Djathë për darkë: rregullat ushqyese, përmbajtja kalorike, vlera ushqyese, recetat, vlera ushqyese, përbërja dhe vetitë e dobishme të produktit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të përfitojmë kënaqësi të vërtetë gastronomike? Shume e thjeshte! Mjafton të hidhni pak gjizë në një kavanoz me kos të shijshëm frutash dhe të shijoni çdo lugë nga kjo delikatesë e shijshme.

Është një gjë nëse keni ngrënë këtë pjatë të thjeshtë qumështore për mëngjes, por çka nëse vendosni të hani gjizë për darkë? Si do të ndikojë kjo në figurën tuaj? Kjo pyetje është me interes për shumë njerëz që përpiqen t'u përmbahen të gjitha postulateve të ushqimit të duhur.

A mund të ha gjizë për darkë ndërsa humbas peshë? Sa gjizë mund të hani në mbrëmje? Përfitimet e këtij produkti dhe fakti që dietat mund të përgatiten nga gjiza do të diskutohen në artikull.

Klasifikimi i gjizës

Produkti ndahet në tre grupe:

• të theksuara - nga 19% e lart. Është bërë duke përdorur brumin e thartë;
• gjizë e guximshme ose klasike - nga 4% në 18.9%. E bërë me mullëz;
• gjizë me pak yndyrë - nga 1.9% në 3.9%. Bërë me hirrë dhe ngrohur në 40 gradë;
• Pa yndyrë -1,8% e më poshtë. Bëhet duke shtuar enzima në qumësht.

Gatim gjizë në shtëpi

Nuk është e nevojshme të blini gjizë, mund ta gatuani vetë nga kefiri ose kosi. Si ta bëni:

1. Nxehni qumështin dhe qumështin e gjizë në zjarr të ulët, duke i përzier vazhdimisht.
2. Gjatë gatimit, gjiza duhet të ndahet nga hirra.
3. Mbuloni një kullesë me garzë të pastër dhe hidhni gjizën.
4. Prisni që serumi të kullojë plotësisht.

Zakonisht nevojiten 250 mililitra qumësht për të bërë 100 gram gjizë.

Përfitimet e gjizës

Mund të flisni pafund për përfitimet e këtij produkti të qumështit. Këtu janë cilësitë e tij kryesore të vlefshme:

• Djathi i gjizës përmban kazeinë, një proteinë qumështi. Ka një vlerë të lartë ushqyese, ngop për një kohë të gjatë dhe mund të zëvendësojë plotësisht mishin.
• Produkti përmban fosfor, hekur, kalcium, natrium, magnez dhe kalium. Këto minerale forcojnë kockat dhe muskujt.
• Djathi gjizë përmban aminoacide që përmirësojnë funksionin e mëlçisë dhe e mbrojnë atë.
• Produkti përmban vitaminë B, e cila parandalon zhvillimin e aterosklerozës.
• Djathi gjizë përmban baktere laktike që përmirësojnë funksionimin e sistemit tretës.

Dëm gjizë

Djathi gjizë është një produkt aq i dobishëm sa të flasësh për dëmin e tij është një blasfemi e vërtetë. Ky produkt mund të ketë një efekt negativ në trup vetëm nëse:

• ngrënia e tij në sasi të mëdha do të ndikojë negativisht në veshkat;
• hani shpesh gjizë yndyrore; është i lartë në kalori dhe nxit shtimin në peshë, sëmundjet e zemrës dhe kolesterolin e lartë.

Një pikë e rëndësishme është cilësia. Çfarë dëmi mund t'i shkaktojë trupit një produkt me cilësi të ulët dhe çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje kur blini gjizë?

1. Merrni parasysh datën e skadencës së gjizës. Ky është kriteri më i rëndësishëm i vlerësimit të produktit. Gjiza është i vetmi produkt qumështi në të cilin E. coli është veçanërisht aktiv. Prandaj, mos hani gjizë që ka skaduar. Gjithashtu, mos blini një produkt qumështi nga duart tuaja, pasi nuk mund të jeni të sigurt për sterilitetin e kushteve në të cilat është përgatitur gjiza.
2. Vlerësoni cilësinë e qumështit nga i cili planifikoni të bëni gjizë. Gjiza e marrë në shtëpi nuk garanton cilësi. Nëse keni përgatitur një produkt qumështi nga qumështi i thartë, mund të jeni të sigurt se mikroorganizmat patogjenë tashmë jetojnë në këtë gjizë.

gjizë për darkë kur fitoni masë muskulore

Sportistët që duan të fitojnë masë muskulore duhet patjetër të hanë gjizë. Përmbajtja e yndyrës së produktit të qumështit për këtë grup njerëzish nuk ka rëndësi. Përjashtimi i vetëm është koha e tharjes - gjatë kësaj periudhe rekomandohethani gjizë jo më shumë se 5% yndyrë.

