2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Petullat, petullat - pjatat e preferuara që nga fëmijëria. Duket se nuk ka asgjë më të lehtë sesa të skuqni një grumbull dhe të vendosni disqe me reçel, mj altë, salcë kosi në tryezë, t'i ushqeni ato - të kuqërremta, të shijshme, madje edhe me një çaj të nxehtë aromatik.
Truket e tregtisë
Megjithatë, të dukesh është një gjë, por si është në të vërtetë është krejt tjetër. Prandaj, pyetja se si piqen petullat nuk është aq budalla, veçanërisht për amvisat fillestare. Gjëja më e rëndësishme janë pjatat. Është më mirë nëse keni një tavë speciale për petullat. Ose e zakonshme, por e vogël, me një fund të trashë dhe mure. Pse me ato të shëndosha? Për tu ngrohur në mënyrë të barabartë. Dhe brumi nuk u dogj, u piq mirë.
Si piqen petullat në të - truku i dytë. Hapi i parë është të lyeni tavën me yndyrë, ta spërkatni me kripë dhe ta ndezni. Më pas kur të ftohet e fshijmë me fanellë, e “kriposim” sërish dhe më pas e fshijmë sërish, por këtë herë e pastër dhe e thatë. Pas kësaj, lyejeni pjesën e poshtme me vaj vegjetal ose një copë proshutë, ngrohni plotësisht dhe filloni gatimin. Pak njerëz kanë dëgjuar për të, dhe nëse e dëgjojnë, ata rrallë e përdorin atë. Dhe absolutisht më kot. Kjo hollësi ndihmonshmangni gungën e zakonshme të petullës së parë.
Si piqen petullat - truku i tretë: nëse copa ende rezulton, pasta ngjitet në tigan - mos nxitoni të gërvishtni pjesën e poshtme me thikë ose iriq. Trajtimi i gjërave të tilla vetëm do t'i përkeqësojë gjërat. Lani tiganin dhe përsërisni përsëri procedurën e pjekjes. Do të ndihmojë patjetër!
Truku i katërt, që ka të bëjë me testin. Duhet të bëhet në konsistencë të ngjashme me salcë kosi me densitet mesatar. Lëngu do të digjet dhe do të thyhet kur të kthehet. Dhe shumë e trashë - qëndroni të lagur brenda. Kjo merret gjithmonë parasysh nga amvisat që tashmë dinë të piqin petullat.
Dhe një gjë tjetër: është më mirë të hidhni yndyrë (vaj vegjetal) në brumë vetë. Më pas do të mjaftojë të kaloni me kujdes tiganin me yndyrë derri një herë përpara se të filloni gatimin.
Nxehtësia duhet të jetë e fortë, pastaj petullat piqen më shpejt, dalin të kuqërremta, me një kore krokante.
Dhe pyetja e fundit legjitime: "A janë petullat të skuqura apo të pjekura?" Në parim, nëse nuk shtoni vaj në tigan, por gatuajeni me atë që përmban brumi (një sasi e vogël), atëherë piqen. Dhe nëse e aromatizoni me yndyrë përpara çdo porcioni të ri petullash, atëherë ata e skuqin atë.
Petulla të holla
Le të fillojmë tani nga teoria në praktikë. Domethënë: pjekim petulla të holla. Kjo recetë është shumë e thjeshtë. Me të, rekomandohet të filloni të zotëroni biznesin e "petullave". Do t'ju duhet: miell i situr - 2 gota, qumësht - 3 gota, vezë - 3 copë, Gjalpë - 50-60 g, një lugë gjelle sheqer dhe një lugë çaji kripë. Rrihni vezët, shtoni kripë dhe sheqer, bluajini. Hidhe brendaqumështin dhe gjalpin e shkrirë ose të zbutur, i përziejmë sërish. Shtoni gradualisht miellin.
Përziejini mirë për të shmangur gunga. Ngroheni një tigan me vaj. Hidheni brumin në mënyrë që të përhapet përgjatë pjesës së poshtme në një shtresë të hollë. Shkundni petullën e pjekur në një pjatë dhe vazhdoni pjekjen.
Si dhe me çfarë shërbehet kjo pjatë? Këto petulla janë të shkëlqyera për mbushje. Në mes vendoset mishi i grirë, brumi mbështillet në zarf. Edhe një herë, petullat vendosen në një tigan, të skuqura. Në varësi të mbushjes, ato përdoren me salcë kosi (për shembull, petullat me mbushje mishi), reçel ose shurup kokrra të kuqe, mj altë. Ose një salcë speciale me vanilje-çokollatë. Edhe pse vetvetiu, me buzë krokante, të kuqërremta, mesatarisht të yndyrshme, petullat e tilla do të kënaqin këdo me një shije të mrekullueshme.
Gatinini, zonjat dhe kënaqeni familjen tuaj!
Recommended:
Petullat me salcë kosi. Recetë e shijshme për petullat
Ka shumë variacione të ndryshme të recetës për petulla: në ujë, kefir, qumësht, salcë kosi, me mbushës të ndryshëm dhe të tjera. Sot do të flasim për petullat në salcë kosi. Nuk është se kjo recetë është më praktike apo e thjeshtë. Është thuajse e njëjtë me atë klasike, por disa të ftuarve pickues pëlqejnë petullat me salcë kosi. Le të hedhim një vështrim në këtë recetë
Petullat e mbushura: receta për petullat e mbushura për festat dhe ditët e javës
Nuk është aq e vështirë të bësh role të shijshme pranverore. Pavarësisht thjeshtësisë së saj, një pjatë e tillë mund të jetë një dekorim i mrekullueshëm për çdo tryezë festive. Përveç kësaj, petullat janë shumë të kënaqshme, gjë që i bën ato një ushqim të shkëlqyeshëm për konsum të përditshëm
Petullat me qumësht: receta, përbërësit. Çfarë përbërësish nevojiten për petullat në kefir?
Në shumicën e familjeve ruse, tradita e pjekjes së petullave është ruajtur. Shumë amvisa e kanë kthyer procesin e përgatitjes së kësaj pjate në një ritual të vërtetë. Rezultati përfundimtar nuk varet vetëm nga përvoja e gatimit, por edhe nga testi. Aktualisht, janë të njohura disa dhjetëra receta për këtë pjatë primordiale. Pas leximit të këtij artikulli, do të zbuloni se cilët përbërës për petullat do të kërkohen në një rast të veçantë
Petullat me kefir: si të gatuajmë petullat e famshme amerikane?
Petullat me kefir janë një ëmbëlsirë popullore amerikane që është shumë e ngjashme me petullat ruse. Dallimi midis produkteve ruse dhe të huaja është vetëm se konsistenca e brumit të gjellës së huaj është më me gëzof dhe e trashë. Është kjo pronë që i bën petullat e gatshme në kefir të buta dhe të buta
Si piqen donutët: receta dhe veçori gatimi
Donuts janë ëmbëlsira të rrumbullakëta që skuqen thellë ose piqen në furrë. Ato përgatiten sipas disa recetave të ndryshme të bazuara në maja ose brumë të zakonshëm me shtimin e erëzave aromatike, gjizës, frutave, qumështit të kondensuar dhe mbushësve të tjerë. Materiali i sotëm do t'ju tregojë se si të piqni donuts
