Si të gatuajmë bulgur pule

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bulgur quhet grurë i tharë, i grimcuar dhe i zier me avull në ujë të vluar. Përdoret shumë shpesh në gatim nga banorët e Indisë, Lindjes së Mesme dhe Mesdheut. Me bulgur përgatiten supa të shijshme, sallata, madje edhe ëmbëlsira. Këtu ka shumë opsione. Për shkak të aftësisë unike për t'u fryrë, kjo drithëra e liron mirë mishin e grirë dhe gjithashtu e trason supën dhe i bën gatimet me perime më të kënaqshme. Shpesh gatuhet me mish. Për shembull, merrni parasysh disa receta që kombinojnë në mënyrë të përsosur bulgurin me pulën. Meqë ra fjala, të dyja këto produkte janë shumë të dobishme për trupin e njeriut.

Pulë me garniturë

Si opsion për një darkë të shpejtë, bulguri i pulës mund të gatuhet veçmas. Për një pjatë të tillë do t'ju duhet pak ushqim: 1,8 kilogramë mish pule (mund të merrni një kufomë të tërë), 1 qepë, 400 gram bulgur, kripë, 1 litër ujë (ose lëng mishi), 70 gram vaj ulliri, 5 arra (të qëruara), sipas 1/4 lugës së çajit kanellë dhe piper të bluar.

Gatim bulgur pule në të njëjtën kohë:

1. Kripë trupin e pajetë, lyejeni me vaj dhe piper.
2. E vendosim në një qese, e fiksojmë me kapëse dhe e pjekim në një tepsi në furrë me temperaturë 190 gradë për rreth 1 orë.
3. Pasi të kalojë koha, paketimi mund të hapet dhe pula të mbahet në këtë pozicion edhe për 30 minuta të tjera, në mënyrë që të krijohet një kore e bukur e artë në sipërfaqe. Në këtë rast, temperatura duhet të rritet në 220 gradë.
4. Në këtë kohë, ju mund të merreni me drithëra. Fillimisht duhet të copëtoni qepën dhe ta kaurdisni në vaj ulliri.
5. Hidhni bulgur në të, shtoni kripë dhe erëza.
6. Hidhni gjithçka me ujë dhe ziejini të mbuluara për 30 minuta. Lëngu duhet të përthithet plotësisht.
7. Prisni kokrrat e arrave duke përdorur një blender dhe më pas shtojini tek drithërat së bashku me lëngun e formuar gjatë pjekjes së pulës.

Mishi aromatik së bashku me një pjatë anësore me lëng është gati. Mbetet vetëm ta vendosim në pjata dhe ta ftojmë familjen në darkë.

Me kërpudha

Për të diversifikuar dietën tuaj, mund të gatuani bulgur pule duke shtuar disa perime dhe kërpudha të freskëta në listën e produkteve. Një përzierje e tillë origjinale jep një rezultat të mirë.

Për punë do t'ju nevojiten: 300 gram fileto pule, një gotë e gjysmë bulgur, 1 lit spec i ëmbël, 200 gram kërpudha të freskëta (mundësisht kampione), 1 karotë, kripë, 100 gramë bizele. (të ngrira), 1 kokë qepë të kuqe, 50 gram vaj luledielli, një tufë barishte (cilantro ose majdanoz), 3 degë trumzë dhe një majë piper kajen.

Procesi i gatimit:

1. Ziejeni ujin në një tenxhere.
2. Spërkatni bulgurin, kripën dhe gatuajeni të mbuluar në zjarr të ulët për 20 minuta.
3. Në këtë kohë, sipas dëshirës, mund të grisni qepën, të prerë në copa të vogla filetoje dhe piperin në rripa, të fërkoni karotat dhe t'i prisni kërpudhat në feta të holla.
4. Ngrohni vajin veçmas në një tigan.
5. Skuqini pak karotat dhe qepët në të.
6. Shtoni pulën, kërpudhat dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera duke e rritur pak zjarrin.
7. Futni përbërësit e mbetur dhe përzieni.
8. Pas 3 minutash, shtoni bulgur të zier. Përziejini produktet dhe ngrohini së bashku për rreth 60 sekonda.

Pjata e përfunduar duhet të spërkatet me barishte të freskëta pak para se të hahet.

Bulgur me perime

Shumë amvise pëlqejnë të gatuajnë bulgur me pulë. Ka shumë receta për këtë pjatë. Opsioni më interesant dhe ekonomik kërkon përbërësit e mëposhtëm të kërkuar: 1 kilogram pulë (mish në kocka), kripë, një gotë bulgur, 1 karotë, kripë, 1 patëllxhan, piper i bluar (i zi dhe i kuq), 1 domate, 1 qepë, një lugë çaji kerri, pak hudhër (për shije) dhe 1 piper zile.

