Pate sprat: përshkrim dhe receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në kohën sovjetike, ushqimi i konservuar me mbishkrimin "Sprats në vaj" konsiderohej një delikatesë e rrallë që shërbehej vetëm në ditë festash. Pateja e spratit vlerësohej pak më pak, por në kohën e mungesës totale, njerëzit ishin të lumtur kur arrinin ta merrnin të paktën. Sallatat, ushqimet dhe sanduiçet ishin bërë nga ushqime të konservuara.

Sot, pateja e skrepave gjendet në çdo dyqan dhe çmimi i këtij produkti nuk është shumë i lartë.

Përshkrimi dhe përbërja

Sprate të vogla b altike dhe evropiane përdoren për të përgatitur pate spërkatëse sipas një recete klasike të provuar. Këta janë peshq të vegjël nga familja e harengës, afërsisht 7-15 cm të gjatë.

Pateja e Spratit nuk duket shumë tërheqëse në pamje - është një masë homogjene me ngjyrë gri me erë të mprehtë peshku dhe aromë mishi të tymosur. Por ka një shije të mirë dhe është i pasur me proteina dhe elementë gjurmë të vlefshëm për trupin.

Masa e pate përgatitet thjesht: peshku pihet i tymosur, aromatizohet bujarisht me vaj vegjetal, shtohen disa perime ose drithëra për vëllim dhe masë dhe copëtohet. Më pas makaronat paketohen në kavanoza dhe shkojnë në raftet e dyqaneve.

BNë një kavanoz tipik pate, përmbajtja e produkteve të peshkut është 50-60%, pjesa tjetër është vaj, ujë, oriz ose elbi dhe erëza të ndryshme.

Përfitimet dhe dëmet

Për shkak se produkti përbëhet kryesisht nga peshku, ai ka një vlerë të lartë ushqyese. Spratet përmbajnë proteina natyrale, lehtësisht të tretshme dhe mikroelemente të dobishme - fosfor, kalcium, magnez dhe hekur, prandaj ushqimet me pate llak mund të plotësojnë mungesën e këtyre substancave në trupin e njeriut.

Por ky produkt ka edhe kundërindikacione për përdorim. Para së gjithash, pata e llak nuk rekomandohet për personat e moshuar, me sëmundje të sistemit kardiovaskular dhe pacientët me hipertension për shkak të përmbajtjes së lartë të kripës. Gjithashtu, ushqimi i konservuar nuk duhet të përfundojë në tryezën e fëmijëve, pasi shkelja më e vogël në teknologjinë e prodhimit çon në formimin e mikroorganizmave të rrezikshëm në kavanoz.

Vlera ushqyese e pate - 195 kcal për 100 gr. produkt. Nga këto, 128 kcal bien në yndyrna për shkak të pjesës së madhe të vajit vegjetal. Pra, produktet nuk mund të klasifikohen si diete.

Sandwiches

Sandwiches me pate sprat mund të shërbehen në tryezën e përditshme. Ky është një rostiçeri e shijshme dhe e lirë që do t'ju ndihmojë të diversifikoni menunë tuaj ditore.

Por si të zgjidhni pate llak në dyqan? Fatkeqësisht, për prodhimin e këtyre produkteve, jo produktet më të mira përdoren shpesh me shpresën se blerësi nuk do të jetë në gjendje të përcaktojë gjithsesi nga pamja, mirëështë produkt apo i keq. Por këto truke ndikojnë shumë në shijen e produktit, dhe patat e llambave po përkeqësohen nga viti në vit.

Megjithatë, jo të gjithë prodhuesit sillen në këtë mënyrë, disa ushqime të konservuara kanë shije po aq të mira sa spratet e plota në vaj. Por për të gjetur një produkt të tillë në dyqan mund të përjetohet vetëm. Dhe blerësit duhet të këshillohen t'i kushtojnë vëmendje datës së skadencës dhe çmimit të produkteve, pasi ushqimi i mirë i konservuar nuk shitet për 20 rubla për kanaçe.

Sanduiçe me pate llak janë shumë të lehta për t'u bërë. Për këtë ju nevojiten: një kavanoz me pate të mirë, bukë të zezë, qepë të njoma.

Gatim:

1. Hapni kavanozin, vlerësoni përmbajtjen sipas shijes dhe erës. Nëse gjithçka është në rregull, atëherë mund të filloni gatimin.
2. Preni bukën kafe në feta trekëndore ose drejtkëndore.
3. Thani bukën në një tigan të thatë. Nëse nuk mund të bëni pa të, atëherë mund të shtoni pak vaj gjatë tharjes. Por është më mirë ta shmangni këtë, pasi në masën e peshkut ka shumë vaj.
4. Përhapeni paten në një fetë bukë, jo shumë të hollë, por jo shumë të trashë.
5. Prisni imët qepën e gjelbër. Spërkateni sipër.

Kështu bëni sanduiçe të shijshme.

Recetë pate sprat

Shumë klientë nuk e gjejnë kurrë patenë perfekte në çdo mënyrë. Por kjo nuk është një arsye për të refuzuar këtë produkt. Ju mund të gatuani vetë pate, sepse spratet e plota në vaj janë më të lehta për t'u zgjedhur, sot ato shiten shpesh në enë qelqi dheju mund ta vlerësoni pamjen e tyre.

Përbërësit:

• djathë i mirë i përpunuar - 1 pc.;
• vezë të ziera - 2 copë.;
• një kavanoz me sprats - 1 pc.;
• majonezë - 30 ml;
• kopër e freskët - për shije;
• qepë e bardhë - 1 pc.;
• kripë dhe piper - opsionale.

Gatim:

1. Qëroni qepën dhe copëtoni në një procesor ushqimi.
2. Shto sprats dhe përzieje përsëri.
3. Vendosni djathë të përpunuar të grirë.
4. Vendosni vezët e ziera, koprën e copëtuar dhe majonezën në tasin e përpunuesit të ushqimit.
5. Aktivizo modalitetin grind për 5 sekonda. Masa duhet të jetë e rehatshme për t'u përhapur në bukë, por jo shumë homogjene.
6. Shtoni kripë dhe piper nëse dëshironi. Shumë nga përbërësit në këtë recetë tashmë përmbajnë kripë, kështu që erëza nuk është e nevojshme.

Por oreks!