Receta për lazanja vegjetariane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lazanja vegjetariane është një nga pjatat më të njohura italiane. Recetat për këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme janë të habitshme në shumëllojshmërinë e tyre. Prandaj, çdo zonjë me siguri do të zgjedhë opsionin më të përshtatshëm për veten e saj. Nuk ka asnjë gram mish në përbërjen e pjatave të tilla. Në vend të kësaj, këtu ka një numër të madh perimesh të ndryshme.

Varianti i karotës dhe specit zile

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, një lasagna vegjetariane shumë e kënaqshme dhe aromatike përftohet në një tenxhere të ngad altë. Receta për këtë pjatë është jashtëzakonisht e thjeshtë, ndaj ka mundësi që ta gatuani shpesh për familjen tuaj. Për ta shërbyer me kohë në tryezën e darkës, rezervoni paraprakisht të gjitha produktet e nevojshme. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• Paketimi i fletës së lazanjës.
• 3 domate të mëdha të pjekura.
• 250 gram djathë i fortë me shkrirje të ulët.
• Një çift speca zile dhe patëllxhan.
• Karotë mesatare.
• Një e katërta e një pakete kremivajra.
• 600 mililitra qumësht.
• Një dy lugë miell gruri të bardhë.
• Kripë dhe erëza.

Përshkrimi i procesit

Për të parandaluar që lazanja vegjetale që keni bërë të marrë një shije të hidhur, fillimisht duhet t'i përgatisni këto perime. Lahen, priten në kubikë të vegjël dhe futen në një enë të përshtatshme. Më pas patëllxhani spërkatet bujarisht me kripë dhe lihet për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas lahen në ujë të ftohtë dhe hidhen në një kullesë.

Tani është koha për pjesën tjetër të përbërësve. Perimet e lara qërohen dhe farat hiqen dhe më pas priten. Karotat fërkohen në një rende të imët. Domate të prera në kubikë dhe speca zile.

Patëllxhanët dhe karotat shtrihen në një tas me shumë tenxhere të lyer me vaj vegjetal. Kur të jenë skuqur lehtë, u dërgohen specat dhe domatet dhe vazhdojnë zierjen. Perimet e skuqura vendosen në një pjatë të pastër dhe në tenxheren e lëshuar shtohet gjalpë. Kur të shkrihet, hidhni miell në të dhe prisni derisa të marrë një nuancë të artë. Më pas qumështi derdhet në pajisje dhe kalohet me një majë arrëmyshk. Pas disa minutash, pothuajse e gjithë salca që rezulton hidhet në një tas të veçantë.

Fletët e lazanjave, të lyera më parë me ujë të valë, vendosen në një tenxhere të ngad altë në mënyrë që të jenë njëra mbi tjetrën. Një pjesë e mbushjes së perimeve shpërndahet sipër. E gjithë kjo spërkatet me një sasi të vogël djathi të grirë dhe përsëri mbulohet me fletë. Këtë herë ata janë të lubrifikuarsalcë qumështi. Fletët spërkaten me djathë të grirë dhe vazhdojnë të alternojnë shtresat. Lazanja vegjetariane është pjekur, receta e së cilës diskutohet pak më lart, në modalitetin "Multi-cook" në njëqind e njëzet gradë. Për rreth gjysmë ore, do të jetë plotësisht gati për përdorim. Para se ta servirni, ftohet pak dhe pritet në pjesë të veçanta. Sipas dëshirës, pjata spërkatet me barishte të grira.

Lasagna vegjetariane: recetë me kungull i njomë

Kjo pjatë e lehtë verore është pothuajse e gjitha perimet. Prandaj, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe tepër e dobishme. Meqenëse lasagna të tilla mund t'u jepen jo vetëm të rriturve, por edhe fëmijëve, ato janë ideale për një darkë familjare. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 200 gram fletë lasagne.
• Kungulleshka të freskëta me madhësi mesatare.
• 400 gram brokoli.
• Një çift domate dhe qepë.
• Karota të mëdha dhe speca të ëmbël zile.
• Një dy thelpinj hudhër.
• Rrënja e majdanozit.
• 500 mililitra ujë ose lëng perimesh.
• Lufkë me spec djegës.
• Një litër salcë beshamel e përfunduar.
• 250 gram djathë i fortë.

