2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Domate të kripura në kavanoza! Ky është një sinonim i plotë për shprehjen "rostiçeri botërore". Ky është një produkt i adhuruar nga të gjithë në çdo festë - festive, familjare, miqësore, mysafire. Ata, si turshi, duken si mj alti Winnipukhov: ja ku janë - por nuk janë aty menjëherë! Dhe shëllira në të cilën ata lagen është një këngë më vete e mëngjesit pas mbledhjeve të natës: një gotë brenda shëron menjëherë të gjithë ata që vuajnë nga simptomat e hangover.
Mirë, ndalo së lavdëruari. Përndryshe, autorit të këtyre rreshtave rrezikon t'i pështyjë pa e përfunduar tekstin. Tani do t'ju ofrohet një recetë e shkëlqyer për domate turshi në kavanoza, por jo vetëm një.
Real! Si nga një fuçi!
Përgatitni kavanoza me kapacitet 1.5 litra. Secila duhet të përmbajë një kilogram domate të mesme me lëkurë të dendur, gjysmë speci të ëmbël, të prerë në rrathë, kopër të grirë trashë dhe rrikë, 3-4 thelpinj hudhër, të prera.në gjysmë, 10-15 topa piper të hidhur të zi dhe gjethe dafine. Nëse keni në dispozicion gjethe qershie dhe/ose rrush pa fara, mundeni gjithashtu. Uji dhe kripa (60 g për litër) do të shkojnë në shëllirë
Shpëlajini siç duhet domatet, barishtet, hudhrat. Vendosni koprën, rrikën, hudhrën, piperin e zi, gjethet në kavanoza të pastra dhe të thata. Pas tyre - domate dhe speca të ëmbël. Ziejeni shëllirën dhe derdhni të nxehtë në një kavanoz (përafërsisht gjysmë litër do të futet). Vendosni çdo kavanoz në një legen - dhe për një kriposje tre-ditore. Mbulesa e sipërme (mos e mbyllni!) me kapak polietileni. Shllira e fermentuar do të shtohet në vëllim dhe do të hidhet në një enë.
Pas kriposjes, hiqet shkuma nga sipër kanaçeve, kullohet shëllira në një tenxhere, ku zihet për 5 minuta, duke i hequr shkumën. përsëri. Përgatitni veçmas shëllirën e sipërme. Shpëlajini domatet pa i hequr nga kavanozët në ujë të rrjedhshëm. Hidhni shëllirën e vjetër të vluar, mbushni me të re. Rrotulloni, kthejeni, lëreni të ftohet. Në dimër, hapni domatet e kripura në kavanoza - dhe shijoni në maksimum!
Të kripura me "fshesë"
Receta e mëposhtme është për konservimin e domateve si "kremi" - të gjithë i njohin ato. Është e rëndësishme që ato të jenë uniforme të kuqe brenda, pa një bërthamë të bardhë. Tre kilogramë "ajkë" për një shpirt të ëmbël do të futen në dy kavanoza me tre litra. Në të njëjtën kohë, ato duhet të jenë pa bisht dhe ekzemplarë të prishur.
Por më parë duhet të blini një "fshesë" për kriposje në pazarin e "gjysheve". Përbërja e tij mund të ndryshojë, por rezultati është gjithmonë i shkëlqyer. "Fshesa" e larëduhet ta prisni në mënyrë që të merrni copa jo më të gjata se një shkrepse dhe të përzieni mirë të grirë që masa të bëhet homogjene. Pa pengesë, mbuloni me të pjesën e poshtme të çdo kavanoz, në mënyrë që të mbulojë plotësisht (duhet të jetë afërsisht e njëjta sasi.) Dërgoni një duzinë bizele piper të zi, tre - aromatik dhe nja dy gjethe dafine dhe sytha karafil. Ndërsa domatet e lara presin në orë, përgatisim një tretësirë të kripur (200-250 g kripë për litër dhe gurë, të mëdhenj dhe aspak të jodizuar!). Përafërsisht 250-300 g shëllirë do të kërkohen për kavanoz, me të cilin të gjitha erëzat derdhen të nxehta. Dhe vetëm pas kësaj, domatet, së bashku me thelpinj hudhre të paqëruar (!), dërgohen në kavanoz. Mbetjet e prerjes "fshesë" vendosen në krye. Kavanozi mbushet me ujë të zakonshëm të ftohtë, mbulohet me kapak najloni, tundet lehtë dhe kthehet për të shpërndarë në mënyrë të barabartë kripën brenda.
