të grimcuar. Me të, një teksturë e lirshme do të ndihet në biskota dhe kokrrat do të kënaqin dashamirët e gjizës.
3. Nëse dëshironi të trajtoni një ngrënës marramendës, për shembull, një fëmijë që refuzon kategorikisht të hajë gjizë, atëherë është më mirë të merrni si bazë një masë gjizë të butë kremoze. Fëmija juaj do të jetë i lumtur të hajë një produkt të shëndetshëm pa e ditur këtë.

Përgatitja e brumit për biskota "Houndstooth"

Receta e biskotave me gjizë "Trekëndëshat" është mjaft e thjeshtë, por ka disa hollësi, duke parë përpara, do t'ju themi se gjalpi duhet të jetë shumë i ftohur, madje mund të merrni edhe pak ngrirje. Nuk do të ketë nevojë të ngrohet e as të zbutet paraprakisht, do ta fërkojmë në rende ose plan me thikë dhe për këtë duhet të jetë e fortë.

Mos harroni ta vendosni brumin e përfunduar në një qese plastike ose një film ngjitës përpara se të formoni trekëndësha dhe ta ftohni në frigorifer. Çdo gjë tjetër është e thjeshtë:

1. Marrim gjalpë ose lyerje të përgatitur të ftohur, e fërkojmë në një rende të trashë, mund ta copëtoni ose ta prisni me një thikë të gjerë të mprehtë. Mos harroni t'i mbani duart të sigurta pasi një thikë e mprehtë mund të rrëshqasë nëpër gjalpë, kështu që kini më shumë kujdes sesa nxitoni në këtë fazë.
2. Vendosni pjesën e dëshiruar të gjizës në një tas me gjalpë të grirë dhe të mirëbluajeni përzierjen që rezulton derisa të jetë e qetë.
3. Shtoni pluhur për pjekje dhe vanilinë. Siç u përmend më herët, ju mund ta zëvendësoni pluhurin për pjekje me sodë buke të shkrirë.
4. Filloni të shtoni gradualisht miellin, duke e përzier brumin tërësisht. Së pari ju duhet ta bëni këtë me një lugë ose një shpatull druri, pasi brumi në fazën fillestare është shumë ngjitës dhe ata që duan të gatuajnë me duar rrezikojnë ta lënë atë në gishta. Shtoni miell derisa të krijohet një brumë mjaft i trashë, pas kësaj, duke spërkatur miellin në sipërfaqen e punës, mund ta gatuani me duar derisa të pushojë së ngjitur në duar, por të bëhet i lakueshëm, do të ruajë lehtësisht formën.
5. Mbulojeni brumin tonë me film ngjitës ose një qese plastike dhe dërgojeni në frigorifer, lëreni të pushojë për 30 minuta.

Skulpturoni biskota "Trekëndëshat"

Gati dhe mjaftueshëm i ftohur në frigorifer (jo në ngrirje), hiqeni brumin nga filmi, zbuteni me duar në një gjendje të zhdërvjellët.

Për lehtësi, e ndajmë në dy ose tre pjesë të barabarta. Secilën pjesë e rrotullojmë me një oklla në një trashësi prej katër deri në pesë milimetra. Sigurohuni që të lyeni me miell sipërfaqen tuaj të punës dhe petullën para kohe për të parandaluar ngjitjen e brumit.

Përgatisni tavën e pjekjes paraprakisht. Mund të lyhet lehtë me vaj vegjetal pa erë (ose të lyhet me gjalpë) ose të vendoset letër pergamene. Avantazhi i letrës është se me ndihmën e saj do të jetë më e besueshme për të mbrojtur fletën e pjekjes nga kontakti aksidental dhe djegia e mëtejshme e sheqerit, e cila jo vetëm që ka erë të pakëndshme kurdjegëse, por edhe mjaft e vështirë për t'u larë.

Tani ju duhet të prisni rrathë të barabartë nga shtresa e përfunduar e brumit, rreth 7-10 centimetra në diametër. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një unazë të veçantë formimi ose qafën e një gote të kthyer përmbys dhe të zhytur në miell. Është e vështirë ta teproni në biskotat me gjizë "Trekëndëshat" me sheqer. Është e nevojshme të derdhni rërë në një tas të përshtatshëm, pastaj zhytni me kujdes çdo rreth të zbrazët në këtë sheqer. Mund ta shtypni lehtë (sikur ta shtypni brumin në sheqer) që të ngjitet më shumë. Kjo definitivisht nuk do t'i prishë biskotat.

Tani palosni ëmbëlsirat tona me sheqer në gjysmë përsëri në gjysmë, domethënë katër herë. I shtrijmë boshllëqet në fletën e përgatitur për pjekje, mos harroni të lini një vend midis tyre, sepse "Këmbët e Hounds" rriten mirë në madhësi.

Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20-30 minuta. Por në procesin e pjekjes, mos harroni të mbani një sy tek biskotat, sepse ato shpejt arrijnë gatishmërinë dhe marrin ngjyrë kafe. Torta është gati kur të marrë ngjyrë kafe të artë.

Kubitë e biskotave me gjizë "Houndstooth"

Jo pa të meta në recetë. Disavantazhi kryesor dhe i vetëm i kësaj biskote është se hahet shumë shpejt dhe ju e dëshironi vazhdimisht, kështu që zonja do të duhet të përgatisë vazhdimisht një delikatesë të tillë për të kënaqur oreksin e familjes së saj! Por përgatitja e një pjate të tillë është shumë e thjeshtë, nuk kërkon shumë kohë për ta krijuar atë. Po, dhe receta nuk është e vështirë, dhe produktet që përfshihen nëPërbërja e biskotave, është në kuzhinën e çdo amvise. Mirë oreks!