Biskota për diabetikët: receta pjekjeje pa sheqer, veçori gatimi, foto, komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Recetat e biskotave për diabetikët janë me interes për të gjithë ata që vuajnë nga çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve, të cilat karakterizohen nga nivele të larta të sheqerit në gjak. Njerëzit me një diagnozë të tillë duhet të ndjekin rreptësisht një dietë, e cila nuk është aq e lehtë. Ata janë të ndaluar të konsumojnë ëmbëlsira, pa të cilat shumë thjesht nuk mund të jetojnë. Është për këtë arsye që specialistët e kuzhinës kanë dalë me disa opsione për të bërë biskota që lejohen për diabetin.

Në artikull mund të gjeni informacione rreth biskotave për diabetikët, recetat me foto, si dhe rishikimet e ëmbëlsirave shtëpiake. Të gjithë ata janë plotësisht të sigurt dhe nuk mund të dëmtojnë shëndetin e njeriut në asnjë mënyrë.

Ruaj produktet

Recetat e biskotave për diabetikët e tipit 2 kanë filluar të interesojnë njerëzit për arsye se ëmbëlsirat e zakonshme që shiten në dyqan janë rreptësishtkundërindikuar. Për ta, produkte speciale pa sheqer shiten në rafte të veçantë të supermarketeve dhe farmacive. Sigurisht, ju mund t'i shijoni ato me kënaqësinë tuaj, por çmimi i këtyre biskotave dhe ushqimeve të tjera është shumë i lartë për shumicën e blerësve. Prandaj, njerëzit po përpiqen të gjejnë receta më të dobishme biskotash pa sheqer për diabetikët për t'i bërë në shtëpi. Në fakt, gjetja dhe riprodhimi i tyre nuk është i vështirë.

Biskota të bëra vetë

Sipas rishikimeve, shumica e kuzhinierëve janë të sigurt se recetat e biskotave diabetike janë një mënyrë ideale për të kursyer para. Përveç kësaj, duke krijuar një delikatesë vetë, pacientët e dinë saktësisht se çfarë përfshihet në përbërjen e tij.

Para se të filloni pjekjen, duhet të lexoni rekomandimet kryesore të kuzhinierëve dhe mjekëve me përvojë:

1. Për pjekje është më mirë të përdorni miell tërshërë, thjerrëza, thekër ose miell hikërror. Për ta bërë delikatesën më origjinale, mund të kombinoni disa lloje mielli. Më e rëndësishmja, mos shtoni niseshte misri dhe patate, pasi këto produkte mund të dëmtojnë trupin.
2. Meqenëse përbërësi kryesor i ëmbëlsirave të zakonshme është sheqeri, diabetikët duhet ta zëvendësojnë atë. Ëmbëlsuesit gjenden në çdo dyqan ushqimor. Më e zakonshme është stevia - një ëmbëltues natyral që përmban një minimum kalori dhe nuk është i dëmshëm për shëndetin.
3. Nëse doni të diversifikoni pastat, mund të përdorni agrume, fruta (të pa ëmbëlsuar), perime, mish, kefir, gjizë, fruta të thata, arra dhe djathë si aditivë.
4. Është më mirë të mos shtoni vezë të gjalla në brumëshpenzimet. Por edhe nëse kjo nuk është e mundur, numri i tyre duhet të reduktohet sa më shumë që të jetë e mundur.
5. Gjalpi zëvendësohet më së miri me margarinë me pak yndyrë. Kjo shpjegohet me faktin se për diabetikët do të mjaftojnë nja dy lugë yndyrë në një porcion biskotash.

Receta

Gjetja e recetave të biskotave për diabetikët nuk është aq e vështirë. Nëse nuk është e mundur të blini një libër të veçantë në dyqan, mund t'i gjeni në internet dhe të zgjidhni atë më të përshtatshëm. Më poshtë janë opsionet për përgatitjen e delikatesave të shijshme dhe të shëndetshme. Ju mund t'i bëni ato jo vetëm për diabetikët, por edhe për njerëzit plotësisht të shëndetshëm, pasi ato përmbajnë një minimum kalori dhe nuk do ta përkeqësojnë gjendjen. Këto biskota nuk rrisin në asnjë mënyrë glukozën dhe nuk kontribuojnë në shtimin e peshës.

Ëmbëlsirë diabetike

Për të përgatitur këtë pjatë ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• miell thekre - 1,5 gota;
• vezë pule - 2 copë;
• zëvendësues sheqeri - 1 filxhan;
• margarinë - 1 filxhan;
• kripë për shije;
• çokollatë e hidhur për diabetikët (opsionale).

