Si të gatuaj një omëletë në një tigan: një recetë me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Omëleta është ndoshta pjata më e njohur në botë, historia e së cilës daton disa shekuj më parë. Romakët e lashtë ishin të parët që mësuan se si ta gatuanin atë. Vërtetë, ata kishin një ëmbëlsirë origjinale të ëmbël. Që atëherë ka kaluar shumë kohë, dhe sot ka disa dhjetëra receta të ndryshme për përgatitjen e kësaj pjate në dukje të thjeshtë, por shumë të shijshme dhe ushqyese. Skuqen në tigan, zihen në tenxhere në banjë me ujë ose me avull dhe piqen gjithashtu në një tepsi në furrë. Ka shumë opsione, dhe secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet. Më në detaje, ia vlen të ndalemi se si të gatuajmë një omëletë në një tigan. Në fund të fundit, ky opsion përdoret më shpesh nga shumica e njerëzve në jetën e përditshme.

Recetë e lehtë

Baza për përgatitjen e çdo omëlete, si rregull, janë vezët e rrahura. Përbërësit e mbetur zgjidhen në varësi të recetës specifike. Për të filluar, ia vlen të merret parasysh opsioni më i thjeshtë dhe të kuptoni se si të gatuaniomëletë në një tigan, duke përdorur grupin minimal të përbërësve të mëposhtëm:

• 3 vezë;
• 20 gram gjalpë;
• kripë;
• pak piper;
• barishte të freskëta (majdanoz).

Në këtë rast, duhet të bëni sa më poshtë:

1. Thyejmë vezët një nga një në një tas (ose pjatë). Ena duhet të jetë mjaft e thellë në mënyrë që masa të mos derdhet prej saj gjatë rrahjes.
2. Shtoni rreth 1 majë kripë dhe pak piper.
3. Rrihni mirë përmbajtjen e tasit (mos shkumoni).
4. Vendosni tiganin në sobë dhe ngroheni mirë.
5. E përmirësojeni me vaj.
6. Hidhni përzierjen e vezëve në tigan dhe skuqeni për rreth 2 minuta.

Pas kësaj, omëleta e përfunduar do të duhet vetëm të transferohet në një pjatë dhe të zbukurohet me barishte të copëtuara. Ky opsion është i njohur për meshkujt beqarë që nuk janë mësuar të përkëdhelin me kënaqësi të ndryshme të kuzhinës.

Mirë të dihet

Për të kuptuar me të vërtetë se si të gatuani një omëletë në një tigan, duhet të dini rregullat bazë dhe hollësitë e këtij procesi në dukje të thjeshtë:

1. Përbërësi kryesor i kësaj pjate janë vezët. Prandaj, zgjedhja e tyre duhet të trajtohet me kujdes të veçantë. Vezët duhet të jenë të freskëta. Para se t'i thyeni ato, duhet të kontrolloni me kujdes integritetin e guaskës. Produktet e dëmtuara mund të përmbajnë mikrobe, gjë që është krejtësisht e papranueshme.
2. Enët janë gjithashtu të rëndësishme. Për një omëletë ju duhet një e fortënjë tigan me mure të trasha për të siguruar ngrohje të barabartë në të gjithë sipërfaqen e brendshme. Do të doja të kishte një shtresë jo ngjitëse. Kjo do të shmangë shumë probleme të panevojshme. Përveç kësaj, tigani duhet të jetë mjaft i thellë në mënyrë që ushqimi të mos derdhet gjatë skuqjes.
3. Një tjetër pikë e rëndësishme është zgjedhja e vajit. Për një omëletë, duhet të merrni gjalpë. Disa, me këshillën e nutricionistëve, po përpiqen ta zëvendësojnë atë me perime. Por kjo nuk duhet bërë. Shija e pjatës së përfunduar nuk do të jetë e njëjtë.
4. Gjatë skuqjes, tigani duhet të lëvizet vazhdimisht. Përndryshe, shtresa e poshtme mund të digjet ose omleta do të dalë e ashpër.
5. Faktorë të rëndësishëm suksesi janë shërbimi dhe shërbimi. Pjata e përfunduar duhet të transferohet në një pjatë të ngrohtë dhe sigurohuni që ta dekoroni me barishte të freskëta.

Duke pasur parasysh të gjitha këto hollësi, përgatitja e një omëlete të shijshme dhe të shijshme nuk do të jetë e vështirë.

Omëletë klasike franceze

Versione të ndryshme pjatash me vezë të rrahura gjenden në kuzhinat kombëtare të vendeve të ndryshme. Por Franca është vendlindja e vërtetë e omletës klasike. Kuzhinierët vendas kanë arritur përsosmëri të plotë në këtë. Prandaj, duhet t'i kushtoni vëmendje mënyrës se si të gatuani një omëletë në një tigan sipas një recete klasike franceze. Për të punuar, duhet të keni:

• 2-3 vezë të papërpunuara;
• 20 gram gjalpë;
• pak kripë dhe piper i bluar.

