Si të gatuajmë copat e mishit në një tigan?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shpesh, amvisat pyesin veten se si të gatuajnë mishin e copëtuar në një tigan. Në pamje të parë, kjo mund të duket si një çështje mjaft e thjeshtë që nuk kërkon ndonjë aftësi specifike. Në fakt, kjo nuk është absolutisht e vërtetë. Ka shumë receta të ndryshme se si të gatuani bërxolla në një tigan, dhe secila është interesante në mënyrën e vet. Edhe brumi për mish mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Dikush e gatuan me bukë, dikush shton djathin. Le t'i hedhim një vështrim më të afërt disa opsioneve për gatimin e copave në një tigan.

Recetë e lehtë

Nëse nuk keni vendosur se çfarë të gatuani për darkë pas një dite të gjatë në punë dhe nuk dëshironi të ziheni në sobë për një kohë të gjatë, atëherë mund të bëni bërxolla derri shumë të shijshme. Mishi në tigan është shumë i lëngshëm dhe i butë. Përveç kësaj, kjo pjatë mund të shërbehet me çdo pjatë anësore: patate pure, hikërror, përzierje perimesh, makarona. Në këtë rast, zgjedhja është e juaja.

Kërkohetpërbërësit

Kjo pjatë do të marrë rreth 20 minuta për t'u gatuar në një tigan. Cilët janë përbërësit për këtë? Duhet të siguroheni që të keni grupin e mëposhtëm të artikujve ushqimorë në shtëpi:

1. 400g mish derri.
2. 100 ml salcë soje.
3. Kripë dhe erëza për shije.
4. Vaj vegjetal i rafinuar.

Përshkrimi i gatimit

Është mjaft e lehtë të skuqësh mishin me lëng në një tigan. Është e nevojshme vetëm të ndiqni një recetë gatimi hap pas hapi që do t'ju ndihmojë të gatuani shpejt dhe shijshëm një pjatë shumë të thjeshtë, por të përzemërt.

Së pari duhet të përgatisni përbërësit e mësipërm. Mishi duhet të lahet nën ujë të ftohtë, të thahet në një peshqir ose pecetë. Më pas e presim në biftekë. Trashësia e pjesës duhet të jetë pak më shumë se një centimetër.

Receta për bërxollat në një tigan përfshin përdorimin e një çekiçi kuzhine. Duhet të përdoret për të trokitur mishin nga të dyja anët.

Më pas salca e sojës hidhet në një tas të veçantë. Këtu shkon mishi i derrit. Lyejeni mishin mirë në salcë në mënyrë që të përthithet në copa nga të dyja anët. Pas kësaj, pjesët duhet të vendosen në sipërfaqen e punës. Nëse dëshironi, mishin mund ta spërkatni me kripë. Është e rëndësishme të mos e prishni gjellën këtu. Duhet mbajtur mend se mishi tashmë ka thithur një sasi të vogël kripe nga salca e sojës. Mishi i derrit duhet spërkatur me erëza sipas shijes tuaj dhe më pas shkundni pak copat.

Për të gatuarbërxolla në një tigan derri, do t'ju duhet një enë e madhe. Vaji i rafinuar i lulediellit hidhet në një tigan të madh, por mund të përdoret edhe vaji i susamit. Kur ena të nxehet, është e nevojshme të vendosni copat e derrit atje. Nga të dyja anët, produkti skuqet derisa të gatuhet. Zakonisht duhen rreth 5 minuta për secilën anë.

Tani ju e dini se si të skuqni një bërxollë në një tigan për ta bërë atë të lëngshme. Nga rruga, ju mund të zëvendësoni salcën e sojës me ndonjë tjetër, për shembull, salcë teriyaki.

Barkë në ajër

Nëse nuk dini të gatuani bërshat e derrit në një tigan, mund të përdorni recetën e mëposhtme. Mielli dhe vezët do të ndihmojnë në ajrosjen e gjellës. Mos kurseni ushqim ose kohë për gatim. Rezultati do t'ju kënaqë!

Produkte thelbësore

Do t'ju duhen rreth 40 minuta për të gatuar këtë mish të shijshëm. Nëse dëshironi të kënaqni familjen tuaj me një pjatë gustator, atëherë përgatitni produktet e mëposhtme:

1. 600g mish derri.
2. 100 g miell.
3. Gjysmë lugë çaji sheqer.
4. Dy vezë të mëdha pule.
5. 100 ml qumësht i pasterizuar.
6. Erëza për shije.
7. Kripë për shije.
8. Vaj vegjetal i rafinuar.

