Biskota "Maria": përbërja, përmbajtja kalorike, vetitë e dobishme. "Maria" (biskota me biskota) me dietë dhe ushqyerje me gji

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

"Maria" është një biskotë e njohur që nga fëmijëria. Duhet të theksohet se një delikatesë e tillë mund të blihet në çdo kohë në dyqan. Por për të marrë pjekje më të shijshme dhe natyrale, rekomandohet ta bëni vetë, duke përdorur përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm. Për ata që nuk e kanë pjekur kurrë një produkt të tillë në shtëpi, ne do të paraqesim një metodë hap pas hapi për krijimin e tij.

Biskota klasike "Maria": recetë gatimi

Siç e dini, kjo delikatesë përmban një minimum përbërësish që mund të gjenden gjithmonë në kuzhinën tuaj. Por pavarësisht një grupi kaq të varfër produktesh, ky produkt rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe pëlqehet veçanërisht nga fëmijët.

Biskota krokante "Maria": përbërës

• Vezë pule - 1 pc.
• Sheqeri i rërës - 1,5 i madh. lugë.
• Vaj vegjetal i rafinuar (pa erë) - lugë e madhe e plotë.
• qumësht i freskët me pak yndyrë - lugë e madhe.
• Miellgrurë (mund të marrësh klasën e dytë) - një gotë e plotë.
• Sodë tavoline (mos e shuani me uthull) - ¼ lugë ëmbëlsirë.

Procesi i zierjes së brumit

"Maria" - biskota të thërrmuara dhe krokante. Ky produkt merr veti të tilla për faktin se gjatë përgatitjes së brumit nuk i shtohen një numër i madh vezësh dhe nuk përdoret margarinë ose gjalpë. Duhet të theksohet gjithashtu se për shkak të grupit të pakët të përbërësve, biskotat me biskota Maria përdoren shpesh gjatë dietave shëndetësore, kur vërtet dëshironi të hani diçka të ëmbël.

Pra, para se të piqni produkte të tilla në furrë, duhet të përzieni mirë një brumë të dendur dhe homogjen. Për ta bërë këtë, duhet të thyeni vezën e pulës dhe ta rrihni lehtë me një pirun. Më pas, shtoni sheqer të grimcuar dhe sode tavoline të gatuar shpejt. Pas përzierjes së të gjithë përbërësve dhe arritjes së tretjes së plotë të tyre, u shtohet vaj vegjetal i rafinuar, qumësht i freskët me pak yndyrë dhe miell gruri i situr. Pas zierjes së plotë, duhet të keni një brumë të dendur, por jo shumë të ngushtë. Si përfundim, baza homogjene duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të lihet në një dhomë të ngrohtë për të paktën gjysmë ore. Kjo kohë është e mjaftueshme që brumi të arrijë konsistencën e dëshiruar dhe të bëhet më i butë.

Produkte të formësimit

Biskotat "Maria", përbërja e të cilave është paraqitur më sipër, formohen shumë shpejt dhe lehtë. Për ta bërë këtë, hiqni brumin e gatuar më parë nga filmi ngjitës dhendaje ne tre pjese. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ju të hapni bazën në një dërrasë prerëse. Ju duhet të merrni një fletë shumë të hollë (deri në 3-5 milimetra të trashë), e cila duhet të pritet në copa. Është e dëshirueshme që kjo procedurë të kryhet me ndihmën e kallëpeve speciale për biskota. Por nëse nuk keni një pajisje të tillë, atëherë mund të përdorni një gotë të zakonshme me fytyrë. Për bukurinë në sipërfaqen e produkteve gjysëm të gatshme, mund të bëni disa shpime me pirun.

Trajtim termik

Biskotat "Maria", përmbajtja kalorike e të cilave nuk i kalon 350 njësi energjie për 100 gram, piqen në furrë shumë shpejt. Por para kësaj, produktet e formuara duhet të zhvendosen me kujdes në një fletë pjekjeje të veshur me letër pjekjeje. Pas kësaj, fleta e mbushur duhet të vendoset në një furrë shumë të nxehtë për rreth 5-7 minuta. Nëse dëshironi më shumë biskota krokante dhe të skuqura, atëherë rrisni kohën me disa minuta të tjera.

Si të shërbejmë siç duhet?

Biskotat e thata “Maria”, të përgatitura në shtëpi, duhen servirur pas ftohjes ose të nxehta. Për këtë ëmbëlsirë rekomandohet përgatitja shtesë e çajit, kakaos ose kafesë. Gjithashtu duhet theksuar se produkte të tilla nuk prishen për një kohë të gjatë, pasi nuk përmbajnë margarinë apo gjalpë. Në këtë drejtim, ato mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen dhe të ruhen në një enë të veçantë për ushqimet e thata.

