Makarona vegjetariane me perime: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makaronat vegjetariane nuk janë vetëm tepër të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Ai përmban një shumëllojshmëri të gjerë të perimeve. Prandaj rekomandohet përfshirja periodike e tij në dietën e atyre që nuk hanë mish.

Versioni i qumështit të bajames

Kjo recetë shërbehet me një salcë kremi të improvizuar. Ai përbëhet nga qumështi i bajames, mielli dhe disa përbërës shtesë. Falë këtij lëng mishi, makaronat vegjetariane, receta e të cilave do të diskutohet më poshtë, fitojnë një shije të këndshme dhe një strukturë kremoze. Për të ushqyer familjen tuaj këtë vakt do t'ju duhet:

• 250 gram çdo makarona.
• 3 lugë vaj ulliri të cilësisë së mirë.
• 4 thelpinj hudhër.
• 4 lugë miell ose pluhur shigjete.
• 450 mililitra qumësht bajamesh pa sheqer.
• 6 lugë maja.
• Një çerek filxhan djathë vegjetal
• Gjysmë lugë çaji hudhër pluhur
• Kripë dhe erëza.

Përshkrimi i procesit

Makaronat zhyten në një tenxhere me ujë të vluar pak të kripur dhe zihen sipas udhëzimeve.prodhuesi. Më pas hidhen në një kullesë, prisni derisa të kullojë lëngu i panevojshëm dhe mbulohen me kapak.

Në një tigan të thellë, të lyer me vaj ulliri të ngrohur, shpërndani thelpinjtë e hudhrave të qëruara dhe skuqini në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Në një tas të veçantë, kombinoni pluhurin e shigjetës (ose miellin e thjeshtë), kripën, erëzat, majanë ushqyese dhe djathin vegan. Aty dërgohen edhe hudhra pluhur dhe qumësht bajame.

Gjithçka rrihet mirë me blender dhe hidhet në një tigan. Ziejeni lëngun në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here në mënyrë që të mos digjet. Kur salca trashet, makaronat e ziera më parë i shtrohen, përzihen butësisht dhe nxehen për disa minuta. Makaronat e gatshme vegjetariane shërbehen të ngrohta. Sipas dëshirës spërkatet me barishte të grira.

Varianti i salcës së domates

Kjo pjatë e shëndetshme dhe e lehtë ka një shije të thellë të pasur. Është përgatitur sipas një teknologjie jashtëzakonisht të thjeshtë, të cilën edhe një adoleshent mund ta përballojë pa problem. Për të bërë një pastë domate të shijshme vegjetariane, ju duhet mjaft durim dhe një grup i caktuar produktesh. Këtë herë duhet të keni në kuzhinën tuaj:

• 210 gram makarona.
• Patëllxhan.
• 30 gram parmixhan.
• Kingull i njomë.
• 90 gram secila asparagus të freskët të ngrirë, bizele jeshile dhe speca zile.
• 210 mililitra salcë domate.
• 90 gram gjalpë.
• Kripë dhe erëza.
• 60mililitra vaj ulliri.

Algoritmi i veprimit

Së pari, duhet të bëni makarona. Ato zhyten me kujdes në një tenxhere të mbushur me ujë të vluar me kripë dhe zihen derisa të zbuten. Koha e kaluar në zjarr varet nga shumëllojshmëria dhe shkruhet gjithmonë në paketim. Pas kësaj, produktet e gatuara hidhen në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të rrjedhë prej tyre.

Asparagus të freskët të ngrirë dhe bizelet e gjelbra vendosen në një tigan të ngrohur të lyer me vaj ulliri. Pasi të jenë skuqur lehtë, u shtohen perimet e mbetura dhe salca e domates. Të gjitha i përziejmë mirë dhe i ziejmë në zjarr të ulët derisa kungull i njomë dhe patëllxhani të zbuten. Më pas ato bashkohen me makaronat e gatuara paraprakisht dhe nxehen fjalë për fjalë për gjysmë minutë. Makaronat vegjetariane të përgatitura në këtë mënyrë me perime janë veçanërisht të mira kur shërbehen të ngrohta. Do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një darkë familjare. Para se të shërbehet, spërkatet bujarisht me parmixhan të grirë dhe zbukurohet me barishte të freskëta.