Bodybuilders mund të hanë gjizë disa herë në ditë: para stërvitjes, pas tij dhe menjëherë para gjumit.

Përdorimi optimal i gjizës për një atlet është 200-300 gram 2 herë në ditë. Një produkt qumështi i pasur me proteina është darka perfekte për një person që synon të fitojë masë muskulore. Prandaj, gjiza është alternativa më e mirë për darkë ose meze para gjumit.

Cili është avantazhi i ngrënies së gjizës për darkë për peshëngritësit? Janë dy aspekte kryesore që ia vlen të theksohen:

1. Edhe një pjesë e vogël e një produkti të qumështit në darkë do të sigurojë ushqim të muskujve për gjithë natën. Në këtë rast, gjiza mund të krahasohet me kazeinën, e cila gjithashtu ndihmon në rritjen e muskujve.
2. Ky është një produkt mjaft i kënaqshëm. Një atlet, pasi ka ngrënë një darkë të shijshme me gjizë, nuk do të ketë më nevojë për "ushqyerje" shtesë të muskujve gjatë natës.

A mund të ha gjizë në mbrëmje duke humbur peshë?

Ky produkt është një gjetje e vërtetë për ata që duan të humbin kilogramët e tepërt. Ka rreth 16 gram proteina në 100 gram. E njëjta sasi proteine gjendet në mish derri ose viçi, por përmbajtja e yndyrës në gjizë është shumë më e vogël se në mish. Duke ngrënë mish derri, ju merrni përveç 16 gram proteinave edhe 25 gram yndyrë. Duke ngrënë gjizë pa yndyrë, ju merrni vetëm 1.8 gram yndyrë. Rezulton se gjiza ka gjithçka për të humbur peshë - shumë proteina dhe pak yndyrë.

Indeksi glicemik (shkalla e ndikimit në rritjen e sheqerit në gjak) - 45, dhe kjo nuk është kështushumë. A është e mundur të hani gjizë për darkë duke humbur peshë? Sigurisht! Ky produkt qumështi është opsioni i përsosur i darkës në çdo mënyrë.

Merrni pak gjizë, shtoni disa perime dhe barishte në të: një darkë e përzemërt dhe me pak kalori është gati!

Sa gjizë mund të hani gjatë humbjes së peshës?

Ju vendosni të keni një darkë me gjizë. Sa për të vënë në një pjatë? Le ta zbulojmë.

Hapi i parë është të përqendroheni në sasinë e yndyrës dhe proteinave në ditë që duhet të konsumoni. Për shembull, për një grua që peshon 55 kilogramë, do të mjaftojnë 25 gramë yndyrë dhe 60 gramë proteina në ditë.

Le të llogarisim sa gjizë mund të hajë kjo grua. Për të marrë normën ditore të yndyrës, kjo zonjë duhet të hajë 500 gramë gjizë me 5% yndyrë. Duhet të kihet parasysh se gruaja ende hante yndyrna gjatë ditës. Për shembull, ajo tashmë ka ngrënë 20 gram yndyrë, atëherë 100 gram gjizë për darkë do të jetë e duhura. Ky porcion i gjizës me 5% yndyrë ka 115 kalori - ideale për një vakt mbrëmjeje.

Nuk është e nevojshme të hani gjizë të thatë. Mund të shtoni produkte të ndryshme në të ose të gatuani një shumëllojshmëri të pjatave dietike prej saj. Më pas do të flasim se çfarë të gatuajmë nga gjiza për darkë.

Çfarë mund të shtoj?

Ngrënia e një sasie të madhe ushqimi para se të shkoni në shtrat do të ndikojë negativisht në figurën dhe cilësinë e gjumit. Por ndonjëherë ndjesia torturuese e urisë të ndjek. Gjiza është në gjendje t'ju lehtësojë nga kjo shqetësim dhe në të njëjtën kohë nuk do të dëmtojë aspak figurën tuaj. Për të diversifikuar rostiçeri me gjizë, shtoninë një produkt qumështi përbërësit e mëposhtëm:

• 50 mililitra qumësht (mundësisht i skremuar);
• 10 gram rrush të thatë;
• gjysmë banane;
• barishte dhe hudhra të grira hollë;
• mollë ose dardhë e grirë;
• 10 gram kajsi të thata;
• 50 mililitra kefir me pak yndyrë;
• 5 gram mj altë.