Për të bërë një lasagna vegjetariane vërtet të shijshme, receta e së cilës është aq e thjeshtë sa edhe një zonjë e papërvojë mund ta zotërojë lehtësisht, duhet të rezervoni gjithashtu kripë dhe arrëmyshk.

Sekuenca e veprimeve

Në fazën fillestare, duhet të bëni perime. Ato lahen, pastrohen dhe shtypen. Brokoli është i renditur nëtufë lulesh dhe të përpunuara në një përpunues ushqimi. Qepët, kungulleshkat, karotat dhe specat e ëmbël priten në kubikë të vegjël. Hudhra kalohet përmes një shtypi të veçantë. Rrënja e majdanozit dhe speci djegës shtypen me një thikë të mprehtë.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan me fund të trashë dhe ngroheni mirë. Më pas në enë vendosen qepa, hudhra dhe speci djegës. Pas nja dy minutash, aty shtohen karotat, brokoli, kungull i njomë dhe rrënja e majdanozit. E gjithë kjo mbulohet me kapak dhe zihet mbi nxehtësi të ulët. Pesë minuta më vonë, fetat e domates dhe specat e ëmbël dërgohen në tigan. Të gjitha përzihen butësisht dhe vazhdojnë të ziejnë. Pak para se ta heqim nga soba, zierjes së perimeve i shtohet kripë dhe pak ujë i nxehtë ose lëng mishi.

Beshamelja e gatshme dërgohet në një tigan të veçantë. Aty derdhet edhe lëngu i perimeve ose kërpudhave. E gjithë kjo kalohet me arrëmyshk dhe nxehet në zjarr të ulët derisa të trashet.

Përhapni pak salcë në një kallëp zjarrdurues. Mbi të vendosen fletë lasagna dhe një pjesë me zierje me perime. E gjithë kjo derdhet me salcë dhe spërkatet me djathë të grirë. Shtresat alternohen derisa të mbushet kallëpi. Është e rëndësishme të siguroheni që salca dhe djathi i fortë të jenë të fundit. E gjithë kjo mbulohet me fletë metalike dhe pastrohet në furrë. Lazanja vegjetariane është pjekur, receta e së cilës me siguri do të shfaqet në faqet e librit tuaj të gatimit, në njëqind e tetëdhjetë gradë standarde. Pas rreth gjysmë ore, hiqet nga furra, lirohet nga folia, zbukurohet me feta domate, spërkatet me djathë dhe kthehet përsëri. Shtatë minuta më vonë, lazanja të skuquranxirret nga furra. Para se të shërbehet në tavolinën e darkës, ftohet pak dhe pritet në pjesë individuale.

Lasagna vegjetariane: Receta me patëllxhanë

Ky opsion është interesant sepse përfshin përdorimin e salcës së domates. Për ta zbatuar atë, do t'ju nevojiten komponentë të thjeshtë dhe lehtësisht të arritshëm, pjesën kryesore të të cilave e ka gjithmonë çdo amvise e kursyer. Për të përgatitur një drekë të shijshme dhe të shëndetshme, do t'ju duhet:

• Patëllxhan i madh i freskët.
• Gjysmë qepë.
• 400 mililitra domate në lëngun e tyre.
• Një lugë gjelle vaj ulliri.
• Fletët e lazanjave.
• Një dy thelpinj hudhër.
• lugë çaji sheqer.
• 50 gram secila miell dhe gjalpë.
• 500 ml supë perimesh.
• Kripë dhe erëza.

algoritmi i gatimit

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, përftohet një lazanja vegjetariane shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Receta për këtë pjatë mund të ndahet në disa faza. Ju duhet ta filloni procesin me perime. Ato lahen, pastrohen dhe shtypen. Qepa, patëllxhani dhe hudhra priten në kubikë. Hudhra pritet me një thikë të mprehtë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Më pas vendosim aty qepën dhe hudhrën dhe i skuqim. Kur bëhen transparente u shtohet patëllxhani. Pesë minuta më vonë, perimet dërgohen në një pjatë të veçantë. Dhe në vajin e mbetur vendosen domatet në lëngun e tyre, sheqeri, kripa dhe erëzat. E gjithë kjo mbulohet me kapak dhe zihet për rreth një çerek ore. Pastaj gatisalca kombinohet me perimet e skuqura. Masa që rezulton përzihet dhe hiqet nga zjarri.

