Peshk i kuq i skuqur në tigan: një recetë gatimi me krem, këshilla të dobishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Peshku i kuq është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm që mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Shpesh është i kripur, i marinuar me erëza dhe barishte, i zier në avull, i skuqur dhe i pjekur. Megjithatë, peshku i kuq i skuqur në tigan nuk është gjithmonë lëng dhe i shijshëm. Ndoshta çdo amvise është përballur me një problem kur në procesin e skuqjes, peshku u copëtua, u ngjit në tigan, u tha dhe u bë i fortë.

Truke teknologjike

Për të marrë një pjatë me një kore të artë, shije delikate të lëngshme dhe aromë të shijshme, duhet të ndiqni rregulla të thjeshta gatimi.

1. Në mënyrë që peshku i kuq të ruajë lëngun e tij gjatë skuqjes, duhet ta prisni në copa të trasha. Trashësia optimale e biftekut është 1,5-2 cm.
2. Pjesët e ndara të peshkut lahen me ujë të ftohtë. Fshijeni me një peshqir letre.
3. MarineProdukti i dobishëm nuk ka nevojë për më shumë se 10-15 minuta. Erëzat me aromë të fortë mund të mbysin shijen e vetë peshkut.
4. Është më mirë të skuqni copat e porcioneve në një tigan të ngrohur mirë. Peshku i kuq nuk duhet të rrotullohet shpesh.
5. Hiqni produktin e përfunduar nga tigani në një peshqir letre. Kjo do të ndihmojë në heqjen e yndyrës së tepërt.

Peshku i kuq është një produkt delikat dhe i shëndetshëm. Ai përmban shumë substanca të nevojshme për trupin. Duke përdorur truket teknologjike në gatim, mund të merrni një pjatë të shkëlqyer.

Salcë molle për peshk të skuqur

Ka shumë opsione të ndryshme për të përgatitur një produkt delikatesë, secila prej të cilave ka gjallërinë e vet. Peshku i kuq i skuqur në tigan në salcë me mollë dhe limon do të befasojë vërtet edhe gustatorët më kërkues. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• biftek peshku i kuq;
• gjysmë limoni;
• 1 mollë me madhësi mesatare;
• presh;
• kripë dhe erëzat e preferuara;
• gjalpë dhe vaj vegjetal.

Copa e përgatitur dhe e larë e peshkut lyhet me kripë dhe piper dhe lihet për 10 minuta. Molla duhet të pritet në kubikë të vegjël, preshi në rrathë të hollë dhe limonit t'i hiqet lëvorja. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni mollët dhe qepët, skuqini për disa minuta derisa të skuqen lehtë. Më pas, duhet të shtoni limonin e prerë në copa të vogla dhe ta mbani në zjarr mesatar për 2 minuta. Lëkura përzihet me kripë, piper dhe barishte, masa e skuqur shtohet dhe shtypet me blender.

Peshku i kuq skuqet në vaj vegjetal të nxehtë për 3 minuta nga secila anë, pas së cilës shtrihet në një peshqir letre. Peshku pak i ftohur shërbehet në një pjatë servirjeje, derdhet me salcë dhe zbukurohet me një fetë limoni dhe barishte.

Klasik i zhanrit

Kremi është një përbërës popullor që përdoret shpesh në gatim për t'u shoqëruar me peshkun. Receta për peshkun e kuq të skuqur në një tigan me salcë kremi është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Pasi të keni kaluar vetëm disa minuta në kuzhinë, mund të kënaqni familjen me një pjatë klasike.

Për të gatuar peshk në krem, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

• peshk i kuq - 900g;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• krem - 200 ml;
• miell gruri - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë, sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• piper i bluar dhe erëza.

Peshku i kuq pritet në biftekë të ndarë, lahet dhe thahet me peshqir letre. Kripa, sheqeri, erëzat përzihen në një tas të vogël, copat e peshkut zhyten në masë dhe lihen për 15 minuta në një dërrasë prerëse.

Në një tigan, duhet të ngrohni vajin vegjetal, t'i rrotulloni biftekët në miell dhe të skuqeni në zjarr të fortë për 2 minuta nga secila anë. Më pas derdhni kremin në tigan, lëreni të vlojë dhe ziejini për 10 minuta. Peshk i kuq i skuqur në tepsi në krem, i shërbyer me barishte dhe një fetë lime.

Variacione në një temë

Peshku i kuq është një produkt unik që shkon mirë me shumë të ndryshmepërbërësit. Me siguri në librin e gatimit të çdo amvise gjendet receta e saj e preferuar. Peshk i kuq i skuqur në tigan i gatuar në një tigan me hudhër, kampion dhe salcë djathi, i zier në verë të bardhë dhe krem.

Për të përgatitur një pjatë të pazakontë, biftekët zihen me bukë para skuqjes, zhyten në lezon me vezë, marinohen në salcë soje me gëlqere. Si pjatë e dytë, peshku shërbehet me patate të ziera, sallata me perime të freskëta, kampionë të pjekur në skarë, kunguj të njomë, patëllxhan dhe speca zile. Si salcë, ju mund të përgatisni një shumëllojshmëri salcash të bazuara në lëng limoni, barishte, majonezë, salcë kosi, hudhër, barishte.