Bajame: si të hamë dhe sa të hamë, vetitë e dobishme dhe përmbajtja kalorike

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Bajamet janë të pasura me lëndë ushqyese dhe për këtë arsye të mira për shëndetin. Ndihmon në lehtësimin e stresit dhe qetësimin e nervave, ul kolesterolin dhe sheqerin në gjak, duke parandaluar kështu zhvillimin e aterosklerozës dhe diabetit. Mendoni se cilat janë përfitimet dhe dëmet e bajameve dhe si t'i konsumoni ato në mënyrë korrekte.

Karakteristike

Pema e bajames rritet në vende si Irani, Arabia Saudite, Libani, Turqia, Siria, Jordania dhe Izraeli. Aktualisht, kultivimi i tij tashmë mund të gjendet në shumë pjesë të botës. Frytet e kesaj peme te bukur jane arrat e bajames, dmth drupe te zgjatura dhe te rrafshuara deri ne 6 cm te gjata. Kanë strukturë fibroze, ngjyrë të jashtme jeshile.

Bajamet vijnë në dy shije: të ëmbla dhe të hidhura. Më të famshmet dhe të disponueshme në treg janë arrat e bajameve të ëmbla. Marzipani është bërë prej tyre, gjithashtu një vaj që përdoret për kujdesin e lëkurës dhe flokëve. bajamee hidhur, e konsumuar në doza të mëdha, është një helm i fortë. Ai përmban amigdalinë, e cila i jep aromën e saj karakteristike. Në trup, kjo përbërje shndërrohet në cianid hidrogjeni toksik. Ky lloj bajamesh përdoret në aroma dhe farmaceutikë.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e bajameve

Bajamet janë në listën e ushqimeve më ushqyese për një arsye. Arrat përmbajnë shumë proteina (rreth 20%). Ato janë një burim i shkëlqyer i acideve yndyrore të pangopura dhe fibrave të patretshme. Si dhe këtë depo mineralesh, duke përfshirë:

• magnez (100 g bajame përmbajnë rreth 270 mg magnez, që mbulon 60% të kërkesës ditore për këtë element);
• kalcium;
• zink;
• kalium;
• fosfor.

Bajamet janë një burim i mirë i vitaminave, veçanërisht vitaminës E, vitaminave B (përfshirë B2, B3, B6, acid folik). Arrat përmbajnë fenilalaninë, një aminoacid që është i dobishëm për sistemin nervor.

Për ata që duan të dinë se sa bajame mund të hahen në ditë, ndoshta do të jetë interesante që pavarësisht vlerave të larta ushqyese të produktit, ai duhet të konsumohet me masë. Këto arra përmbajnë 50% yndyrë, kështu që ato janë shumë të larta në kalori. Ka rreth 590 kcal në 100 g të produktit. Sipas nutricionistëve, njerëzit duhet të kufizojnë veten në maksimum 30 copa bajame në ditë.

Bajamet janë të mira për zemrën

Përfitimet e bajameve për sistemin kardiovaskular janë konfirmuar nga shumë njerëz të pavarur nga njëri-tjetrimik hulumtues. Për shkak të pranisë së acideve yndyrore të pangopura dhe një sasie të madhe të vitaminës E në arrat, ato jo vetëm që forcojnë enët e gjakut dhe ulin presionin, por gjithashtu reduktojnë formimin e pllakave aterosklerotike. Kjo, nga ana tjetër, mbron nga shfaqja e arteriosklerozës, sëmundjeve koronare të zemrës, goditjes në tru, infarktit të miokardit.

Ruani funksionin normal të trurit

Bajamet janë një burim i pasur i shumë lëndëve ushqyese që ndihmojnë në zhvillimin dhe mirëmbajtjen e funksionit të shëndetshëm të trurit. Arrat përmbajnë dy përbërës të rëndësishëm të trurit: riboflavin dhe L-carnitine. Ato rrisin aktivitetin e trurit dhe zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të sëmundjes së Alzheimerit. Studimet kanë treguar se dietat e pasura me bajame dhe vaj bajame mund të përmirësojnë shëndetin e përgjithshëm dhe funksionin e sistemit nervor.

Bajamet janë të mira për imunitetin dhe shikimin

Ngrënia e bajameve është një mënyrë e mirë për të forcuar sistemin tuaj imunitar. Përfshirja e arrave në dietën tuaj jo vetëm që do t'ju ndihmojë të shmangni gripin dhe ftohjen, por gjithashtu do të sigurojë shërim më të shpejtë të plagëve dhe akneve, si dhe do të përmirësojë gjendjen e flokëve dhe thonjve tuaj. Këto veti janë për shkak të pranisë së sasive të larta të zinkut dhe vitaminës B2 në bajame. Kjo e fundit ka një rëndësi të konsiderueshme në funksionimin e duhur të shikimit, pasi mbron nga katarakti (mjegullimi progresiv i thjerrëzave).

Mbrojtja nga diabeti

Bajamet e konsumuara pas ngrënies ndihmojnë në reduktiminrritja e niveleve të glukozës dhe insulinës në gjak. Kjo siguron mbrojtje efektive kundër rritjeve të rrezikshme të sheqerit në gjak, veçanërisht te diabetikët që shpesh vuajnë nga vakte të mëdha ose ushqime me nivele të papritura të larta të sheqerit. Arrat ndihmojnë në rregullimin e përthithjes dhe përpunimit të glukozës, duke e bërë të gjithë procesin metabolik shumë më të lehtë dhe për këtë arsye shumë më të sigurt.

