Ushqim i shijshëm në tenxhere: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Secila, edhe një zonjë fillestare, ka listën e saj të pjatave, një lloj menuje që plotëson të gjitha kërkesat. Si rregull, ato pak pjata që përfshihen në këtë listë kanë recetën e tyre të jashtëzakonshme, të provuar nga koha dhe brezat. Mund të jenë sallata të shijshme, pasta delikate dhe pjata të para të shijshme. Pjatat nga lista përgatiten në ato raste kur dëshironi të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj.

Ju duhet të zgjeroni një listë të tillë vetëm me të njëjtat receta të provuara dhe të pazakonta. Në fund të fundit, pjatat e veçanta nuk përgatiten çdo ditë. Dhe mund ta plotësoni menunë me një ose më shumë pjata në furrë në tenxhere. Recetat me foto mund të gjenden në artikull. Ushqimet e pjekura në këtë mënyrë kanë ato shije unike.

Mish i pjekur në tenxhere me patate: recetë me foto

Lista e produkteve:

• Patate - një kilogram e gjysmë.
• Mish - një kilogram.
• Qepë - dy koka.
• Ajkë kosi -katërqind mililitra.
• Erëza për mish - lugë gjelle.
• Djathë - treqind gram.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Vaj - pesëdhjetë mililitra.

Për gatimin hap pas hapi, mund të përdorni recetën e patateve në tenxhere në furrë me mish. Fotot e pjatës së gatshme nga amvisa të ndryshme bëjnë të qartë se kriteret për zgjedhjen e tenxhereve vetë nuk kanë një kornizë strikte. Dhe së pari ju duhet të përgatisni mishin, i cili duhet të lahet, të thahet me peshqir letre dhe të pritet në copa jo shumë të mëdha. Qëroni llamba, shpëlajini dhe prijini në kube me madhësi mesatare. Qëroni, lani dhe prisni patatet në kubikë.

Më pas skuqeni mishin në një tigan në zjarr të fortë derisa të formohet një kore. Më pas, sipas recetës për patatet në tenxhere me djathë dhe mish, vendosni fetat e qepëve në një tigan. Përziejini dhe vazhdoni të skuqeni derisa të formohet një kore e artë mbi qepën. Spërkateni me erëza mishi dhe kripë. Shtoni copa patate, përzieni përsëri dhe skuqini të gjitha së bashku për tetë deri në dhjetë minuta të tjera.

Tani, në përputhje me recetën e mishit në një tenxhere në furrë me patate (fotoja e kësaj pjate është e shijshme), duhet t'i vendosni përbërësit në një enë. Patatet e skuqura në një tigan me qepë dhe mish duhet të transferohen në tenxhere. Në një tas të veçantë vendosni salcën e thartë dhe djathin e grirë. Pak piper dhe kripë. Më pas përzieni mirë dhe masën e përftuar e shpërndani në tenxhere në sasinë prej tre deri në katër lugë gjelle. Mbulojini tenxheret me kapak dhe vendosini në furrë.

Po përgatitet një pjatë, sipas recetës për patatet në furrë në tenxhere (mund të ndani një foto të pjatës së gatshme me miqtë, dhe ata gjithashtu do të duan ta gatuajnë), gjashtëdhjetë minuta në furrë nxehet në dyqind gradë. Pastaj ju duhet të hiqni me kujdes enët nga furra. Rosti i shijshëm dhe i përzemërt, i përgatitur sipas recetës së mishit në tenxhere me patate, është gati. Në varësi të dëshirës tuaj, kjo pjatë mund të shërbehet direkt në tenxhere, ose mund të transferohet në pjata.

Mishi i pulës i pjekur në tenxhere

Jo më pak i shijshëm është zogu i gatuar në të njëjtën mënyrë. Përbërësit e kërkuar:

• Pulë e vogël - dy copë.
• Domate - njëqind gram.
• Qepë - gjashtë koka.
• Limon - dy copa.
• Ujë - treqind mililitra.
• Vaj - njëqind e pesëdhjetë mililitra.
• Verë - njëqind mililitra.
• Kripë - lugë gjelle.
• Uthull - pesëdhjetë mililitra.
• piper i bluar - gjysmë luge çaji.
• Majdanoz - dyqind gram.

