Rroll i shijshëm i veshëve të derrit: veçori gatimi, receta dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Jo të gjitha amvisat e dinë që të brendshmet e derrit përdoren për të përgatitur pjata të shijshme. Në këtë artikull, ne do të flasim se si të gatuajmë rrotullën e veshit të derrit. Pjata rezulton e pazakontë, e përzemërt, shumë e shijshme. Mund ta servirni edhe në tryezën festive.

Si të përgatisni siç duhet veshët

Para se të filloni të krijoni një kryevepër të kuzhinës, duhet të dini se si t'i përgatisni siç duhet të brendshmet.

1. Së pari, veshët pastrohen dhe lahen mirë.
2. Mbahen dy orë në ujë të freskët.
3. Pastroni me një thikë shumë të mprehtë.
4. Pas gatimit, veshët pastrohen sërish me thikë për të hequr qimet.

Recetë klasike

Për të përgatitur një pjatë origjinale, duhet të blini produktet e mëposhtme:

• katër veshë të mëdhenj derri;
• për shijen tuaj - hudhër, erëza dhe barishte.

Receta e rrotullës së veshit të derrit hap pas hapi.

1. Nënprodukti është përgatitur (më sipër përshkruan se si ta bëni këtë).
2. Bëhen prerje në anën e gjerë - kjoe nevojshme për të qenë në gjendje të vendoset lehtësisht.
3. Zilni veshët derisa të gatuhen plotësisht.
4. Nënprodukti shtrihet në letër ushqimore, sipër shtrohen hudhra të grira dhe barishte, të spërkatura me erëzat tuaja të preferuara. Kështu përgatitet çdo vesh.
5. Rivojini ato njëra mbi tjetrën në mënyrë që pjesa e ngushtë e të brendshmeve të shtrihet mbi atë të gjerë.
6. Veshët janë mbështjellë fort dhe më pas mbështillen me fletë metalike.
7. Vendosni nën shtypje për dy orë.
8. Pas dy orësh vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Bule mishi për veshët e derrit

Nga çfarë përbëhet pjata:

• dy veshë derri;
• ½ kilogram mish derri pa dhjamë;
• një karotë;
• llambë;
• 15 gram xhelatinë;
• erëza mishi;
• një gjethe dafine;
• karafil dhe farat e koprës për shije.

Si të gatuajmë rrotullën e veshit të derrit? Algoritmi i veprimeve është si më poshtë:

1. Të brendshmet përgatiten siç përshkruhet më sipër.
2. Mishi i derrit pritet për së gjati në disa pjesë. Secila lyhet me kripë dhe erëza dhe lihet për dy orë.
3. Veshët vendosen në një tenxhere, derdhen me ujë të ftohtë, vihen në valë dhe lëngu kullohet.
4. Mbusheni me ujë dhe lëreni të ziejë përsëri. Ulni zjarrin, shtoni gjysmën e karotave të qëruara, qepën, kripën, farat e koprës, karafilin, gjethen e dafinës dhe gatuajeni për një orë.
5. Të brendshmet e përfunduara nxirret dhe pritet pjesa e gjerë.
6. Veshët janë të mbivendosur në film ngjitës, të kripur dhe të spërkaturxhelatinë.
7. Tulpi i derrit dhe karotat e grira shpërndahen sipër.
8. I mbështjellë në një role të ngushtë dhe i mbështjellë fort në film.
9. Që role të mos rrotullohet, lidhet me një fije të trashë.
10. Vendoseni në një tenxhere me ujë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për tre orë.
11. Rrotulla e përfunduar vendoset nën presion gjatë natës dhe më pas dërgohet në frigorifer për një orë.

Roletë pule e mbushur në një tenxhere të ngad altë

Përbërësit e kërkuar:

• dy veshë;
• 300 gram mish pule;
• 15g xhelatinë;
• erëza.

Gatim rrotull për veshët e derrit të mbushur.

1. Të brendshmet pastrohen paraprakisht, bëhen prerje në vende të trashur, veshët kripohen dhe spërkaten me erëza.
2. Mishi, pula shtrohen sipër, kripohen dhe spërkaten me erëza.
3. Hidhet Xhelatina, rrotullohet në një role të ngushtë, lidhet me një fije të trashë dhe mbështillet me një film ushqimor.
4. Rrotulla shtrihet në një rrjetë të veçantë, në tas hidhet pak ujë.
5. Vendos në modalitetin e avullit dhe gatuaj për dy orë.
6. Rrotulla e përfunduar vendoset nën shtypje për një orë.

Recetë për veshët dhe gjuha e derrit

Produktet e kërkuara:

• dy gjuhë derri dhe dy veshë;
• një karotë;
• palë llamba;
• një palë kërcell selino;
• chive;
• 10g xhelatinë;
• piper kokrra dhe gjethe dafine.

