Liker qershie: recetë shtëpie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në kohët e lashta, në fakt, në çdo shtëpi për festa dhe për ardhjen e mysafirëve, përgatitnin një liker të shijshëm, ose siç quhej qershi (sepse një pije bëhej nga qershitë). Në ato ditë, receta familjare për likerin e qershisë ruhej në konfidencialitetin më të rreptë dhe u përcoll brez pas brezi, askujt tjetër. Për çdo familje, produkti alkoolik doli i veçantë, sepse askush nuk i dha përbërësit “sekret”.

Fakt interesant: pas kullimit të alkoolit, qershitë përdoreshin si meze. “qershia e dehur” sidomos nën likerin thekson pasurinë e pijes, buqetën e saj të gjerë.

Disa receta interesante për likerin e qershisë që mund të bëni në shtëpi janë këtu për t'i konsideruar.

Zgjedhja e manave

Para se të filloni përgatitjen e likerit, do t'ju duhet të përgatisni përbërësit e nevojshëm. Gjithçka, sigurisht, varet nga ajo lloj recete e likerit të qershisë që do të sillni në jetë. Në çdo rast, do t'ju duhet të përgatisni qershi. Nuk ka kërkesa strikte, praktikisht çdo varietet është i përshtatshëm për të bërë një pije të shijshme. Gjëja më e rëndësishme që vlenkushtojini vëmendje - zgjidhni fruta të pjekura, aromatike, të lëngshme dhe të paprekura.

Çfarë lloj kokrra të kuqe konsiderohet ideale?

Është mirë të zgjidhni varietetet e ëmbla dhe të tharta të qershive për një pije alkoolike aromatike. Mund t'i përdorni edhe të freskëta, të ngrira apo edhe të thata. Meqë ra fjala, frutat e ngrira janë të disponueshme gjatë gjithë vitit dhe janë perfekte për likere.

Gur apo jo?

Janë kockat ato që i japin pijes një aromë të lehtë astringente, një aromë të këndshme bajameje. Megjithatë, në disa receta, kockat duhet të hiqen, ndërsa në të tjera manipulime të tilla nuk nevojiten. Thjesht lexoni recetën për tinkturën e qershisë dhe nëse nuk tregohet se kockat duhet të hiqen, atëherë nuk mund ta bëni.

Si të hiqni, nëse është e nevojshme, kockat nga fetusi? Kjo bëhet me një kunj sigurie. Ne i kemi renditur pyetjet për zgjedhjen e qershive, tani mund të vazhdoni me përgatitjen e tinkturës.

Çfarë tjetër duhet t'i kushtoj vëmendje përpara se të bëj likerin?

Në internet ka një numër të madh recetash për likerin e qershisë të bërë në shtëpi. Për një tretësirë klasike të qershisë, do t'ju duhet të përgatisni sheqer, qershi dhe alkool. Manaferrat do të insistojnë në alkool të fortë: vodka, alkool, konjak apo edhe dritë hëne. Gjithmonë i kushtoni vëmendje cilësisë së alkoolit, mos përdorni alkoolin më të lirë. Nëse vendosni të bëni një pije në vodka, atëherë duhet të jetë pa aditivë. Rekomandohet të merret sheqeri i trashë që të mos tretet shumë shpejt.

Liker qershie me vodka

Kjo recetë e likerit me qershi të bërë në shtëpi mund të bëhet për dhjetë ditë. Për një pije, do t'ju duhet të përdorni manaferrat me ose pa fara. Mos harroni se pas gjashtë muajsh, acidi hidrocianik ekzistues në fara do të ngopë pijen dhe kjo do të ndikojë negativisht jo vetëm në shijen, por edhe në cilësinë e përbërjes. Zakonisht qershitë nuk ngecin para kësaj periudhe. Derdhja e vodkës do t'ju kënaqë me aromën e qershisë, notat e bajameve dhe sheqeri do të neutralizojë vazhdimisht efektet e acidit hidrocianik.

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

1. Një kavanoz litërsh me qershi të pjekura.
2. Njëqind gram sheqer.
3. Gjysmë litër vodka.

Si të përgatisni një pije?

1. Hiqni prerjet nga manaferrat, hidhni menjëherë frutat e prishura, lani pjesën tjetër.
2. I shpojmë kokrrat me kruajtëse dhëmbësh ose kunj, frutat i vendosim në një enë me grykë të gjerë, i shtrojmë frutat në shtresa duke i spërkatur me sheqer. Mbush ¾ banka.
3. Hidhni përmbajtjen me vodka.
4. Mbuloni qafën e enës me garzë, lidhni enën përreth, por mos harroni se përzierja duhet të "marrë frymë".
5. Enë e lëngshme do të duhet të vendoset në një dhomë të errët dhe të ruhet në temperaturën e dhomës.
6. Çdo tre ditë do t'ju duhet të tundni tasin me të gjithë përmbajtjen, kjo duhet bërë gjithashtu në mënyrë që sheqeri të shpërndahet.
7. Përzierja do të duhet të kullohet pas dhjetë ditësh.
8. Merrni shishe të pastra, vendosni manaferrat dehëse në to.
9. Hidhni një pije mbi të gjitha frutat, pastaj tapëshishe.
10. Alkooli qëndroni i freskët.

Kështu mund të bëni lehtësisht një pije të mrekullueshme qershie me vodka.

Liker qershie me alkool

Kjo recetë e pijeve qershie kërkon gjashtë javë për t'u përgatitur. Ju mund të bëni një pije jo vetëm në verë, manaferrat e ngrira mund të përdoren gjithashtu për të bërë një pije të shijshme alkoolike.

