Kumbull qershie të marinuar: një recetë që do t'ju pëlqejë. Kumbulla qershie e marinuar për dimër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse tashmë keni shijuar kumbullat turshi, atëherë patjetër do t'ju pëlqejnë kumbullat turshi të qershisë. Nuk është më keq, nëse jo më interesant, harmonizohet me një shumëllojshmëri të gjerë të mishrave, është madhështore (dhe e pazakontë) në sallata dhe thjesht largohet më shpejt se farat. Dhe në korrjen e kumbullës së qershisë është edhe më fitimprurëse: në sezon është shumë më lirë se kumbulla. Epo, nëse jeni skeptikë për frutat e kripura, mbyllni një kavanoz sipas recetave të propozuara. Kumbulla turshi qershie me siguri do të ndryshojë pamjet tuaja të kuzhinës.

Çfarë duhet të dini për turshinë e kumbullës së qershisë

Ky frut nuk është kapriçioz dhe do t'i nënshtrohet lehtësisht eksperimenteve tuaja të kuzhinës. Megjithatë, ka disa hollësi, mosnjohja e të cilave nuk do të "vrasë", natyrisht përgatitjen, por mund të prishë disi përshtypjen e jashtme dhe ndjesitë e shijes.

1. Para marinimit të kumbullës së qershisë, ajo duhet të zgjidhet me sa më shumë kujdes. Vetëm frutat e formës fizike ideale, pa dëmtimin më të vogël, i nënshtrohen rrotullimit. Përndryshe, kumbulla turshi e qershisë do të dalë e ngad altë dhe jo e përshtatshme për të gjitha pjatat. Për shembull, vendoseni në një sallatënuk ka gjasa të ketë sukses.
2. Mund të ruani fruta të çdo ngjyre. Por mbani në mend se ato të errëta në një gjendje shumë të pjekur bëhen shumë të buta. Është më mirë t'i marrësh ato pak të papjekura.
3. Në një bankë mund të mbyllni varietete të ndryshme kumbulle qershie, madje do të jetë e bukur. Por gustatorët argumentojnë se shijet e të verdhës dhe të errët do të bien ndesh me njëra-tjetrën, duke bllokuar njëra-tjetrën. Mundohuni t'i mbyllni ato veç e veç dhe së bashku - për krahasim dhe për të bërë mendimin tuaj.
4. E gjithë kumbulla e qershisë rrotullohet. Bishtat, natyrisht, hiqen dhe gropat e mbetura prej tyre lahen me kujdes veçanërisht: papastërtia e mbetur në gropa mund të çojë në dëmtimin e konservimit.

Snack Korean

Me shumë mundësi, banorët e këtij vendi as që janë në dijeni të ekzistencës së një fruti të tillë. Por është pikërisht atyre që thashethemet i atribuojnë metodën e propozuar, me të cilën merret çuditërisht kumbulla turshi elastike dhe pikante. E mira e kësaj recete është se kavanozët nuk kanë nevojë të sterilizohen, gjë që shumë i shmangin përgatitjet e bëra në shtëpi pikërisht sepse nuk u pëlqen kjo fazë e ruajtjes.

Shishet me tre litra lahen dhe sterilizohen në çfarëdo mënyre, për shembull, kalcinohen në furrë. Në fund të çdo pjate vendoset një ombrellë kopër, një gjethe dafine, një palë gjethe vishnje, selino të freskët dhe majdanoz (degëza nga tre). Hidhen kokrrat e piperit - pesë bizele - dhe thelpinjtë e hudhrës, 6-7 copë. Kumbulla qershie e larë paketohet në shishe. Nuk është e nevojshme ta shtypni atë, është më mirë të shkundni enën mirë në mënyrë që frutat të shtrihen në të në mënyrë ergonomike. Marinada zihet në masën dy lugë kripë të trashë për litër ujë, në të hidhen shishe, nën kapak shtohen katër lugë uthull vere dhe enët mbyllen menjëherë. Derisa të ftohen plotësisht, ato duhet të qëndrojnë me kokë poshtë, të mbështjellë dhe pa zhvendosje. Pas kësaj, mund ta vendosni në qilar: nëse gjithçka është bërë siç duhet, kumbullat e tilla turshi ruhen për dimër pa kushte bodrumi.

Kumbull vishnje e kripur

Atyre që nuk u pëlqen uthulla në rrotullime kanë ende në dispozicion kumbulla turshi. Receta, megjithatë, kërkon sterilizim, por më pas vendosni se çfarë preferoni - përdorni uthull ose pranoni gjeste shtesë, por bëni pa të. Bimët pikante mund të merren sipas gjykimit tuaj, por gjethet e rrikë konsiderohen të detyrueshme. Për këtë recetë janë të mira edhe degë rrush pa fara dhe qershi. Frutat shpohen me pirun nga ana ku është rritur bishti, palosen në enë të sterilizuara (mund të shtohet hudhra) dhe derdhen me shëllirë të nxehtë, për të cilën në një litër zihen një lugë kripë, një gjethe dafine dhe 2-3 kokrra piper. të ujit. Pastaj kontejnerët sterilizohen për një të tretën e një ore (nëse ndaleni në kavanoza me litra) dhe mbyllen. Mbajini ato të freskëta.

ullinj të bërë vetë

Kumbulla e marinuar e qershisë e bërë sipas recetës së përshkruar me të vërtetë nuk ndryshon shumë në shije nga rostiçeri juaj i preferuar. Vetëm ju duhet të zgjidhni frutat më të vogla, jo më të gjata se tre centimetra. Ato vendosen në kavanoza, të mbushura me shëllirë (150 gram kripë të trashë për litër ujë të vluar) dhe sterilizohen në vetëm pesë minuta. Para rrotullimit, në çdo kavanoz litërsh hidhet një lugë vaj ulliri të kalcinuar. Ullinjtë do të jenë gati për një javë. Ajo që është karakteristike: kockat e tyre nxirren jashtë mase lehtësisht.

Kumbull me domate

Eksperimentuesit e kujdesshëm mund të kombinojnë kumbullën e panjohur të qershisë me domate të njohura. Kështu, dy zogj me një gur do të vriten menjëherë: do të provoni të riun dhe i vjetri do të marrë një shije të papritur dhe pikante. Merren dy kilogramë domate të vogla dhe katër kumbulla të mëdha jeshile ose të verdha. Gjysmë kilogram hudhër të qëruar shkërmoqet imët, 300 gram kopër grihet trashë, vetëm sa të zvarritet në qafë. Të gjithë përbërësit vendosen në kavanoza, derdhen me ujë të valë për pesë minuta, pas së cilës ky ujë aromatik kullohet përsëri dhe bëhet një shëllirë: shtohen 50 g kripë me 60 sheqer. Enët janë të mbushura me një përbërje të valë, të përdredhura, të kthyera dhe të fshehura nën një pallto ose batanije të vjetër. Pesë orë më vonë, mund ta vendosni në raftet në qilar: kumbulla turshi qershie me domate do të presë me durim hapjen e dimrit.