Dresing i shijshëm për sallatën me lakër: një recetë klasike me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lakra nuk është e famshme vetëm për përmbajtjen e lartë të vitaminës C. Kjo perime njihet edhe për aftësinë e saj të mirë për t'u ruajtur për një kohë shumë të gjatë. Këto dy fakte janë përbërësit për suksesin e sallatave me lakër të freskët. Një nga pikat e rëndësishme do të jetë se çfarë salcë për sallat e lakërit përdoret gjatë përgatitjes së saj. Në varësi të përbërjes, një salcë e tillë i jep një pjate të njohur një shije paksa të ndryshme.

Kjo është e rëndësishme

Disa pika të dobishme për adhuruesit e sallatave me lakër:

1. Jo të gjitha vitaminat që përmbahen në sallatat e perimeve mund të hyjnë në trupin tuaj siç synohet. Disa prej tyre janë në gjendje të përthithen vetëm me përdorimin e përbërësve yndyrorë. Sallata juaj e preferuar me lakër jeshile mund të përmbajë perime që mund t'ju japin vitamina vetëm kur salca juaj e sallatës lakër jeshile përmban këto yndyrna. Për shembull, karotat e freskëta. Ajo shpesh shoqërohet me lakër në një sallatë të tillë dhe ka nevojë për vajra dhe yndyrna. Kjo është arsyeja pse salcat e sallatës së lakrës së freskët dhe karotave përmbajnë shpesh vaj vegjetal.
2. Për të dhënë pjatënorigjinale dhe kaq e njohur nga shija e fëmijërisë, është më mirë të përdorni vaj vegjetal të parafinuar. Vaji i pastruar pa erë nuk është në gjendje të dekorojë kështu shijen. Dhe do të ketë shumë herë më pak vitamina në salcë të tillë për sallat e lakërit.
3. Dhe për të dhënë një nuancë interesante me thartirë, lëngu i limonit përdoret shpesh në salca të tilla. Edhe pse tani mund të gjeni gjithmonë lëng limoni dhe me bollëk, në të kaluarën, uthulla e zakonshme përdorej shumë më shpesh për këtë qëllim. Megjithatë, mbani mend se nëse dëshironi të përdorni uthull në salcën tuaj të salcës, forca e saj nuk duhet të kalojë 9%.
4. Një mënyrë tjetër për të ndikuar në shijen e një sallate të tillë është t'i shtoni asaj pak sheqer të grimcuar. Sallata me lakër do të shkëlqejë menjëherë me shije të reja. Përkrahësit e një stili jetese të shëndetshëm sugjerojnë zëvendësimin e sheqerit të zakonshëm të grimcuar me mj altë natyral. Kështu që do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe dyfish e dobishme.

Pompa e karburantit "Popullore"

Ky variant përdoret kudo. Kjo salcë është përgatitur nga gjyshet tona. Do ta gatuajnë edhe mbesat tona. Salca e sallatës me lakër karotë përmban përbërësit e mëposhtëm:

• Vaj vegjetal (luledielli). Vaji duhet të jetë i parafinuar dhe të ketë erë si fara.
• Kripë.

Përgatitja e salcës me salcë lakër:

1. Hidhni kripë në lakër të freskët dhe karota të copëtuara, të fërkuara me rende. Sasia e këtij komponenti merret në bazë të preferencës personale.
2. Tregojeni lakrën me kripë dhe derdhni në vaj vegjetal aromatik.
3. Salcë klasike e shijshmeGati për salcë lakër. Mund ta servirni sallatën në tryezë.

Fushkë me uthull molle

Një version po aq popullor i salcës:

• Uthull molle, 6% ABV, 50 mililitra.
• Vaj pa dhjamë - 50 mililitra.
• Mos harroni për kripën dhe sheqerin. Vendosini këta përbërës sipas shijes.
• Në sezon, ju mund të shtoni disa zarzavate në salcë.

Pra, përgatisni salcën për sallatën me lakër:

1. Prisni zarzavate të freskëta dhe shtoni në të gjithë normën e vajit. E trazojmë masën dhe më pas shtojmë gradualisht uthullën.
2. Përziejeni përsëri masën dhe shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini sërish dhe shpërndani këta përbërës në salcë. Tani mund ta shijoni.
3. Futja e salcës në sallatë. Dhjetë minuta më vonë, tashmë po e servirim në tavolinë.

S alte sallatë me lakër dhe kastravec

Gjysmë kokë lakër dhe gjysmë kastraveci të freskët do të kërkojnë produktet e mëposhtme:

• Ajkë kosi ose produkt kosi me çdo përmbajtje yndyre - dy lugë të mëdha.
• Kripë dhe piper i zi i bluar. Nëse nuk ju pëlqejnë pikante, mos shtoni piper në veshjen tuaj.