Mënyra e gatimit

Pra, le të shohim një recetë të thjeshtë për të copëtuar mishin në një tigan. Si rregull, gatimi nuk shkakton ndonjë vështirësi, pavarësisht se mishi është gatuar në brumë. Edhe nëse nuk keni bërë kurrë më parë pjata të tilla, nuk duhetmerakose. Kjo recetë është aq e thjeshtë sa një biftek i grirë në një tigan vlen vetëm 100 pikë.

Së pari, duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, duhet të thyeni 2 vezë pule në një tas të thellë. Pas kësaj, duhet të shtoni kripë në sasinë e gjysmë lugë çaji. Rrihni vezët me kripë derisa të jenë të forta. Për t'i dhënë brumit një shije më delikate, rekomandohet të shtoni një sasi të vogël sheqeri të grimcuar në përzierje. Pas kësaj, ngrohni pak qumështin e pasterizuar. Duke rrahur vazhdimisht masën e vezëve, derdhni qumësht të ngrohtë në të në një rrjedhë të hollë. Sigurohuni që të keni situr miellin paraprakisht. Hidheni atë në pjesën e punës që rezulton. Rrihni këtë përzierje me shpejtësi të ulët. Brumi duhet të përfundojë të jetë poroz dhe i ajrosur. Pas kësaj, duhet të përdoret për të bërë bërxolla të shijshme derri.

Tani mund të vazhdoni drejtpërdrejt te vetë mishi. Për ta bërë këtë, mishi i derrit pritet në pjesë. Merrni një qese plastike të pastër. Vendosni copat e mishit në të. I rrahim mirë nga secila anë me një çekiç të veçantë. Kështu duhet të përgatiten të gjitha pjesët.

Më pas boshllëqet vendosen në sipërfaqen e punës. Mishi spërkatet me erëza dhe erëza. Pak copa të kripura, por mos e teproni.

Më pas, duhet të përgatisni një tigan për skuqjen e bërxollave të derrit. Një sasi e vogël e vajit vegjetal të rafinuar i shtohet asaj. Kur vaji të jetë nxehtë, vendosni copat e mishit. Megjithatëfillimisht duhet të mbyten në brumë nga të dyja anët. Bërxollat duhet të skuqen për 5 minuta nga secila anë. Kthejini copat me një shpatull. Kur mbi to shfaqet një kore e shijshme e artë, bërxollat mund të vendosen në një pjatë. Ja sa e thjeshtë është receta e prerjes së mishit në tigan. Mishi i derrit mund të shërbehet me çdo pjatë anësore që dëshironi.

Viçi

Shumë njerëz kanë frikë të gatuajnë bërxolla viçi sepse ky mish është shumë më i ashpër se mishi i derrit. Por nëse bëni gjithçka siç duhet, pjata do të dalë shumë lëng. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të merrni viçi me cilësi të lartë. Prerja në një tigan bëhet më së miri nga fileto viçi. Pra, merrni parasysh recetën për këtë pjatë të shijshme.

Përbërja

Për të gatuar një copa të shijshme viçi në një tigan, do t'ju duhen produkte:

1. 500 g fileto viçi.
2. 4 vezë pule.
3. Erëza dhe kripë për shije.
4. 100 g thërrime buke.
5. Vaj vegjetal për shije.

Procesi i gatimit

Së pari, duhet të lani mirë mishin, ta thani në një peshqir letre ose pëlhure. Pas kësaj, viçi pritet në shtresa. Trashësia e një bifteku duhet të jetë një centimetër e gjysmë. Ju lutemi vini re se pjesët janë prerë nëpër fibra. Pas kësaj, me film ngjitës ose një qese plastike, biftekët duhet të rrahen nga të dyja anët dhe të fshihen me një përzierje erëzash dhe kripë sipas dëshirës tuaj.

Më pas, rrihni vezët në një tas. Vaji po nxehet në një tigan.

Pas kësaj, mund të merrni një bërxollë, ta zhytni në një vezë dhe më pas të rrotulloni në thërrime buke. Dhe pastaj përsëri zhytni mishin në vezë dhe përsëri në thërrimet e bukës së thatë. Më pas, mishi mund të dërgohet në vaj të vluar në një tigan. Bëni të njëjtën gjë me biftekët e tjerë.

Copat duhet të skuqen nga njëra anë për 7 minuta. Në këtë rast, tigani nuk ka nevojë të mbulohet me kapak. Kur e ktheni mishin në anën tjetër, duhet të skuqet për 5 minuta. Pas kësaj, ulni zjarrin, mbuloni me kapak dhe më pas ziejini bërxollat për rreth 5 minuta.

Mund të shërbehen bërxolla viçi në vezë dhe thërrime buke. Një sallatë perimesh rekomandohet si pjatë anësore.

Copat viçi në mustardë

Nëse jeni të lodhur nga bërxollat e zakonshme klasike, mund t'i gatuani me mustardë. Do të jetë e mprehtë dhe origjinale. Kjo pjatë mund të shërbehet me oriz.

