Sallatë për peshk të skuqur: receta gatimi me foto, këshilla për kombinimin e produkteve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Peshku është një ushqim i shijshëm dhe ushqyes që është i mirë edhe më vete. Por shumica e njerëzve preferojnë peshkun e skuqur të zbukuruar me perime ose patate të freskëta. Idealisht, një pjatë e mirë anësore duhet të nxjerrë në pah shijen e peshkut dhe të nxisë tretje të mirë. Sot do të flasim se cila sallatë shkon më mirë me peshkun e skuqur.

Çfarë e përcakton zgjedhjen

Në shumicën e rasteve, preferencat e shijes së anëtarëve të familjes. Por kuzhinierët kryesorë dhe ekspertët e kuzhinës rekomandojnë fillimisht të zgjidhni një metodë gatimi. Ka edhe veçori të kuzhinës kombëtare. Pra, sllavët më së shpeshti shërbenin peshk të skuqur me patate të ziera. Dhe copat e peshkut të kripur ose të skuqur me perime turshi ndjellin menjëherë motive orientale.

Për të përgatitur sallatën më të mirë për peshkun e skuqur, duhet të mendoni edhe për atë që është tani në shtëpi. Nuk është aspak e nevojshme të shkosh në treg, mund t'ia dalësh me atë që ke në dispozicion.

Veçoritë e kuzhinës ruse

Tradicionalishtpeshqit në Rusi zinin një vend të veçantë në tryezë. Konsumohej i zier dhe i skuqur, i kripur dhe i tharë. Dhe gjithmonë turshitë, perimet dhe erëzat plotësonin shijen e saj. Kur zgjidhni një pjatë anësore, rekomandohet gjithashtu të përqendroheni në llojin e peshkut. Për varietetet yndyrore (skumbri, shojzë e kërpudhave, llamba, salmon), një pjatë anësore me brokoli, spinaq të zier ose lëpjetë, bizele të gjelbra të grira, domate të pjekura është perfekte.

Mund të shtoni edhe fruta. Këto mund të jenë mollë të tharta, grejpfrut, ananas, mango dhe portokall. Në kombinim me perimet, me shtimin e manave, mund të gatuani një shumëllojshmëri sallatash për peshk të skuqur. Shija e freskët dhe pikante do të shkaktojë fileto të butë dhe të yndyrshme dhe do ta bëjë atë edhe më interesante. Dhe më e rëndësishmja, pjata anësore do të bëhet gjithashtu një burim vitaminash dhe fibrash.

peshk me pak yndyrë

Zakonisht këto janë lloje të lumenjve, domethënë purtekë, merluci, barbuni dhe shumë të tjera. Është më e vështirë të zgjedhësh një pjatë anësore për ta. Çdo sallatë në sfondin e mishit të freskët dhe të thatë i mungon lëngshmëria. Prandaj, rekomandohet të gatuani perime të ziera. Pureja është gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm. Sallata për peshkun e skuqur në këtë rast duhet të jetë e lëngshme dhe e butë. Për shembull, karotat e veshura bujarisht me majonezë ose salcë kosi përbëjnë një sallatë të mrekullueshme që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Pjatat anësore më të njohura

Për të zgjedhur se cila sallate shkon më mirë me peshkun e skuqur, duhet t'i drejtoheni praktikës së zinxhirit rus të kateringut. Opsionet e zakonshme janë:

• Patate të ziera dhe karota të ziera në kubikë. Lyejeni me vaj dhesezon me barishte.
• Karota të ziera me kumbulla të thata. Shija është interesante dhe origjinale.
• Merak me patëllxhanë. Mund t'u shtoni speca zile dhe domate.
• Fasule në domate.
• patate të skuqura me barishte.

Por drithërat tradicionale nuk përshtaten mirë. Përjashtimi i vetëm është orizi i shkrifët. Është veçanërisht i mirë me shtimin e bizeleve jeshile dhe misrit.

sallatë me alga deti

Gatimet e peshkut janë të pasura me fosfor dhe jod. Ishte kjo cilësi që i shtyu të veçonin të martën dhe të enjten në sistemin e hotelierisë si ditë peshku. Duke ngrënë peshk dy herë në javë, ju i siguroni trupit tuaj elementë gjurmë thelbësorë. Duke folur se cila sallatë është më e mira për peshkun e skuqur, është mirë të mbani mend parimin e kësaj. Çfarë mund të shkojë më mirë me peshk se sa një sallatë me alga deti? Dhe është shumë e lehtë për ta gatuar atë. Do t'ju duhet:

• alga deti të konservuara - 200 g
• Karota, kastravec dhe qepë - 1 secila
• Majonezë, mustardë për shije.

