Rroll i këmbëve të pulës: receta dhe veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përgatitja e një pjate të shijshme dhe të lëngshme me mish nuk vjen gjithmonë me një sasi të madhe përbërësish dhe disa orë të kaluara në kuzhinë. Ndonjëherë mund të përgatisni edhe një meze mishi që do t'u pëlqejë të gjithë anëtarëve të familjes, por që nuk kërkon një fileto të shtrenjtë.

Për shembull, mund të bëni një rrotull të shijshëm nga këmbët e pulës. Brenda një ore, dhe ndonjëherë më shpejt, piqet lehtësisht. Çdo zonjë mund të shtojë përbërësit e saj në recetë. Në varësi të preferencave personale, rrotulla rezulton të jetë dietetike, pikante, pikante etj. Recetat më të mira të rrotullës së pulës janë më poshtë.

Rrotullim i këmbëve

Shumë e thjeshtë, me përbërës minimalë, rulja e pulës bëhet e shpejtë dhe e lehtë.

Çfarë ju nevojitet për rrotullën:

• Këmbët e pulës - katër copë.
• Djathë - treqind gram.
• Arra - një gotë.
• Peper - një e treta e një luge çaji.
• hudhra - katër thelpinj.
• Kripë - dy lugë çaji.

Rrotull gatimi

Aspak një recetë e komplikuar për rrotullat e këmbëve të pulës, madje edhe një zonjë fillestare mund ta zotërojë lehtësisht. Lani këmbët, vendosini në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Ziejini këmbët e pulës në zjarr të moderuar derisa të gatuhen plotësisht, më pas vendosini në një enë tjetër dhe lërini për pak të ftohen. Më pas hiqni të gjitha kockat nga këmbët e ftohura dhe rrotulloni mishin përmes një mulli mishi.

Më pas, për të përgatitur një rrotull me këmbë, duhet të qëroni arrat nga lëvozhga dhe gjithashtu t'i kaloni nëpër një mulli mishi. Hiqni lëvozhgën nga hudhra dhe shtyjeni hudhrën. Bashkoni pulën e grirë, arrat dhe hudhrën në një tas të përshtatshëm, spërkatni me kripë dhe piper. Masën e përziejmë mirë dhe prej saj formojmë një role. Vendosni rrotullën e këmbëve në një fletë petë për pjekje. Sipër spërkatni djathin e grirë, mbështilleni në letër dhe vendoseni në frigorifer për dy deri në tre orë.

Pasi të ftohet, e heqim rolenë nga frigoriferi të prerë në copa të vogla. Shërbejeni me oriz të zier, perime të freskëta dhe kopër të grirë hollë.

Rule pule me kërpudha

Lista e produkteve:

• Mentesha - pesë copë.
• Kampione - dyqind gram.
• Majonezë - dy lugë gjelle.
• Qepë - dy koka të vogla.
• Mustardë - një lugë gjelle.
• Hudher - dy thelpinj mesatar.
• Vaj - katër lugë gjelle.
• Peper - gjysmë luge çaji.
• Kripë - një lugë gjelle.

Procesgatim rrotull pule

Kërpudhat duhet të lahen mirë dhe të thahen siç duhet. Më pas i presim kërpudhat në feta të holla dhe i vendosim në një tigan të nxehur me vaj luledielli. Dërgoni qepë të copëtuara në gjysmë unaza atje. Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Pak minuta para se ta hiqni nga zjarri, lyeni me pak kripë dhe piper.

Për të përgatitur një rrotull me këmbë pule, duhet të përgatisni mishin. Lani mirë këmbët, thajini me peshqir dhe me thikë ndani mishin nga kocka në mënyrë që copa e mishit me lëkurë të mbetet e paprekur. Më pas shtrijeni këmbën në një dërrasë prerëse në mënyrë që lëkura të jetë në fund. Vendosni një film ushqimor sipër këmbës dhe mos e rrihni fort me një çekiç të veçantë mishi.

Mishi i këmbës i rrahur lehtë me piper dhe kripë. Sipër vendosni mbushjen e kërpudhave, rrotulloni rolenë dhe fiksoni me kruajtëse dhëmbësh në mënyrë që roleja të mos shpërndahet. Formoni rrotullat e mbetura nga këmbët sipas këtij parimi. Pas kësaj, ju duhet ta ngrohni mirë tiganin. Hidhni një sasi të vogël vaj luledielli në të dhe shtroni rolet e përgatitura.

Rrotullat e pulës të skuqura nga të dyja anët duhet të hiqen nga tigani. Prisni derisa të ftohen dhe hiqni krueset e dhëmbëve duke i mbajtur së bashku. Përgatisni një enë pjekjeje, e lyeni me vaj luledielli dhe në të lyeni roletë e skuqura në një tigan. Tani duhet të përgatisni përzierjen me të cilën duhet të lyeni rrotullat. Për ta bërë këtë, në një tas të vogël bashkoni thelpinjtë e hudhrës të qëruara, të kaluara nga hudhra,majonezë dhe një lugë mustardë.

