Dieta lipipidemike: rregullat e të ushqyerit, recetat dhe lista e ushqimeve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dieta për uljen e lipideve është një dietë terapeutike e zhvilluar nga nutricionistët. Dieta parashikon përjashtimin nga dieta të yndyrave shtazore dhe karbohidrateve lehtësisht të tretshme. Është përshkruar për nivele të larta të kolesterolit dhe rekomandohet për njerëzit që duan të heqin qafe peshën e tepërt.

Pse kolesteroli është i rrezikshëm

Kolesteroli është i rëndësishëm për funksionimin normal të të gjithë organizmit. Megjithatë, nëse ka shumë prej tij në gjak, mund të çojë në pasoja negative. Shfaqen depozita shtesë, rreth të cilave formohen indet e mbresë. Shfaqen pllaka aterosklerotike, enët ngushtohen dhe rrjedhja e gjakut zvogëlohet.

Kur një arterie mbyllet plotësisht, rrjedha e gjakut ndalon. Për shkak të kësaj, indi që mori substancat e nevojshme nga ena tashmë e mbyllur fillon të vdesë. Nëse pllakat krijohen në zemër, kjo mund të çojë në anginë dhe probleme të tjera.

Parimet bazë të dietës

Ushqyerja racionale është parimi bazë i ndjekur nga një dietë për uljen e lipideve. Rregullat dhe recetat e të ushqyeritzhvilluar nga nutricionistët profesionistë. Të gjitha ushqimet e ngrëna duhet të jenë të ulëta në kalori dhe ushqyese. Marrja e yndyrës shtazore duhet të mbahet në minimum. Nga ana tjetër, yndyrnat e pangopura që gjenden në ushqimet e detit dhe ato bimore duhet të përdoren më shpesh në ushqim.

Proteinat luajnë një rol të rëndësishëm në dietë. Pra, kur zgjidhni mish, duhet t'i jepni përparësi atij që përmban një minimum yndyre. Lëkura e produkteve të mishit nuk duhet të përdoret për ushqim. Skuqja në vaj është gjithashtu e ndaluar. Është më mirë t'i jepet përparësi gjelit të detit ose pulës. Zgjedhja ideale do të ishte mishi i peshkut, i cili rekomandohet të zihet ose të zihet në avull, të serviret me gatimet me perime.

Dieta ditore duhet të përfshijë karbohidrate komplekse. Mund të jenë fruta, perime dhe drithëra. Rekomandohet të konsumoni bukë me krunde ose thekër. Ëmbëlsirat dhe produktet e pasura gjithashtu duhet të përjashtohen nga dieta nëse rekomandohet një dietë për uljen e lipideve. Menuja gjithashtu nuk përfshin përdorimin e gjalpit, majonezës dhe produkteve të tjera të qumështit me yndyrë të plotë.

Frekuenca e vakteve është e një rëndësie të madhe. Duhet të konsumohet në pjesë të vogla, gjatë gjithë kohës gjatë së cilës respektohet dieta për uljen e lipideve. Rregullat e ushqimit gjithashtu nuk parashikojnë vaktet në mbrëmje, pas orës 18:00. Megjithatë, nëse ndjenja e urisë ndjehet, mund të pini pak kos ose të hani një mollë.

Indikacionet dhe kundërindikacionet

Dieta për uljen e lipideve është projektuar kryesisht për njerëzit me diagnoza:

• Hipertension.
• Angina.
• Infarkt miokardi.
• Stroke.

Përshkruhet për kolesterol të lartë dhe sëmundje vaskulare. Ai është gjithashtu i përshtatshëm për të moshuarit dhe njerëzit mbipeshë.

