Biskota "Rogaliki" - recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A ju pëlqen të pjekni po aq sa ne? Shumica e popullsisë së vendit tonë (dhe jo vetëm e jona) do të përgjigjet pozitivisht pa hezitim. Në të njëjtën kohë, të gjithë e dimë se cila është cilësia e produkteve moderne në supermarketet tona dhe madje edhe në tregje. Për ata që kujdesen për shëndetin e tyre, seksioni ynë i recetave të thjeshta shtëpiake. Dhe biskotat më delikate “Rogaliki” do të gatuajmë në dy variacione të ndryshme. Kjo është një ëmbëlsirë e lehtë, e cila është perfekte si një "kompliment" për kafenë e mëngjesit ose do të mbledhë familjen dhe miqtë për çaj në mbrëmje. Shijet e të gjithëve janë të ndryshme, ndaj ne ofrojmë një zgjedhje prej dy recetave - njëra prej tyre patjetër do t'i përshtatet shijes tuaj.

Tradicionalisht në vendin tonë përgatiten biskota "Rogaliki" me marmelatë, por sot shumë njerëz preferojnë mbushjen aromatike të kësaj ëmbëlsirë. Por ky nuk është i vetmi ndryshim mes pjekjes sonë të sotme, ndryshe do të jetë edhe receta e brumit. Ne do të përgatisim një kombinim të brumit të kores së shkurtër dhe majasë në një ëmbëlsirë. Interesante? Provoni të dyja!

Bagels me reçel frutash

Me siguri shumë amvise kanë disa kavanoza me reçelin e tyre të preferuar, reçelin osenjë konfigurim tjetër. Për recetën tonë, çdo do të bëjë. Në vend të reçelit, mund të përdorni edhe manaferrat (të ngrira ose të freskëta), të grira me sheqer derisa të jenë të lëmuara.

Veçanërisht të mira janë biskotat "Rogaliki" të mbushura me boronica, boronica, rrush pa fara ose qershi. Ne vendosëm për shijen e ëmbëlsirës sonë, tani le të analizojmë vetë recetën.

Përbërësit për pasta të shkurtra

Të gjitha produktet e nevojshme janë në dispozicion për portofolin tuaj. Do t'ju duhet:

• dy gota jo të plota miell;
• dy pako margarinë ose gjalpë;
• ujë - 150 ml;
• kripë - një çerek lugë çaji;
• sode - gjysmë lugë çaji;
• uthullë - lugë e madhe.

Produktet përgatiten paraprakisht dhe maten në përmasat e duhura. Mund të filloni të bëni bagels. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të përballoni lehtësisht këtë detyrë.

Procesi i gatimit

Mielli duhet të sitet paraprakisht - në mënyrë që brumi të dalë më i butë dhe i lehtë. Shkrini gjalpin ose margarinën në një tas të madh. Kjo mund të bëhet në një banjë me ujë ose të përdorni një mikrovalë. Shtoni përbërësit e mëposhtëm në gjalpin e zbutur: kripë, sodë buke, uthull molle dhe ujë. Mos u shqetësoni - për shkak të shtimit të këtyre përbërësve, do të ndodhë një reaksion kimik (do të shfaqet një "shkumë shkumëzuese"). Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.

Tani mund të shtoni gradualisht miellin e situr duke e trazuar mirë brumin me dorë. Ajoduhet të jetë i trashë dhe të rrotullohet në një top. Megjithatë, bëni kujdes që të mos e teproni me miellin. Ju nuk dëshironi të hani biskota të ngushta dhe shumë të dendura, apo jo?

Spërkatni një tavolinë ose një dërrasë të madhe prerëse me miell dhe vendosni brumin tonë të butë në mes. E ndajmë në disa pjesë të vogla (4-5). Secila duhet të shtrihet në formën e një rrethi në një shtresë të hollë rreth 5 mm të trashë. Dhe më pas priteni në trekëndësha.

Formimi dhe pjekja e bagelsave

Është koha për mbushje. Në mes, më afër bazës së secilit trekëndësh, shtroni një lugë çaji (me një rrëshqitje) të mbushjes - reçel, reçel ose manaferra të grira. Qoshet e poshtme të trekëndëshit duhet të përkulen në mes, dhe më pas t'i rrotullojmë figurat tona në bagels, duke shtypur fort brumin. Sigurohuni që mbushja të mos dalë jashtë, përndryshe reçeli mund të rrjedhë gjatë procesit të pjekjes.

Kur të gjitha mbështjellësit të jenë gati, ndizni furrën në 180 gradë. Mbuloni një tepsi me letër furre dhe lyeni pak me vaj vegjetal, vendosni biskotat dhe vendosini në furrë për gjysmë ore.