Në një tenxhere të veçantë shkrini gjalpin dhe shtoni miell në të. Gjithçka përzihet që të mos mbeten kokrra, hidhet me lëng mishi të nxehtë, kriposet, lyhet me erëza dhe zihet deri në densitetin e dëshiruar.

Fletët e lazanjave shtrihen në fund të kallëpit dhe mbulohen me perime në domate. Sipër vendoset beshamel. E gjithë kjo mbulohet përsëri me fletë brumi dhe shtresat përsëriten. Pjesa e sipërme duhet të lyhet me salcë beshamel. Lazanja vegjetariane është pjekur, receta me një foto të së cilës është paraqitur në artikullin e sotëm, në njëqind e tetëdhjetë gradë standarde. Pas rreth njëzet e pesë minutash, mund të hiqet nga furra dhe të shërbehet për darkë.

Variant ulliri

Kjo recetë ju lejon të përgatisni shpejt dhe pa mundim një darkë të shijshme dhe të shëndetshme për të gjithë familjen. Për ta bërë këtë, rezervoni gjithçka që ju nevojitet paraprakisht. Këtë herë duhet të keni në dorë:

• 16 fletë lasagna.
• Një palë patëllxhanë të mëdhenj.
• 4 domate të pjekura.
• Gjysmë kanaçe me ullinj.
• 150 gram djathë.
• 4 lugë gjelle gjalpë.
• 3 gota qumësht.
• Kripë, erëza dhe barishte të thata.

Teknologji e gatimit

Patëllxhanët e larë dhe të prerë në kubikë skuqen në vaj vegjetal. Pas disa minutash u shtohen domate të grira (pa lëkura), kripë dhe erëza. E gjithë kjo gatuhet derisa lagështia të avullojë plotësisht.

Në një tenxhere të veçantë shkrijmë gjalpin, e bashkojmë me miellin dhe e përziejmë. Pas një minute, në të hidhet qumështi, kalohet me barishte të thata dhe zihet në densitetin e dëshiruar.

Fletët e lazanjave vendosen në një enë rezistente ndaj furrës dhe sipër mbulohen me perime. E gjithë kjo derdhet me një të tretën e salcës së disponueshme dhe procedura përsëritet edhe dy herë. Shtresa e parafundit spërkatet me gjysmën e djathit të grirë dhe zbukurohet me ullinj. Sipër shtrojmë fletët e lazanjave dhe i mbulojmë me pjesën tjetër të salcës. E gjithë kjo spërkatet sërish me djathë të grirë dhe futet në furrë të nxehtë për gjysmë ore.

Variant i kungullit

Teknologjia e mëposhtme prodhon një lasagna vegjetariane shumë aromatike dhe të shijshme. Receta e gatimit në shtëpi është tepër e thjeshtë. Është gjithashtu e rëndësishme që të mos përfshijë përdorimin e komponentëve të shtrenjtë ose të paktë. Në mënyrë që familja juaj të mund të provojë lasagna të tilla, blini gjithçka që ju nevojitet paraprakisht. Kuzhina juaj duhet të ketë:

• Një kilogram domate të pjekura.
• 125 gram mocarela.
• 250 mililitra qumësht.
• 50 gram secila parmezan dhe gjalpë.
• Kngull i vogël me gjalpë.
• 250 gram krem pana.
• 3 lugë gjelle vaj ulliri.
• Pale qepe.
• 40 gram miell.

Mënyra e gatimit

Kungulli i qëruar dhe i copëtuar derdhet me ujë të kripur, vihet në valë dhe hiqet nga zjarri. Qepa e copëtuar skuqet në vaj vegjetal të ndezur, qepa e copëtuar i shtohet asaj.domate (pa lëkurë) dhe ziej për disa minuta.

Gjalpi i shkrirë dhe mielli bashkohen në një tenxhere. Gjithçka është e përzier mirë dhe e skuqur. Pas nja dy minutash futet krem pana dhe qumështi i lopës. Salca e ardhshme zihet deri në konsistencën e kërkuar, kriposet, kalohet me erëza dhe hiqet nga zjarri.

Fletët e lazanjës zhyten në ujë të vluar për disa minuta dhe hidhen menjëherë në një enë me ujë akull. Pasi të jenë ftohur, thahen në një peshqir dhe shtrohen në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, duke alternuar me perime dhe salcë. Sipër vendosni fetat e kungujve, parmixhanin dhe mocarelën. Lasagna piqet në njëqind e tetëdhjetë gradë standarde për të paktën dyzet minuta.