2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Nën fjalët "tortë me bajame" njerëzit nënkuptojnë ëmbëlsira krejtësisht të ndryshme. Për francezët, këto janë makarona me shumë ngjyra. Për italianët, këto janë biskota të mbuluara me krem dhe petale bajame. Në Ukrainë, kjo tortë quhet edhe "Krakow". Dhe në Rusi, brezi i vjetër ndoshta kujton biskotat që janë krokante nga jashtë dhe pak viskoze nga brenda, të cilat përgatiteshin sipas GOST në Bashkimin Sovjetik dhe shiteshin kudo. Në këtë artikull, ne do të përpiqemi të shqyrtojmë receta të ndryshme për ëmbëlsira me bajame. Nuk është aq e vështirë për t'i bërë ato. Gjëja kryesore është të keni në dispozicion një blender ose mulli kafeje të fuqishme për të grimcuar arrat në miell.
Macarons
Makarona franceze thuhet se është emëruar sipas motrave që shpikën recetën në fund të shekullit të tetëmbëdhjetë. Proteinat nga pesë vezë ftohen plotësisht. Përzieni miellin e bajameve (125 gram) me të njëjtën sasi sheqeri pluhur. Në një enë tjetër rrahim të bardhat (me shpejtësi mesatare të mikserit për dhjetë minuta). Hidhni njëqind e njëzet e pesë gram sheqer të grimcuar në një tigan, derdhni ujë të ftohtë (35 mililitra) dhe vendoseni në zjarr. Duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni shurupin. Lëreni të ziejë dhe me kujdesderdhni në të bardha. Spërkateni me miell bajamesh të ëmbëlsuar. Gatuani brumin. Duhet të jetë konsistenca e salcë kosi. E ndajmë në pjesë, secilës i japim ngjyrë me ndihmën e ngjyrosjes së ushqimit të thatë. Në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë, shtrydhni brumin në rrathë me diametër prej dy centimetrash. Furra tashmë duhet të nxehet në 160 gradë. Piqni për pesë minuta. Hapni derën e furrës dhe mbylleni sërish. Kjo do të lëshojë avull të panevojshëm. Kjo procedurë përsëritet pas pesë minutash të tjera. Pas një çerek ore zierje, nxirrni fletën e pjekjes. Gjysmat e makaronit i ngjisim me ndihmën e një mbushjeje: reçel, çokollatë të shkrirë, masë kafeje.
Receta e tortës italiane me bajame
Gjashtë vezë ndahen në të verdha dhe të bardha. Të parat bluhen me sheqer (120 g) dhe një qese vanilje. Në një enë tjetër, përzieni njëqind e tridhjetë gramë bajame të bluara, 60 g miell të thjeshtë dhe një lugë çaji pluhur biskotash. Rrihni të bardhat e vezëve në shkumë të fortë. Ne prezantojmë përbërësit me shumicë. I trazojmë dhe i shtojmë te të verdhat. Përziejini me kujdes. E ngrohim furrën në 175 gradë. Lyejmë fletën e pjekjes me yndyrë, përhapim brumin. Niveloni sipërfaqen me thikë dhe piqni për rreth dyzet minuta. Kalcinohen në një tigan të thatë 80 gram bajame. I shtypim në copa të mëdha. Hidhni dyqind gramë sheqer pluhur në tre lugë liker Amaretto dhe dy lëng portokalli. Tortën e ftohur e mbulojmë me glazurën që rezulton. E presim në ëmbëlsira. I spërkasim me arra.
Patate e bardhë
Kush nuk e mban mend këtë pastë nga fëmijëria jonë? Bëniështë shumë e lehtë, nuk ka nevojë as të ndizni furrën. Dhe në vend të bajameve, mund të përdorni arra të tjera, më të lira. Por fillimisht ato duhet të kalcinohen në një tigan të thatë në mënyrë që të bëhen më të thërrmuara dhe të shijshme. Më pas i përziejmë shtatëdhjetë gramë në miell duke lënë pak arra për zbukurim. Kumbullat e thata dhe hurmat pa fara (njëqind gramë secila) të miat. Nëse janë shumë të thata, ziejini me avull në ujë të vluar. Pritini në copa të vogla. Përzieni frutat e thata me miell bajamesh ose arra. Formojmë topa sa një top ping-pongu. Rrokullisni çdo tortë me lajthi/bajame në copa kokosi. Gati! Vërtet, vetëm?