Përgatitja e gjithçkaje është shumë e thjeshtë: kosi, kripë dhe piper shtohen direkt në një tas me perime të përgatitura. E gjithë përmbajtja e tasit të sallatës përzihet. Pak minuta më vonë, një sallatë delikate aromatike është gati.

Me mustardë

Dresing i shijshëm për sallatën me lakër kineze arrihet nëse përmban mustardë. Na duhen:

• vaj ulliri -afërsisht 80 mililitra;
• lëng limoni - 50 mililitra;
• mustardë e gatshme - 20 mililitra;
• vaj susami - 5 mililitra;
• kripë dhe piper i bluar.

Veshje gatimi:

1. Shkrini kripën në lëngun e limonit derisa kristalet e kripës të zhduken.
2. Në një enë tjetër fërkoni mirë mustardën dhe vajin e susamit. Përziejini fuqishëm derisa të jetë e qetë. Hidhni pak vaj ulliri dhe gjithashtu përzieni salcën e ardhshme.
3. Shto lëng limoni me kripë të tretur në të në përzierjen e vajit të mustardës dhe përzieje gjithçka tërësisht.
4. Kjo salcë është e mirë jo vetëm për lakrën e Pekinit, lakra e bardhë gjithashtu shkon mirë me këtë mbushje pikante.

Salcë mj alti

Së pari mbledhim produktet:

• një limon i madh;
• vaj i ligët - 100 mililitra;
• mj altë - lugë çaji;
• tufë zarzavate të freskëta me lëng;
• piper i zi i bluar - sipas shijes.

Nuk ka kripë në këtë salcë sallate, siç mund ta shihni. Ky opsion është i mirë për ata që përpiqen të kufizojnë përdorimin e tyre, si dhe për njerëzit e interesuar për shëndetin e tyre. Pasi të keni përgatitur këtë salcë, ju vetë mund të bindeni se në një recetë të tillë mund ta bëni plotësisht pa përdorimin e kripës. Salca do të jetë e shijshme edhe nëse nuk ka kripë në përbërjen e saj.

Përgatitja e salcës me mj altë

1. Lajeni limonin tërësisht. Lëkura e frutave do të përdoret gjithashtu në salcë. Tani shtrydhni të gjithë lëngun nga limoni në tas.
2. Zestfërkojeni në çdo mënyrë që ju pëlqen.
3. Shkrini mirë mj altin. Duhet të bëhet shumë i lëngshëm.
4. Të gjitha zarzavatet që keni duhet së pari të lahen dhe të renditen. Më pas shkundni të gjithë ujin e tepërt dhe grijeni shumë imët me thikë.
5. Hidhni lëvoren dhe barishtet në një tas me lëng limoni. Hidhni mj altin e shkrirë dhe përzieni. Shtoni të gjithë vajin vegjetal.
6. Pasi përzierjes i shtohet piper i zi, salca duhet të rrihet me kamxhik ose mikser. Mundohuni ta rrahni derisa të jetë e qetë.

Salcë klasike me salcë soje

Për gatim do t'ju duhet:

• salcë soje - 1 lugë e madhe;
• vaj i ligët - 2 lugë të mëdha;
• 6% uthull molle - 40 mililitra;
• 3 thelpinj hudhër përmes shtypjes;
• 20 gram sheqer;
• një majë bujare koriandër, piper të zi të bluar dhe piper të kuq të bluar.

Gatim:

1. Në një tenxhere përzieni hudhrën e shtypur dhe sheqerin.
2. Hidhni salcën e sojës dhe shtoni pjesën tjetër të erëzave. Përziejini përsëri përbërësit fuqishëm në tas.
3. Futni të gjithë sasinë e uthullës të specifikuar në recetë.
4. Shtoni vajin vegjetal dhe përziejini përsëri derisa të gjithë përbërësit të shpërndahen mbi salcë.
5. Merrni një mostër nga salca dhe shtoni më shumë sheqer nëse është e nevojshme.
6. Tani vendosini enët me përmbajtjen në zjarr të ulët. E vëmë salcën të vlojë dhe më pas e hedhim sipër lakrës. Llokoçisni lakrëne gjithë salca u shpërnda në mënyrë të barabartë mbi të.
7. Më pas lëreni sallatën e përgatitur në këtë mënyrë për turshi. Sallata duhet të marinohet për të paktën pesë orë. Pas kësaj, mund të filloni të testoni pjatën që rezulton.