Sallatë deti me kallamar dhe karkaleca: receta, veçori gatimi dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot do të flasim për recetat e sallatave me karkaleca dhe kallamar. Ky kombinim i mrekullueshëm i përbërësve ju lejon të përgatisni ushqime të shijshme që padyshim do të dekorojnë dhe kënaqin mysafirët në tryezën festive. Por së pari, le të mësojmë sekretet e përgatitjes së komponentëve dhe shumë më tepër.

Disa rekomandime të përgjithshme

Është më mirë të blini ushqime deti të thara në ngrirje në mënyrë që të mos paguani për akullin. Blini kallamar dhe karkaleca me emrin e markës. Sa për kallamarët, trupat e tyre nuk duhet të ngrihen. Nëse ato kanë një nuancë uniforme bezhë, gri, krem, madje edhe vjollcë - mund ta merrni me qetësi. Por ushqimet e detit me ngjyrë të verdhë duhet të hidhen poshtë, pasi janë ngrirë më shumë se një herë.

Si të mos e prishim kallamarin?

Kur dëshironi të gatuani një sallatë me karkaleca dhe kallamar, kjo pyetje të çon në një rrugë pa krye. Mos u dorëzo - nuk ka asgjë të komplikuar. Gjëja kryesore është të ndiqni me përpikëri recetën, mos e teproni.

Mishi i kallamarit është shumë i shëndetshëm - ka shumë vitamina dheelementët gjurmë. Dhe është pikërisht për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave që ato janë të vështira për t'u gatuar: është e lehtë për t'u gatuar pak dhe, anasjelltas, zihet tepër, dhe më pas mishi bëhet gome.

Pra, në lidhje me rregullat e gatimit të kallamarëve

Për të gatuar një kilogram karkas të freskët, hidhni nja dy litra ujë në tigan dhe shtoni dy lugë gjelle kripë. Vazhdoni gatimin në sobë:

1. Për ta bërë lëngun të pasur, mund të shtoni pak sheqer, uthull, piper dhe erëza të tjera.
2. Kur të treten, lërini të ziejnë dhe lini një zjarr të vogël.
3. Ulja e kufomave për 1–1, 5 min.
4. Respektoni rreptësisht kohën dhe dilni nga uji.

Më pas, ftohni dhe prisni si të doni.

Mësoni çfarë të bëni me kufomat e ngrira

Është më mirë të shkrihet pa derdhur ujë, por në mënyrë natyrale - në një raft në frigorifer, por jo plotësisht, në mënyrë që të pastrohet më lehtë.

Pra, në procesin e gatimit:

1. Së pari, duhet të kapni lëkurën e sipërme të tentakulave me një thikë dhe ta hiqni plotësisht.
2. Hiqni të gjitha të panevojshmet (filmat e bardhë, të brendshmet dhe pllakat kitin).

Në mënyrë që gjatë procesit të gatimit, në sipërfaqen e kallamarit të mos shfaqen tuberkula të forta të dendura, ato duhet të pastrohen mirë. Ne gatuajmë duke përdorur të njëjtën teknologji.

Gatim unaza kallamari

Shtoni erëza sipas shijes dhe më pas përgatisni lëngun:

1. Unazat do të ulen në ujë të vluar dhe do të hiqen menjëherë nga sobë. Meqë ra fjala, nuk keni pse t'i shkrini ato.
2. Pasi tavën e mbulojmë dhe e lëmë për 10 minuta. Kjo do të vazhdojë procesin e gatimit.

Kur të kalojë koha, unazat duhet të hiqen, të thahen dhe të shtohen në sallatë.

Nëse kallamari është gatuar shumë?

Ata mund të ruhen. E vetmja gjë është që pas 5 minutash gatim, ato ulen me një të tretën në vëllimin e tyre, pas 10 - përgjysmë. Pra, çfarë të bëni? Me një zierje të lehtë lërini karkasat të ziejnë për gjysmë ore. Butësia do të kthehet, por vëllimi, për fat të keq, jo. Në varësi të teknologjisë së gatimit, madhësia e tyre mbetet e pandryshuar.

Cili është sekreti i gatimit të karkalecave?

