Receta të lehta të salcës së hudhrës me djathë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse dini të bëni majonezë në kuzhinën tuaj, atëherë baza për salcën e hudhrës së djathit është gati. Mbetet vetëm për të zgjedhur përbërësit e duhur. Por edhe pa një njohuri të tillë, ju thjesht mund të lexoni recetat e zgjedhura për ju dhe të krijoni një salcë të mrekullueshme të bërë në shtëpi.

Opsioni bazë

Shpesh, salcat e bardha përgatiten në bazë të majonezës. Ju, sigurisht, mund të përdorni të blerë. Por gatimi në shtëpi kërkon mjaft kohë. Prandaj, është më mirë të bëni gjithçka nga fillimi në fund me duart tuaja.

Majoneza e bërë në shtëpi do të ndryshojë ndjeshëm në shije nga majoneza e blerë në dyqan në një mënyrë pozitive. Dhe për ta krijuar atë do t'ju duhet:

vaj ulliri - 150 ml;
mustardë - 1,5 lugë;
të verdhat e vezëve të pulës - 3 copë.;
lëng limoni i freskët - 4-5 lugë;
sheqer dhe kripë - 0,5 lugë secila;
piper i zi - për shije.

Është mirë të përdorni një blender për gatim. Sigurisht, mund të përpiqeni të mposhtni gjithçkaprodukte dhe një kamxhik, por kjo do të kërkojë shumë më tepër kohë dhe përpjekje.

Pra, së pari duhet të rrahni të verdhat me pastë mustardë dhe erëza. Pas kësaj, gradualisht, në pjesë të vogla, shtoni vajin, pa ndalur së përzieri salcën, derisa të derdhet gjithçka. Në fund shtoni lëngun e limonit dhe rrihni sërish. Mund ta bëni majonezën më pak të trashë me ujë të zier. Tani salca djathë-hudhër me majonezë, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, do të bëhet një renditje e përmasave më e shijshme.

Klasik

Receta e parë mund të quhet tradicionale. Kjo salcë është e përkryer për krutone ose çdo meze tjetër të ngrohtë. Përbërësit që ju nevojiten:

majonezë - 4 lugë gjelle. l.;
kastravec turshi - 1 pc.;
disa degë kopër të freskët;
djathë i fortë - 150 g;
lëng limoni - 1 lugë;
hudhër të freskët - 3 thelpinj.

Së pari djathi dhe kastraveca turshi duhet të grihen në rende të imët, ndërsa hudhra dhe kopra duhet të grihen shumë imët. Një shtypje e hudhrës do të funksionojë, por receta klasike për salcën e hudhrës së djathit përfshin prerjen e saj.

Majoneza bashkohet me masën e djathit dhe vendoset në një banjë me ujë derisa djathi të tretet plotësisht. Kripa dhe piperi mund të hiqen, sepse salca tashmë përmban ushqime shumë të pasura. Është mirë ta servirni salcën pasi të jetë ftohur dhe të gjitha shijet e saj të jenë bashkuar në një përbërje të vetme.

Më shumë shije kremoze

Si të bëni një salcë me hudhër djathi që është edhe më e butë dhe e shijshme seversion klasik? Shumë e lehtë. Për ta bërë këtë, ju duhet të ndryshoni bazën e saj dhe të zgjidhni përbërës më të përshtatshëm për të:

çedër - 120g;
parmixhano - 50 g;
krem me yndyrë të lartë - 100 ml;
hudhër - 2 thelpinj;
arrëmyshk - 0,5 lugë gjelle;
erëza të tjera për shije.

Në një tenxhere të vogël duhet të kombinoni kremin dhe djathin e grirë hollë të të dy llojeve. Aty dërgohen edhe hudhra të shtypura me shtypës dhe arrëmyshk. Në një banjë uji, ngrohni salcën derisa të merret një konsistencë e trashë kremi. Shtoni erëza në salcën e ngrohtë. Në të njëjtën kohë, mos harroni se ne po përgatisim një salcë delikate, në të cilën arrëmyshk i ndritshëm është tashmë i pranishëm. Prandaj, është më mirë të kufizoheni në një sasi të vogël kripe dhe piper të zi.

Salca e hudhrës së djathit e përgatitur sipas kësaj recete është e përkryer si salcë për makarona apo pjata të tjera të nxehta.

Salcë peshku

Mjaft e çuditshme, salca që përmban hudhër mund të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen delikate të peshkut ose ushqimeve të detit. Gjëja kryesore është të njihni kombinimet e duhura dhe disa sekrete të kuzhinës. Për të përgatitur një salcë të tillë, duhet të përgatisni:

disa tufa të mëdha me kopër dhe majdanoz;
peshqe - 2 koka;
hudhër e freskët - 1 thelpi;
salcë kosi - 6 lugë gjelle. l.;
majonezë - 4 lugë gjelle. l.;
piper kajen - ¼ lugë;
tranguj - 2 copë;
erëza për shije.

Për të filluar, zarzavate së bashku metrangujve, hudhrës dhe qepëve duhet të grihen në një blender. Në një tas të veçantë, përzieni salcë kosi dhe majonezë, duke shtuar piper kajen dhe erëza në to. Nëse nuk ju pëlqen pak pikante, atëherë speci mund të hiqet nga receta, duke lënë vetëm hudhrën.

Masën e zarzavateve dhe perimeve e dërgojmë në tas tek baza për salcën. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të piqet për 15-20 minuta në frigorifer. Siç e dini, peshku shkon mirë me pothuajse çdo lloj gjelbërimi. Kjo do të thotë se kjo recetë e salcës së hudhrës së djathit do të jetë një shtesë e shkëlqyer për të.

Erëza të shijshme

Për gustatorët e vërtetë, ka mënyra për të krijuar veshje vërtet gustator për pjatat. Ata mund të marrin pak më shumë nga koha juaj, por rezultati ia vlen. Për një nga këto receta të salcës së hudhrës me djathë do t'ju duhet:

miell gruri - 1 lugë gjelle. l.;
sup i trashë viçi - 0,4 l;
gjalpë - 70 g;
djathë i fortë - 150 g;
hudhër e thatë - 1 lugë;
qimnon i bluar - 1g

Mielli duhet të skuqet në zjarr mesatar me gjalpë. Pas kësaj, shtoni gradualisht lëngun, duke e përzier vazhdimisht. Djathit të grirë i shtohet salcës pas lëngut. Së bashku me të, shtoni qimnon, hudhrën e thatë dhe erëza të tjera. Ziejeni salcën për disa minuta në zjarr të ulët dhe më pas ftoheni.

Para se të përgatisni salcën e hudhrës së djathit sipas kësaj recete, duhet të kuptoni nëse ju pëlqen shija e qimnonit. Në fund të fundit, mund të quhet mjaft specifike. Por një herëpasi keni rënë në dashuri me këtë veshje, nuk do të kurseni më kurrë kohën dhe përpjekjen për ta përgatitur atë.