Si të gatuaj një rrotull ngaveshët e derrit? Karakteristikat e procesit përshkruhen më poshtë:

1. Të brendshmet lahen, pastrohen me thikë dhe derdhen me ujë të ftohtë për dy orë.
2. Dërgohet në një tenxhere me ujë dhe zihet për rreth dy orë, duke hequr periodikisht shkumën.
3. Kulloni lëngun, derdhni ujë të freskët, lëreni të ziejë, shtoni qepët, karotat, erëzat, kripën dhe gjethen e dafinës.
4. Zjerë në zjarr të ulët për një orë tjetër.
5. Para se të nxehen gjuhët, ato qërohen dhe priten në pjata.
6. Veshët janë vendosur në film ngjitës, sipër - copa të feta të gjuhës, xhelatinë dhe hudhër të grirë imët.
7. Rrotullohet në një rrotull të ngushtë, vendoset nën presion për dy orë dhe më pas dërgohet në frigorifer.

Me speca zile

Për të bërë një rrotull me veshët e derrit, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• dy veshë;
• 2 gjëra me speca të ëmbël;
• 200 gram karrota;
• 250 gram çdo mish të grirë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• 15 gram xhelatinë;
• kripë dhe erëza për shije.

Udhëzime gatimi:

1. Të brendshmet janë të parapërgatitura - si në recetat e mëparshme, pastrohen, lahen dhe zhyten në ujë të ftohtë për disa orë.
2. Erëzat dhe kripa i shtohen mishit të grirë dhe përzihen plotësisht.
3. Perimet priten në shirita të hollë.
4. Veshi i derrit është vendosur në film ngjitës, i spërkatur me xhelatinë dhe erëza.
5. Përhapeni mishin e grirë në mënyrë të barabartë, perimet sipër mishit të grirë.
6. Mbulojeni me veshin e dytë në mënyrë që pjesa e gjerë të jetë në kontakt me atë të hollë.
7. I ngushtërrotullojeni rrotullën, mbështilleni me film ushqimor dhe lidheni me një fije të trashë.
8. Vendosni në një tenxhere, derdhni ujë dhe ziejini për disa orë.
9. Pasi role është ftohur, dërgohet në frigorifer dhe mbahet për dy orë.

Mlçia dhe veshët rrotullohen

Lista e produkteve të kërkuara:

• një vesh;
• një lëkurë pule;
• ¼ kg mëlçi;
• 100 gram sallo;
• një llambë;
• një karotë;
• karafil i madh hudhre;
• erëz për shije.

Një recetë hap pas hapi për rrotullën e veshit të derrit jepet më poshtë.

1. Mëlçia dhe salloja priten në kubikë të vegjël, skuqen deri në kafe të artë.
2. Qëpët e prera dhe karotat e grira i dërgohen produkteve.
3. Pas pesë minutash, fikeni dhe bluajeni me një mulli mishi.
4. Mishi i grirë që rezulton kriposet, shtohen erëzat, shpërndahen në mënyrë të barabartë në lëkurën e pulës dhe rrotullohen në formën e një salsiçe.
5. Veshi i përgatitur fërkohet me kripë dhe erëza, bëhet një prerje e vogël në trashje.
6. Të brendshmet vendosen në një dërrasë prerëse, sipër vendoset një sallam i mëlçisë, rrotullohet në një rrotull të ngushtë, lidhet me një fije dhe mbështillet fort me letër ushqimore.
7. Gjysmë litër ujë hidhet në fund të tenxhere me presion, një rrotull vendoset në një rrjetë të veçantë.
8. Rrotulla gatuhet për rreth tre orë.
9. Roleta e përfunduar ftohet dhe vendoset në frigorifer për dy orë.

Me kumbulla të thata

Përbërësit:

• 2 veshë derri;
• ½ kg mish derri;
• një karotë;
• 8 kumbulla të thata;
• chive;
• për shije - mustardë e gatshme, kripë dhe erëza.

Procesi i gatimit:

1. Veshët e parapërgatitur zihen në ujë me kripë.
2. Mishi pritet në rripa dhe rrihet. Fërkohet me erëza, kripë dhe hudhër të grirë.
3. Na duhet një petulla: 30 gram miell, 80 ml qumësht, kripë sipas shijes dhe një vezë përzihen për ta bërë atë.
4. Kambullat e thara duhet të zihen me avull: mbusheni me ujë të nxehtë dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta.
5. Karotat priten në një rende mesatare.
6. Veshët shtrihen në film ngjitës, lyhen me mustardë, sipër vendoset petulla e gatshme, mishi, karotat dhe kumbullat e thata.
7. Rrotulloni në një role të ngushtë, lidhni me fije të fortë dhe ziejini për një orë.
8. Pas kësaj kohe, rrotulla vendoset nën pres dhe mbahet për dy orë.

Sipas komenteve, roletë rezultojnë të jenë shumë të kënaqshme dhe ju mund t'i kënaqni të afërmit dhe miqtë me një shije të pazakontë me kumbullat e thata.