2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Në raftet e dyqaneve shtëpiake shpesh përfaqësohen nga lloje të tilla peshqish, emrat e të cilëve nuk gjenden as në klasifikimin shkencor. Është edhe më e vështirë të zgjedhësh metodat më optimale për përgatitjen e tyre. Midis banorëve të tillë detarë është peshku i borës. Çfarë lloj peshku është, ku jeton dhe çfarë cilësish shije ka, do ta shqyrtojmë në artikullin tonë. Këtu do të ofrojmë recetat më të mira për përgatitjen e tij në shtëpi.
Snowfish: përshkrimi dhe shpërndarja
"Snowy" është emri tregtar për disa lloje peshqish në të njëjtën kohë, si merluci i zi, polloku dhe qymyri. Në procesin e gatimit, peshku i këtyre varieteteve humbet transparencën e tij të natyrshme dhe bëhet i bardhë borë. Kjo nuk është e dokumentuar, por ka mundësi që ky fakt të shpjegojë emrin tregtar “peshk bore”. Në Rusi, peshku i qymyrit shitet me këtë emër. çfarë është?
Qymyri është një peshk tregtar i detit të thellë që jeton në pjesën veriore të Oqeanit Paqësor, përgjatë bregut të Kamchatka dhe Ishujt Kuril. Karakteristika e tij dalluese është pranianjë peduncle e hollë bishtore, një kokë e zgjatur me një nofull të zgjatur fort dhe të mprehtë, si një grabitqar, dhëmbë dhe mungesë e një fshikëze noti të plotë. Trupi i peshkut është zakonisht i zi, me vija të lehta në anët dhe një bark pothuajse të bardhë. Në varësi të thellësisë së habitatit (nga 300 në 3000 metra), hija e trupit mund të ndryshojë ndjeshëm.
Sipas disa raporteve, peshku i borës mund të jetojë deri në 90 vjet, duke arritur një metër në gjatësi dhe 12 kg në peshë. Ushqehet me peshq të tjerë, kallamar, kandil deti dhe jovertebrorë të tjerë që jetojnë në fund të detit. Edhe pse shpesh krahasohet me merlucin, peshqit e rrahur i përkasin një familjeje tjetër, Anoplopomidae, dhe janë përfaqësuesi i tyre i vetëm.
Shija e peshkut të borës
Dëbora, ose qymyri, peshku është një objekt i peshkimit në det të thellë dhe karakterizohet nga shije jashtëzakonisht të lartë. Mishi ka një strukturë mjaft të dendur, por në procesin e gatimit bëhet jashtëzakonisht i butë dhe aromatik.
Për sa i përket përmbajtjes së acideve yndyrore të pangopura omega-3, peshku i borës nuk është inferior ndaj salmonit. Është burim i vitaminave dhe mineraleve të rëndësishme që ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, përmirësimin e qarkullimit të gjakut dhe përmirësimin e shikimit. I zier dhe i pjekur, është veçanërisht i nevojshëm për fëmijët, të moshuarit, gratë shtatzëna dhe qumështore - peshku i borës është kaq i dobishëm.
Recetat për gatimin e peshkut janë të njëjta si për merlucin ose levrekun. Shija e mishit të "borës" i ngjan mishit të merlucit, madje pak më mirë. Është jo i yndyrshëm, me paknumri i kockave, kështu që është i përshtatshëm edhe për organizimin e vakteve dietike.
peshk bore me thërrime buke
Filetë e përgatitura sipas kësaj recete mund të shërbehen si një alternativë ndaj patatinave të birrës ose si një pjatë e pavarur me një pjatë anësore me pure patatesh ose bizele. Sigurisht, peshku i pjekur i dëborës do të jetë shumë më i dobishëm, recetat për të cilat janë paraqitur në fletë metalike në artikullin tonë. Ky rosto është më festiv dhe perfekt për Krishtlindje dhe çdo tryezë tjetër.
Filetoja, e larë dhe e tharë me një peshqir letre, duhet të rrotullohet në mënyrë alternative në lloje të ndryshme buke. Për ta bërë këtë, bashkoni miellin me kripë dhe piper në një tas të veçantë, derdhni thërrimet e bukës në një enë tjetër dhe rrihni proteinën me pak ujë në të tretën. Pas kësaj, fileto fillimisht duhet të mbështillet në miell, pastaj të zhytet nga të dy anët në proteina dhe më pas të zhytet në thërrime buke. Peshkun e përgatitur e vendosim në një tepsi të lyer me vaj vegjetal dhe e vendosim në furrë për 20 minuta të piqet në temperaturën 170 gradë.
