Peshku dhe pula: përshkrim, receta, shije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo ditë në botë, njerëzit hanë deri në një milion kilogram pulë dhe peshk. Nga këto produkte përgatiten shumë pjata të ndryshme, të cilat janë shumë të shëndetshme. Ato janë të shkëlqyera për dietë dhe ushqim të shëndetshëm, i cili është kaq i popullarizuar sot.

Vetitë e dobishme të mishit të pulës dhe peshkut

Pula është shpendët më të njohur. Ajo është modeste dhe nuk kërkon kujdes të veçantë. Mishi i pulës ka më pak mish të yndyrshëm sesa, për shembull, rosa, dhe kjo e bën atë jo vetëm të shëndetshëm, por edhe të përshtatshëm për ushqimin dietik.

Mishi i pulës është i pasur me proteina - një element pa të cilin formimi i duhur i muskujve është i pamundur. Për shkak të sasisë së madhe të proteinave, mishi i këtij zogu është shumë i kënaqshëm dhe një person nuk ndjen uri për një kohë të gjatë. Mishi i pulës përmban gjithashtu një sërë vitaminash, si A, C, E, B1, B2, B3 dhe minerale - fosfor, kalcium, hekur, zink, magnez, etj.

Peshku nuk është inferior ndaj pulës për sa i përket pranisë së proteinave, të cilat përthithen lehtësisht nga trupi. Përveç proteinave në tëpërmban shumë vitamina, makro dhe mikroelemente dhe acide yndyrore esenciale për shëndetin.

Peshku zakonisht ndahet në det dhe lumë. Të dyja përmbajnë shumë substanca të dobishme. Por kur hahet peshku i lumit, ekziston rreziku për t'u infektuar me parazitë nëse produkti nuk përpunohet me kujdes ose nuk gatuhet keq.

Peshku i detit është i pasur me jod, i cili është thjesht i domosdoshëm për funksionimin e duhur të sistemit endokrin. Fëmijët dhe të rriturit duhet ta konsumojnë këtë produkt të paktën një herë në javë.

Vaktet dietike

Për atletët që respektojnë dietën e tyre, si dhe për ata njerëz që duan të humbin peshë pa u uritur, pjatat e pulës dhe peshkut janë një opsion i shkëlqyeshëm. Ata ngopen mirë dhe një person nuk ndjen uri për një kohë të gjatë.

Pulën duhet t'i jepet gjoksi pasi ka më pak kalori.

Kur zgjidhni peshkun, duhet t'i jepni përparësi varieteteve me pak yndyrë dhe yndyrë të mesme, si p.sh. Në asnjë rast nuk duhet ta skuqni, përndryshe peshku do të humbasë të gjitha vetitë e tij dietike. Rekomandohet të piqet ose të zihet.

Filetë peshku i pjekur - pulë deti

Ky peshk me një shije të pazakontë quhet tilapia. Jeton në ujëra të ëmbla, por për shkak të jopretenciozitetit mund të jetojë edhe në burime të kripura. Siç mund ta shihni në foto, peshku i pulës së detit ka një kokë masive dhe një trup të shkurtër. Mesatarisht, tilapia peshon 1 kilogram, por gjenden edhe individë më të mëdhenj. Fotoja tregon një peshk të kuq pule.

Në natyrëjetojnë edhe tilapia e zezë dhe gri. Një foto e një pule peshku është paraqitur më poshtë.

Peshku ka një përqindje të ulët të yndyrës dhe përmban një sasi të madhe proteinash, e cila është tërheqëse për ata njerëz që monitorojnë shëndetin dhe figurën e tyre. Mishi i tij i bardhë ka shije si pule.

Është e lehtë për të përgatitur një vakt të përzemërt dhe të shëndetshëm tilapia për drekë ose darkë:

• Së pari ju duhet të prisni kokën e peshkut, pasi shpesh grumbullohen substanca toksike;
• pastroni peshkun nga luspat dhe hiqni kockat;
• lyejeni fileton me pak luledielli ose vaj ulliri, mos harroni të kriposni dhe piperoni sipas shijes;
• vendosni peshkun në një tepsi dhe piqini për 20 minuta në temperaturë mesatare;
• spërkateni pjatën e përfunduar lehtë me lëng limoni dhe shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar.

Polloku me perime

Pollock është i famshëm për përmbajtjen e tij të lartë të lëndëve ushqyese dhe përmbajtjen e ulët të kalorive. Është e nevojshme ta përdorni këtë peshk të mrekullueshëm sa më shpesh që të jetë e mundur. Për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe aromatike nga polloku, nuk nevojiten truke të veçanta, gjithçka është mjaft e thjeshtë.

Për polok me perime, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• kufoma e pollokut;
• perime - karotat, brokoli dhe qepët do të bëjnë;
• salcë kosi 15% yndyrë - 2 lugë gjelle. lugë;
• një majë kripë dhe piper i bluar.