Për sallatë, ato gjithashtu duhet të hidhen në ujë të vluar, të kripura. Mund të shtoni erëza për shije. Për 1 kg ju nevojiten 3-4 litra ujë. Sapo karkalecat notojnë në sipërfaqe dhe lëvozhga bëhet më e lehtë, ato mund të nxirren. Pra, si të gatuajmë karkaleca të vogla:

1. Kakaleca të rregullta të ngrira të paqëruara gatuhen për tre minuta.
2. Të paqëruarat e ziera dhe të ngrira gatuhen për 1-2 minuta - jo më shumë, dhe ato të qëruara mjaftojnë për të derdhur ujë të vluar për 3-4 minuta. Epo, nëse gatuani, atëherë uleni në ujë të vluar për një minutë.

Karakale mbreti:

1. E ngrira e paqëruar duhet të gatuhet deri në 10 minuta, por jo më shumë.
2. Të gatuar-ngrirë pa qëruar - 5 minuta dhe të qëruara - deri në tre minuta.

Tigrat zihen po aq sa ato mbretërore. Gatishmëria mund të përcaktohet nga ngjyra e ndryshuar, ato kthehen në portokalli të ndritshme. Epo, ne mësuam se si të gatuajmë ushqim deti, dhe tani le të kalojmë te recetat për sallata me karkaleca dhekallamar.

E lehtë

Për ta gatuar duhet të marrim:

• 200 gram ushqim deti.
• Tre tranguj (jo turshi, por të freskët).
• Dy vezë.
• Majdanoz, kopër dhe barishte të tjera.
• Ajkë kosi.

Kjo recetë sallate me karkaleca dhe kallamar është e lehtë për t'u bërë, fillimisht duhet të zieni ushqimet e detit dhe vezët, e më pas t'i grini, të kriposni pak dhe t'i rregulloni. Kujdesuni për një prezantim të bukur. Spërkateni sallatën me lëng limoni.

Mbretëror

Për të përgatitur një sallatë të mrekullueshme me karkaleca, kallamar dhe havjar, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gram karkaleca.
• 500 gram kallamar.
• Havjar i kuq.
• Pesë vezë.
• Katër patate.
• Një copë djathë (150 gram do të mjaftojnë).
• Erëza dhe majonezë sipas dëshirës.

Për ta bërë sallatën me karkaleca dhe kallamar të butë, do t'ju nevojiten patate dhe vezë të ziera, si dhe djathë (i fortë). Pritini pjesën tjetër të përbërësve sipas dëshirës. Shtresimi:

1. patate.
2. Kallamarët dhe vezët.
3. Karkaleca dhe djathë.

Ngjyhet çdo shtresë me majonezë ose salcë tjetër. Dhe e vendosim pjatën në frigorifer për disa orë në mënyrë që sallata të ngjyhet plotësisht. Kjo sallatë mund të shërbehet edhe në një pjatë të madhe, në një shtrat me gjethe marule. Në skajet e pjatës mund të vendosni ullinj dhe ullinj, feta limoni të gdhendura.

Marine

Mund t'i shtoni ushqime të ndryshme deti (peshk, oktapod, fiston) dhe sa më shumë aq më mirë. Çfarë do të përdorim për sallatën "Deti" me kallamar dhe karkaleca:

• Mish kallamar, karkaleca dhe gaforre - 200g secili
• midhje - 100g
• E njëjta sasi djathi i shkrirë.
• E gjelbër.
• Vaj (ulliri ose luledielli) për skuqje.
• Erëza dhe salcë për shije.

Tashmë dimë të gatuajmë kallamarët dhe karkalecat, dhe midhjet do t'i skuqim në një tigan për 10 minuta, duke i përzier vazhdimisht. Por së pari, ju duhet të prisni mishin e kallamarëve dhe gaforreve në shirita. Pas 5 minutash skuqje shtoni pjesën tjetër të përbërësve te midhjet, vendosini në gatishmëri dhe lërini të ftohen. Transferoni në një tas sallate dhe dekorojeni me barishte.

sallatë oktapod

Merrni parasysh recetën e mëposhtme për sallatën me fruta deti me kallamar dhe karkaleca. Për ta përgatitur, duhet të blini:

• Katër kufoma kallamarësh.
• Gjysmë kilogram karkaleca të ziera-të ngrira.
• E njëjta sasi shkopinjsh gaforre dhe oktapod.
• Pesë vezë.
• Erëza.
• Susce.

Mësoni sekretet e gatimit të oktapodit për një sallatë të shijshme me kallamar dhe karkaleca. Shkrini, derdhni ujë të valë mbi të, hiqni lëkurën. Më pas skuqeni për 5 minuta në luledielli ose vaj ulliri në një tigan. Edhe bamjet e freskëta pastrohen dhe hidhen në ujë të vluar për disa sekonda, zihen 15-20 minuta dhe më pas skuqen edhe për 2-3 minuta.