Cilat ushqime duhen kufizuar

Nëse ndiqet një dietë për uljen e lipideve, ushqimet nga kjo listë duhet të përjashtohen nga dieta ose konsumimi i tyre duhet të jetë sa më i kufizuar:

• pije me sheqer të lartë dhe alkool;
• embëlsira: ëmbëlsira, biskota;
• bukë e bardhë;
• makarona;
• havjar peshku dhe mëlçi;
• të brendshmet e mishit;
• salsiçe, proshutë, mish derri të zier, kotele, salsiçe, mishra të ndryshëm të tymosur, mish qengji dhe derri;
• sullumet mbi mish;
• vajra kokosi dhe palme;
• yndyrë derri, spreads, margarinë.

Ushqime të Lejuara

Ushqime dhe pije që mund të përdoren në dietën e përditshme pa kufizime:

• perime;
• fruta dhe manaferrat;
• barishte dhe erëza;
• ushqime deti;
• vajra vegjetal;
• çaj, lëng të freskët, pije frutash, pelte.

Kur përdorni këto ushqime dhe pije, duhet të ndiqni rregullat që ofron dieta për uljen e lipideve. Rregullat janë të thjeshta: erëzat duhet të jenë të buta, dhe pijet me fruta dhe pelte pa sheqer. Gjithashtu, mos harroni për trajtimin e saktë të nxehtësisë së ushqimit - skuqjene ndaluar.

Menu për javën

Menyja ditore e personave me dietë përbëhet nga receta dhe ushqime të thjeshta. Do të duhet shumë pak kohë për të gatuar ushqimin dhe pjesët e vogla që duhet të hahen do të japin një ndjenjë lehtësie dhe ngopjeje. Menuja e paraqitur është e përafërt dhe mund të ndryshohet, kjo është ajo për të cilën është e mirë një dietë për uljen e lipideve. Lista e produkteve rregullohet lehtësisht në varësi të preferencave.

e hënë

• Mëngjesi: ujë me tërshërë dhe çaj jeshil.
• Rostiçeri i parë: Sallatë me fruta dhe manaferra.
• Drekë: Speca me oriz dhe një gotë lëng të freskët.
• Meze e lehtë e dytë: disa drithëra dhe një dardhë.
• Darka: Borscht i gatuar në lëng perimesh me salcë kosi me pak yndyrë.

e martë

• Mëngjesi: sallatë me perime dhe çaj i zi.
• Rostiçeri i parë: Grejpfrut.
• Drekë: Pulë e zier me hikërror dhe një gotë lëng.
• Meze e lehtë e dytë: fruta të thata.
• Darka: Sallatë perimesh me peshk të pjekur.

e mërkurë

• Mëngjesi: Kokrra kafeje pa sheqer dhe gjizë pa yndyrë.
• Rostiçeri i parë: Mango.
• Drekë: Supë me perime me dy feta bukë thekre.
• Meze e lehtë e dytë: sallatë greke.
• Darka: Perime të ziera dhe gjoks gjeldeti (i pjekur).

e enjte

• Mëngjesi: oriz kaf me mj altë dhe çaj jeshil.
• Rostiçeri i parë: portokall dhe pak bukë të freskët.
• Drekë: Borscht i gatuar në lëng perimesh, çaj të zi.
• Meze e lehtë e dytë: sallatë me alga deti.
• Darka:Bollgur me ujë dhe një gotë lëng.

e premte

• Mëngjesi: Muesli me kos natyral.
• Meze e lehtë e parë: ananas
• Drekë: supë me qofte pule, komposto me fruta të thata.
• Meze e lehtë e dytë: dardha.
• Darka: qull kungull dhe një gotë kos.

E shtunë

• Mëngjesi: Tavë me djathë gjizë
• Rostiçeri i parë: Omëletë me disa vezë dhe çaj jeshil.
• Drekë: Hikërror dhe gjoks pule të zier, lëng i shtrydhur fllad.
• Meze e lehtë e dytë: gjizë pa yndyrë me fruta të thata.
• Darka: sallatë me perime dhe peshk.

