Sallata Vecha - receta koreane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata Vecha është një pjatë koreane. Vlen të përmendet se vetë emri përbëhet nga dy pjesë. "Ve" është për marule dhe "cha" është për kastravec. Prandaj, është menjëherë e qartë se cili përbërës i kësaj pjate është ai kryesor. Gjithashtu ndonjëherë kjo pjatë quhet "kimchi". Është mesatarisht pikante, me erëza. Megjithatë, nëse dëshironi, mund ta gatuani këtë sallatë pa piper. Por vret origjinalitetin e pjatës.

Sallatë origjinale pikante

Sallata "Vecha" nga kastravecat me mish sipas kësaj recete del shumë pikante! Nëse dëshironi, mund të zvogëloni sasinë e specit djegës. Vlen gjithashtu të theksohet se gjatë prerjes së djegës duhet të keni kujdes, të punoni me doreza dhe pas gatimit të lani duart tërësisht dhe më shumë se një herë.

Për të përgatitur këtë version të sallatës Vecha, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një kilogram kastraveca;
• dy karota të mëdha;
• 350 gram mish viçi të papërpunuar;
• tre speca djegës;
• katër thelpinj hudhër;
• një qepë;
• një spec i kuq zile;
• 70% acid acetik - 1,5 lugë gjelle;
• tetë lugë salcë soje.

Filloni të gatuani një pjatë të tillë me mish. Mund të përdorni jo vetëm viçin, por edhe derrin.

Si të gatuaj sallatën Koreane Vecha?

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan. Mishi pritet në rripa, specat djegës - dy pjesë, priten në kubikë të vegjël. Kur tigani të jetë i nxehtë, dërgoni specin të skuqet për disa minuta, më pas vendosni mishin, derdhni pesë lugë salcë soje dhe skuqeni.

Qepa pritet në gjysmë unaza, mjaft e hollë. Kur mishi të jetë skuqur për pesëmbëdhjetë minuta, i shtohen qepë të copëtuara, të përziera. Specat bullgare dhe djegëse priten në kubikë, i shtohen mishit në fund të zierjes, hiqen nga soba.

Kastraveci qërohet, pritet në rripa, kriposet dhe lihet për njëzet minuta. Karotat fërkohen në një rende të trashë. Kur mishi të jetë gati, shtrydhni kastravecin, bashkoni me të, shtoni karotat dhe pjesën tjetër të salcës së sojës me uthull. Hudhra kalohet në shtyp dhe dërgohet edhe në sallatën Veçe, gjithçka përzihet. Një sallatë e tillë duhet të futet në frigorifer për të paktën tridhjetë minuta.

Sallatë me piper të bluar dhe koriandër

Në këtë recetë përdoret piper jo i freskët, por i bluar. Përdorni gjithashtu një grup të ndryshëm erëzash. Prandaj, me ngjashmërinë në dukje të dy recetave, rezultati është një sallatë krejtësisht e ndryshme "Veçe" me kastraveca me mish.

Produktet e mëposhtme merren për gatim:

• 400 gram mish derri ose viçi;
• palë kastraveca të mëdha;
• një piper zile;
• një qepë mesatare;
• dy thelpinj hudhre;
• një lugë çaji piper i kuq i bluar;
• e njëjta gjësasia e kripës;
• gjysmë lugë çaji sheqer të grimcuar;
• dy lugë gjelle uthull;
• e njëjta sasi vaji vegjetal;
• katër lugë salcë soje;
• një lugë çaji koriandër të bluar.

Mesatarisht, njëqind gram sallatë të tillë Vecha me mish prodhon rreth njëqind e pesëdhjetë kilokalori.

Si të përgatisim një sallatë të shijshme?

Si fillim, kastravecat priten në shirita të trashë pa hequr lëkurën. Gjatësia e shiritave është rreth pesë deri në shtatë centimetra. Kriposen pak dhe lihen të paktën njëzet minuta.

Speci bullgar qërohet, farat dhe kërcelli hiqen, pritet në rripa të hollë. Mishi lahet dhe thahet dhe më pas pritet në rripa. Qepët priten në gjysmë unaza, mjaft të trasha.

Tani vaji vegjetal hidhet në tigan, nxehet. Dërgoni mishin dhe skuqeni, duke e trazuar herë pas here. Kur mishi të bëhet i kuqërremtë, shtoni qepën dhe salcën e sojës dhe ziejini derisa të zbuten. Kjo do të marrë disa minuta të tjera.

Kastraveci largon lëngun e tepërt duke i shtrydhur. Spërkateni me sheqer, piper dhe koriandër. Mund ta lini masën të qëndrojë edhe për pesë minuta. Këtu fërkohet edhe hudhra në një rende të imët. Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me të tharë, por më pas aroma e mrekullueshme do të zhduket.

Mishi i skuqur me qepë vendoset në një pjatë, sipër shtrohen kastravecat dhe specat zile, derdhen me uthull. Lëreni të gjithë sallatën të qëndrojë për pesë minuta për t'u njomur. Gjatë servirjes mund të dekoroni me pak gjelbërim.

Sallatë e pëlqen këtëTema koreane shumë e shijshme. Mund të shërbehet edhe në tryezën festive. Shija e saj është unike. Ai kombinon pikantën e piperit, aciditetin e uthullës dhe notat e salcës së sojës. Kastraveci këtu gjithashtu nuk është i njëjtë me atë që jemi mësuar ta shohim në vendin tonë. Nuk është krokante, por e çalë, turshi. Erëzat interesante, të tilla si koriandër, vetëm sa shtojnë pikanditetin e sallatës së quajtur Veche. Megjithatë, vlen të kujtojmë se përdorimi i shpeshtë i pjatave të tilla pikante nuk u tregohet të gjithëve.