Çfarë të gatuaj nga kastravecat e freskët për dimër, përveç sallatave? Çfarë mund të gatuhet nga kastravecat dhe domatet e freskëta për darkë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Kastravecat dhe domatet janë perimet e preferuara të të gjithëve. Sapo vjen pranvera, ato shfaqen menjëherë në tavolinat e çdo familjeje. Ato nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe të dobishme. Por pak njerëz dinë se çfarë të gatuajnë nga kastravecat dhe domatet e freskëta përveç sallatave. Dhe një ditë vjen një moment që çdo amvise e bën këtë pyetje. Dhe çfarë dimë për këto perime të njohura? A është thjesht një meze e lehtë e shijshme?

Përfitimet dhe dëmet e trangujve

Një fakt interesant është se ne e hamë këtë perime jo të pjekur, por ende të gjelbër. Përveç shijes së tij freskuese, ai ka disa veti të dobishme. Edhe pse nuk ka shumë prej tyre, ia vlen të dini rreth tyre. Ky produkt është një nga mysafirët më të mirëpritur në tryezën dietike, pasi ka një përmbajtje shumë të ulët kalori, përkatësisht 13.5 kcal për 100 gramë. Prandaj, nëse një person është në një dietë shumë të rreptë, kastraveci do të jetë gjithmonë një asistent në këtë çështje. Nutricionistët e rekomandojnë atë edhe për njerëzit me mbipeshë për shkak të aftësisë së tij për të rregulluar oreksin dhe për të krijuar një ndjenjë të ngopjes. Promovon tretjen më të mirë të proteinave, ndaj është shumë mirë ta përdornitë kombinuara me mish. Kastraveci ka një veti unike - ai neutralizon përbërjet acidike që prishin metabolizmin dhe çojnë në plakjen e trupit. Por ia vlen të kujtojmë se vetëm perimet e freskëta do të përfitojnë, ato turshi nuk do të funksionojnë këtu. Prandaj, duhet të mendoni se çfarë mund të përgatitet nga kastravecat e freskëta, pasi ato janë më të dobishmet. Por nëse një person ka aciditet të lartë, ai duhet të kufizojë përdorimin e këtij produkti. Nënat gjidhënëse duhet gjithashtu të kufizohen përkohësisht në përdorimin e trangujve, sepse kjo mund të shkaktojë diarre tek foshnja. Të gjitha kategoritë e tjera të njerëzve mund të eksperimentojnë në mënyrë të sigurt dhe të gjejnë atë që mund të gatuhet nga kastravecat e freskëta.

Përfitimet dhe dëmet e domateve

Njerëzit e quajnë këtë perime një burim të shëndetit të mirë. Domatet nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme, pasi përmbajnë shumë vitamina (PP, B₆, B_{2, A, E, K etj.). Përveç kësaj, ato përmbajnë fruktozë, kripëra minerale, glukozë, jod, hekur, magnez, mangan, zink dhe natrium. Por substanca më e dobishme që trupi merr nga domatet është likopeni, i cili madje rrit vetitë e tij në frutat e përpunuara termikisht. Ka një efekt antikancerogjen duke vrarë qelizat anormale. Është atij që kjo perime i detyrohet ngjyrës së saj të kuqe të ndezur. Prandaj, patjetër duhet të dini se çfarë të gatuani nga kastravecat dhe domatet e freskëta. Nëse kjo është një sallatë, atëherë duhet të kalohet me vaj vegjetal për thithjen më të mirë të likopenit. Nëse një person ka depresion, "shëruesit e kuq" do të vijnë në ndihmë këtu. Serotonina që përmbahet në to ndihmon në rregullimin e funksionimit të sistemit nervor, emri i dytë është "hormoni i gëzimit". Por ka kundërindikacione për përdorimin e kësaj perime. E para janë reaksionet alergjike, e dyta janë sëmundjet e sistemit musculoskeletal dhe veshkave. Nuk mund të hahen me bukë, peshk, vezë dhe mish, megjithëse jemi mësuar shumë me këtë. Kjo ngre pyetjen se çfarë të gatuaj me tranguj dhe domate të freskëta edhe më akute.}

sallatë e pazakontë

Sallata është një klasik i zhanrit në recetat me tranguj, por ka një pjatë që do t'i duket shumë e pazakontë zonjës, shija e saj do t'i habisë të gjithë. Përveç kësaj perime jeshile, ajo përfshin edhe kivi, nenexhik dhe qepë jeshile. Përzierja është e kalitur me një salcë të bërë nga mustardë, vaj ulliri dhe lëng limoni. Rezultati është një shtesë e mrekullueshme për mishin (bërxolla, brinjë derri). Por çfarë të gatuaj nga kastravecat e freskët, përveç sallatave?