Procesi i përgatitjes së kësaj ëmbëlsire është i thjeshtë. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të kombinoni të gjithë përbërësit në një enë të veçantë, t'i përzieni plotësisht dhe t'i lini të piqen për 5 minuta. Në këtë kohë ndizni furrën të ngrohet deri në 200 gradë dhe përgatisni një fletë pjekjeje ose kallëpe duke lyer pjesën e poshtme të tyre me letër furre. Pas kësaj, duhet ta vendosni brumin aty dhe ta dërgoni të piqet për 20 minuta.

bollgur

RecetëPothuajse të gjithë njerëzit janë në kërkim të biskotave me tërshërë për diabetikët, pasi këtë delikatesë e shijojnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët, pavarësisht nga preferencat e shijes. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• 1/2 filxhan bollgur;
• vanilinë për shije;
• 0, 5 gota ujë të pijshëm;
• 1 lugë gjelle secila fruktozë dhe margarinë;
• 1/2 filxhan secila me miell tërshërë, hikërror dhe miell gruri.

Do të duhet jo më shumë se një orë për të përgatitur biskota. Hapi i parë është të kombinoni të gjithë miellin me drithërat, vaniljen dhe margarinë.

Shto përbërësit e mbetur në përzierjen e përzier plotësisht. Pas kësaj, duhet të shtrohet pergamenë në një fletë pjekjeje, mbi të cilën shtrihet brumi.

Kërkohet pjekja e biskotave në një furrë të parapërgatitur, të ngrohur më parë në 200 gradë. Dhe është koha për ta nxjerrë dhe ftohur vetëm pas shfaqjes së një kore të artë. Çokollata e grirë diabetike është perfekte për të dekoruar pjatën.

Sheqer

Ndër recetat më të mira të biskotave me tërshërë për diabetikët e tipit 2 është ëmbëlsira e mëposhtme e sheqerit. Përbërësit kryesorë këtu janë:

• bollgur - 0,5 gota;
• margarinë e shkrirë - 1 filxhan;
• kanellë - një majë;
• ujë - 1/2 filxhan;
• fruktozë - lugë gjelle
• miell i trashë - 0,5 gota.

Biskotat bëhen mjaft lehtë dhe shpejt, megjithëse është e vështirë të besosh në to menjëherë. Para së gjithash, është e nevojshmebashkojme dhe perziejme mire miellin me margarinen dhe kanellen. Pas kësaj, ia vlen të shtoni ujë dhe fruktozë atje. Më pas duhet të përgatisni një fletë pjekjeje duke e mbuluar me letër speciale pjekjeje. Pasi të keni formuar biskota, ato duhet të dërgohen në furrë, të ngrohur në 180 gradë, për gjysmë ore. Nëse dëshironi të përmirësoni shijen ose thjesht të dekoroni pjatën, mund të përdorni fruta të thata.

Bajame

Arrat, dhe veçanërisht bajamet, pëlqehen nga pothuajse të gjithë njerëzit, ndaj biskotat me këtë aditiv nuk do të lënë askënd indiferent. Përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• lëkurë e një portokalli;
• një palë vezë thëllëza;
• dy gota miell;
• filxhanë ëmbëlsues;
• 100 gram margarinë;
• 0, 5 gota vaj vegjetal;
• një majë bajame të copëtuara;
• pluhur pjekjeje në majë të një thike.

Procesi i gatimit kërkon shumë pak kohë, por rezultatet me siguri do t'i kënaqin të gjithë shijuesit.

Së pari, margarina e zbutur, zëvendësuesi i sheqerit dhe gjalpi përzihen në një masë homogjene. Kjo masë rrahet me mikser, më pas vendosen vezët dhe gjithçka përzihet sërish.

Në një enë të veçantë, bashkoni pluhurin për pjekje me miellin dhe lëkurën e portokallit. Pasi të gjithë përbërësit janë përzier.

Brumi i përfunduar duhet të ndahet në disa pjesë të barabarta, të formohet topa, të mbështillet secili me fletë metalike dhe të vendoset për gjysmë ore në frigorifer. Pastaj biskotat e ardhshme duhet të tërhiqen, të priten në rrathë dhe të vendosen në një fletë pjekjeje ose në kallëpe të mbuluara me letër pergamene.letër.

Duhen jo më shumë se 15 minuta për të pjekur një delikatesë në 180 gradë.

Nutty

Një tjetër recetë e mahnitshme për biskotat e bëra në shtëpi për diabetikët përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• hikërror, tërshërë dhe miell gruri - 1/5 filxhan secila;
• thekon hercules - 0,5 filxhan;
• ujë - 300 ml;
• margarinë - disa lugë gjelle;
• fruktozë - dy lugë çaji;
• arra - 130 gram.