Nëse doni të humbni peshë, atëherë mos shtoni produktet e mëposhtme në gjizë:

• qumësht i kondensuar;
• sheqer;
• kos me fruta të ëmbël.

Receta për darkën me gjizë

Ndonjëherë gjiza fillon të bëhet e mërzitshme, edhe nëse e dekoroni me frutat tuaja të preferuara. Më poshtë janë receta të thjeshta për pjatat me gjizë për darkë. Këto pjata nuk do të dëmtojnë figurën tuaj, përkundrazi do t'i bëjnë mirë trupit dhe do t'ju japin kënaqësi gastronomike.

Receta e pastës së gjizës

Gatimi i makaronave është shumë i lehtë:

1. Vendosni 100 gram gjizë pa yndyrë në një blender, shtoni kanellë, gjysmë banane ose ndonjë frutë tjetër. Mund t'i zëvendësoni frutat me barishte për t'i bërë makaronat më pak kalorike.
2. Rrihni përzierjen me shpejtësi të ulët për rreth 10 sekonda.

Kjo makarona mund të hahet me perime ose bukë. Nëse dëshironi, mund të shijoni sallatat me perime me të.

Recetë për akullore me djathë

Nëse jeni në dietë dhe dëshironi një mbrëmje të ëmbël, atëherë nuk ka darkë më të mirë se akullorja me gjizë. Receta për këtë pjatë është shumë e thjeshtë dhe për ta përgatitur do të shpenzoni vetëm 5 minuta.

Do t'ju duhen artikujt e mëposhtëm:

• gjizë -100 gram;
• manaferrat e ngrira - 70 gram;
• limon - një copë;
• lëng molle - 20 mililitra;
• thërmim bajamesh - 20 gram.

Gatim.

1. Vendosni gjizën, lëngun e mollës, lëngun e limonit dhe gjysmën e manave në një tas blender. Rrihni përmbajtjen e tasit me shpejtësi të ulët për rreth 20 sekonda.
2. Transferoni masën nga tasi i blenderit në një tas për servirjen e akullores. Vendosni manaferrat e mbetura në një enë, përzieni. Shërbejeni menjëherë pas përgatitjes. Nuk ka nevojë të ngrihet!

Ka afërsisht 95 kalori në 100 gramë të kësaj akulloreje.

Recetë me tavë me karotë djathi

Djathi zakonisht është i ftohtë, por ndonjëherë ju dëshironi të hani diçka të nxehtë për darkë. Tava me karota dhe gjizë është një rrugëdalje e shkëlqyer.

Për të bërë tavën do t'ju duhet:

• karota të freskëta - 300 gram;
• gjizë pa yndyrë - 250 gram;
• veza është një gjë;
• bollgur - 25 gram;
• ajkë kosi - 30 gram;
• kripë - dy majë;
• gjalpë - 5 gram;
• qumësht - 100 mililitra;
• zëvendësues sheqeri - 10 tableta.

Gatim.

1. Karotat lani, qëroni dhe pritini në rrathë të hollë.
2. Merrni një tenxhere të madhe, hidhni qumësht në të, vendosni karotat, zëvendësuesin e sheqerit dhe kripën. E vendosim tenxheren në zjarr. Ziej për 25 minuta.
3. Merrni një blender dhe bëni pure karotash nga përmbajtja e tenxheres.
4. Hidhni bollgurin në tigan, vendoseni sërish në zjarr të ulët për 4minuta.
5. Rrahim të verdhën dhe e dërgojmë në masën e hequr nga zjarri. Përzieni mirë përmbajtjen e tenxheres dhe lëreni të ftohet.
6. Përzieni gjizën me salcë kosi dhe fërkojeni në një sitë.
7. Rrihni të bardhën e vezës.
8. Vendosni gjizën në një tenxhere me purenë e karotës tashmë të ftohur dhe më pas hidhni proteinën e rrahur.
9. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë, vendosni brumin e gjizës dhe karotave.
10. Ngrohim furrën në 170 gradë. E vendosim enën e pjekjes në furrë. Hiqeni tavën pas 30 minutash.

Në mbyllje

Nëse përdorni këshillat e mësipërme dhe gatuani pjatat sipas recetave, atëherë mund të thoni me siguri: "Unë ha gjizë për darkë dhe qëndroj në formë". Përdorimi i duhur i gjizës në mbrëmje do t'ju ndihmojë të arrini rezultatet e dëshiruara - të shtoni peshë ose të humbni peshë.