Supë

Vera në mot të nxehtë dëshiron diçka freskuese. Dhe këtu supa e ftohtë me kastravec vjen në shpëtim. Për ta gatuar atë, zonjës do t'i duhet një kilogram tranguj, një litër lëng mishi (perime ose mish për të zgjedhur), 200 g salcë kosi yndyrore, mustardë për shije, 6 gjethe nenexhik, 4 thelpinj hudhër, 200 g të tymosur peshk (mundësisht i kuq), zarzavate. Përgatitja e kësaj pjate është shumë e thjeshtë: grini kastravecat, përzieni lëngun me mustardë, nenexhikun e grirë imët, kosin dhe barishtet. Shtrydhni hudhrën në përzierje, shtoni kastravecat e grira, përzieni. Supën që rezulton vendoseni në frigorifer për disa orë. Vendoseni sipër përpara se ta shërbenipeshk i prerë në kubikë Nëse dëshironi një opsion më dietik, merrni salcë kosi me një përmbajtje më të ulët kalori. Por nëse jeni të lodhur nga kjo recetë dhe përsëri mendoni se çfarë të gatuani nga kastravecat e freskëta, atëherë ka disa opsione të tjera.

stekë

Zu i perimeve nga perimet e freskëta konsiderohet një pjatë shumë e lehtë dhe e shijshme. Për ta përgatitur do t'ju duhen kastraveca, kërpudha, salcë kosi, hudhër, barishte, një lugë miell dhe erëza për shije. Perimet duhet të lahen dhe priten, të vendosen në një tigan dhe të ziejnë derisa të shfaqet lëngu. Më pas shtoni barishte, kripë, hudhër dhe erëza. Pas 10 minutash, shtoni salcën e bërë nga kosi dhe miellin. Ziejini për disa minuta. Një pjatë e shkëlqyer anësore për këtë zierje është pureja e patateve ose orizi. Në verë, ju jeni shumë shpesh të etur, kështu që pyetja se çfarë të gatuani nga kastravecat e freskët si pije është e rëndësishme.

Limonadë

Një veti shumë e pazakontë e kastravecit është se ai kombinohet lehtësisht jo vetëm me erëza, por edhe me mj altë ose shurupe frutash. Prandaj, ata bëjnë një limonadë freskuese shumë të shijshme. Për të, ju duhet të merrni një kastravec të qëruar dhe ta grini në një blender. Shtoni lëng limoni dhe mj altë. Më pas ju duhet një mikser, sepse masa duhet të rrahet mirë, shtoni ujë mineral dhe përzieni përsëri. Një limonadë e tillë do të befasojë edhe gustatorët më të zjarrtë. Por këto janë të gjitha pjata verore. Dhe kur vjen i ftohti, ju dëshironi të shijoni diçka të freskët dhe të shijshme. Prandaj, duhet të mendoni se çfarë të gatuani nga kastravecat e freskëta për dimër.

Rassolnik

Kjo supë është mjaft e zakonshme, por pak njerëz e dinë se mund të krijoni një përgatitje për të, e cila do të ndihmojë çdo zonjë në kohën e duhur. Kjo recetë zgjidh lehtësisht pyetjen se çfarë të gatuaj nga kastravecat e freskëta për dimër. Për gatim, ju duhet të merrni tranguj, domate, qepë, karrota, elb perla, vaj vegjetal, uthull, ujë, kripë dhe sheqer. Të gjitha perimet priten ose fërkohen sipas dëshirës, më pas zihen në vaj vegjetal. Pas nja dy minutash shtohet elbi dhe kjo përzierje piqet për 20 minuta. Pastaj shtohet uthull dhe pjesa e punës zihet për 10 minuta të tjera. Pjata që rezulton shtrohet në kavanoza dhe dërgohet në bodrum.

Gatimet e pazakonta me domate

Domatet mund të përgatiten në shumë mënyra. Ato zihen, zihen në avull, shtrydhen, skuqen, mbushen, konservohen, piqen dhe përgatiten me ëmbëlsira të pazakonta. Prandaj, ka shumë përgjigje për pyetjen se çfarë të gatuaj nga trangujve dhe domateve të freskëta. Meksikanët dhe spanjollët e duan shumë këtë perime të kuqe. Është pjesë e supës me pure me salsa dhe gazpacho me famë botërore. Një tjetër recetë interesante që na erdhi nga Mesdheu është byreku me domate. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, por shija e saj nuk do të lërë askënd indiferent. Nëse vendosni për eksperimente ekstreme, mund të gatuani pelte domate. Kjo është një pjatë e shijshme që do të dekoroj çdo tryezë. Ju gjithashtu mund të mbushni domate me oktapod ose thjerrëza, duke bërë kosha të bukura nga vetë perimet. Koktej super vitaminashDo të rezultojë nëse përzieni domate dhe selino në një blender. Dhe aroma e saj do t'ju gëzojë edhe më shumë.

Kështu, librat e gatimit janë plot me receta jo shumë të njohura nga njerëzit e zakonshëm, por pjatat janë të shkëlqyera. Prandaj, nëse jeni duke menduar se çfarë të gatuani nga kastravecat e freskëta, përveç sallatave, atëherë thjesht përdorni këshillën tonë.