Veza e thëllëzës: përbërja, vetitë e dobishme, vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vezët e thëllëzës janë një produkt popullor. Ato përdoren shpesh në gatim, ushqim dietik ose për qëllime shëndetësore. Kjo për shkak të përbërjes së vezëve të thëllëzave dhe përfitimeve të tyre për organizmin.

Megjithë përmasat e tyre të vogla, ato janë burimi më i pasur i vitaminave, mineraleve, makro- dhe mikroelementeve të dobishme.

Përbërja kimike e vezëve të thëllëzave

Madhësia e një veze thëllëza është shumë më e vogël se vezët e zakonshme të pulës. Pesha e një veze mund të jetë 9-18 gram (në varësi të racës së thëllëzave).

veza e thëllëzës përmban:

• vitamina: B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, E, A, kolina;
• makronutrientët: natrium, kalium, squfur, kalcium, klor, magnez, fosfor;
• mikronutrientë: selen, kob alt, zink, hekur, krom, bakër, mangan, molibden;
• aminoacide: lizinë, metioninë, triptofan, treonin;
• acidet yndyrore omega-3 dhe omega-6.

Nëse krahasojmë përbërjen e vezëve të thajthit dhe pulës, atëherë përmbajtja e dobishmesubstancat e para do të jenë më të pasura. Për shembull, ata kanë tre herë më shumë vitaminë A dhe tetë herë më shumë hekur.

Vlera ushqyese e produktit

Vlera ushqyese e vezëve të thëllëzave është mjaft e lartë. 100 gram produkt përmban:

• proteina - 12 gr.;
• yndyrna - 13 gr.;
• karbohidrate – 0,6 gr..

Vezë thëllëza me kalori

Krahasuar me vezët e pulës, përmbajtja kalorike e vezëve të thëllëzës është pak më e lartë. Është 168 kalori për 100 gram produkt.

Por duke pasur parasysh madhësinë e vogël të vezëve, përmbajtja kalorike e gjellës në tërësi është e ulët. Për shembull, një porcion me pesë vezë do të përmbajë rreth 75 deri në 80 kalori.

Përfitim i dyfishtë i produktit

Rezulton se jo vetëm proteinat dhe e verdha janë të dobishme, por edhe lëvozhgat e vezëve të thajthit. Ai bluhet në pluhur dhe përdoret si një suplement vitaminash.

Përbërja e lëvozhgës së vezës së thëllëzës përfshin: karbonat kalciumi, i cili përbën 90% të peshës totale të lëvozhgës, dhe shumë elementë gjurmë të dobishëm.

Gaucka është shumë e dobishme për trupin e një fëmije në rritje, si dhe për osteoporozën, rakitat ose aneminë. Gjithashtu, guaska është një suplement i shkëlqyer për shëndetin e flokëve, thonjve dhe dhëmbëve.

Për të përgatitur pluhurin, lëvozhga vendoset në ujë dhe zihet për rreth 7-8 minuta. Pas kësaj, është e nevojshme të kulloni ujin, të shpëlani guaskën dhe të zieni përsëri për 7-8 minuta. Pas kësaj, thahet dhe bluhet në llaç ose mulli kafeje.

Vetitë e dobishme të vezëve të thëllëzës

Produkti është pothuajse universal: është i dobishëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, mundpërdoret për alergji ose ushqim dietik. Për shkak të përbërjes së vezëve të thëllëzave, përfitimet e përdorimit të tyre janë të mëdha.