Të gatuajmë së bashku biskota të shijshme dhe të shijshme në shtëpi

"Maria" -biskota që kanë shumë mundësi gatimi. Duhet të theksohet se shumica e njerëzve besojnë se një trajtim i tillë i bërë në shtëpi bëhet vetëm me një sasi minimale sheqeri dhe yndyre. Por nuk është gjithmonë kështu. Në fund të fundit, ata që preferojnë të hanë më shumë pasta me kalori kanë shpikur prej kohësh recetën e tyre. Pra, si përgatiten biskotat e përzemërta të Marias? Përbërja e bazës së saj përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• margarinë për pjekje ose gjalpë të freskët - rreth 150 g;
• rërë me sheqer me madhësi të mesme - ½ filxhan;
• qumësht i freskët 4% - ¾ gotë me faqe;
• amidon patate - 1,5 gota (ndoshta pak më shumë);
• miell gruri i lehtë - gotë e plotë;
• sodë tavoline pa shuarje paraprake - lugë ëmbëlsirë pa rrëshqitje;
• kripë e imët e jodizuar - një majë;
• vaj vegjetal - për lyerjen e mykut.

Gatimi i bazës

Për arsye të dukshme, është më mirë të mos përdorni biskota të tilla "Maria" kur mbani dietë. Në fund të fundit, ai përmban një sasi të madhe vaji për gatim dhe sheqer të grimcuar, të cilët së bashku japin efektin e një "bombë" kalorike. Por nëse nuk jeni shumë të shqetësuar për figurën tuaj, atëherë ky version i pjekjes së shijshme shtëpiake është më i miri për ju.

Për të gatuar brumin, hiqni margarinën ose gjalpin nga frigoriferi paraprakisht dhe shkrini plotësisht brenda. Duhet të theksohet se disa amvisa të padurueshme përpiqen ta përshpejtojnë këtë proces duke e ekspozuar vajin e gatimit në termik.përpunimit. Ne nuk e rekomandojmë ta bëni këtë, pasi brumi i bazuar në gjalpë të shkrirë nuk rezulton ashtu siç kërkon receta për biskotat e paraqitura.

Pasi vaji i gatimit të jetë zbutur plotësisht, duhet të hidhet në një enë së bashku me sheqerin dhe kripën. Duke i bluar mirë të gjithë përbërësit me pirun, duhet të merrni një masë homogjene të zbardhur. Është e nevojshme të derdhni qumësht me yndyrë në temperaturën e dhomës në të dhe të vazhdoni përzierjen. Pas kësaj, kërkohet të derdhni miellin e grirë të situr në përzierjen me vaj së bashku me sodën e tryezës. Si rezultat, ju duhet të formoni një masë homogjene të lëngshme. Në mënyrë që baza e biskotave të trashet dhe ta bëjë të lehtë prerjen e produkteve të bukura gjysmë të gatshme, duhet t'i shtohet edhe niseshte patate.

Pas të gjitha veprimeve të përshkruara, duhet të merrni një brumë të harlisur, të butë dhe aromatik, i cili duhet të vendoset në një qese dhe të mbahet në këtë gjendje në frigorifer për 60 minuta. Gjatë kësaj kohe, baza do të bëhet e ngushtë, gjë që do të kontribuojë në rrotullimin më të lehtë.

Procesi i formimit të biskotave

Biskota me biskota të përzemërta "Maria" (përbërja e një produkti të tillë me kalori është paraqitur më lart) formohet në të njëjtën mënyrë si trajtimi dietik i përshkruar në fillim të artikullit. Për ta bërë këtë, hiqni bazën me vaj nga frigoriferi dhe shtrijeni në një dërrasë prerëse, të spërkatur lehtë me miell të situr. Nga rruga, sa më e hollë të jetë shtresa, aq më krokante do të dalin produktet. Në të njëjtën kohë, mos harroni se soda e shtuar në brumë kontribuon në rritjen e konsiderueshme të tij gjatë termikepërpunim.

Pasi të hapet brumi, duhet të pritet në figura të bukura duke përdorur një thikë formësimi. Nëse dëshironi, sipër çdo produkti, mund të vendosni kikirikë të pjekur dhe të grimcuar në thërrime ose t'i spërkatni me një majë sheqeri të trashë. Një procedurë e tillë do ta bëjë ëmbëlsirën jo vetëm më të ëmbël dhe më të shijshme, por edhe më tërheqëse në pamje.

Pjekja e produkteve në furrë

Biskota të shijshme dhe të shijshme "Maria" me rreth 500 kalori piqen në furrë pak më gjatë se produktet dietike që nuk përfshijnë margarinë apo gjalpë. Produktet gjysëm të gatshme të formuara duhet të transferohen me kujdes në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal, duke lënë një distancë të vogël midis tyre, dhe më pas vendosen në një furrë të nxehur dhe piqeni për 10-13 minuta. Gjatë kësaj kohe, biskotat do të rriten pak, dhe gjithashtu do të skuqen mirë, do të bëhen të shijshme dhe të bukura.

Shërbimi i duhur

"Maria" - biskota që mund të përgatiten për ushqim diete, dhe për të pirë çaj të bollshëm dhe me kalori. Pasi produktet të jenë gatuar plotësisht, ato duhet të hiqen nga furra dhe të vendosen në një pjatë. Para se ta servirni, këshillohet që një delikatesë e tillë të ftohet plotësisht dhe, sipas dëshirës, të hidhet sipër me krem çokollate.