Gatimi është i lehtë, grini përbërësit e përgatitur, vendosni në një tas sallatë dhembushje me karburant.

Meze me ushqim deti dhe vezë thëllëza

Le të përgatisim një tjetër sallatë me shkopinj karkalecash, kallamarësh dhe gaforre. Pra, marrim:

• 900 gram secila karkaleca dhe kallamar.
• Një paketë e vogël me shkopinj gaforre.
• 10 vezë thëllëza.
• Disa gjethe marule.
• Një qepë.
• Ziferra dhe majonezë.

Gatimi është shumë i lehtë. Ziejmë ushqimet e detit. Gjethet e marules lahen mirë, thahen dhe grisen me duar. Qepën e presim sipas dëshirës në kubikë ose gjysmë unaza, vezë të ziera për bukuri – në gjysmë. Grini përbërësit e mbetur dhe vendosini në një pjatë. Ne dekorojmë me gjelbërim sipër, ju mund të jepni një theks pikant duke përdorur havjar të kuq. Pra, sallata me karkaleca dhe kallamar është gati.

Me ananas

Është më mirë të merrni ananas të konservuar, ai do të japë një notë të ndritshme të ëmbël. Pra, çfarë do të na duhet:

• karkaleca - 500g
• Një kanaçe e madhe me ananas.
• Djathë - 200g
• Tre vezë.
• Majonezë.

Çështja mbetet e vogël. Pritini gjithçka, përzieni dhe shijoni dhe dekorojeni me ndonjë zarzavate sipër. Marrim djathë të fortë.

Përzierje deti

Le të analizojmë recetën e mëposhtme për një sallatë të shijshme me kallamar dhe karkaleca. Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Full deti - 450 g (shitet në paketë).
• Disa vezë thëllëza dhe domate qershi.
• Djathë - 120g
• Gjethe marule.
• Ullinj për shije (mjaftojnë 10 copë).
• Dy karafilhudhra.

Bëni mbushje me karburant. Për ta bërë këtë, përzieni salcën e sojës me majonezë.

Pra, le të fillojmë gatimin:

• Koktej me ushqim deti duhet të skuqet në vaj luledielli.
• Djathi duhet të grihet hollë ose të pritet në kubikë të vegjël.
• Domate të prera në gjysmë.
• Prisni hudhrën.
• Prisni ullinjtë në rrathë ose vendosini të plotë, sipas dëshirës.

Përbërësit i shtrijmë me ndihmën e një unaze kuzhine ose një rrëshqitje mbi gjethet e marules dhe sipër çdo gjë aromatizohet mirë me salcë majonezë-sojë. Konsideroni një recetë tjetër sallate me kallamar, karkaleca dhe vezë.

Me avokado, kallamar dhe karkaleca

Duhet të përgatitet:

• 300 gram ushqim deti secili.
• Një avokado.
• Katër vezë.
• Një kavanoz misër.
• Salcë e zgjedhur për salcë.

Pjata përgatitet lehtë. Zieni kallamarin dhe karkalecat, dhe më pas copëtoni gjithçka. Qëroni avokadon dhe priteni në kubikë. Mos harroni të hiqni kockën së pari. Mund të lini disa përbërës për dekorim. Mbetet që gjithçka të përzihet bukur dhe të shërbehet duke i hedhur sipër majonezë.

Pra, në artikullin tonë ne shikuam shumë receta për sallata me karkaleca dhe kallamar. Nuk ka asgjë të vështirë për t'u përgatitur. Gjëja kryesore është të mësoni se si të zieni siç duhet ushqimin e detit. Dhe mos kini frikë të eksperimentoni - dilni me recetat tuaja. Furnizimi me karburant mund të jetë çdo. Nëse është e nevojshme, bëjeni atë diete,përdorni, për shembull, kos me pak yndyrë, salcë kosi. Mos kurseni në dekorimin. Në fund të fundit, pamja estetike e pjatës është shumë e rëndësishme. E megjithatë, zgjidhni me kujdes produktet në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin tuaj dhe të të tjerëve. Në fund të fundit, rreziku i helmimit me produkte të tilla është i madh. Ushqimi i detit duhet të jetë i freskët dhe me cilësi të mirë.