Recetë hap pas hapi

Një pjatë shumë e shijshme përftohet sipas kësaj recete. Mishi në tenxhere në furrë (shih foton e procesit të gatimit më poshtë) nuk piqet shpejt, por rezultati ia vlen. Dhe gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni mishin. Pastroni kufomat nga mbetjet e puplave, nëse ka, prisni lëkurën e tepërt, lani mirë dhe thani. Më pas pritini kufomat në copa të vogla. Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere dhe skuqni copat e pulës nga të gjitha anët.

Më pas zgjerojemish i skuqur në mënyrë të barabartë mbi enë b alte. Shtoni yndyrën e formuar gjatë procesit të skuqjes në çdo tenxhere. Qëroni qepën, lani dhe copëtoni. Më pas, në të njëjtën sasi vendoset edhe sipër mishit. Më pas, ju duhet të përgatisni salcën. Sipas kësaj recete, mishi në tenxhere (mund të shihni një foto të salcës më poshtë) duhet të kalohet me salcë. Për ta bërë këtë, në një tas të veçantë, kombinoni domate, ujë të zier, uthull gjashtë për qind, verë të bardhë të thatë, kripë dhe piper të bluar. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe salcën që rezulton hidheni mbi mish.

Mbuloni enët me mish dhe salcë me kapak dhe vendosini në furrë. Ju duhet të piqni mishin për një orë në një temperaturë prej njëqind e gjashtëdhjetë gradë. Mbetet të shpëlajmë majdanozin nën rubinet, ta shkundim dhe ta presim shumë imët. Limonët e prerë në feta. Kur mishi të jetë gati nxirrni tenxheret nga furra. Hiqni kapakët, vendosni fetat e limonit në tenxhere dhe spërkatni me bollëk me majdanoz të grirë. Shërbejeni të nxehtë.

Zemra pule me perime të gatuara në tenxhere

Të brendshmet në tenxhere janë shumë të buta dhe veçanërisht të shijshme. Lista e përbërësve:

• Zemra pule - një kilogram e gjysmë.
• Karota - treqind gram.
• piper bullgar - njëqind e pesëdhjetë gram.
• Qepë e re - tufë.
• Patate - një kilogram.
• hudhra - dy thelpinj.
• Erëza pule - lugë ëmbëlsirë.
• Domate - dyqind gram.
• Qepë - dyqind gram.
• Sojësalcë - lugë çaji.
• Vaj - pesëdhjetë mililitra.

Gatim

Zemrat e pulës janë mjaft të ashpra, por pasi të gatuhen sipas recetës së mishit në tenxhere në furrë, dalin të buta. Së pari ju duhet të përgatisni zemrat. Ata duhet të lahen mirë, enët e mëdha duhet të hiqen, të vendosen në një kullesë në mënyrë që të kullojë i gjithë uji i tepërt. Më pas renditini në enë qeramike.

Gjëja tjetër që duhet të bëni është që të qëroni zhardhokët e patates, t'i lani nën rubinet dhe t'i prisni në kubikë të vegjël. Sipër zemrave të pulës shtroni patatet e grira. Më pas, qëroni dhe lani mirë karotat dhe pasi t'i grini në rende, i shpërndani në të gjitha tenxheret. Tani është radha e specit zile. Duhet gjithashtu të lahet, të pritet për së gjati në dy pjesë, të hiqen farat dhe të pritet në gjysmë unaza. Më pas vendosini në tenxhere sipër karotave.

Shtesa tjetër do të jetë nga qepë të gjelbërta të reja të lara, të prera në unaza. Qëroni kokat e qepëve, shpëlajini dhe pritini në kubikë. Pastaj duhet të skuqet lehtë në vaj vegjetal për pesë deri në shtatë minuta. Shtoni hudhrat e grira dhe domatet e grira në tigan tek qepa dhe skuqini për dhjetë minuta të tjera. Më pas spërkatni qepët dhe domatet e skuqura me erëza pule. E trazojmë dhe, pasi ta ziejmë edhe për pesë minuta, e shpërndajmë rostonë në tenxhere.