Për të përgatitur një pjatë tepër të shijshme dhe të paharrueshme, duhet të copëtoni arrat dhe më pas t'i përzieni me miell dhe thekon Hercules. Pas kësaj duhet të vendoset edhe margarina e zbutur.

E gjithë kjo masë duhet të përzihet mirë. Shpërndani veçmas fruktozën në ujë dhe më pas futeni gradualisht në brumin pothuajse të përfunduar. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht me dorë dhe lihen nën një peshqir për pesë minuta.

Duke mbuluar një fletë pjekjeje me pergamenë, vendoseni brumin aty, duke i dhënë vetë formën e dëshiruar. Më pas, duhet të ngrohni furrën në 200 gradë dhe të vendosni biskotat atje. Duhet t'i piqni deri në momentin kur sipër formohet një kore krokante e një ngjyre të artë të ndritshme.

çokollatë

Për të bërë biskota me çokollatë të përshtatshme për diabetikët në shtëpi, rezervoni këta përbërës:

• 300 gram miell thekre integrale;
• 50 gram margarinë;
• vezë pule;
• 30 gram secila çokollatë e zezë dhe zëvendësueskokrriza sheqeri;
• vanilinë.

Këtu do t'ju duhet të grini margarinën dhe çokollatën në një rende të imët dhe më pas t'i bashkoni të gjithë përbërësit së bashku. Pasi të keni gatuar mirë brumin, duhet të shtrihet në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër të veçantë pjekjeje. Pas kësaj, delikatesa dërgohet në furrë, e ngrohur në 180 gradë, për 20 minuta.

Meringë

Biskota e dashur me beze është e disponueshme edhe për diabetikët. Është bërë nga përbërësit e mëposhtëm:

• vezë pule;
• fruktozë - disa lugë çaji;
• kripë për shije.

Në këtë recetë, hapi i parë është rrahja e vezës derisa të bëhet shkumë. Pasi shtohet dhe bashkohet me fruktozën. Më pas, masën që rezulton duhet ta derdhni në një qese për ëmbëlsirat. Pjesa e poshtme e kallëpeve ose e fletës së pjekjes është e mbuluar me letër, dhe më pas shtrohen ëmbëlsirat e ardhshme atje. Biskotat kërkohen në temperaturën më të ulët për jo më shumë se 15 minuta.

Me rrush të thatë

Recetë klasike pak e modifikuar për biskotat me tërshërë për diabetikët pa sheqer, por me rrush të thatë, do t'i kënaqë të gjithë ëmbëlsirat. Këtu përbërësit kryesorë janë:

• 70 gram bollgur;
• 30 gram margarinë;
• fruktozë dhe rrush të thatë për shije;
• një gotë ujë.

Ëmbëlsira përgatitet në këtë mënyrë: tërshëra grihet në blender, margarina shkrihet dhe bashkohet me fruktozën dhe ujin. E gjithë kjo përzihet mirë dhe më pas shpërndahet me një lugë gjelle në një fletë pjekjeje të mbuluar me fletë metalike ose letër gjurmuese. Sapo e ardhmjado të formohen biskota, duhet të vendosni rrush të thatë sipër. Delikatesa duhet të piqet për rreth 20 minuta në temperaturën 200 gradë.

gjizë

Jo më pak e njohur është receta e biskotave me gjizë për diabetikët. Për të ju duhet të merrni:

• miell soje - gotë;
• vezë thëllëza - 8 copë;
• margarinë - 40 gram;
• ujë;
• gjizë - 110 gram;
• sodë e shuar dhe ëmbëlsues për shije.

Hapi i parë është të kombinoni të verdhat e vezëve me miellin, t'i përzieni mirë dhe më pas të shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Pasi brumi shtrihet në një tepsi të mbuluar me letër speciale dhe piqet për 20-25 minuta. Mund të duhet më pak kohë për t'u pjekur, kështu që në minutën e 10-të dhe të 15-të rekomandohet të kontrolloni trajtimin me një kruese dhëmbësh.

Komente

Recetat e biskotave shtëpiake për diabetikët kënaqin të gjithë ata që i kanë përdorur të paktën një herë. Ekspertët e kuzhinës flasin pozitivisht për shijen e pabesueshme, aromën e këndshme dhe kostot minimale financiare. Për më tepër, atyre u pëlqen thjeshtësia e recetave dhe shpejtësia e ekzekutimit të tyre.

Edhe njerëzit e shëndetshëm që përpiqen të mbajnë peshën e tyre janë të lidhur me këto biskota. Ata i gatuajnë me shumë kënaqësi pothuajse çdo ditë dhe ua rekomandojnë të gjithë miqve të tyre.