Qofte gjeli me lëng mishi: receta të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qoftet e gjelit me lëng mishi është një pjatë e shijshme me mish me salcë. Më së miri shërbehet me makarona, pure patatesh ose drithëra të ziera. Në vetvete, mishi i gjelit të detit është dietik. Për këtë arsye, shpesh për fëmijët përgatiten qofte të tillë. Megjithatë, të rriturit gjithashtu do të kënaqen me mishin e butë, lëngun e lëngshëm aromatik dhe paraqitjen e bukur.

Qofte të shijshme me salcë domate

Për të gatuar qofte të butë gjeldeti me salcë domate, duhet të merrni:

• 500 gram mish i grirë;
• dy qepë;
• 500ml lëng;
• nja dy feta bukë bajate;
• 50 gram pastë domate;
• 25 gram gjalpë;
• 130 ml qumësht;
• nja dy lugë miell;
• erëza për shije.

Buka ngjyhet në qumësht të ngrohtë. Mishi i grirë përzihet me bukën e shtrydhur, shtohet qepa e grirë hollë. Shtoni erëza për shije. Më mirë kufizoni veten në kripë.

Formësimiqofte të vogla. Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni lehtë qoftet. Më pas hiqen nga tigani.

Skuqini pak miell mbi të, shtoni paste domate, përzieni. Më pas derdhni lëngun duke e trazuar. Sezoni sipas shijes.

Janë prezantuar qoftet e gjelit. Ziejini ato me lëng mishi për rreth pesë minuta.

Topa të shijshëm mishi

Kësaj pjate i shtohet kosi. Kjo ju lejon të merrni një lëng mishi të trashë, por të butë. Për të bërë qofte të shijshme gjeldeti me lëng mishi, ju nevojiten:

• 200 gram fileto gjeldeti;
• nja dy feta bukë të bardhë;
• 100 ml salcë kosi, sa më e yndyrshme aq më mirë;
• 70ml qumësht;
• një vezë;
• 50 ml gjalpë.

Buka derdhet me qumësht, lihet pak. Shtrydhni copat. Lëvizni mishin disa herë, duke shtuar një bukë. Shtoni vezën dhe kripën. Formoni qofte të vegjël.

Lyejmë tavën me vaj, vendosim topthat, mbushim me ujë deri në gjysmë. Gatuani për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Zieni 100 ml ujë, ftohet për ta mbajtur të ngrohtë. E përziejmë me salcë kosi. Kur uji të vlojë larg tiganit, shtoni salcë kosi. Mbulojeni me kapak. Ziejini qoftet e gjelit të detit me lëng mishi për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Pasi i kthejnë topat dhe i mbajnë të njëjtën sasi më shumë.

Qofte me krem dhe spinaq

Recetat e Turqisë ndonjëherë mahniten me shumëllojshmërinë e tyre. Në këtë rastPërftohen topa mishi të butë, të cilët gatuhen në një salcë të bukur dhe shumë origjinale.

Për një pjatë të tillë duhet të merrni:

• 500 gram fileto gjeldeti;
• katër feta bukë;
• dy qepë;
• 100 ml qumësht;
• një vezë;
• 100 gram spinaq;
• karafil hudhër;
• një e treta e një luge çaji arrëmyshk;
• 250 ml krem;
• tufë majdanoz.

Buka duhet të ngjyhet në qumësht. Një qepë qërohet, pritet në kubikë të vegjël dhe skuqet lehtë në vaj vegjetal. Grini fileton e gjelit të detit me qepë në blender. Shtohet buka e njomur.

Rrihni vezën, ia shtoni mishit të grirë. I rregullojmë me piper dhe kripë. Formojmë topa të rrumbullakëta, i skuqim nga të gjitha anët në vaj vegjetal. Më pas mbulojeni me kapak dhe vendoseni në gatishmëri.

Koka e dytë e qepës qërohet, pritet në kubikë. I skuqur lehtë në një copë gjalpë, shtoni hudhër të grirë imët. Majdanozi dhe spinaqi lahen, hiqen nga lagështia, grihen imët. Shtoni në tigan me qepë dhe hudhër. Hidhni në të kremin e trashë, lëreni masën të vlojë, më pas zvogëloni zjarrin, ziejini edhe për disa minuta të tjera. Rregulloni shijen me kripë.

Salca ftohet pak dhe më pas ndërpritet me blender për ta bërë masën uniforme. I hedhin qofte.

Lëng mishi pikant

Kjo recetë për qofte gjeldeti me lëng mishi do të tërheqë të rriturit. Për këtë pjatë duhet të merrni:

• 500 gram mish i grirë;
• një vezë;
• një dy lugë gjelle thërrime buke;
• sa më i freskët, i vogëlborzilok i copëtuar;
• lugë secila qimnon, rigon të thatë dhe mustardë Dijon;
• nja dy majë për secilin piper të kuq, kripë hudhër, piper të zi të bluar.

Për salcën do t'ju duhet:

• ndonjë salcë domate;
• 250 gram kërpudha;
• 120 gram djathë mocarela;
• nja dy gjethe borziloku të freskët;
• pak rigon i tharë;
• thekon spec të kuq.

Nëse është e nevojshme, mund të pakësoni sasinë e specit djegës dhe në vend të salcës, merrni paste domate.

Procesi i gatimit të qofteve me salcë

Një vezë rrihet në mishin e grirë, shtohen krisur dhe erëza. Përziejini mirë. Formoni topa. I shtrojmë në një tepsi. Piqni për pesëmbëdhjetë minuta në një temperaturë prej dyqind gradë. Që të hiqen lehtësisht nga tepsi, lyejeni me vaj.

Filloni të përgatisni salcën. Ngrohni tiganin, derdhni salcën. Shtoni erëzat, kërpudhat e grira hollë dhe mocarelën. Ngroheni duke e trazuar derisa masa të fillojë të trashet. Qoftet e gatshme vendosni në salcë, përzieni. Dekoroni me gjethe borziloku. Ngroheni edhe për disa minuta, më pas shërbejeni të nxehtë.

Qoftet e shijshme me fileto gjeldeti mund të gatuhen në mënyra krejtësisht të ndryshme. Dikush i skuq në tigan, të tjerët i pjekin. Megjithatë, të dyve u pëlqen salca e shijshme. Pra, gatuhet me salca domatesh, duke shtuar hudhër ose piper, avullohet me krem ose salcë kosi. Të dyja opsionet janë shumë të buta, me lëng. Plotësoni këtë pjatë me të thjeshtaenët anësore, duke derdhur salcë të trashë.