Të gjithë përbërësit renditen në tenxhere dhe ngelet të hedhim rreth njëqind mililitra lëng domate ose thjesht ujë të zier. Shtoni gjithashtu gjysmë luge çaji kripë nëse tenxheret janë të vogla dhe një lugë çaji të plotënjë lugë nëse janë të mëdha. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në furrë. Duhen rreth dy orë për të zier zemrat e pulës në furrë në një temperaturë prej njëqind e shtatëdhjetë gradë. Zemrat e shijshme të gatuara në tenxhere mund të transferohen në pjata gjatë servirjes.

Borscht i kuq

Pratat e para mund të gatuhen edhe në tenxhere. Për këtë ju duhet:

• Mishi i derrit - treqind gram.
• Paxhar - tre copë.
• hudhra - katër thelpinj.
• Mish viçi - treqind gram.
• Karota - dy copa.
• Domate - dy lugë gjelle.
• Mishi i pulës - treqind gram.
• Qepë - dy copa.
• Uthull tryeze - tre lugë ëmbëlsire.
• Mish në kockë për lëng mishi - një kilogram.
• Miell - lugë ëmbëlsire.
• piper i bluar - gjysmë luge çaji.
• Fletë dafine - tre copë.
• Kripë - lugë gjelle.
• Lard - njëqind gram.

Hapi gatim

Një nga pjatat e shijshme të gatuara në tenxhere (mund ta bëni lehtësisht sipas recetës) është borshi i kuq i pasur. Së pari ju duhet të përgatisni supë. Pse të vendosni mish viçi në kocka në një tenxhere, të derdhni ujë dhe ta vendosni në zjarr. Ndërkohë që lëngu është duke u gatuar, është e nevojshme që të përgatisni përbërësit e mbetur një nga një. Qëroni dhe lani panxharin, pritini në rripa të hollë.

Më pas, vendoseni në një tigan, shtoni uthull tryezës dhe pak ujë, përzieni dhe mbulojeni. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe ziejini derisa pothuajse të jetë gati. Kur panxhari është i butë dhethuajse gati vendosim në tigan pastën e domates. Përziejini mirë dhe ziejini për pesë deri në shtatë minuta të tjera. Lëreni mënjanë panxharin e gatuar tani për tani dhe filloni të prisni mishin.

Mishi i pulës, derrit dhe viçit duhet të lahen dhe të thahen mirë. Më pas priteni në shirita. Pritini një copë sallo në copa të vogla dhe grijeni me hudhër. Përbërësit e ardhshëm janë qepët dhe karotat. Ato duhet të pastrohen, të shpëlahen nën një rubinet dhe të grimcohen. Qepë - gjysmë unaza, dhe karota - kashtë të hollë. Pas kësaj, duhet t'i skuqni në një tigan me gjalpë deri në kafe të artë dhe në fund t'i spërkatni me miell gruri. Përziejini dhe vazhdoni të skuqeni për vetëm disa minuta.

Te gjithe perberesit jane pergatitur dhe me to mbetet te mbushim tenxheret. Mishi i grirë dhe salloja përzihen së bashku dhe vendosen në fund. Sipër vendosni panxharët e zier me domate dhe më pas qepët dhe karotat e skuqura. Shtoni erëzat e përfshira në recetë dhe derdhni sipër lëngun e pasur të viçit. Mbuloni enët me kapak dhe dërgojini në furrë për një orë në temperaturën njëqind e nëntëdhjetë gradë.

Borsh i kuq i shijshëm dhe i pasur i gatuar në tenxhere në furrë sipas recetës, shërbehet menjëherë pasi e keni nxjerrë pjatën nga furra. Spërkateni me kopër të grirë imët dhe majdanoz dhe shtoni një lugë salcë kosi me përqindje të lartë yndyre. Borscht shërbehet në tenxhere ose hidhet në pjata.