Tani duhet të vendosni lakrën në një tas sallate, të presni kastravecin dhe karotat. Pritini qepën dhe derdhni sipër me ujë të valë. Vishni sallatën sipas shijes dhe shërbejeni.

sallatë me lakra bruksel

E përkryer me peshk me vaj si skumbri. Meqë ra fjala, është më mirë të mos e skuqni në tigan, por ta piqni në furrë pa vaj. Por nëse zgjidhni cila sallatë është e përshtatshme për peshkun e skuqur, atëherë ky opsion mund t'i jepet me siguri vendin e parë. Do t'ju duhet:

• Lakra Brukseli - 350g
• Portokalli - 1 copë
• hudhër - 3 thelpinj.
• E gjelbër.

Lakra duhet të zihet për 7 minuta. Në fund shtoni lëngun e limonit dhe kulloni lakrën në një kullesë. Përzieni majdanozin, hudhrën, portokallin në blender dhe përgatisni salcën. Sipër spërkatni kripë dhe sheqer, shtoni arra pishe. Spërkateni me barishte dhe jeni gati për ta shërbyer.

sallatë e ngrohtë

Do të ndihmojë çdo zonjë që dëshiron të ushqejë mysafirët e saj me pjata jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Kur zgjidhni cilën sallatë të shërbeni me peshk të skuqur, mos harroni për bukurinë e gjellës. Ky opsion shkon mirë me peshkun e skuqur ose të pjekur, duke e bërë atë jo vetëm të shijshëm, por edhe të mahnitshëm. Do t'ju duhet:

• Patëllxhan, Karrota dhe Kungull i njomë - 1 secila
• Domate qershi - 10 copë
• fasule - 150g
• patate - 3 copë
• Lëng limoni - 25 ml.
• barishte italiane, kripë, piper, vaj ulliri.

Perimet duhet të priten, të kaliten me lëng limoni, barishte, vaj, kripë. I vendosim në një kallëp dhe i shtrëngojmë me folie. Koha e gatimit - 20 minuta në 200 gradë. Pas kësaj, petë hiqet dhe gjella zihet edhe për 15 minuta të tjera. Shërbejeni të ngrohtë, por pjata anësore është shumë e mirë dhe e ftohtë.

Sallata me vitamina

Nëse flasim për parimet e një diete të shëndetshme, ia vlen të kujtojmë se peshku është një pjatë mjaft ushqyese që nuk kërkon një pjatë anësore shumë kalori dhe të kënaqshme. Prandaj, sallata “Vitamina” është më e përshtatshmja. Një recetë sallate për peshk të skuqur me një foto me siguri do të bëhetnjë nga të preferuarit tuaj. Do t'ju duhet:

• 200g secila domate të freskëta, mollë të tharta, tranguj të freskët dhe karrota.
• Marule jeshile - tufë e madhe.
• Ajkë kosi - 100 ml.
• Kripë dhe sheqer.

Perimet, frutat dhe marulja duhet të lahen mirë. Pas kësaj, lëreni sallatën të laget dhe gjithçka tjetër fshijeni të thatë. Pritini gjithçka në kashtë dhe rregulloni me salcë kosi. Nëse thartësia e mollëve nuk mjafton, mund të shtoni pak lëng limoni. Rezulton jo vetëm elegante dhe e ndritshme, por edhe një sallatë shumë e shëndetshme.

Në vend të një përfundimi

Pjata më e mirë për peshkun është një sallatë e lehtë me perime. Prandaj, nuk duhet të mendoni për një kohë të gjatë dhe të kërkoni kombinime origjinale. Për sallatë, mund të përdorni tranguj, lakër dhe qepë, speca dhe patëllxhan, patate. Mund ta mbushni me uthull, majonezë ose salcë kosi, mustardë ose vaj ulliri. Çdo herë do të merrni një pjatë anësore të shijshme dhe të shëndetshme. Rrika ose hudhra përdoren për të shijuar sallatën.

Për ta bërë peshkun të duket festiv, rregullojeni bukur në një pjatë dhe rregullojeni me një sallatë të gatuar. Copat e perimeve mund të përdoren për dekorim.