Sallatë e lehtë me kërpudha: receta të thjeshta dhe të shijshme

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Sallatat e lehta me kërpudha janë tepër të shëndetshme dhe të shijshme, dhe ka shumë receta. Kërpudhat janë një produkt unik. Përfitimi i kampionëve dhe kërpudhave të tjera është se ato përmbajnë shumë minerale, proteina dhe më e rëndësishmja - lecithin, nuk lejon që kolesteroli të depozitohet. Ato mund të konsumohen nëse kufizoheni në karbohidrate, pasi janë afër perimeve në sasinë e tyre. Kërpudhat kontribuojnë në ngopjen e shpejtë - jo më kot quhen mish perimesh, megjithëse përmbajtja e tyre kalorike është shumë e ulët - vetëm dyzet kalori për njëqind gram.

Për sallatat përdoren si kërpudhat e papërpunuara (vetëm ato duhet të gatuhen) ashtu edhe kërpudhat turshi.

sallatë greke me kërpudha

Përbërësit:

• 1 lugë gjelle (lugë gjelle) vaj ulliri;
• 250-300 gram kërpudha;
• 3 thelpinj hudhër të prera imët;
• 1 lugë çaji (çaj) borzilok ose borzilok;
• 1 domate mesatare, e prerë në kubikë;
• 3 lugë (lugë gjelle) lëng limoni;
• gjysmë filxhani ujë;
• 1 majë kripë;
• 1 majë piper i freskët (i bluar);
• 1 lugë gjelle (lugë gjelle) majdanoz i freskët ose koriandër i freskët, i copëtuar.

Si të gatuaj?

1. Ngrohni vajin në një tigan të ulët, më pas skuqni butësisht kërpudhat për disa minuta. Mos e teproni.
2. Spërkateni me hudhër dhe borzilok, më pas hidhni dhe lërini të qëndrojnë për një ose dy minuta, duke u kujdesur që kërpudhat të jenë të lyera mirë me erëza.
3. Shtoni domate, lëng limoni, ujë, kripë dhe piper.
4. Përziejini dhe gatuajeni derisa domatja të zbutet.
5. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
6. e zbukurojmë me majdanoz të grirë hollë. Sallata e lehtë me kërpudha është gati.

Sallatë me pulë dhe kërpudha

Kjo sallatë zakonisht shtrohet në sallata individuale ose në një tas të madh sallate. Për ta bërë atë të piqet, duhet të përgatitet paraprakisht, të paktën katër orë para se të shërbeni. Pikërisht në këtë rast do të jetë në gjendje të laget mirë me salcën dhe aroma e pulës së tymosur do të depërtojë në të gjitha shtresat dhe do ta bëjë atë edhe më të shijshme.

Për këtë sallatë do t'ju duhet:

• një gjoks i vogël pule i tymosur;
• kërpudha të kripura (mund të merrni çfarëdo që keni, në raste ekstreme, zëvendësoni me kërpudha turshi) - 200 gram;
• djathë - 200 gram;
• vezë - 4 copë.;
• majonezë - për shije.

Kur zgjidhni pulën e tymosur për sallatë, sigurohuni që të jetë e vërtetë e tymosur, jo e njomur në tym të lëngshëm. Tymi i lëngshëm jep një ngjyrë portokalli të ndezur dhe është shumë i ndritshëmaromë tymi.

1. I heqim lëkurën e pulës (nuk do të na duhet), e presim mishin në kubikë të vegjël.
2. Ziejini vezët e pulës derisa të gatuhen plotësisht (ziejini për të paktën dhjetë minuta). Kur të jenë zier, vendosini në ujë me akull, qërojini dhe ndajini të bardhat nga të verdhat.
3. Djathi grihet imët. Fërkoni veçmas të verdhat dhe të bardhat.
4. Shtrimi i shtresave. Fillimisht vendosim pulën e tymosur, lyejmë me një shtresë të hollë majonezë, më pas kërpudhat (edhe yndyrë), proteinat, djathin, majonezën. Dekorojeni pjesën e sipërme me të verdha të grira.

Sallatë e ngrohtë me kërpudha porcini dhe djathë

Sallatat e ngrohta nuk ishin shumë kohë më parë në menutë e restoranteve, por popullariteti i tyre është zbehur pa asnjë arsye. Kjo sallatë e mrekullueshme është bërë me kërpudha të ngrohta, të cilat nxjerrin aromë të mrekullueshme kur gatuhen dhe kanë një shije të pakrahasueshme.

Përbërësit:

• kg kërpudha të bardha, të qëruara dhe të prera në 4 pjesë;
• 3 lugë (lugë gjelle) lëng limoni;
• 2 lugë gjelle (lugë gjelle) gjalpë pa kripë;
• 5 lugë gjelle vaj ulliri;
• kripë dhe piper i sapo bluar;
• 1 lugë gjelle (lugë gjelle) salcë soje;
• 3 lugë gjelle (lugë gjelle) uthull sheri;
• 2 lugë gjelle (lugë gjelle) pastë marsala;
• 2 lugë çaji pastë domate;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 qepe të mëdha, të prera hollë;
• 6 filxhanë marule Romaine të grira në mënyrë të trashë;
• 2 filxhanë marule të Bostonit të grirë trashë;
• 1/2 filxhan djathë gouda të grirë.