• Imuniteti forcohet dhe gjendja e përgjithshme e organizmit përmirësohet. Rekomandohet konsumimi i vezëve të thëllëzës gjatë periudhave të rikuperimit dhe konvaleshencës.
• Hipertensioni dhe sëmundjet kardiovaskulare janë gjithashtu një tregues për përdorimin e produktit. Falë vitaminave dhe mineraleve, enët e gjakut forcohen, puna e zemrës përmirësohet.
• Përfshirja e vezëve të thëllëzës në dietë ndihmon në forcimin e sistemit musculoskeletal. Kjo është veçanërisht e dobishme për fëmijët dhe të moshuarit.
• Nëse jeni alergjik ndaj vezëve të pulës, ato mund të zëvendësohen me vezë thëllëza (përveç rasteve të intolerancës individuale). Kjo do të ndihmojë në mbajtjen e dietës së pasur dhe të shëndetshme.
• Kur trupi është i rraskapitur ose nën stres të shtuar (punë fizike, stres), vezët e thëllëzës do të ndihmojnë në mbështetjen e trupit dhe nuk do të dëmtojnë shëndetin.
• Lizozima në vezën e thëllëzës është një antiseptik natyral. Kjo veti ndihmon në procese të ndryshme inflamatore në trup;
• Tirozina, e cila është pjesë e përbërjes, nxit rinovimin e qelizave. Kjo veti ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës.
• Ndihmon në përmirësimin e kujtesës dhe përqendrimit;
• Vezët e thajthit janë shpesh pjesë e dietës. Janë ushqyese dhe të dobishme. Përthithet mirë nga trupi dhe promovon humbjen e peshës.

Përfitimet për fëmijët

Sigurohuni ta përfshini këtë produkt në dietën e fëmijëve. Vitaminat, mineralet dheproteina të përfshira në kim. përbërja e vezëve të thëllëzave, ndihmon trupin në formimin e kockave dhe indeve muskulore, ka një efekt të dobishëm në imunitetin, përqendrimin dhe aftësinë për të asimiluar informacionin.

Vezët e thëllëzës janë të nevojshme për fëmijët që vuajnë nga alergjitë, dermatitet e ndryshme dhe inflamacionet.

Fëmijët inkurajohen të konsumojnë vezë të gatuara për të minimizuar rrezikun e salmonelozës.

Mjaft 1-2 vezë në ditë për të ruajtur imunitetin. Në të njëjtën kohë, rreziku i ftohjes zvogëlohet 2-3 herë.

Përfitimet e vezëve të thëllëzave në dietën e femrave

Prania e vitaminave dhe mineraleve (veçanërisht vitaminat A dhe E, të cilat janë antioksidantë) ndihmon në parandalimin e kancerit.

Gjithashtu vuri në dukje një efekt të dobishëm në sistemin nervor dhe ulje të ndjeshmërisë ndaj stresit.

Vezët e thajthit do të jenë veçanërisht të dobishme gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji. Shtatzënia është më e lehtë dhe më e lehtë, dhëmbët dhe flokët mbahen në gjendje të mirë, manifestimi i toksikozës zvogëlohet. Gjithashtu, një grua mban një sfond të shëndetshëm hormonal.

Vezët e thajthit përdoren gjithashtu për kujdesin e lëkurës dhe flokëve. Ato përfshihen në maska dhe përzierje të ndryshme lëndësh ushqyese.

Përfitimet e vezëve të thëllëzave për burrat

Përdorimi i rregullt i produktit ndihmon në forcimin e trupit dhe imunitetit. Produkti është i shkëlqyeshëm për burrat që janë të apasionuar pas sportit ose me tendosje të shtuar fizike. Përbërja e pasur kontribuon në formiminind muskulor.

Përveç kësaj, aftësia e trupit për t'u rikuperuar rritet.

Forcon gradualisht sistemin kardiovaskular, përmirëson metabolizmin dhe hematopoezën.

Si të hamë vezë thëllëza

Para përdorimit, shpëlajini tërësisht vezët nën ujë të rrjedhshëm. Ose derdhni ujë të valë mbi to. Sidomos nëse ato përdoren të papërpunuara. Kjo do të ndihmojë në heqjen e patogjenëve në lëvozhgën e vezës. Kjo masë është e nevojshme si gjatë përdorimit të vetë vezëve ashtu edhe me lëvozhgën.

Lëvozhga është mjaft e brishtë dhe gjatë pastrimit të vezëve të ziera, shpesh mund të hasin fragmente të vogla. Për të shmangur këtë, përdoren gërshërë të veçantë. Ata kapin dhe rregullojnë pjesën e poshtme të vezës, dhe pjesa e sipërme thjesht mund të pritet.

Kur zien, kontrolloni kohën. Një vezë e zier butë zgjat 1-2 minuta, dhe një vezë e zier fort zgjat rreth katër.