E diel

• Mëngjesi: Qull hikërror me rrush të thatë dhe kafe.
• Rostiçeri i parë: Kos me manaferra.
• Drekë: Supë me thjerrëza me fasule, bukë të freskët dhe lëng të freskët.
• Meze e lehtë e dytë: disa mollë të pjekura.
• Darka: Peshk lumi me avull, fig.

Një shtesë e rëndësishme: nuk rekomandohet të hiqni dorë fare nga yndyrnat bimore. Kjo mund të çojë në pasoja të këqija. Gjithashtu si ëmbëlsirë mund të përdorni marmelatë të pa spërkatur me sheqer, pelte frutash dhe pelte. Dieta për uljen e lipideve për një javë mund të rregullohet. Gjithçka varet nga produktet në dispozicion.

Si të largoheni nga dieta

Nga dieta duhet të shkojë pa probleme. Kjo mund të lehtësohet nga përdorimi i produkteve të qumështit. Rekomandohet të filloni me gjizë, njëqind gramë prej të cilave duhet të përfshihen në një vakt ditor. Gjiza konsumohet më së miri për mëngjes ose gjatë një rostiçeri pasdite. Gradualisht, mund të filloni të shtoni qumësht në drithërat tuaja të mëngjesit.

Mishi i kuq mund të shtohet në supa. Megjithatë, duhet të përgatitet veçmas nga supa, lëngu i së cilës duhet të mbetet vegjetal, në përputhje me rregullin që parashikon dieta për uljen e lipideve. Menuja e javës duhet të plotësohet rregullisht me produkte të reja, duke iu rikthyer gradualisht dietës së mëparshme.

Receta

Të mbash një dietë nuk do të thotë të privosh veten nga mundësia për të shijuar ushqime të shijshme. Më poshtë janë recetat për disa pjata që do të ndihmojnë në diversifikimin e menusë nëse ndiqet një dietë për uljen e lipideve. Receta të krijuara posaçërisht për ushqimin klinik.

Puding bollgur me mollë

Lista e përbërësve të kërkuar:

• mollë e mesme;
• gjysmë gote qumësht;
• e bardhë veze - 2 copë.;
• e verdhë veze - 1 pc.;
• bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë e tryezës - për shije;
• gjalpë - 1 lugë.

Smolina zihet në qumësht. Kur qulli i zier të jetë ftohur, duhet të shtoni mollë të grirë në të. Më pas shtohen gjalpi, e verdha dhe sheqeri. Në fund shtohen proteinat të rrahura me kripë derisa të krijohet një shkumë homogjene.

Përzierja duhet të përzihet mirë dhe të derdhet në një enë pjekjeje. Gatuani për 30-40 minuta në furrë në 180°C.

perime të stilit italian

Përbërësit:

• selino;
• karotë;
• lakër savoje;
• kërpudha;
• kungull i njomë;
• vaj ulliri;
• karafil hudhër;
• domate;
• djathë;
• erëza.

Karotat, kërpudhat, selino, kungull i njomë dhe lakra savoja duhet të copëtohen dhe të skuqen në pak vaj ulliri. Pastaj thelpi hudhër i copëtuar dhe domatet shtohen në tigan. Barishtet pikante mund të shtohen sipas shijes.

Duhet të mbushni gjithçka me lëng perimesh dhe të zieni në zjarr të ulët për 20 minuta. Pjatën e përfunduar e spërkasim me djathë të grirë.

Dieta syrniki

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë me pak yndyrë 3/4 pako;
• e bardha veze;
• karotë - 1 copë;
• qumësht - 1 lugë gjelle. l;
• miell - 1 lugë gjelle. l;
• sheqer - 1 lugë;
• bollgur - 1,5 lugë gjelle. l;
• vaj vegjetal - 1 lugë;
• një majë kripë.

gjiza përzihet me pirun. Karotat grihen në rende dhe vendosen në një tenxhere. I shtohet qumësht, dy lugë gjelle. uji dhe vaji. Përzierja duhet të vihet në zjarr dhe të përzihet, të vlojë. Gatuani për 5 minuta në zjarr të ulët.