Shërbimi i ushqimit

Biskota të gatshme "Rollies" mund të shërbehen në tryezë në një pjatë të bukur të sheshtë, të spërkatur me sheqer pluhur ose kanellë. Ata shkojnë mirë si me çajin ashtu edhe me kafenë.

Një kafshatë e nxehtë kakao me këto biskota të buta të thërrmuara do të ndriçojë një mbrëmje të ftohtë dimri ndërsa shikoni filmat tuaj të preferuar.

Biskota me arra "Rollies"

Receta për këtë ëmbëlsirë është thelbësorendryshe nga ai i mëparshmi. Dallimi kryesor është brumi, në këtë rast do të jetë maja me rërë. Një kombinim i tillë i pazakontë do t'ju lejojë të merrni një rezultat të mahnitshëm - bagels do të jenë të harlisur dhe të butë, por në të njëjtën kohë paksa të thërrmuara. Dhe mbushja e arrave me aromën e saj të pazakontë nuk do të lërë askënd indiferent. Le të fillojmë me testin.

Si të përgatisim brumë me maja?

Së pari, përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm:

• 3-3, 5 gota miell;
• 250 gram margarinë ose gjalpë pjekjeje;
• 120-130ml qumësht në temperaturë dhome;
• lugë e madhe sheqer;
• 25 gram maja (e freskët);
• vezë.

Në një enë të veçantë përziejmë majanë me sheqerin dhe e përziejmë tërësisht. Gradualisht shtoni qumësht të ngrohtë. Rrihni me një rrahëse derisa të jetë e qetë. Në një dërrasë prerëse copëtoni miellin me gjalpë në mënyrë që të merrni një thërrime të imët. Shtoni vezën, përzieni gjithçka mirë. Tani bashkojmë të dyja përzierjet në një, gatuajmë brumin dhe e rrotullojmë në një gungë. Duhet të mbulohet me kapak / film ngjitës dhe të vendoset për një orë në një vend të ftohtë. Ndërkohë, le të vazhdojmë me mbushjen.

Çfarë ka brenda?

Tashmë kemi vendosur që biskotat tona të jenë me arra. Zgjidhni cilindo sipas shijes tuaj. Arrat, lajthitë ose kikirikët janë më të mirët. Këto arra kanë një shije mjaft të theksuar, gjë që na nevojitet. Sasia varet nga fakti nëse ju pëlqejnë shumë ose pak. Sasia jonë e brumit do të marrë rreth 1-1,5 gota. Arrat duhet të piqen paraprakisht dhe të copëtohen me blender ose oklla.

Do të na duhen gjithashtu dy të bardha veze, një majë kripë dhe një gotë sheqer. Fillimisht rrihni të bardhat e vezëve me kripë. Më pas shtoni arrat dhe sheqerin. Këtu është mbushja e përfunduar. Nëse dëshironi, arrave mund t'i shtoni rrush të thatë, kajsi të thata dhe çdo frut tjetër të thatë. Më besoni, ky kombinim nuk do t'ju zhgënjejë.

Faza finale

E nxjerrim brumin, e ndajmë në disa pjesë dhe e hapim në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetën e parë. Biskotat e mëtejshme "Rogaliki" formohen saktësisht në të njëjtën mënyrë si buka e shkurtër. I spërkasim sipër me kanellë të përzier me sheqer. Bagelat me rërë dhe maja piqen gjithashtu për rreth gjysmë ore në temperaturën 190-200 gradë.

Ëmbëlsirë është një kënaqësi

Vetëm shikoni sa të shijshme duken bagelët në foto. Nuk mund të imagjinoni biskota më të shijshme dhe më elegante! Nga rruga, ato ruhen për një kohë të gjatë, kështu që ju mund të përgatisni një pjesë të madhe paraprakisht dhe t'i shijoni gjatë gjithë javës. Fushat e ftohura vendosini në një kavanoz qelqi me kapak të ngushtë dhe vendosini në kuzhinë ose dhomën e ndenjes. Kjo ëmbëlsirë do të mbushë shtëpinë tuaj me aroma të këndshme dhe do të kënaqë familjen dhe miqtë që kalojnë pranë për të pirë një filxhan çaj.

Meqë ra fjala, nëse keni nevojë të komplimentoni një koleg ose të falënderoni dikë me një shenjë të vogël vëmendjeje, pasta të tilla do t'ju vijnë në ndihmë. Paketoni biskotat në një kuti dhuratë ose në një kavanoz të bukur transparent, lidheni me një fjongo. Pajtohem, është shumë e këndshme të marrësh një dhuratë kaq të ëmbël, të bukur dhe aromatike. Sidomos kur përgatitet me dashuriduart.