Gdhendje në kastravec: si të bëni një lule dhe një mjellmë

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Gdhendja në kastravec është një lloj prerjeje artistike e perimeve, e cila kohët e fundit është bërë shumë e njohur në gatimin modern. Origjina e krijimtarisë shtrihet tek ne nga Azia e largët, ku kuzhinierët vendas përdornin gjethe të prera bukur si dekorime për pjatat. Jo vetëm punonjësit e industrisë së restoranteve përdorin ndihmën e gdhendjes së kastravecit. Kjo metodë e prerjes është e rëndësishme edhe në shtëpi, kur detyra është të befasoni mysafirët ose të ushqeni një fëmijë të vogël me perime të shëndetshme.

Mjetet e përdorura

Kitet speciale mund të përdoren për të krijuar forma dhe ngjyra të bukura. Në dyqanet për kreativitet, ka shumë opsione që ndryshojnë në cilësinë e materialit burimor dhe koston. Për të provuar dorën tuaj, fillimisht mund të përdorni një thikë të zakonshme.

Duke zotëruar teknikën e punës, mund të mendoni për blerjen e mjeteve profesionale:

1. Thikat tajlandeze mund të jenë në formë drapëri ose në formë pyke.
2. Ngjitja e karbohidrateve mund të jetë në formë V, ovale oserrumbullakët.
3. Nevojitet një mjet fluting për të hequr shiritat e hollë.
4. Zhurmat ndihmojnë në prerjen e formave ku është e nevojshme të bëhen dhëmbëza në formën e një rombi, rrethi, ovali dhe gjëra të tjera.
5. Thikat e gdhendjes së kastravecit janë ideale për gërmim.

Gërshërët janë një atribut i detyrueshëm i një fillestari ose një specialisti me përvojë në prerjen artistike të perimeve. Nëse shtëpia nuk ka një thikë të përshtatshme, atëherë në fillim mund të përdorni një bisturi kirurgjikale. Është mjaft i mprehtë dhe përshtatet rehat në dorë.

Udhëzime për mjellmë

Vlen të theksohet se gdhendja e kastravecit praktikohet rrallë, më shpesh preferojnë shalqirin ose rrepkën. Por nga kjo perime mund të bëni një mjellmë tërheqëse. Kjo do të kërkojë një kastravec të freskët, karafil ose kokrra piper, kruese dhëmbësh dhe një thikë.

Algoritmi i veprimeve është mjaft i thjeshtë:

• është e nevojshme të pritet perimet diagonalisht nga njëra anë (gjatësia 6-8 cm);
• në anën e djathtë, bëni një prerje diagonale;
• bëni të njëjtën prerje në anën e majtë;
• pastaj bëni të njëjtat prerje pak më të ulëta se ato të mëparshme;
• zhvendosni shtresën e parë dhe të dytë;
• veprimet përsëriten disa herë derisa të mbarojë kastraveci;
• në mënyrë të ngjashme bëni prerje në anët;
• perimet nga ana e fundit pritet për së gjati në tre pjesë;
• pastaj gdhend kokën e një mjellme;
• përdorni karafil ose kokrra piper si sy;
• të gjitha pjesët e mjellmëstë lidhura së bashku me një kruese dhëmbësh.

Në shikim të parë, teknika mund të duket e ndërlikuar ose e pakuptueshme, por nga fotografia e paraqitur e gdhendjes së kastravecit, mund ta kuptoni parimin. Pas disa mësimeve praktike, duart do të fillojnë t'i kryejnë këto veprime automatikisht dhe pa asnjë vështirësi.

Si të bëni një lule

Gdhendja e kastravecit për fillestarët është mënyra e përsosur për të provuar dorën tuaj në prerjen artistike të perimeve. Kështu, për shembull, mund të bëni një lule të bukur, për të cilën do t'ju duhet një thikë tajlandeze si mjet (mbajeni si stilolaps).

Duhet të bëhet një bazë, për të cilën kastraveci pritet nga të dyja anët. Më pas ndani perimet në gjashtë pjesë, pa e prerë deri në fund. Mund të supozojmë se petalet janë formuar, tani atyre u aplikohet një model arbitrar, dhe teprica hiqet me kujdes. Si përfundim, pulpa duhet të ndahet nga lëkura në të cilën është aplikuar modeli, por jo të pritet plotësisht.