Tri ditë kavanozët qëndrojnë në një vend të ngrohtë dhe të ndritshëm (por jo në rrezet e diellit direkte), pastaj të paktën dy javë - në frigorifer ose në ballkon (nëse është ftohtë) ose në bodrum. Pas kësaj periudhe, domatet e kripura në kavanoza, të përgatitura në këtë mënyrë, mund të filloni të provoni. Dhe për të admiruar, sigurisht.
Dhe një javë nuk do të kalojë
Dhe nëse është plotësisht e padurueshme, dhe nuk ka urinë për të pritur për dy javë me një bisht, ja një domate e shpejtë e kripur për ju! Përbërësit: fruta domate (të pjekura, por jo të buta), majdanoz, kopër, selino (në një tufë të madhe), 4-5 thelpinj hudhër dhe spec djegës të prera përgjysmë për së gjati. qershi ose lisiedhe gjethet do t'ju vijnë në ndihmë. Lani dhe thajini domatet dhe barishtet. Në fund të kavanozit vendosni zarzavate, spec djegës dhe hudhër, më pas - preni në gjysmë domatet, sipër - pak zarzavate me hudhër. Shëllirë: në ujë të vluar (5 l) shtoni 5 lugë gjelle. kripë me një rrëshqitje dhe dy herë më shumë sheqer. Hidhni kavanoza me shëllirë të valë, mbyllni kapakun. Duroni një ditë në dhomë, tre ditë në frigorifer - dhe domatet e kripura të gatuara me nxitim në kavanoza janë gati!
Recommended:
Ëmbëlsirat për diabetikët. Çfarë mund dhe nuk mund të hani me diabet (lista)
Diabeti karakterizohet nga nivele të larta të sheqerit në gjakun e një personi. Kjo për faktin se funksioni i pankreasit për të prodhuar hormonin e insulinës është i dëmtuar. Kjo e fundit siguron përthithjen e glukozës nga trupi
Sëmundje të mëlçisë. Dieta. Çfarë nuk mund të hahet dhe çfarë mund të hahet?
Sëmundjet e mëlçisë tani janë të përhapura, për shkak të rritjes së efekteve medicinale, virale ose toksike në organ. Hepatiti kronik është më i shpeshti në mesin e sëmundjeve të mëlçisë
Dietë për sëmundjen e gurëve të tëmthit: çfarë mund të hani dhe çfarë nuk mund të hani
A ju rekomandohet një dietë për sëmundjen e gurëve të tëmthit? Jeni të hutuar se cilat ushqime janë të ngrënshme dhe cilat jo? Nuk ka nevojë për panik! Le të shohim së bashku të gjitha ushqimet e lejuara dhe të ndaluara, të studiojmë kërkesat bazë të kësaj diete
Pse nuk mund të pini ushqim? Çfarë mund të pini gjatë ngrënies?
Jo shumë kohë më parë, ekspertët filluan të debatojnë nëse është e mundur të pihet ushqim. Disa thonë se është e dëmshme. Të tjerët janë të sigurt se është e keqe të hahet ushqim i thatë. Ne do t'i kuptojmë këto çështje, si dhe pse nuk mund të pini ushqim, ose, anasjelltas, mundeni
Çfarë nuk mund të hahet me urthin, por çfarë mund të hahet? Çfarë është urthi
Sëmundja më e zakonshme në mesin e popullatës së rritur është urthi, që shfaqet në një në katër persona. Ndihet me një ndjesi të pakëndshme djegieje në gjoks, ndonjëherë edhe të përzier dhe të vjella. Çdokush do të ndihet i pakëndshëm dhe do të ndihet keq me urth. Çfarë nuk mund të hani, do ta vërejmë pak më vonë, por tani do të kuptojmë pse shfaqet kjo sëmundje në përgjithësi