Si të gatuaj peshk dëbore në fletë metalike
Ne ofrojmë dy mundësi për gatimin e peshkut të borës në fletë metalike. Sipas recetës së parë, filetoja duhet të lahet, thahet dhe shtrihet në një fletë petë të palosur në gjysmë. Pastaj peshku duhet të kriposet dhe të piperohet nga të dyja anët dhe të shtoni çdo barishte dhe erëza sipas dëshirës, për shembull, trumzë, rozmarinë, çdo barishte, hudhër, limon. Më pas, ju duhet të spërkatni fileton me vaj ulliri, të vulosni petë dhe ta dërgoni peshkun në një vend të nxehtë.në furrë në 180 gradë për 20 minuta.
Receta e dytë për gatimin e peshkut të dëborës në fletë metalike ndryshon nga e para në atë që filetoja nuk piqet vetëm me kripë, piper dhe barishte. I shtohet gjithashtu një krem i veçantë gjalpi, falë të cilit mishi bëhet jashtëzakonisht i lëngshëm dhe i butë. Për ta përgatitur atë, gjalpi i butë rrihet me lëng limoni dhe pluhur hudhre, pas së cilës masa që rezulton shtrihet sipër filetos. Fleta mund të lihet e hapur gjatë procesit të pjekjes, mjafton të bëni anët me të në mënyrë që i gjithë lëngu të ruhet brenda enës.
Recommended:
Duriani i frutave ekzotike: komente, përshkrim, erë dhe shije
Durian meritonte vlerësime kryesisht të mira, pasi shumë kishin kohë të vlerësonin shijen thjesht të shkëlqyer të këtij fruti të mahnitshëm. Pavarësisht erës së pakëndshme, ajo i sjell dobi trupit dhe ka një minimum kundërindikacionesh
Lavazza "Aroma Cream": përshkrim dhe shije
Lavazza është një markë e krijuar nën kujdesin e Luigi Lavazzo në 1865. Njëqind vjet përsosmëri dhe kompania e themeluesit ka arritur një sukses që shumë mund ta ëndërrojnë. Përparimi i vërtetë i markës ishte në vitin 1926, kur eksperimentet e Luigi-t në përzierjen e llojeve të ndryshme të kafesë u vlerësuan për herë të parë nga një audiencë e gjerë. Lavazza është e para që lejon konsumatorët të blejnë një përzierje të llojeve të ndryshme të fasuleve në një paketë
Fruta jugore: emra, përshkrim me foto, shije, kalori dhe veti të dobishme
Shumë njerëz pëlqejnë të hanë fruta të pjekura dhe me lëng. Në Rusi, dardha dhe mollët hahen më shpesh, por përveç tyre, ka shumë fruta dhe manaferra ekzotike jugore. Disa mund të gjenden në raftet e supermarketeve, ndërsa të tjerat mund të shijohen vetëm në vendet e nxehta
Çfarë është angjinarja: përshkrim, receta, shije
Duke ecur mes tezgave në treg, sheh një përzgjedhje të madhe të të gjitha llojeve të perimeve dhe frutave. Midis tyre ka mollët e zakonshme, kumbullat, kastravecat etj. Por ka nga ata që e kanë të vështirë të japin emrin e saktë herën e parë. Një prej tyre është angjinarja. Një perime e bukur që rritet në vendet e Mesdheut padyshim që do t'ju befasojë me shijen dhe aromën e saj unike. Për më shumë informacion se çfarë është angjinarja dhe me çfarë hahet, lexoni më poshtë
Peshku dhe pula: përshkrim, receta, shije
Pula dhe peshku njihen si ushqimet më të zakonshme në dietën e njeriut. Çdo ditë në botë njerëzit hanë deri në një milion kilogram mish pule dhe peshk. Ata përgatisin një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave që janë shumë të shëndetshme. Ato janë të shkëlqyera për ushqimin dietik dhe të duhur, i cili është kaq i popullarizuar sot
