Qebapët në natyrë - pjata perfekte e piknikut

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në fund të javës së punës pas punës së vështirë, secili prej nesh ëndërron pushimin. Dua të harroj gjithçka, të shpëtoj nga kthetrat e jetës së qytetit dhe të kënaqem duke kaluar kohën jashtë me miqtë. Është e këndshme të shijosh heshtjen e pyjeve përreth pas zhurmës dhe gjëmimit, të dëgjosh zogjtë duke kënduar dhe të marrësh frymë në ajër të pastër plot me aroma dehëse. Siç e dini, gjatë një shëtitjeje të tillë mund të shpërthejë oreksi, kështu që asnjë dalje e vetme nuk është e plotë pa një piknik. Në ajër të pastër, çdo pjatë duket e shijshme dhe e shijshme, por opsioni më i favorshëm është mishi i skuqur. Qebapët në natyrë gjithmonë dalin ndryshe sesa në shtëpi apo në restorant. Mishi i gatuar në furrë është, natyrisht, i shijshëm. Është bërë sipas të gjitha rregullave të artit të kuzhinës. Por asaj i mungon gjëja më e rëndësishme - romanca.

Qebapët në natyrë nuk janë thjesht ushqim, por një ritual i vërtetë. Të gjithë marrin pjesë në procesin e gatimit: disa ndezin zjarr, të tjerë vendosin mish në hell, të tjerë përgatisin pjata dhe shtrojnë tryezën. Koha kalon në mënyrë krejt të padukshme. Por sa e këndshme është të hash një copë verë pas një bisede miqësore dhe një gote verë të mirë.mish i freskët i pjekur në prush. Shija e saj nuk mund të shprehet me fjalë. Kombinon organikisht aromën delikate të erëzave dhe aromën e zjarrit. Dhe tingujt qetësues dhe kërcitja e lehtë e druve të zjarrit krijojnë një atmosferë unike rehati dhe qetësie.

Nëse do të shkoni me pushime jashtë qytetit dhe planifikoni të gatuani Barbecue atje në natyrë, atëherë duhet të merrni parasysh disa këshilla nga ekspertët:

1. Mishi për Barbekju duhet të marinohet paraprakisht. Përndryshe, do të jetë e ashpër dhe pa shije.
2. Mos merrni kurrë një produkt të ngrirë.
3. Kur blini mish derri, viçi ose qengji në treg, mbani mend se për barbekju kërkohet pjesa e mishit që gatuhet më mirë: ijët. Duhet të jetë i freskët, i butë, me cilësi të lartë dhe mesatarisht i yndyrshëm.
4. Nëse ju pëlqen një zog, atëherë merrni krahët ose fileton.
5. Tuna ose salmoni janë më të mira për pjekjen e peshkut në zjarr.

Qebapët në natyrë na kthejnë në të kaluarën, kur njeriu mësoi për herë të parë magjinë e zjarrit. Në një situatë të tillë, krijohet një ndjenjë e plotë uniteti me natyrën, kur e ndjen veten jo si mysafir, por si një mjeshtër i plotë i botës që të rrethon. Emocionet pushtojnë shpirtin dhe ju e ndjeni veten në kulmin e lumturisë. Kjo nuk ndodh në një kafene apo restorant, ku të ngrënit është thithja e zakonshme e ushqimit. Prandaj, mishi në zjarr mund të konsiderohet një ilaç për mërzinë dhe humorin e keq.

Për të gatuar siç duhet skarën, ju duhet:

1. Zgjidhni mish cilësor dhe marinojini siç duhet.
2. Ndërtoni një zjarr dhepërgatit qymyr.
3. Skuqini mishin siç duhet.

Përbërja e çdo marinade zakonisht përfshin:

• acid (uthull, verë ose lëng frutash të varieteteve të tharta);
• kripë;
• erëza.

Ndonjëherë vaj vegjetal shtohet si një përbërës shtesë në marinadë. Në këtë përzierje, duhet të përballoni mishin, të prerë në copa të vogla dhe më pas mund të vazhdoni drejtpërdrejt në përgatitjen e vetë skarës. Për shpendët mjaftojnë disa orë, dhe mishi i derrit ose viçi duhet të plaket dy herë më shumë. Disa madje e lënë mishin në marinadë gjatë gjithë natës, megjithëse kjo nuk është absolutisht e nevojshme.

Tani fillon procesi i gatimit:

1. Copat e përgatitura vihen me kujdes në hell të ngrohur dhe të lyer me vaj. Mishin duhet ta vendosim përgjatë fibrave që të mos bjerë rastësisht në zjarr.
2. Pjesët vendosen në një distancë të vogël nga njëra-tjetra. Në intervalet ndërmjet tyre vendosim perime (qepë, domate, patëllxhanë ose speca të ëmbël).
3. I vendosim hellet mbi zjarr. Në asnjë rast procesi i gatimit nuk duhet të kryhet mbi zjarr të hapur. Flaka duhet të fiket dhe të piqet mishi mbi prush.
4. Helat duhet të rrotullohen vazhdimisht për të marrë një ngjyrë të barabartë.
5. Që mishi të mos thahet, duhet të ujitet periodikisht me yndyrën e shkrirë ose me marinadën e mbetur.
6. Gatishmëria e produktit është e lehtë për t'u kontrolluar. Kur shpohet me thikë, lëngu duhet të shfaqet në vendin e prerjes. Nëse është rozë, atëherë duhet të prisni akoma. Dhe nëse lëngu është absolutisht transparent, atëherë Barbecue është gati. Mund ta hani thjesht me salcë domate ose të bëni një sallatë me perime të freskëta. Është më mirë të pini verë të kuqe ose lëng të thatë.

Përgatitja e gjithçkaje është e lehtë dhe mjaft e shpejtë. Në përgjithësi, të ngrënit jashtë është shumë i shëndetshëm dhe emocionues. Një pjatë e shijshme me mish ose peshk me siguri do të sjellë kënaqësi. Por ju duhet të kujdeseni paraprakisht për gjithçka që ju nevojitet, në mënyrë që surprizat të mos e lënë në hije ecjen tuaj.

Në të vërtetë, mënyra më e mirë për t'u argëtuar dhe për të kaluar kohë të dobishme me miqtë është një piknik në natyrë. Çfarë të gatuani dhe ku ta shpenzoni, mund të vendosni së bashku paraprakisht. Ju duhet të mendoni për gjithçka deri në detajet më të vogla: zgjidhni një vend të mirë, rezervoni pjata, takëm dhe, natyrisht, ushqim. Në natyrë, perimet, frutat, pijet joalkoolike dhe mishi me siguri do t'ju vijnë në ndihmë. Çfarë është një piknik pa një qebap me lëng dhe aromatik? Ne duhet të kujdesemi për pajisjet speciale para kohe.

Më mirë do të ishte të merrnit një mangall me vete dhe gjithashtu mos harroni për hell dhe dru zjarri. Por nëse ato nuk gjenden, atëherë mund të bëni plotësisht me mjete të improvizuara. Disa tulla do të zëvendësojnë mangallin, dru zjarri gjendet lehtësisht në pyll dhe në vend të helleve mund të përdoren degë të zakonshme. Gjithmonë ka një rrugëdalje.

Gatimet me mish mund të ndryshojnë me sallata dhe sanduiçe të ndryshme. Është më mirë t'i gatuani në shtëpi për të mos humbur kohë të çmuar. Dhe për ata që nuk hanë mish, ju mund të ofroni të piqni patate në qymyr, të skuqura në skarëfruta apo perime. Në çdo rast, komunikimi me natyrën kompenson të gjitha mangësitë.