Si bëhet një biskotë e fortë?

Teknologjia për prodhimin e produkteve të tilla përfshin përdorimin e një sasie minimale të sheqerit të grimcuar dhe vajit vegjetal. Kjo përbërje ka një efekt të fortë nëvetitë elastike të bazës. Në të vërtetë, për shkak të përmbajtjes së reduktuar të dy përbërësve të paraqitur, brumi shumë shpejt merr formën e tij origjinale, gjë që e ndërlikon shumë procesin e rrokullisjes së tij, i cili vonohet dukshëm. Kjo është arsyeja pse kjo delikatesë quhet e zgjatur.

Duhet të theksohet veçanërisht se receta për biskota të tilla është mjaft e ngjashme me atë që u përshkrua në fillim të artikullit. Megjithatë, ka ende një dallim mes tyre. Në këtë drejtim, ne do të paraqesim metodën e përgatitjes së tij hap pas hapi. Për këtë na duhen:

• pluhur veze - 30g;
• rërë kallamsheqeri - 1,5 e madhe. lugë;
• vaj ulliri i rafinuar, domethënë pa erë - një lugë e madhe e plotë;
• ujë i pijshëm i filtruar - ½ filxhan;
• kripë e imët - një majë;
• miell gruri (mund të marrësh klasën e 2-të) - një gotë e plotë;
• sodë tavoline (nuk duhet të shuhet me uthull) - ¼ lugë ëmbëlsirë.

Zërimi i brumit

Për të përgatitur biskotat e gjata "Maria", duhet të derdhni ujë të pijshëm në temperaturën e dhomës në një tas dhe më pas shtoni sheqer të grirë, pak kripë, vaj ulliri të rafinuar dhe përzieni plotësisht. Ndërsa përbërësit pjesa më e madhe treten në një lëng të ngrohtë, duhet të filloni të përgatisni pjesën e dytë të bazës. Për ta bërë këtë, kombinoni miellin e grirë të situr, pluhurin e vezëve dhe sodën e tryezës në një enë. Pas përzierjes së plotë, masa pjesa më e madhe duhet të shtohet gradualisht në ujë me sheqer dhe gjalpë. Si rezultat i një të gjatëduke gatuar duhet të keni një brumë mjaft të dendur dhe homogjen. Për ta bërë atë më të butë, dhe ishte e lehtë të bëheshin produkte gjysëm të gatshme prej saj, duhet të mbështillet me film ngjitës dhe të lihet e ngrohtë për 35-45 minuta. Nëse nuk e ndiqni këtë procedurë, atëherë do ta keni mjaft të vështirë të shtrini bazën në një dërrasë prerëse, gjë që do ta bëjë të gjithë procesin më të gjatë.

Si të formoni produktet në mënyrë korrekte?

Pas një ekspozimi të shkurtër të brumit në film ngjitës, duhet të hiqet dhe të rrotullohet në një fletë me trashësi rreth tre milimetra. Më pas, shtresa duhet të pritet në trekëndësha madje të vegjël duke përdorur një thikë të zakonshme. Për shije dhe bukuri, sipërfaqja e produkteve të formuara mund të spërkatet me një sasi të vogël kanelle të bluar.

Procesi i trajtimit të nxehtësisë

Pasi produktet gjysëm të gatshme të jenë gati, ato duhet të shtrohen me kujdes në një tepsi të shtruar paraprakisht me letër furre dhe të vendosen në një furrë të parangrohur në 190 gradë. Produkte të tilla piqen për pesë minuta. Më pas ato duhet të nxirren, të ftohen, të vendosen në një pjatë të thellë dhe të shërbehen me çaj jeshil.

Informacion i dobishëm

Sa kalori kanë biskotat Maria, të cilat janë përgatitur sipas recetës së mësipërme? Kjo pyetje është me interes për mjaft femra që planifikojnë ta përdorin këtë delikatesë duke ndjekur dieta të ndryshme. Për shkak të faktit se brumit të një produkti të tillë iu shtua një minimum sheqeri i grimcuar dhe vaj ulliri, biskotat janë vërtet me kalori të ulët. Kështu që,100 gramë të produktit të përfunduar përmban rreth 60 g karbohidrate, 7 g proteina dhe të njëjtën sasi yndyre. Bazuar në këta tregues, duhet theksuar se një delikatesë e tillë e bërë në shtëpi përmban afërsisht 270-300 kilokalori për 100 gram.

Sigurisht, është shumë e dekurajuar të abuzoni me këtë pastë gjatë një diete, por është shumë e mundur të kënaqeni me të me moderim pa dëmtuar figurën tuaj. Gjithashtu duhet theksuar se ky produkt përdoret shumë shpesh nga nënat me gji. Dhe jo vetëm sepse është dietetike, por edhe për faktin se një trajtim i tillë është një produkt i shëndetshëm dhe ushqyes pa aditivë dhe përmirësues të shijes, i cili nuk shkakton asnjë reaksion alergjik tek një foshnjë e porsalindur.