Recetë e tortës spanjolle me bajame
Rrihni katër vezë me njëqind e njëzet gram sheqer derisa të krijohet një shkumë e bardhë me gëzof dhe e qëndrueshme. Shtoni një majë lëkure limoni dhe kanellë. Rrihni përsëri. Ne kemi nevojë për dyqind e pesëdhjetë gramë miell bajame. Nëse nuk ka asnjë, thjesht mund të bluani arrat e papërpunuara në një mulli kafeje. Por në këtë rast duhet të përzihen me një sasi të vogël sheqeri të grimcuar në mënyrë që bajamet e yndyrshme të mos ngjiten në thika. Hidhni butësisht miellin e arrave në përzierjen e vezëve. Tepsinë e pjekjes e lyejmë me yndyrë. I spërkasim me pak miell gruri. Hidhni brumin me lugë. Mbani në mend se torta me bajame do të rritet në vëllim. Prandaj, pjesët e punës duhet të vendosen larg njëra-tjetrës. Spërkatni pjesën e sipërme të ëmbëlsirave me thekon bajame. E pjekim për një çerek ore. Pa pritur për ftohje, transferojeni në një pjatë.
torte me bajame sipas GOST
Nëse jeni adhurues i traditave të kuzhinës të BRSS, ne do t'ju mësojmë se si t'i bëni këto biskota të shijshme. Receta u shpik me të vërtetë në Bashkimin Sovjetik si një përgjigje socialiste ndaj makaronave borgjeze. Ne bëjmë miell nga njëqind e njëzet gram bajame të papërpunuara. Shtoni 230 g sheqer të grimcuar. I përziejmë. Tani shtoni dy të bardha veze. Jo i rrahur - kjo është e rëndësishme. E trazojmë dhe vetëm në këtë fazë punojmë me mikser. Shtoni një proteinë tjetër. Rrihni përsëri. E vendosim tavën me masën në një zjarr të vogël dhe duke mbajtur vazhdimisht një lugë e sjellim në temperaturën e trupit. Vazhdimisht duhet të fusësh një gisht, por çfarë mund të bësh. Hiqni tiganin dhe shtoni në masë tridhjetë gramë miell gruri. Brumi duhet të jetë gjysmë i lëngshëm. I mbushim me një korne të bërë nga një skedar shkrimi me një cep të prerë. E mbulojme legen e pjekjes me leter furre. Lyejeni për besnikëri me yndyrë dhe spërkatni me miell. Shtrydhni tortën me bajame nga korneti - një nga një. Piqni në një furrë të parangrohur në njëqind e nëntëdhjetë gradë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Hiqeni nga letra pas ftohjes së plotë.
Recommended:
Bajame: si të hamë dhe sa të hamë, vetitë e dobishme dhe përmbajtja kalorike
Bajamet janë të pasura me lëndë ushqyese dhe për këtë arsye të mira për shëndetin. Ndihmon në lehtësimin e stresit dhe qetësimin e nervave, ul kolesterolin dhe sheqerin në gjak, duke parandaluar kështu zhvillimin e aterosklerozës dhe diabetit. Mendoni se cilat janë përfitimet dhe dëmet e bajameve dhe si t'i konsumoni ato në mënyrë korrekte
Bajame të hidhura: përshkrimi, vetitë, përfitimet dhe dëmet
Përgjithësisht pranohet se bajamet janë arra. Por kjo nuk është kështu, i referohet frutave me gurë. Dhe vetë fruti, i njohur si bajame, është në fakt një drupe e zakonshme
Petalet e bajameve: si t'i bëni ato në shtëpi. Receta për byrekun me bajame
A e dini se çfarë janë petalet e bajames? Si t'i bëni ato në shtëpi? Nëse jo, atëherë artikulli ynë do të jetë shumë i dobishëm për ju. Ju urojmë suksese në kuzhinë
Bajame të pjekura: përfitimet dhe dëmet, kaloritë, përbërja kimike
Në artikull, ne do të shqyrtojmë përfitimet dhe dëmet e bajameve të pjekura, përmbajtjen e tyre kalorike dhe marrjen ditore të këtij produkti. Do të mësoni varietetet e arrave, si i përdor një person. Ne do t'ju tregojmë në detaje se si kjo arrë ushqyese është e dobishme veçmas për gratë dhe për gjysmën mashkullore të njerëzimit. Cilësitë e dobishme të bajameve u vlerësuan nga paraardhësit tanë të lashtë. Bajamet ishin të njohura në mesin e popujve evropianë dhe në mesin e banorëve të vendeve të Lindjes
Si të bëni një tortë mëlçie: disa lloje recetash
Para se të përgatisni një kek me mëlçi, duhet të vendosni për shumë receta të ndryshme dhe të zgjidhni atë që do t'ju pëlqejë të gjithëve