Gatim:

1. Shkrini kufomën e polakit dhe priteni në copa të barabarta.
2. Spërkateni çdo pjesë me kripë dhe piper dhe lyejeni me pak salcë kosi.
3. Prejeni qepën në gjysmë unaza, grini karotat dhe brokolin e prisni në gjysmë. Mund të shtoni pak kripë.
4. Lyeni me vaj ulliri ose luledielli një formë ose tepsi të përgatitur paraprakisht. Rregulloni perimet në një shtresë të barabartë.
5. Vendosni peshkun sipër. Duhet të mbulohet me folie dhe të piqet në furrë për të paktën 20 minuta në temperaturën 190 gradë.

Orizi është një pjatë e mirë anësore për këtë pjatë.

Vak gjiri pule me kalori të ulët

Tek njerëzit që i përmbahen ushqimit ose dietës së duhur, gjoksi i pulës është pothuajse burimi kryesor i proteinave. Praktikisht nuk ka yndyrë dhe karbohidrate. Nga gjoksi i pulës mund të gatuani dhjetëra pjata të ndryshme. Ju mund ta zieni supën, ta piqni në furrë, të bëni kotelet dietike dhe qofte.

Një pjatë e thjeshtë me gjoks pule përgatitet si më poshtë.

Përbërësit:

• 1-2 gjoks pule - në varësi të numrit të njerëzve që gatuajnë;
• salcë kosi me pak yndyrë - 1-2 lugë gjelle. lugë;
• kripë, piper për shije.

Sekuenca e veprimeve:

1. Shpëlajeni fileton dhe lëreni të thahet.
2. Prejeni gjoksin në copa të vogla.
3. Përhapeni secilën me pak salcë kosi, kripë dhe piper.
4. Lyejmë një fletë pjekjeje me vaj ulliri.
5. Shtoni copat e gjoksit të pulës dhe piqini për të paktën 30 minuta.
6. Spërkatni pjatën e përfunduargjelbërim.

Katleta gjoksi pule në furrë

Kotletat sipas kësaj recete janë shumë të buta dhe jashtëzakonisht të shijshme.

Për gatim do t'ju duhet:

• 500g gjoks pule;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• karrota e madhe - 1 pc.;
• kungull i njomë - 1 copë;
• disa gjelbërim;
• bollgur ose krunde për të trashur masën - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Gjoksi i grirë i pulës.
2. Prisni perimet dhe grijini në blender derisa të jenë të lëmuara.
3. Vendosni perimet tek mishi i grirë, kripë, piper dhe shtoni bollgur ose krunde.
4. Portojeni në peta dhe piqini në një tavë të lyer me yndyrë ose në tepsi për pjekje për 20 minuta në temperaturë mesatare.

Merluci i pjekur me djathë

Për ata që nuk ndjekin një dietë të veçantë dhe thjesht duan të diversifikojnë dietën e tyre, rekomandohet të gatuajnë merlucin sipas kësaj recete. Rezulton lëng, i butë dhe aromatik.

Për gatim do t'ju duhet:

• kufoma e merlucit;
• perime - karrota, qepë, domate, 1 secila;
• salcë kosi 15% - 2 lugë gjelle. lugë;
• djathë - 100 g;
• kripë, piper, erëza për shije.

Hapat:

1. Prisni fileton e peshkut në copa, kripë dhe piper.
2. Prisni qepën në gjysmë unaza, domatet dhe karrotën në rrathë të hollë.
3. Fetë pjekjeje ose forma, të themi vaj - ulliri ose luledielli.
4. Porreshtoni perimet. Fillimisht shkojnë karotat, pastaj qepët.
5. Peshku është vendosur më pas me radhë. Spërkateni lehtë me erëzat tuaja të preferuara për të përmirësuar shijen dhe aromën.
6. Domatet do të jenë shtresa e sipërme, përfundimtare.
7. Pjekim në furrë në 190 gradë për 25 minuta.
8. Disa minuta para gatishmërisë, duhet të bëni një mbushje djathi. Për të, përzieni me kujdes djathin e grirë me salcë kosi. Vendoseni mbushjen mbi peshkun dhe dërgojeni të piqet derisa të jetë gati, derisa djathi të marrë ngjyrë kafe.
9. Peshku i shijshëm dhe aromatik me djathë dhe perime është gati!

Përfundim

Çdo ditë në mbarë botën, njerëzit bëjnë gatime të ndryshme nga pula dhe peshku për shkak të disponueshmërisë së këtyre produkteve në dyqane, ngopjes dhe lehtësisë së përgatitjes.

Pula dhe peshku, veçanërisht peshku i detit, përmbajnë shumë vitamina të ndryshme, mikroelemente dhe materialin kryesor ndërtues për qelizat - proteinat. Konsumojini rregullisht, mundësisht tre deri në katër herë në javë.

Peshku i pulës, i njohur ndryshe si tilapia, është një specie interesante që ka një shije delikate dhe mish të bardhë, i ngjashëm me pulën. Tilapia është e mrekullueshme për pjekje dhe receta dietike.

Për të ruajtur lëndët ushqyese dhe mineralet, dietologët këshillojnë fuqimisht të mos skuqni, por të zieni dhe piqni. Pula ose peshku i gatuar me erëza dhe perime në furrë ka një shije po aq të mirë sa ato të skuqura.