Përziejini mirë përbërësit për lyerjen e roleve dhe masën pikante që rezulton aplikojeni me mjaft bujari mbi roletat e këmbëve. Formën me role e vendosim në furrë në temperaturën njëqind e shtatëdhjetë gradë për pesëdhjetë deri në gjashtëdhjetë minuta. Hiqni rrotullat e këmbëve të pulës me kërpudha të pjekura deri sa të zbuten nga furra, pritini në feta dhe vendosini në pjesë në pjata. Garnitura mund të jetë e zier, patate ose ndonjë tjetër, sipas shijes tuaj. Perimet jeshile të freskëta duhet të jenë të pranishme në tryezë.

Rule pule me karota koreane

Përbërja e kërkuar e produkteve:

• Këmbët e pulës - dy copë.
• Karotë koreane - njëqind e pesëdhjetë gramë.
• Gjalpë - dy lugë gjelle.
• Djathë - njëqind gram.
• Peper - dy majë.
• Majdanoz - një tufë.
• Kripë - një e katërta e një luge çaji.

Gatim

Këmbët e pulës lajini mirë dhe thani me peceta. Bëni me kujdes një prerje dhe hiqni kockën. Mishi i këmbës së pulës së bashku me lëkurën duhet të mbetet i paprekur. Më pas, në përputhje me recetën e rrotullës së këmbës, duhet të vendosni lëkurën e këmbës nga poshtë në një dërrasë prerëse. Mbulojeni me film ushqimor dhe rrihni me një çekiç mishi.

Spërkatini këmbët e thyera me piper të zi dhe kripë. Në një tas të veçantë, bashkoni majdanozin e grirë hollë, djathin e fortë dhe karotat koreane të kaluara në një rende të trashë. Përziejini përbërësit për mbushjen dhe vendosni sipër këmbët e përgatitura të pulës. Mbushja duhet të jetë pak e grimcuar dhe rrotullon mish. Ju mund t'i rregulloni rrotullat nga këmbët me mbushje në cilëndo nga mënyrat e përshtatshme për ju. Ky mund të jetë një varg, një hell ose një kruese dhëmbësh e thjeshtë prej druri.

Më pas, duhet të lyeni një fletë pjekjeje me vaj dhe të vendosni rrotullat e këmbëve mbi të. Furra nxehet në njëqind e nëntëdhjetë gradë dhe rrotullat e dërguara në të duhet të piqen për tridhjetë deri në dyzet minuta. Pas pjekjes, duhet të prisni derisa rrotullat të ftohen pak. Më pas vendosni gjethet e lara të marules së freskët në një pjatë dhe sipër vendosni rolet e këmbëve të prera në feta. Mund të shërbehet në tavolinë si pjatë e pavarur, ose mund të përgatisni edhe një pjatë anësore sipas shijes tuaj.

Rrotulla këmbësh me fruta të thata

Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Këmbët e pulës - katër copë.
• kumbulla të thata - njëqind gram.
• Kajsi të thata - njëqind gram.
• Arra pishe - dyqind gram
• turkuma - katër lugë.
• Vaj - treqind gram.
• Peper - një e treta e një luge çaji.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.

Procesi i gatimit

Kur përgatisni role pule të mbushura, filloni duke e shpëlarë mirë mishin dhe duke e fshirë me peshqir letre. Më pas, duke u përpjekur të mos dëmtoni lëkurën, hiqni kockën nga këmba. Përhapni këmbët në një sipërfaqe të fortë dhe të sheshtë, mbulojini me një film ushqimor dhe rrihni lehtë me një çekiç mishi. Secili prejSpërkatni disa këmbë pule të copëtuara me piper dhe kripë.

Mishi për roletë është përgatitur dhe tani është mbushja. Lani dhe thani kumbullat e thata dhe kajsitë e thata. Pasi të thahet, grijeni në copa të vogla. Ju duhet të merrni një tigan me një fund të trashë, të vendosni mbi të njëqind e pesëdhjetë gramë gjalpë, ta shkrini, të vendosni fruta të thata dhe të skuqni pak kumbulla të thata dhe kajsi të thata. Më pas hidhni shafranin e Indisë, arrat dhe përzieni. Skuqini edhe për pesë minuta të tjera. Edhe mbushja është gati.

Përhapeni mbushjen e përgatitur me fruta të thata në këmbët e pulës të rrahura dhe të kalitura dhe lëmoni. Më pas formoni role dhe fiksoni në fund me një fije ose një kruese dhëmbësh. Lyejeni secilën prej roleve që rezultojnë me bollëk me gjalpë dhe mbështilleni në letër për pjekje. I shtrijmë në një tepsi dhe rrotullat e këmbëve i dërgojmë në furrë për gjysmë ore, në temperaturën e furrës dyqind gradë.

Pas zierjes, nxirrni një tepsi me role të gatshme dhe pa e shpalosur lëreni të ftohet. Më pas, shpalosni folenë dhe hiqni artikujt me të cilët keni lidhur rrotullat. Vendosni rrotullat e këmbëve me lëng dhe aromatike me mbushje në një dërrasë prerëse dhe pritini në copa. Rregullojini në pjesë në pjata dhe shërbejeni me speca të freskëta të grira hollë dhe gjysma të domateve qershi.