Variant Champignon

Kjo pjatë e lehtë dhe me shije është e përkryer për një drekë familjare të së dielës ose një darkë romantike. Meqenëse receta për të bërë makarona vegjetariane me kërpudha përfshin përdorimin e disa përbërësve, bëni pazar paraprakisht. Për të përgatitur dy porcione ju nevojiten:

• Një çift kunguj të vegjël dhe patëllxhanë.
• Spageti.
• 10-12 kërpudha.
• 2 koka qepëhark.
• Pale speca zile shumëngjyrëshe.
• Kripë dhe erëza.

Teknologji e gatimit

Në fazën fillestare, duhet të bëni perime. Patëllxhanët e larë dhe të qëruar priten në copa të vogla, mbulohen me kripë dhe lihen për një kohë të shkurtër në temperaturë ambienti. Kjo do të heqë qafe hidhërimin e pranishëm në to. Të gjitha perimet e tjera lahen dhe priten. Qepët dhe specat priten në kubikë, kërpudhat në feta, kungull i njomë në rripa të hollë.

Perimet e përgatitura në këtë mënyrë skuqen në vaj vegjetal. Fillimisht në tigan shtrohen specat zile, pas tre minutash i shtohen kunguj të njomë dhe patëllxhanë të larë. E gjithë kjo zihet në zjarr të ulët për rreth një çerek ore.

Qepët dhe kërpudhat dërgohen në një tigan të veçantë dhe skuqen derisa të zbuten. Më pas perimet bashkohen në një tas të përbashkët, përzihen dhe nxehen jo më shumë se një minutë. Menjëherë pas kësaj u shtohen makarona të ziera. Makaronat vegjetariane të përgatitura në këtë mënyrë janë të mira sepse çdo perime mund t'i shtohet përbërjes së saj. Për shembull, kungull i njomë mund të zëvendësohet me asparagus.

Variant ulliri

Pjata e përgatitur sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë ka një shije mesatarisht pikante dhe pikante. Është interesante sepse nuk përmban domate të freskëta, por të thara në diell. Në mënyrë që ju të merrni një makarona vegjetariane ushqyese dhe aromatike, receta me një foto të së cilës mund të shihet pak më poshtë, duhet të bëni një rishikim paraprakisht në frigoriferin tuaj dhenevoja për të blerë komponentët që mungojnë. Në këtë rast, duhet të keni pranë:

• 250 gram makarona.
• Një kavanoz i vogël me ullinj dhe ullinj të zinj.
• Gjysmë filxhani domate të thara në diell.
• Një dy thelpinj hudhër.
• 3 lugë të plota vaj ulliri të mirë.

Sekuenca e veprimeve

Mbusheni një tenxhere voluminoze me ujë të filtruar, hidhni pak kripë dhe dërgojeni në sobë. Menjëherë pasi lëngu të vlojë, makaronat zhyten në të, zvogëloni zjarrin dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas spageti hidhet në një kullesë dhe lihet të kullojë ujin e mbetur.

Ndërkohë, mund të gjeni kohë për të përgatitur pjesën tjetër të produkteve. Domatet e thara vendosen në një enë të thellë, derdhen me ujë të vluar dhe lihen për dhjetë minuta. Ndërkohë që ato ziejnë me avull, duhet të bëni ullinj dhe ullinj. E gjithë shëllira në kavanoza kullohet prej tyre dhe hiqen kockat.

Domatet që kanë arritur të avullohen nxirren nga uji dhe bashkohen në një tas me ullinj, ullinj dhe hudhra të grira. Gjithçka përzihet intensivisht, kalohet me vaj vegjetal të cilësisë së lartë dhe grimcohet në blender. Është e rëndësishme të siguroheni që salca të fitojë konsistencën më uniforme. Pas kësaj, bashkohet me makaronat e ziera dhe përzihet lehtë. Makaronat vegjetariane të gatuara në këtë mënyrë në salcë ulliri-domateje janë veçanërisht të shijshme kur janë të ngrohta. Zakonisht zbukurohet me barishte të freskëta përpara se të shërbehet.