Qull elbi: si të gatuaj, përfitime dhe dëme

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Elbi konsiderohet si një nga kulturat më të vjetra të drithit. Filloi të kultivohej më shumë se dhjetë mijë vjet më parë. Paraardhësit tanë të largët bënin birrë, kvas dhe ëmbëlsira prej saj. Por qulli i elbit ishte veçanërisht i popullarizuar në ato ditë. Si ta gatuani këtë pjatë të shijshme, do ta mësoni nga artikulli i sotëm.

Cili është përfitimi i këtij produkti?

Kjo drithëra përmban një sasi të madhe karbohidratesh komplekse që furnizojnë trupin e njeriut me energjinë e nevojshme. Prandaj, nutricionistët këshillojnë të hani qull elbi për mëngjes. Përveç kësaj, ky produkt përmban shumë proteina të shëndetshme lehtësisht të tretshme, fosfor, kalcium dhe kalium.

Duhet të theksohet se qulli i elbit, përfitimet dhe dëmet e të cilit diskutohen në artikullin e sotëm, konsiderohet një burim i shkëlqyer i hekurit, manganit dhe zinkut. Përmban gjithashtu një sasi të mjaftueshme lizine. Falë një përbërje kaq të pasur, kjo drithëra dhe pjatat e përgatitura prej saj ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar dhe përmirësimin e aktivitetit mendor. Plus, ndihmon në forcimin dhe shërimin e mureve të stomakut. Besohet se përdorimi i rregullt i këtij produkti ju lejon të normalizoni punën e sistemit kardiovaskular dhe të përshpejtoni proceset metabolike.

Për kë është kundërindikuar kjo drithëra?

Ashtu si çdo produkt tjetër, qulli i elbit, përfitimet dhe dëmet e të cilit janë për shkak të përbërjes së tij unike, mund të shkaktojë një reaksion alergjik. Duke qenë se përmban gluten, duhet përjashtuar nga dieta e atyre që vuajnë nga intoleranca individuale ndaj kësaj substance.

Gjithashtu, njerëzit që vuajnë nga sëmundje kronike të traktit gastrointestinal duhet ta hanë këtë qull me kujdes. Mos harroni se në gjithçka është e rëndësishme të vëzhgoni masën. Abuzimi sistematik i këtij produkti mund të provokojë shfaqjen e kilogramëve të tepërt.

Qull elbi në tenxhere të ngad altë

Ky vakt i përzemërt dhe i shëndetshëm nuk kërkon shumë kohë apo përpjekje për t'u përgatitur. Edhe një zonjë e papërvojë mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë. Në mënyrë që gjithçka të funksionojë siç duhet, duhet të shkoni paraprakisht në dyqanin më të afërt dhe të blini të gjitha produktet e nevojshme. Në këtë rast, kuzhina juaj duhet të ketë:

• Katërqind e pesëdhjetë gramë zierje.
• Një dy gota drithëra.
• Një karotë të madhe dhe një qepë secila.
• Pesë gota ujë të filtruar.

Për ta bërë qullin tuaj të elbit (si ta gatuani, do ta dini më vonë) të dalë aromatik dhe i shijshëm, gjithashtu rezervoni me vaj vegjetal të cilësisë së lartë, kripë dhe erëza.

Përshkrimi i procesit

Perimet lahen mirë nën tëujë të rrjedhshëm dhe të qëruar. Qepa pritet në gjysmë unaza jo shumë të trasha, karotat përpunohen në një rende të trashë. E gjithë kjo dërgohet në tasin me shumë tenxhere. Aty vendosen edhe zierje dhe vaj vegjetal. Gjithçka përzihet mirë dhe skuqet në modalitetin “Pjekje” për pesë minuta.

Pas kësaj kohe, drithërat e lara paraprakisht hidhen në perimet e skuqura. E gjithë kjo derdhet me ujë të filtruar, kriposet, kalohet me erëza dhe mbulohet me kapak. Po përgatitet qull elbi, receta e të cilit diskutohet pak më lart, në modalitetin "Pilaf". Pas rreth një ore, pajisja kalon në ngrohje dhe prisni gjashtëdhjetë minuta të tjera. Pas kësaj kohe, pjata shtrohet në pjata dhe shërbehet në tavolinë. Ky qull është i përsosur për mëngjes ose drekë. Është veçanërisht i mirë sepse ruan pothuajse të gjitha vitaminat dhe mineralet e dobishme.

Qull elbi me qumësht

Sipas kësaj recete, ju mund të përgatisni shpejt dhe pa shumë probleme një mëngjes të shijshëm dhe ushqyes për të gjithë familjen. Para se t'i afroheni sobës, kryeni një kontroll në kuzhinën tuaj. Duhet të keni në dispozicion:

• Një dy gota drithëra.
• Vezë e freskët e pulës.
• Pesë gota qumësht.
• Katër lugë gjelle gjalpë.
• Njëqind mililitra salcë kosi.

Për të bërë qull elbi të shëndetshëm dhe të kënaqshëm (do t'ju tregojmë tani se si ta gatuani këtë pjatë), kripa e tryezës duhet të përfshihet në listën e mësipërme. Shuma e saj llogaritetbazuar në preferencat personale të kuzhinierit dhe familjes së tij.

Sekuenca e veprimeve

Dithërat e klasifikuara dhe të lara paraprakisht ngjyhen në një tas me ujë të ftohtë dhe lihen gjatë gjithë natës. Në mëngjes hidhet në një kullesë dhe vendoset sërish nën rubinet.

Hidhni qumështin në një tenxhere dhe dërgojeni në sobë. Pasi të vlojë, i shtohen drithërat e përgatitura, kripë dhe një lugë gjalpë. Të gjitha i përziejmë mirë dhe e ulim zjarrin. Pasi trashet qulli i elbit, receta e të cilit flitet në këtë botim, tigani hiqet nga soba.

Masës që rezulton i shtohen salcë kosi dhe një vezë e papërpunuar. Gjithçka përzihet mirë dhe transferohet në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Pjesa e sipërme e niveluar lehtë spërkatet me gjalpë të shkrirë paraprakisht. Pas kësaj, forma dërgohet në furrë dhe piqet në njëqind e tetëdhjetë gradë. Pas shtatë minutash, pjata e përfunduar nxirret nga furra, lyhet me gjalpë dhe shërbehet.

Opsion i ëmbël

Kjo recetë prodhon një qull elbi shumë të shijshëm. Si ta gatuani, do të mësoni pak më vonë, por tani për tani duhet të kuptoni se çfarë kërkohet për këtë. Kuzhina juaj duhet të ketë:

• Dyqind e pesëdhjetë gramë drithëra.
• Një çerek lugë çaji kanellë.
• Njëqind e njëzet mililitra qumësht.
• Një dy lugë çaji sheqer kaf.

Arra të grimcuara, fruta dhe krem 30% do të përdoren si përbërës shtesë.

Teknologji e gatimit

Drithërat e renditura dhe të lara paraprakisht derdhen me tre gota ujë të filtruar, dërgohen në sobë dhe ziejnë për rreth dyzet minuta. Pas kësaj kohe, lëngu i tepërt kullohet nga tigani.

Qumështi, sheqeri dhe kanella dërgohen në masën e trashë të mbetur. Përziejini gjithçka mirë, vendoseni në një tigan dhe vazhdoni gatimin. Pas rreth një çerek ore, qulli hiqet nga zjarri. Shtrohet në pjata të bukura, derdhet me krem, zbukurohet me arra të grira dhe copa frutash.