Sa më e shkurtër të jetë kohëzgjatja e trajtimit termik, aq më shumë përfitime do të mbeten në produkt. Shumë substanca të rëndësishme përmbahen në të verdhën e vezës së thëllëzës. Prandaj rekomandohen vezët me të verdhë të lëngshme.

Përdor në gatim

Vezët e thëllëzës përdoren gjerësisht në gatim. Ato zihen, marinohen, përdoren për pjekje, përfshihen në sallata.

Vezë të vogla me të verdha të ndezura janë një shtesë e shkëlqyer për çdo pjatë.

Përdorimi në ushqimet dietike

Përfitimi më i madh mund të merret kur produkti konsumohet i papërpunuar. Ose pas një dritetrajtimit të ngrohjes. Për shembull, ato mund të zihen për 30 sekonda. Kjo mënyrë gatimi praktikisht nuk e ndryshon sasinë e vitaminave dhe mineraleve në vezët e thëllëzës.

Për përfitime maksimale, rekomandohet konsumimi i vezëve në mëngjes, me stomakun bosh. Kështu që trupi do të thithë sa më shumë vitamina dhe minerale.

Kufizime në përdorimin e produktit

Pavarësisht përbërjes së pasur me vitamina të vezëve të thëllëzave, ka kufizime në përdorimin e këtij produkti. Doza ditore varet nga mosha dhe gjendja e personit:

• Nga 1 deri në 4 vjet, 1-2 vezë janë të pranueshme.
• Nga 5 deri në 11 vjeç lejohen deri në 3 vezë në ditë.
• 12 – 17 vjeç – 4 vezë.
• 17 - 55 vjeç - deri në 6 vezë në ditë.
• Personat mbi 55 vjeç nuk rekomandohet të hanë më shumë se 5 vezë në ditë.

Duhet futja e këtij produkti në dietë gradualisht, duke filluar me një sasi të vogël. Ju duhet të filloni me gjysmën e dozës së lejuar ditore. Gradualisht, sasia mund të rritet, varësisht se si ndiheni.

Gjendja e trupit po përmirësohet mjaft shpejt. Tashmë pas 10 - 14 ditësh, ndryshimet e para mund të jenë të dukshme.

Vëmendje! Përdorimi i vezëve të thëllëzës nuk rekomandohet për sëmundjet e mëlçisë apo veshkave. Gjithashtu nëse jeni alergjik ndaj të verdhës së vezës ose nëse jeni alergjik ndaj produktit.

Data e skadencës dhe kushtet e ruajtjes

Sipas GOST, vezët e thëllëzës ndahen në:

• ushqim dietik me 11 ditë jetëgjatësi;
• mensa,që mund të përdoren për 30 ditë.

Të gjitha vezët paketohen ditën e parë. Dietat janë shënuar me shkronjën "D" që tregon datën e paketimit. Pas 11 ditësh, vezët diete bëhen vezë tavoline.

Vezët e thëllëzës duhet të ruhen në një temperaturë prej rreth +8°C, me një lagështi të ajrit 75 - 80%.

Çfarë tjetër duhet të dini për vezët e thëllëzave

Para se të përfshini vezët e thëllëzave në dietën tuaj, duhet të dini disa fakte rreth tyre.

• Ngrënia e vezëve të gjalla është e mundur vetëm në kushte sigurie të plotë. Për ta bërë këtë, duhet ta blini produktin nga një shitës i besuar dhe të ndiqni rregullat e higjienës. Sigurohuni që ta lani mirë guaskën përpara përdorimit dhe gjithmonë kontrolloni datën e skadencës.
• Vezët e thajthit përmbajnë kolesterol. Por një kolesterol i tillë quhet i dobishëm. Përthithet mirë nga trupi, merr pjesë në rrjedhën e proceseve biokimike në trup dhe nuk bllokon enët e gjakut.
• Vezët e thajthit nuk janë ushqime me pak kalori. Ata futen në dietë falë kolinës. Ndihmon në përmirësimin e metabolizmit të yndyrës. Falë vitaminave, ruhet një gjendje e qëndrueshme emocionale. Por siç e dini, stresi ndikon keq në metabolizëm, gjë që pasqyrohet në figurë.