Salcë për supë me lakër për dimër pa lakër dhe me lakër, nga domate pa gatim: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Veshja Shchi për dimër mund të përmbajë përbërës krejtësisht të ndryshëm. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si duhet bërë një përgatitje e tillë me dhe pa lakër.

Veshje për supë me lakër për dimër: receta gatimi

Mënyra më e lehtë për të bërë salcë supe është ajo që përdor lakër të bardhë. Duke ndjekur të gjitha kërkesat e recetës, do të merrni një përgatitje shumë të shijshme dhe aromatike. Përdorimi i saj do të lehtësojë shumë procesin e përgatitjes së supës me lakër, veçanërisht në dimër, kur perimet e nevojshme nuk janë pranë.

Pra, çfarë përbërësish na duhen për të bërë salcë supë të bërë në shtëpi? Për ta bërë këtë, ju duhet të blini produktet e mëposhtme:

• qepë e nxehtë - rreth 0,5 kg;
• lakër e bardhë e freskët - 0,5 kg;
• karotë e madhe me lëng - 0,5 kg;
• piper i ëmbël bullgar - 0,5 kg;
• domate të kuqe me mish - 0,5 kg;
• vaj luledielli i rafinuar - afërsisht 50 ml;
• ujë i ftohtë - rreth 0,5 l;
• uthull tavoline - jo më shumë se 2-3lugë të mëdha;
• kripë e trashë - 10 g (shtoni sipas dëshirës tuaj);
• sheqer panxhar - ½ lugë e madhe;
• gjethe dafine - 2 copë

Përgatitja e komponentëve

Si përgatitet veshja për supë me lakër për dimër me lakër? Para së gjithash, të gjitha perimet përpunohen. Kokat e qepës qërohen dhe zhyten në ujë të ftohtë për të hequr të gjitha hidhërimet. Më pas, ato priten në gjysmë dhe priten në gjysmë unaza.

Speci i ëmbël bullgar gjithashtu lahet mirë, hiqen kërcellet, ndarjet dhe farat dhe më pas pritet në shirita me trashësi 0,5 cm.

Domatet shpëlahen mirë në ujë të ngrohtë dhe priten në copa të vogla. Sa për karotat, ato qërohen dhe fërkohen në një rende të madhe. Lakra e bardhë gjithashtu pritet veçmas (në rripa të hollë).

Procesi i trajtimit termik me soba

Dresingu për supë me lakër dhe borsch për dimër përgatitet në një tenxhere të madhe. Në të vendosen qepë, speca të ëmbël zile dhe karota të grira në mënyrë alternative. Më pas, përgatisni marinadën në një tas të veçantë. Për ta bërë këtë, përzieni ujin e pijshëm të ftohtë, kripën e tryezës, uthullën e tryezës, sheqerin e panxharit dhe gjethet e dafinës.

Gjysma e shëllirës, si dhe vaji i lulediellit, hidhet në perime dhe përzihet mirë. Mbulojeni tenxheren me kapak, lëreni përmbajtjen të vlojë dhe gatuajeni për gjysmë ore në zjarr të ulët.

Me kalimin e kohës, perimeve u shtohet lakra e bardhë. Gjithashtu, mbetjet e marinadës derdhen në to dhe gjithçka përzihet plotësisht. Duke i mbuluar enët me kapak, përzierja e perimeve zihet për një tjetërpër 30 minuta.

Procesi i qepjes për dimër

Tani ju e dini se si të përgatisni salcë për supë me lakër për dimër. Pasi masa e perimeve i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillet menjëherë. Nëse keni kontejnerë me kapak vidhash, mund t'i përdorni. Megjithatë, para kësaj, ena prej qelqi duhet të sterilizohet mbi avull.

Pasi shtrohet në kavanoza salca për supë me lakër për dimër, ato kthehen përmbys dhe mbulohen me një batanije të trashë. Pasi e lini përzierjen e perimeve në temperaturën e dhomës për dy ditë, ajo hiqet në qilar ose në qilar.

Përdorni një bosh të tillë për të gatuar supë me lakër të bërë në shtëpi, duhet të jetë vetëm pas disa javësh. Për ta bërë këtë, hapni kavanozin dhe përhapni përmbajtjen në lëngun e mishit. Këta përbërës nuk duhet të gatuhen. Supa duhet të zihet dhe të shërbehet me barishte të freskëta.

