Djathë Starodub. Një shije që përcjell traditat e Lindjes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo vend në botë ka kuzhinën e tij unike dhe origjinale. Gjeorgjia nuk bën përjashtim në këtë. Kuzhina gjeorgjiane është e famshme për shumë pjata dhe receta të shijshme, një nga produktet më të ndritura gjeorgjiane është djathi Suluguni, i cili ka fituar popullaritet të madh në të gjithë botën, përfshirë Rusinë. Marka tregtare "Starodubsky cheese" është prodhuesi më i madh i djathrave, duke përfshirë djathin suluguni.

Djathë Suluguni. Çfarë është kjo?

Suluguni është bërë nga lloje të ndryshme qumështi, përkatësisht dhie, lopë, dele ose një përzierje e tyre. Shija e djathit është paksa e ëmbël me shije të theksuar qumështore dhe pothuajse pa erë. Është i dendur në strukturë dhe ka një strukturë fryrëse. Ngjyra e djathit varion nga e bardha e qumështit në krem dhe varet nga lloji i qumështit që përdoret në prodhim. Suluguni shpesh tymoset ose mund të shtohet në mbushje të ndryshme për t'i dhënë origjinalitet.

Besohet se për herë të parë ky djathë është bërë në qytetin e vogël gjeorgjian Semergelo. Ekzistojnë disa versione të ndryshme të origjinës së saj.emrat: për shembull, midis gjeorgjianëve "Sulu-gun" do të thotë "shpirt", dhe në Oseti do të thotë vetëm "djathë i bërë nga gjizë".

Suluguni. Me çfarë hanë?

Në vendlindjen e tyre suluguni përdoret edhe si produkt i pavarur dhe si shtesë në gjellë. Është zakon ta ujisni me salcë të nxehtë, ta spërkatni me cilantro ose borzilok dhe të pini verë. Për shkak të densitetit të tij, djathi Suluguni Starodubsky mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri pjatash: sallata, supa, byrekë dhe sanduiçe. Ai ruan formën e tij gjatë trajtimit termik, kështu që djathi mund të skuqet edhe. Suluguni do të jetë i dobishëm për të plotësuar shijen e patateve, çdo ushqim deti dhe mish. Dhe gjithashtu, asnjë recetë e vërtetë kaçapuri nuk është e plotë pa djathë suluguni.

Cili është përfitimi i djathit Suluguni?

Djathi ka fituar popullaritetin e tij të madh jo vetëm për shkak të cilësive gastronomike, por edhe për shkak të vlerave ushqyese (vlera e energjisë është rreth 286 kcal për 10 g produkt), si dhe për shkak të përmbajtjes së vitaminave dhe mikroelementeve. Përbërja e djathit përfshin vitaminat A, vitaminat e grupit B, PP, C, D, E. Nga elementët gjurmë gjenden në sasi të mëdha hekuri, kalciumi, fosfori, kaliumi, magnezi dhe natriumi. "Djathi Starodubsky" përmban një sasi të mjaftueshme të aminoacideve të dobishme dhe lehtësisht të tretshme me proteina. Falë të gjitha vetive të dobishme të listuara, suluguni mund të hahet në mënyrë të sigurt nga fëmijët, gratë shtatzëna dhe nënat me gji. Nutricionistët shpesh rekomandojnë djathin Suluguni për njerëzit që duhet të ndjekin një dietë ose të mbajnë një dietë të duhur.

Falë përmbajtjes kalorike, me ndihmën e djathit, mund të merrni mjaft shpejt për një kohë të gjatë. Dhe kur përdoret në dieta për humbje peshe, është e nevojshme të vëzhgoni përmasat e kalorive të konsumuara.

Djathi cilësor është çelësi i shëndetit dhe bukurisë

Prania e kalciumit dhe vitaminës D në produkt ndihmon në forcimin e indit kockor. Vitamina PP dhe kaliumi forcojnë muret e enëve të gjakut, muskujt e zemrës, ulin nivelin e kolesterolit në gjak dhe ndihmojnë në prodhimin e hemoglobinës, si dhe parandalojnë shfaqjen e mpiksjes së gjakut dhe bllokimin e enëve të gjakut. Prandaj, djathi Suluguni mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve të ndryshme kardiovaskulare.

Cilësitë pozitive të djathit Starodubsky përfshijnë faktin se përdorimi i rregullt i tij mund të forcojë ndjeshëm sistemin imunitar, të normalizojë nivelet hormonale dhe metabolizmin e trupit.

Djathi Suluguni përmban të ashtuquajturat "vitamina të bukurisë" - këto janë vitamina A dhe vitamina E. Falë tyre, djathi ka një cilësi të vlefshme - ndihmon në rinovimin e trupit në tërësi, duke e mbrojtur atë nga. shfaqja e radikaleve të lira. Vitamina A dhe E forcojnë dhe rivendosin strukturën e flokëve, lëmojnë lëkurën dhe e bëjnë atë të butë dhe të zhdërvjellët.

Jo dhe aq mirë

Djathi Starodubsky është një produkt 100% natyral që nuk përmban asnjë lëndë të dëmshme dhe për këtë arsye nuk ka kundërindikacione për përdorim, si dhe nuk ka efekte negative në organizëm. I vetmi kufizim mund të jetë një alergji ndaj produkteve të qumështit.

Por jo të gjithë prodhuesit e djathit i përmbahen të gjitha proceseve teknologjike dhe monitorojnë cilësinë e produkteve origjinale. Shumë njerëz, për të kursyer kohë në prodhimin e djathit të tymosur suluguni, përdorin një substancë të quajtur "tymi i lëngshëm", i cili është një aromatizues i mishit të tymosur dhe mund të shkaktojë dëm të pariparueshëm për shëndetin nga trakti gastrointestinal, zemra, mëlçia dhe veshkat.

Suluguni i skuqur, njëlloj me ushqimet e tjera të skuqura, nuk është shumë i dobishëm, veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga mbipesha. Por në çdo rast nuk duhet të përjashtoni plotësisht Suluguni nga dieta, duhet t'i përmbaheni përmasave të sakta dhe të dini masën.

Çfarë zgjedhin njerëzit?

Një nga djathrat më të njohur në tregun rus është djathi Starodubsky. Vlerësimet për të janë kryesisht pozitive. Nëse ju pëlqejnë djathrat e fortë, atëherë duhet të provoni kremin e djathit gjysmë të fortë rus Starodubsky. Djathi është i mirë, i lehtë për t'u prerë dhe nuk bëhet shumë i butë në temperaturën e dhomës. Ka një shije delikate kremoze që nuk do të lërë askënd indiferent. Dikush blen për të përkëdhelur veten dhe familjet e tyre me djathë Starodubsky suluguni. Në të njëjtën kohë, çmimi i tij është relativisht i ulët, dhe cilësia e produktit konfirmohet nga prodhimi në përputhje me standardet GOST. Djathi shitet në paketimin e tij origjinal dhe mund të jeni të sigurt për peshën dhe datën e saktë të prodhimit. Përbërja e tij lexohet mirë në paketim. Edhe pse djathi nuk është për të gjithë, ka shije të këndshme dhe pothuajse të pakripur. Dikujt i pëlqen ta pjekë me tëprodukte të ndryshme, korja është e artë dhe krokante.

Shumë njerëz do ta pëlqejnë "Omichka Starodubsky". Djathi këtu përpunohet me një shije karakteristike të ëmbël. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët do ta vlerësojnë atë.