Kjo pjatë po përgatitet në faza:

1. Pulë e prerë në copa.
2. I skuqim pak në një tenxhere me gjalpë. Pas kësaj, mishi duhet të hiqet me kujdes dhe të vendoset në një pjatë.
3. Skuqni qepën në të njëjtin vaj.
4. Shto karota të copëtuara.
5. Priteni patëllxhanin në gjysmë unaza dhe domatet në feta të mëdha. i grimcuarproduktet dërgohen edhe në tenxhere.
6. Futni erëza.
7. Shto pulë të skuqur.
8. Spërkatni bulgur.
9. I derdhni të gjitha me ujë, kripë dhe ziejini ngadalë.
10. Ulni zjarrin dhe prisni derisa uji të përthithet plotësisht nga drithërat.
11. Mbuloni tenxheren me kapak dhe ziejini ushqimin në zjarr të ulët për 20 minuta.

Por nuk duhet ta hani menjëherë një pjatë të tillë. Para kësaj, duhet të qëndrojë për rreth një çerek ore që të thithë mirë.

Pilaf i shpejtë

Pranohet përgjithësisht se orizi dhe qengji (ose viçi) kërkohen për të gatuar pilafin. Por kjo është një deklaratë e pasaktë. Ekziston një recetë interesante dhe shumë e thjeshtë kur mund të bëni pilaf bulgur me pulë shumë të shijshme dhe të shpejtë. Nuk është e vështirë për ta përgatitur atë. Po, dhe nevojitet një grup minimal produktesh: për 500 gram mish pule (fileto) 2 qepë, 50 gram gjalpë, 20 gram kripë, 1 domate, 15 gram sheqer, 2 gota bulgur, pak vaj luledielli. dhe 450 mililitra ujë.

I gjithë procesi zgjat më pak se një orë:

1. Së pari, grila duhet të ngjyhet në ujë për 20 minuta.
2. Në këtë kohë, grini imët qepën dhe skuqeni në një tigan të thellë në një përzierje luledielli dhe gjalpë.
3. Shtoni fileton e prerë në copa dhe skuqeni nga të gjitha anët deri në kafe të artë.
4. Futni përbërësit e mbetur.
5. Hidhni ushqimin me ujë dhe prisni derisa të vlojë.
6. Mbuloni tiganin me kapak, ulni zjarrin dhe ziejini për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, i gjithë ujiduhet të përthithet.

Pilafi është i butë, i butë dhe shumë i shijshëm. Para se ta servirni, mund të dekorohet me barishte të grira.

Recetë për shumë tenxhere

Shumë më e lehtë për të gatuar bulgur pule në një tenxhere të ngad altë. Nuk ka nevojë për kohë ose kontroll të temperaturës. Makina do të bëjë gjithçka vetë. Por së pari duhet të grumbulloni të gjithë përbërësit e nevojshëm në tavolinën e punës: 0,5 kilogramë mish pule, 30 gram pastë domate, 1 qepë, 200 gram bulgur, kripë, 1 karotë, 1 piper zile dhe erëza.

Gatimi i gjellës zhvillohet në katër faza:

1. Fillimisht, mishi duhet të pritet në copa të vogla dhe më pas t'i skuqim lehtë në një tas me shumë tenxhere në vaj vegjetal. Pas kësaj, produktet e përpunuara duhet të nxirren dhe të vendosen veçmas në një pjatë.
2. Vendosni perimet e copëtuara në tas dhe skuqini edhe ato.
3. Shtoni drithëra të lara dhe vendosni modalitetin "Porridge" në panelin e pajisjes. Sinjali i kohëmatësit do t'ju njoftojë kur të jetë gati.
4. Vendoseni përsëri pulën në tas.
5. Shtoni pastën e domates dhe derdhni gjithçka me ujë. Pas kësaj, vendosni sërish modalitetin e mëparshëm dhe prisni përfundimin e procesit.

Rezultati është një pjatë aromatike, e lëngshme dhe shumë e shijshme, shumë e ngjashme me pilafin.

Qull me mish në tenxhere

Si tjetër mund të bëni bulgur pule? Recetat me foto do t'i ndihmojnë amviset fillestare të bëjnë gjithçka siç duhet pa bërë gabime. Para së gjithash, ju duhet të merrni të gjithë përbërësit: për 150 gram gjoks pule, kripë, 200 mililitra ujë,një e tretë filxhan bulgur, 20 gram vaj, ½ qepë dhe një erëza të quajtur Provence.

Mënyra e gatimit:

1. Filetë e butë (pa lëkurë) e prerë në copa.
2. Skuqini ato pak në një tigan në vaj të vluar.
3. Karrotat i grijmë veçmas në rende dhe qepën e presim imët.
4. Pastroni pjesën e brendshme të enës prej b alte me gjalpë.
5. Hidhni grimca në të, vendosni mishin sipër dhe spërkatni gjithçka me perime të skuqura.
6. Shtoni kripë, ujë dhe erëza.
7. Ziejini në furrë për 35 minuta.

Një pjatë të tillë mund ta hani direkt nga tenxherja ose ta transferoni në një pjatë. Në të dyja rastet, do të jetë po aq e shijshme. Edhe një zonjë fillestare mund të gatuajë qull aromatik me mish në këtë mënyrë. Me të gjithë përbërësit, kjo duhet të jetë e lehtë.