Për gatim, do t'ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

1. Një dy gota sheqer.
2. Gjysmë litër ujë.
3. 1, 2 litra alkool.
4. Kilogram qershi (të ngrira ose të freskëta).

Si të përgatisni një pije?

1. Do t'ju duhet të lani frutat, t'i renditni dhe të ndani prerjet.
2. Vendosni qershitë në një kavanoz me grykë të gjerë.
3. Hidhni alkoolin e ushqimit në enë, mbylleni fort enën me kapak najloni dhe vendoseni në një vend të errët dhe të freskët.
4. Pas disa javësh, kullojeni lëngun në një enë tjetër, mbylleni dhe ruajeni për disa javë të tjera.
5. Në enën e parë hidhni qershitë e mbetura me sheqerin, hidhni gjysmë litër ujë për të bërë shurup. Ruajeni produktin në një mjedis të freskët dhe në errësirë.
6. Tundni enën çdo tre ditë.
7. Pas disa javësh, shurupi do të duhet të kullohet dhe të përzihet me lëngun e vendosur.
8. Përzierja që rezulton, lëreni të injektohet për disa javë të tjera.
9. Hidhni pijen në shishe.

Si të përgatisim likerin e gjetheve të qershisë?

Ekziston një recetë e shkëlqyer për likerin e qershisëme gjethe, e cila përgatitet për një muaj. Pija që rezulton ka një sërë vetive të dobishme.

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• Nja dy gota gjethe të freskëta qershie të copëtuara.
• Dyqind gram sheqer.
• Një dy lugë gjelle lëvore portokalli.
• Gjysmë litër alkool ose vodka.

Si të përgatisni një pije?

1. Vendosni gjethet e copëtuara në një tas.
2. Spërkatni gjethet me sheqer, shtoni lëkuren e limonit në përbërje.
3. Përziejeni përzierjen në enë, mbushni gjithçka me alkool ose vodka.
4. Vendosni enën me produktin në një vend të errët për një muaj.
5. Kur të mbarojë koha, kullojeni pijen me napë, hidheni likerin në një shishe.
6. Mbajeni pijen tuaj në një vend të errët.

A ka një recetë të mirë pa vodka?

Pija mund të përgatitet pa alkool. Recetën e likerit të qershisë pa vodka do ta prezantojmë më poshtë.

E rëndësishme të dini: mos përdorni qershi të lara ose të korrura pas shiut për këtë recetë!

Duhet të ketë maja të egër në lëvozhgën e manave, sterilizoni rezervuarin dhe para se të filloni punën, mos harroni të lani duart me sapun dhe ujë. Proporcionet duhet të respektohen rreptësisht!

Ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• Disa kilogramë qershi të pjekura.
• 0, 8 kilogramë sheqer.
• 0, 3 litra ujë.

Si të përgatisni një pije?

1. Qëroj manaferrat.
2. Hidhni dyqind gramë në fund të tasitsheqer.
3. Hidhni sheqerin me lëngun e qershisë që është lëshuar gjatë procesit të qërimit.
4. Shtroni qershitë dhe sheqerin në shtresa, duke alternuar mes tyre.
5. Hidhni ujë deri te supet e enës.
6. Qafa e enës do të duhet të mbyllet me një vulë uji.
7. Vendosni enën në një dhomë të ngrohtë por të errët.
8. Pas 18-36 orësh, vula e ujit do të fillojë të flluskojë dhe do të shfaqet shkumë.
9. Fermentimi do të vazhdojë për 25-55 ditë, gjithçka varet nga temperatura.
10. Filtro likerin, lëreni pijen për disa ditë dhe më pas filtroni gjithçka përsëri përmes garzës.
11. Hidhni pijen në shishe, ruajeni në një vend të freskët.

Recetë për dembelët

Ka një tjetër recetë interesante për të bërë likerin e qershisë. Është e thjeshtë dhe e testuar me kohë. Heqja e farave nga frutat nuk kërkohet, procesi i gatimit është shumë i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje nga ju.

Merrni përbërësit e mëposhtëm, të llogaritur në një kavanoz me tre litra:

• Një kilogram fruta qershie.
• Një litër vodka.
• Tre kilogramë sheqer të grimcuar.

Si të përgatisni një pije?

• Përziejini përbërësit në një kavanoz, mbylleni mirë dhe transferojini në një dhomë të errët. Temperatura brenda dhomës duhet të jetë midis 20-25 gradë Celsius. Mbajeni tinkturën për një muaj. Shkundni kavanozin çdo disa ditë.
• Filtro pijen pas kohe.
• Hidhni pijen në shishe, mbyllni gjithçka me tapa. Ruani pijen tuaj nëfrigorifer ose bodrum. Afati i ruajtjes së tinkturës është tre vjet.

Fakt interesant për tinkturën

Vishnevka u përgatit në Ukrainë gjatë ekzistencës së Hetmanate. Fuçitë prej druri ishin mbushur me qershi, gjithçka ishte mbushur me mj altë të bardhë. Pasi fuçitë u grisën dhe u varrosën për disa muaj në rërë ose tokë. Rezultati ishte një pije e shijshme dehëse.

Si shërbehet likeri dhe me çfarë shkon?

Pija zakonisht shërbehet në një tenxhere të madhe dhe duhet të ftohet përpara se të shërbehet. Pija alkoolike kombinohet me çokollatë, fruta dhe ëmbëlsira të ndryshme. Qershitë shpesh përdoren për të bërë kokteje të shijshme dhe aromatike me erëza.