Masa e përfunduar duhet të ftohet dhe të shtohet gjizë dhe proteina. Në këtë fazë shtohen edhe sheqeri dhe kripa. Kur masa përzihet, prej saj formohen qofte. Ata duhet të vendosen në një fletë pjekjeje dhe të futen në furrë, të ngrohur në 180 gradë. Cheesecakes piqen për 20 minuta.

Shërbehet me salcë kosi me pak yndyrë.

Këshilla dhe truke

Dieta për uljen e lipideve bën që pacienti të refuzojë shumicën e vakteve. Në fillim, kufizimet duken të ashpra. Por duhet të mbani mend se dieta ka për qëllim përmirësimin e shëndetit dhe t'i përmbaheni asaj.nuk do të ketë më shumë se tre muaj.

Regjimi i pirjes është gjithashtu i rëndësishëm. Është më mirë të pini lëngun 30-15 minuta para vaktit dhe pas të njëjtës periudhë kohore pas vaktit. Rekomandohet të pini tetë gota ujë në ditë.

Nëse ka uri të fortë në mbrëmje, mund të hani një kastravec, mollë ose karotë të freskët. Rekomandohet të hani boronicë dhe hudhër çdo ditë. Është e dëshirueshme të përdoret hudhra e freskët, në supa dhe sallata.

Është e pamundur të refuzosh plotësisht mishin. Ai është burimi kryesor i hekurit në trup. Uria gjithashtu përjashtohet nëse ndiqet një dietë për uljen e lipideve. Rregullat dhe recetat e të ushqyerit nuk duhet të ndryshohen pa u konsultuar me një nutricionist ose mjeku që merr pjesë. Ushqimi duhet të bëhet në mënyrë rigoroze sipas orarit. Vaktet duhet të kenë përmbajtje të mjaftueshme kalori, sepse për shkak të mungesës së kalorive, trupi do të fillojë të ruajë yndyrë. Numri i kalorive të konsumuara nuk duhet të kalojë 1200 në ditë.

Dieta nuk ju ndihmon: çfarë të bëni?

Efekti i dietës do të fillojë të shfaqet pas 8-12 javësh. Në muajin e tretë është e nevojshme të kontrollohet niveli i kolesterolit. Në rast se ai nuk ka ndryshuar shumë, nuk duhet të bëni panik. Edhe rënia më e vogël do të thotë se dieta terapeutike po funksionon.

Për ndryshime të vogla, duhet të vlerësoni se sa mirë janë ndjekur udhëzimet e përcaktuara. Dhe nëse ka përmirësime të vogla, kjo tashmë mund të jetë një nxitje e shkëlqyer për të vazhduar t'i përmbahemi dietës dhe ta "shtrëngoni" edhe më shumë.

Mos harroni: qëllimiështë ulja e kolesterolit dhe normalizimi i tij. Nëse një dietë e re nuk jep rezultate edhe pas korrigjimit të saj, duhet të konsultoheni me një mjek. Atyre mund t'u jepet një kurs mjekimi.

Pro dhe kundër

Dieta për uljen e lipideve është zhvilluar nga dietologë profesionistë, ndaj nuk ka kundërindikacione. Dieta është e ekuilibruar dhe mund të respektohet për një kohë të gjatë. Nëse plotësohen kërkesat e vendosura, gjendja shëndetësore do të përmirësohet.

Fatkeqësisht, jo të gjithë janë gati të braktisin plotësisht produktet e dëmshme. Për shkak të kësaj, shpesh ndodhin prishje. Ndoshta ky është i vetmi disavantazh që ka një dietë për uljen e lipideve. Lista e produkteve të përdorura në dietën e përditshme mund të jetë frikësuese për disa njerëz. Megjithatë, mos harroni se shakatë shëndetësore janë të këqija.