Përgatitja e supave për dimër. Salcë për supë me lakër pa lakër

Çfarë duhet të bëni nëse nuk keni në magazinë një produkt si lakra? Në këtë rast, ju rekomandojmë të bëni salcë pa përdorur këtë përbërës. Në procesin e përgatitjes së supës, ajo mund të shtohet e freskët.

Pra, si bëhet veshja për supë me lakër për dimër pa lakër? Për ta bërë këtë, na duhen komponentët e mëposhtëm:

• karota të mëdha - 1 kg;
• majdanoz i freskët aromatik - 150 g;
• domate të pjekura me mish- 1 kg;
• piper i ëmbël - 1 kg;
• uthull tryeze - 2 lugë të mëdha;
• selino (kërcell) - rreth 75 g;
• kripë e mesme - përdorni sipas dëshirës.

Përpunimi i përbërësve kryesor

Pergatitja e supës me domate për dimër kursen jo vetëm kohë, por edhe para për specialistët e kuzhinës. Në fund të fundit, nuk është sekret për askënd që perimet në dimër janë shumë të shtrenjta. Prandaj, pasi të keni blerë produktet e nevojshme në vjeshtë, mund të bëni supë të shijshme me lakër pa kosto shtesë edhe në stinën e ftohtë.

Për ta bërë salcën e supës për dimër sa më të shijshme dhe ushqyese, të gjithë përbërësit duhet të blihen sa më të freskët që të jetë e mundur. Gjithashtu duhet theksuar se një produkt i tillë duhet të përgatitet në kavanoza të vogla qelqi.

Pra, para trajtimit termik të përbërësve, ata përgatiten paraprakisht. Lani majdanozin e freskët dhe grijeni imët. Karotat qërohen dhe fërkohen në një rende të madhe. Sa i përket piperit të ëmbël, kërcellit të selinos dhe domateve me mish, ato qërohen (domatet janë të zbardhura paraprakisht) dhe priten në kubikë.

Procesi i gatimit të perimeve në sobë

Pasi të përpunohen të gjithë përbërësit, ato bashkohen në një tas të madh, kalohen me kripë dhe përzihen mirë. Në këtë gjendje, perimet mbahen në temperaturën e dhomës për 25 minuta dhe më pas vendosen në sobë dhe vihen në valë.

Ushqimet nuk duhet të gatuhen shumë gjatë, pasi në të ardhmen do të sterilizohen në ujë të vluar.ujë. 5 minuta para se të fikni sobën, në salcën e supës duhet të shtoni uthull tavoline. Do t'i japë preparatit një aromë dhe shije të veçantë, si dhe do të kontribuojë në ruajtjen e tij gjatë gjithë dimrit.

Pasi masa vegjetale jep lëngun e saj dhe bëhet viskoze, shpërndahet e nxehtë në kavanoza të thata dhe të pastra. Duke i mbuluar enët me kapak, ato sterilizohen në një tenxhere të madhe për ¼ orë.

Pas kohe nxirren kavanozet me pergatitje dhe rrotullohen me kapak te zier. Pas kësaj, ato kthehen dhe mbulohen me një peshqir. Pas një ose dy ditësh, salca e perimeve hiqet në bodrum. Përdorni një produkt të tillë për të bërë supë shtëpiake duhet të jetë vetëm pas pesë javësh. Gjatë kësaj kohe, veshja për supë me lakër për dimër do të jetë e ngopur me aromat e përbërësve që përbëjnë përbërjen e saj, do të bëhet më e shijshme dhe e pasur.

Veçanërisht duhet theksuar se gjatë përgatitjes së një preparati të tillë nuk rekomandohet shumë përdorimi i koprës dhe qepëve. Kjo pasi përbërësit e përmendur janë mjaft të fortë në shije dhe mund të ndryshojnë shumë lehtë shijen e perimeve të tjera.

Përmbledh

Siç mund ta shihni, salca për supë me lakër për dimër është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Një bosh i tillë mund të përdoret jo vetëm për gatimin e supave, por edhe si meze ose sallatë.