Çfarë ju nevojitet?

Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme viçi do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. 500 g fileto viçi.
2. 40ml mustardë.
3. 20 ml majonezë.
4. Dy vezë pule.
5. 200 g thërrime buke.
6. Vaj vegjetal.
7. Piper dhe kripë për shije.

Si të gatuaj?

Në fazën fillestare të gatimit të kësaj pjate, duhet të bëni bërxolla me fileto viçi. Për ta bërë këtë, mishi pritet, dhe më pas rrihet në një qese plastike ose nën një copë film ushqimor. Fërkoni çdo biftek me kripë dhe piper për shije. Disa amvise preferojnë të fërkojnë mish shtesë me koriandër. Biftekët lyhen nga të dyja anët me mustardë dhe më pas lihen për një çerek ore në mënyrë që mishi të ngopet me këtë erëz.

Ndërsa mishi është duke marinuar, duhet të rrihni vezët dhe më pas t'i përzieni me majonezë.

Kur mishi është turshi, mund të ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Pas kësaj, çdo copa viçi zhytet në një përzierje vezë-majonezë, duke u pjekur mirë në thërrime buke ose në një përzierje të veçantë. Më pas biftekët vendosen në një tigan ku ka vluar vaji. Ata duhet të skuqen në nxehtësi mesatare pa kapak. Ju lutemi vini re se koha totale e gatimit është 15 minuta, por mishi duhet të skuqet pak më shumë nga njëra anë sesa nga ana tjetër. Rezultati është bërxolla të buta, me lëng, me një shije të këndshme.

Mish derri me djathë dhe domate

Ka shumë receta të ndryshme për të gatuar bërxolla të shijshme në një tigan. Le të shqyrtojmë një tjetër prej tyre. Mishi i gatuar me djathë dhe domate mund të shërbehet edhe në tryezën festive.

Përbërësit

Për të trajtuar familjen tuaj me këtë pjatë luksoze derri, duhet të blini produktet e mëposhtme nga lista:

1. 500g mish derri, mundësisht të përdoret për bërxollat e qafës.
2. 150 g djathë i fortë.
3. Një vezë e madhe pule.
4. 4 domate me madhësi mesatare.
5. Erëza dhe kripë për shije.
6. luledielli i rafinuarvaj.

Gatim

Për të përgatitur një pjatë të shijshme me mish sipas kësaj recete, nuk keni nevojë për ndonjë aftësi të veçantë. Megjithatë, mishi është shumë i shijshëm.

Së pari duhet ta prisni mishin në biftekë. Për ta bërë këtë, mishi i derrit pritet në feta të prera rreth 1-2 cm të trasha. Më pas biftekët duhet të shtrihen në sipërfaqen e punës. Nga lart ato janë të mbuluara me film ngjitës. Më pas i rrahim mirë nga secila anë duke përdorur një çekiç kuzhine. Pastaj mishi i derrit dërgohet në një pjatë të thellë, ku duhet të spërkatet me kripë dhe të kalohet me erëza sipas shijes tuaj.

Më pas, një vezë e madhe pule thyhet në një tas me mish. Përzihet me mish derri dhe erëza. Sidoqoftë, kushtojini vëmendje faktit që mishi nuk duhet të notojë në një përzierje të tillë. Të gjitha produktet duhet të krijojnë një lloj filmi. Mbulojeni enën me mish derri dhe përbërës të tjerë me film ushqimor dhe më pas vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë. Gjatë kësaj kohe, produkti duhet të marinohet mirë.

Pas kësaj kohe, filloni të skuqni. Për ta bërë këtë, ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal të rafinuar në një tigan. Dërgoni copat e derrit në tigan, skuqini deri në kafe të artë.

Para skuqjes duhet të përgatisni edhe përbërës të tjerë. Për ta bërë këtë, djathi i fortë fërkohet në një rende të mesme ose të madhe. Domatet lahen nën ujë të ftohtë, thahen. Më pas, ato duhet të priten në kubikë të vegjël.

Kur mishi merr ngjyrë kafe të artë me secilinanët, në biftekë është e nevojshme të vendosni domate të prera në feta, pastaj mbyllni enën me një kapak. Mishi duhet të zihet në domate për 7 minuta.

Më pas hapni kapakun, spërkatni bërxollat e derrit me patate të skuqura djathi. Mbyllni kapakun. Mbajeni mishin në tigan për 2 minuta të tjera në mënyrë që i gjithë djathi të drejtohet duke krijuar një kore të shijshme.

Pjata është plotësisht gati, mund ta servirni në tryezë! Shërbejeni me oriz, perime të ziera në avull ose sallatë të freskët si pjatë anësore.