Tortë me mj altë e bërë në shtëpi, por e paraqitshme me qumësht të kondensuar të zier

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsirë më e shijshme dhe e thjeshtë e bërë në shtëpi është një kek mj alti me qumësht të zier ose të thjeshtë të kondensuar. Mund t'i përgatisni vetë shtresat e kekut me një përpjekje minimale dhe ta bëni kremin edhe më të lehtë duke përzier karamele me një përbërës shtesë. Tekstura e tij është e dendur, uniforme dhe plastike, duke e bërë shumë të lehtë ruajtjen e formës së tortës.

Pse qumësht i kondensuar?

Torta me mj altë me qumësht të kondensuar të zier është një delikatesë e preferuar e shumë dhëmbëve të ëmbël, pasi kombinimi karakterizohet nga karakteristikat e mëposhtme:

• Notat e mj altit në brumë janë në harmoni të përsosur me bazën e kondensuar.
• Qumështi i kondensuar ka një shije të ndritshme dhe një strukturë të këndshme.
• Mund të diversifikoni shijen e kremit me ndihmën e përbërësve shtesë.
• Parimi i përgatitjes si të bazës ashtu edhe të kremit është shumë i thjeshtë.
• Kameleja vulos dhe thith mirë ëmbëlsirat.
• Kostoja e konfeksionit të përfunduar nuk është shumë e lartë.

Paleta e pasur e shijeve të karamele me gjalpë i bën ëmbëlsirat e thjeshta me mj altë më të shndritshme në aromë dhe më të butë në cilësi.

Lista e produkteve përgatim torte mj alti

Ëmbëlsira me mj altë me qumësht të kondensuar të zier fillimisht përfshin përgatitjen e vetë ëmbëlsirave. Ju duhet të përdorni produktet e mëposhtme:

• ½ kg miell.
• 250 g sheqer.
• ½ filxhan mj altë.
• ½ shkopinj gjalpë.
• 2 vezë.
• 5-7 gram sode.

Do t'ju duhet pak më shumë miell, pasi në të ardhmen nevojitet pluhur për të formuar ëmbëlsirat. Krahas produkteve ia vlen të përgatisni një oklla, si dhe letër furre.

Përgatitja e ëmbëlsirave me bazë mj alti për të formuar një kek

Receta për një kek mj alti me qumësht të kondensuar të zier sugjeron algoritmin e mëposhtëm për pjekjen e ëmbëlsirave të një produkti mielli:

1. Vezë të përziera me sheqer dhe mj altë. Duke përdorur një pirun, bëni një masë homogjene, grini përbërësit.
2. Prisni gjalpin në copa të vogla në përzierjen e ëmbëlsirës së vezëve. Vendoseni enën me përbërësit në një banjë me ujë.
3. Kur gjalpi të jetë shkrirë plotësisht, duhet të shtoni sodë dhe, duke e trazuar, ta mbani në një banjë me ujë për gjysmë minutë.
4. E heqim masën nga zjarri dhe në sitë hedhim miellin. E përziejmë mirë brumin dhe e vendosim tasin me pjesën e punës në frigorifer për 1 orë. Më parë, ena duhet të mbyllet mirë me film ngjitës.
5. Pas një ore, brumi duhet të nxirret nga frigoriferi dhe të ndahet në 5-6 pjesë të barabarta.
6. Rrotulloni secilën pjesë me një okllai derisa një rreth të jetë 0,5 cm i trashë. Ju mund t'i jepni boshllëqeve formën e duhur nësengjitni një pjatë në brumë dhe prisni pjesët e tepërta të brumit përgjatë buzës së tij.
7. Ia vlen të bëni shpime rreth gjithë perimetrit të pjesës së punës me një pirun të rregullt.
8. Vendosim boshllëqet në letër të shpuar, fletët i vendosim në furrë të nxehur më parë në temperaturën 180 gradë për 4 minuta.
9. Bumi që ka mbetur nga ëmbëlsirat duhet të piqet në të njëjtën mënyrë të fundit.

Blamrat e gatshme duhet të ftohen plotësisht përpara se t'i lani me krem.

Përgatitja e kremit dhe montimi i tortës me mj altë

Për të përgatitur një krem standard me qumësht të kondensuar të zier, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• 200 gram gjalpë.
• Kavanoz me qumësht të kondensuar të zier.
• Një lugë çaji mj altë.

Parimi i përgatitjes së kremit është disa hapa të thjeshtë:

1. Gjalpi duhet të zbutet në një gjendje të caktuar. Ju mund të përgatisni një banjë me avull për këtë qëllim.
2. Shtoni gradualisht qumështin e kondensuar në gjalpë, duke e trazuar masën me një kamxhik, pa hequr kremin e ardhshëm nga banja me ujë.
3. Së fundi shtoni një lugë mj altë.
4. Nxirreni boshllëkun nga banja me ujë dhe rrihni me mikser derisa kremi të bëhet i lehtë.

Nëse kremin e përgatisni në këtë mënyrë, keku me mj altë me qumësht të kondensuar të zier do të dalë i ajrosur dhe i butë. Duhet ta lini ëmbëlsirën për rreth tre orë në mënyrë që ëmbëlsirat të ngjyhen dhe të bëhen të buta. Ju gjithashtu mund t'i ushqeni ëmbëlsirat me ndihmën eshurup sheqeri.

Variant me bazë kremi

Ëmbëlsira me mj altë me qumësht të zier të kondensuar dhe salcë kosi merr nota të veçanta që dekorojnë produktin dhe e bëjnë atë më të shijshëm. Për përgatitjen e kosit të kondensuar nevojiten produktet e mëposhtme:

• Gjysmë litër salcë kosi me yndyrë.
• Gjysmë litër qumësht i kondensuar i zier.
• Sheqer vanilje.
• 15g lëng limoni.
• Një lugë gjelle konjak nëse fëmijët nuk do ta hanë ëmbëlsirën.

Ky krem do të marrë rreth 10 minuta për t'u përgatitur:

1. Ajka e thartë duhet rrahur me mikser për disa minuta me shpejtësi mesatare për të marrë një shkumë të lehtë.
2. Gradualisht shtoni karamele me salcë kosi, duke e grumbulluar me një lugë gjelle. Pas çdo shtimi të qumështit të kondensuar, kremi duhet të spërkatet me lëng limoni.
3. Kur kafja përzihet me salcë kosi, duhet të shtoni konjak.

Ndonjëherë në vend të konjakut përdoret esenca e vaniljes. Pas përgatitjes së kremit, duhet ta lini masën të qetësohet pak në mënyrë që të qetësohet. Pas kësaj, mund të filloni të aplikoni kremin në ëmbëlsira. Tekstura e masës është e dendur, por homogjene. Një tortë me mj altë me qumësht të kondensuar të zier, një përbërës qumështi dhe një nuancë agrume do të bëhet një ëmbëlsirë origjinale si për tryezën festive ashtu edhe për atë të përditshme.