Fazagatim sallate me kerpudha porcini:

1. Në një tas të madh, përzieni kërpudhat me lëng limoni. Ngrohni furrën në 300 gradë, në një tigan të madh, shkrini gjalpin pa kripë në 2 lugë vaj ulliri të pastër mbi nxehtësinë mesatare.
2. Kur gjalpi të fillojë të skuqet, shtoni kërpudhat dhe rregulloni me erëza. Mbulojeni dhe ziejini derisa kërpudhat të lëshojnë lëngun e tyre, rreth 3 minuta. Vazhdoni të gatuani, duke e përzier herë pas here, derisa lëngu të avullojë dhe kërpudhat të jenë skuqur mirë, rreth 8 minuta. Shtoni salcën e sojës dhe gatuajeni, duke e trazuar, për disa minuta të tjera. Transferoni kërpudhat në një tepsi dhe vendosini në furrë.
3. Në një tas të vogël, rrihni vajin e ullirit me uthull sheri, Marsala, paste domate dhe hudhër.
4. Shtoni 1 lugë çaji vaj ulliri në tigan. Shtoni qepujt, mbulojeni dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten, rreth 3 minuta. Hapni kapakun dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa të skuqet lehtë. Hidheni salcën dhe hiqeni nga zjarri.
5. Prisni marulen në një tas. Shtoni kërpudhat dhe qepujt dhe përziejini mirë. Ndani sallatën në 6 pjata, sipër me djathë dhe shërbejeni menjëherë.

Sallatë me fasule dhe kërpudha

Të gjithë kanë dëgjuar për përfitimet e kampionëve. Dhe nuk është e vështirë t'i gjesh ato në dyqan. Kjo sallatë e shijshme me fasule dhe kërpudha përgatitet shumë lehtë. Ato thjesht mund të zëvendësojnë një darkë me pjata të nxehta, nëse dëshironi diçka të lehtë, ose mund ta shërbeni si meze për vaktin kryesor. Është më e lehtë për të marrë fasule të konservuara, pasi kjo është shumëdo të shkurtojë kohën e gatimit. Kërpudhat janë gjithashtu më të mira për t'u përdorur turshi. Kjo është një sallatë shumë e lehtë me kërpudha që nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.

Do t'ju duhet:

• konserva fasule në lëngun e vet;
• kavanoz me kampione turshi;
• dy karota me madhësi mesatare;
• një llambë;
• zarzavate për shije;
• piper i thatë bullgar;
• nja dy lugë (lugë gjelle) lëng limoni;
• vaj vegjetal për salcë;
• kripë dhe piper për shije.

Së pari, prisni karotat e papërpunuara në shirita të hollë (ose mund të përdorni një rende karotash koreane për këtë). E kriposim, e piperojmë, e hedhim sipër lëngun e limonit, i shtojmë qepën e grirë imët dhe piperin e tharë. Lëreni të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas shtoni kërpudhat. Kullojeni lëngun nga fasulet dhe shpëlajeni pak nën ujë të ftohtë për të eliminuar niseshten e lëshuar. Shtoni fasule, zarzavate tek kërpudhat. Sallata e lehtë me kërpudha është pothuajse gati. E kriposim dhe e piperojmë, e lyejmë me vaj, e përziejmë butësisht dhe e shërbejmë.

Sallatë me pulë, kërpudha dhe misër

Kjo sallatë është e lehtë për t'u përgatitur, shumë ekonomike, por me gjithë këtë ka shije të mrekullueshme.

Përbërësit:

• një këmbë;
• dyqind gram kampionë (të freskët);
• gjysmë kanaçe misri të konservuar;
• një qepë e madhe (qepë e thjeshtë);
• tre lugë (lugë gjelle) uthull;
• një lugë çaji sheqer;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• majonezë;
• vaj vegjetal.

Filloni të përgatisni një sallatë me kampionë të skuqur dhe pulë. Kërpudhat priten në pjata dhe skuqini në një tigan deri në kafe të artë. Kur të jenë skuqur i heqim nga tigani dhe i lëmë të ftohen. Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe hidhni ujë të vluar për disa minuta për të hequr hidhërimin dhe për ta zbutur.

Kulloni ujin dhe derdhni qepën me një përzierje sheqeri, uthull dhe kripë për pesëmbëdhjetë minuta.

Zieni këmbën dhe prisni atë. Shtrydhni qepën nga marinada dhe vendoseni në një pjatë ose tas sallate. Shtoni në të misrin, kërpudhat dhe pulën. Përziejini gjithçka, duke shtuar majonezë, kripë dhe piper. Sallata me kampionë të skuqur dhe pulë është gati.

Përfundim

Ne kemi ndarë me ju recetat më të shijshme të sallatës me kërpudha. Përgatiten lehtësisht dhe shpejt, kështu që edhe një zonjë e papërvojë mund t'i gatuajë. Mirë oreks!