Pjekje peshku në tenxhere

Përbërësit për skuqjen:

• Filetë merluci - një kilogram e gjysmë.
• Lup peshku - treqind e pesëdhjetë mililitra.
• Qepë - tre copë.
• hudhra - pesë thelpinj.
• Kokrrat piper - pesëmbëdhjetë copë.
• Salcë domate - pesë lugë.
• Vaj - njëqind e pesëdhjetë mililitra.
• piper i kuq - gjysmë lugë çaji.
• zarzavate të copëtuara - tre lugë gjelle.
• Fletë dafine - katër copë.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Kampinjonë të vegjël - 300g

Për të përgatitur këtë pjatë ju ofrojmë një nga recetat e provuara me foto. Në tenxhere duket shumë mbresëlënëse dhe mund ta servirni direkt në to. Dhe së pari ju duhet të zieni lëngun e peshkut. Ju mund të përdorni mbetjet e çdo peshku të ngrirë të disponueshëm në shtëpi. Vendosni copat e peshkut në një tenxhere, mbulojini me ujë, vendosini në zjarr dhe pasi të vlojnë, vendosni në një tenxhere gjethe dafine dhe rreth pesë kokrra piper. Ziejeni lëngun e peshkut për dyzet minuta.

Prisni fileton e hakrit në copa të vogla, kriposni dhe përzieni. Nxehni një tigan në zjarr, derdhni vaj dhe skuqni gradualisht të gjitha copat e peshkut deri në një kafe të artë. Më pas, duhet të skuqni qepët e qëruara dhe të grira hollë në vaj vegjetal derisa të jenë transparente. Më pas vendosni salcën e domates dhe specin e kuq në tiganin me qepën. E trazojmë dhe vazhdojmë të ziejmë për rreth dhjetë minuta të tjera.

Së fundi derdhni lëngun e kulluar të peshkut në tigan, kripë sipas shijes dhe lëreni në zjarr mesatar derisa të vlojë. Përbërësit për gatimin e rokut të peshkut sipas recetës në tenxhere janë gati. Tani ju duhet të merrni enë zjarrduruese dhe të vendosni gjethe dafine në fund. Më pas shtroni copat e skuqura të filetos së hakrit dhembushni tenxheret me lëng peshku me qepë. Sipër shtoni kërpudha të plota.

Kaloni thelpinjtë e qëruar të hudhrës përmes shtypjes së hudhrës dhe kombinojini me barishte të freskëta të copëtuara. Përziejini dhe shpërndajeni sipër në pjesë të barabarta mbi të gjitha tenxheret. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në furrë të piqet për pesëdhjetë minuta. Temperatura e furrës duhet të jetë njëqind e tetëdhjetë gradë. Receta e peshkut të pjekur në tenxhere në furrë shkon mirë me pure patatesh. Dhe ndërsa peshku po piqet, ka kohë për të përgatitur një pjatë anësore për të. Rosto peshku i gatshëm, shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm i shërbyer për drekë ose darkë me pure patatesh.

Patate në tenxhere të pjekura me djathë dhe qumësht

Kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe origjinale. Lista e përbërësve:

• Patate - pesëqind gram.
• Djathë - pesëdhjetë gram.
• Qumësht - një gotë.
• hudhër - një thelpi.
• Kopër e copëtuar - lugë gjelle.
• piper i bluar - një çerek lugë çaji.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.
• Gjalpë - tre lugë gjelle.
• majdanoz i grirë - lugë gjelle.
• Vezët janë një gjë.
• Domate - 1 copë.

Procesi i gatimit

Për ta bërë gjellën të shijshme dhe pikante, duhet ta gatuani sipas recetës. Patatet në tenxhere në furrë përgatiten shumë lehtë. Zhardhokët duhet të qërohen dhe të shpëlahen tërësisht nën një rubinet. Vendoseni në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë dhe vendoseni fillimisht në një zjarr të madh. Pas zierjesUlni nxehtësinë dhe zieni patatet derisa të gatuhen gjysmë. Më pas kullojeni ujin nga tigani dhe prisni patatet në një dërrasë prerëse në rrathë të hollë. E vendosim në një enë, e spërkasim me piper të bluar, i shtojmë gjysmën e djathit të grirë. Gjithashtu, duhet të hidhni qumështin në një tas, të rrihni një vezë pule, kripë dhe ta përzieni mirë.