Ruajtja e shëndetit të kockave

Bajamet janë një burim i shkëlqyer i shumë vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë edhe fosforin. E cila ka një ndikim të rëndësishëm në jetëgjatësinë dhe forcën e kockave dhe dhëmbëve, dhe ndihmon në parandalimin e shfaqjes së sëmundjeve të lidhura me moshën, si osteoporoza.

Bajame dhe humbje peshe

Bajamet, pavarësisht se janë të larta në yndyrë dhe kalori, nxisin humbjen e peshës. Acidet yndyrore esenciale që përmbajnë rregullojnë metabolizmin dhe parandalojnë formimin e indit dhjamor të tepërt. Përveç kësaj, këto arra përmbajnë shumë fibra (12,5/100 g), të cilat e mbushin stomakun shpejt dhe për një kohë të gjatë, duke i ofruar trupit një ndjenjë ngopjeje. Përtypja e gjatë e dy ose tre bajameve është një mënyrë e provuar për të përballuar dhimbjet e urisë.

Sigurisht që bajamet nuk do të japin efektin e pritshëm të humbjes së peshës nëse i konsumoni në sasi të mëdha. Është më mirë të hani vetëm një grusht të këtyre arra disa herë në javë në vend të ushqimeve të tjera (dhe jo si një meze të lehtë). Konsumimi i tepërt mund të çojë jo vetëm në tepricëpeshë, por edhe kapsllëk (duke pasur parasysh përmbajtjen e lartë të yndyrës).

Kujdes i mrekullueshëm për lëkurën

Përfitimet shëndetësore të lëkurës nga përdorimi i bajameve janë të njohura për një kohë shumë të gjatë. Masazhi me vaj bajame rekomandohet shpesh për të sapolindurit. Qumështi i bajames i shtohet sapunit sepse është i shkëlqyeshëm për të përmirësuar gjendjen e përgjithshme dhe pamjen e lëkurës. Bajamet e papërpunuara janë një përbërës i shpeshtë në shumë produkte kozmetike të destinuara për kujdesin e përditshëm të trupit.

Bajamet në dietën e grave shtatzëna

Shumë po pyesin se cilat janë përfitimet e bajameve për gratë gjatë shtatzënisë. Këto arra përmbajnë acid folik, i cili ndihmon në uljen e incidencës së defekteve të lindjes tek të porsalindurit. Stimulon rritjen e qelizave të shëndetshme dhe formimin e indeve të reja, si dhe parandalon defektet e tubit nervor. Mjekët u përshkruajnë në mënyrë rutinore acid folik grave shtatzëna për të siguruar zhvillimin e duhur të foshnjës dhe për të mbështetur shëndetin e nënës.

Bajamet janë gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të hequr qafe të përzierat gjatë shtatzënisë dhe urthin, e cila është e zakonshme në tremujorin e dytë dhe të tretë. Arra neutralizon acidet në stomak dhe në këtë mënyrë eliminon ndjesinë e pakëndshme të djegies.

Bajame për vegjetarianë dhe atletë

Bajamet janë burimi i dytë (pas fistikëve) më i pasur i proteinave në mesin e arrave. Ai përmban edhe më shumë se disa bishtajore, si fasulet e bardha. Prandaj, ky produkt rekomandohet të përfshihet në dietën e vegjetarianëve. Përveç kësaj, bajamet janë të pasura me argininë, një aminoacid që përmirëson performancën e muskujve, prandaj edhe atletët i duan bajamet.

Kundërindikacione

Pavarësisht popullaritetit të bajameve, përfitimet dhe dëmet e këtij produkti janë të lidhura ngushtë dhe duhet të jeni të kujdesshëm kur e përfshini atë në dietën tuaj. Disavantazhi më i madh i këtyre arrave është përmbajtja e oksalateve. Sasia e tepërt e tyre në trup mund të çojë në shumë sëmundje të ndryshme. Për shkak të kësaj, konsumimi i bajameve duhet të shmanget nga njerëzit që kanë probleme me veshkat dhe fshikëzën e tëmthit.

Çfarë lloj bajamesh ka?

Duhet të dini se si t'i hani bajamet në mënyrë korrekte në mënyrë që vetitë e tyre të dobishme të reflektohen plotësisht në shëndetin e trupit. Rekomandohet të hahen këto arra të gjalla, mundësisht me stomak bosh, për të përmirësuar dhe përshpejtuar përthithjen e lëndëve ushqyese. Përpara konsumimit, mund t'i njomni në ujë gjatë natës. Ka disa arsye për të ngrënë bajame në këtë formë:

• Ekspozimi i arrave në temperatura të larta (pjekje, pjekje, zierje) jo vetëm që shkatërron shumë lëndë ushqyese, duke përfshirë vitaminën E, por gjithashtu i kthen acidet yndyrore të pangopura të shëndetshme në yndyrna të dëmshme trans.
• Ngjitja e bajameve aktivizon një sërë enzimash, duke i bërë ato më të buta dhe më të lehta për t'u tretur. Bajamet duhet të zihen për 12 orë, duke e ndërruar ujin disa herë (pa derdhur ujë të valë mbi to); në këtë mënyrë mund t'i mbani këto arra në frigorifer për disa ditë.

Edhe një për të shkuarPyetje: A mund të hani bajame me lëkurë? Vërtetë, lëkura e këtyre arrave përmban fibra dhe vitaminë E, por, për fat të keq, acidi fitik është gjithashtu i pranishëm në të. Redukton përthithjen e shumë lëndëve ushqyese, veçanërisht magnezit, kalciumit dhe hekurit. Për këtë arsye, rekomandohet që bajamet të qërohen para ngrënies (pas njomjes, kjo nuk do të shkaktojë ndonjë vështirësi).