Enxhere qeramike në të cilat do të piqen patatet, fërkoni nga brenda me një thelpi hudhër të shtypur dhe lyeni me pak vaj. Rradhisim patatet në tenxhere, sipër vendosim gjysmën e dytë të djathit të grirë, hedhim gjalpin e shkrirë në një banjë me ujë, sipër vendosim domaten e grirë. Dërgoni enët me patate në furrë për dyzet e pesë minuta. Ju duhet të piqni patatet në një temperaturë prej njëqind e gjashtëdhjetë gradë derisa të gatuhen plotësisht dhe të formohet një kore e artë në sipërfaqe. Shërbejeni direkt në tenxhere, të spërkatur bujarisht me barishte.

Pupla me mëlçi në tenxhere

Produktet e kërkuara:

• Pupla të gatshme - tridhjetë copë.
• Melçi - njëqind e pesëdhjetë gramë.
• Miell - tre lugë gjelle.
• Domate - tre lugë gjelle.
• Qepë - tre koka.
• Ujë - një gotë e gjysmë.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Karota - tre copë.
• Peper - dy majë.
• Fletë dafine - tre gjethe të vogla.

Pupla për këtë pjatë mund t'i gatuani vetë, ose mund t'i blini të gatshme. Çdo tenxhere do të marrë dhjetë peta. Shpëlajeni mirë mëlçinë, thajeni me peshqir dhe prisnicopë-copë.

Nxehni një tigan me vaj në zjarr dhe vendosni copa të mëlçisë në të. Skuqni mëlçinë për një kohë të shkurtër, vetëm dy deri në tre minuta nga secila anë. Pas kësaj, ftohni copat e skuqura të mëlçisë në frigorifer dhe pritini në shirita. Tani është koha për qepët dhe karotat. Ato duhen pastruar, larë dhe prerë në rripa.

Në një tigan plotësisht të thatë, derdhni miell gruri dhe skuqeni, duke e kthyer gjatë gjithë kohës, për pesë deri në shtatë minuta. Zjarri duhet të jetë i vogël. Më pas, duhet të zieni petat derisa të jenë gatuar gjysmë. Për ta bërë këtë, derdhni rreth tre litra ujë në tigan, kripë dhe zieni. Vendosni petat në ujë të valë dhe ziejini për tre deri në katër minuta pasi të notojnë në sipërfaqen e ujit.

Tani duhet të përgatisni salcën. Nxehni një tigan me vaj vegjetal në zjarr. Vendosni karotat dhe qepët në vajin tashmë të nxehtë. Ziejini për tre deri në katër minuta, duke i trazuar dhe, duke shtuar domatet, ziejini për rreth dhjetë minuta të tjera në zjarr të ulët. Më pas derdhet uji i valuar, shtohet kosi, mielli i skuqur, kripë, piper dhe gjethe dafine. Përziejeni mirë dhe lëreni në zjarr për pesë minuta të tjera.

Tani të gjithë përbërësit e gatuar duhet të futen në tenxhere. Fillimisht vendosni petat në fund. Pastaj mëlçia, kashtë grimcuar. Në fund salcën e përgatitur e derdhim në tenxhere dhe e mbulojmë me kapak. Vendosini të gjitha tenxheret në furrë për njëzet e pesë minuta. Është e nevojshme të piqni dumplings me mëlçi në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë. Petat e përgatitura sipas kësaj recete pasi djersiten në tenxhere marrin një shije krejt tjetër.

Tavë me gjizë dhe kungull në tenxhere

Lista e produkteve:

• gjizë - katërqind gram.
• Vezë - dy copë.
• Vanilinë - një qese.
• Kungull - dyqind gram.
• Rrush i thatë - dy grushte.
• Kanellë - një lugë çaji.
• Sheqer - gjysmë filxhani.

Përgatitja e gjizës dhe tavës me kunguj është mjaft e thjeshtë dhe nëse përdorni këtë recetë, do të dalë aromatike dhe shumë e shijshme në tenxhere. Rrihni vezët me sheqer dhe bluajini me gjizë. Pritini kungullin pa lëvozhgë në feta dhe shtrojini në gjizë. Shtoni gjithashtu vaniljen, rrushin e thatë të zier në avull dhe kanellën. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në tenxhere. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në furrë për një orë e gjysmë në temperaturën njëqind e shtatëdhjetë gradë. Kjo recetë me tavë me kungull është e përkryer për mëngjes.