Gjithashtu, do t'ju duhet një tigan i mirë, një kamxhik dhe një pjatë e ngrohur. I gjithë procesi do të përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Thyeni vezët në një tas, më pas shtoni piper dhe kripë në to dhe rrihni ushqimin për 20-25 sekonda derisa e verdha dhe proteina të përzihen plotësisht. Dikujt i pëlqen ta bëjë atë me një pirun, por është më mirë të përdorni një kamxhik. Këtu duhet të kujtojmë se vetëm duhet t'i përzieni mirë vezët dhe jo t'i rrihni në një shkumë të dendur.
2. Ngrohim një tigan dhe e lyejmë me vaj. Prisni disa sekonda që shkuma të qetësohet.
3. Hidhni përzierjen e vezëve në tiganin e nxehtë.
4. Pas kësaj, duhet të bëni lëvizje periodike përpara "drejt vetes" dhe "larg jush". Masa paksa e trashur në tigan do të fillojë të rrotullohet. Kjo do të zgjasë disa sekonda.
5. Tani kthejeni tiganin 45 gradë dhe vendoseni omëletën e përfunduar në një pjatë të ngrohtë.
6. zbukuroni pjatën me barishte të grira.

Omëleta duhet të jetë mjaft e butë dhe me gëzof. Nëse masa është shumë e dendur, atëherë gjella nuk funksionoi.

Mëngjesi perfekt

Disa njerëz janë të bindur se omleta e duhur duhet gatuar me qumësht dhe miell. Kjo deklaratë nuk mund të konsiderohet e gabuar. Në këtë rast, ekziston thjesht një recetë tjetër. Në këtë mënyrë mund të gatuani një omëletë në një tigan. Kjo do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm të kërkuar:

• 100 mililitra qumësht;
• 5 vezë;
• 15 gram miell;
• 5 gram kripë;
• 35 gram çdo vaj vegjetal.

Në këtë rast, teknologjia e gatimit do të jetë disi e ndryshme:

1. Thyeni të gjitha vezët në një tas të thellë.
2. I derdhni me qumësht.
3. Spërkatni miellin me kripë.
4. Përbërësit duhet të përzihen mirë ose të rrahen me një kamxhik derisa të jenë të lëmuara.
5. Vendosni tiganin në zjarr dhe ngrohni vajin në të.
6. Hidhni përzierjen e vezëve në yndyrën e vluar.
7. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ulni zjarrin në minimum.
8. Një omëletë po përgatitet për rreth 10-15 minuta. Sipas dëshirës mund të përmbyset dhe të piqet nga ana e dytë.

Vendosja e pjatës së gatshme në një pjatë, dekorojeni dhe hani me kënaqësi.

Pëlqe kopshtin

Shumë amvise janë të interesuara për një pyetje shumë të rëndësishme: si të gatuajmë një omëletë të mrekullueshme në një tigan në mënyrë që të ruajë formën e saj për një kohë të gjatë dhe të mos vendoset? Kjo detyrë është mjaft e zgjidhshme. Në fund të fundit, pothuajse të gjithë e mbajnë mend omëletën që gatuan në kopshtin e fëmijëve. Delikate, me gëzof dhe shumë e shijshme, ishte një pjatë e preferuar e të gjithë fëmijëve. Për të përgatitur një omëletë të tillë në një kuzhinë në shtëpi, ju duhet:

• 5 vezë;
• gjysmë litër qumësht;
• kripë;
• pak gjalpë.

Nuk do të jetë e vështirë të përgatisni një pjatë të tillë:

1. Për të filluar, thyejini të pesë vezët në një enë të thellë me radhë.
2. Shtoni atyre qumësht dhe pak kripë.
3. Përziejini mirë. Për këtë, mjafton një pirun i rregullt. Një blender ose mikser nuk do të jetë i dobishëm këtu. Gjëja kryesore është që produktet të jenë sa më homogjene.
4. Adhuruesit e shijeve specifike mund të shtojnë pak piper të bluar ose një përzierje barishtesh të ndryshme. E gjitha varet ngashije individuale. Nëse pjata përgatitet për fëmijë, atëherë këta përbërës nuk duhen shtuar.
5. Lyejmë një tigan me gjalpë dhe e ngrohim mirë në sobë.
6. Hidhni përzierjen e vezëve në të, mbulojeni dhe skuqeni për 20 minuta.

Omëleta e gatuar me siguri do të jetë e butë dhe me gëzof. Në të njëjtën kohë, duhet mbajtur mend se kapaku nuk duhet hapur kurrë gjatë skuqjes.

Omëletë me majonezë

Ndonjëherë ka situata kur dëshironi të gatuani një lloj pjate, por nuk keni në dorë produktet e duhura. Çfarë duhet bërë në këtë rast? Për shembull, si të gatuaj një omëletë në një tigan me vezë nëse nuk ka qumësht? Sigurisht, mund të merrni ujë të thjeshtë. Por amvisat me përvojë këshillojnë përdorimin e majonezës. Siç tregon praktika, pjata me të rezulton të jetë po aq e butë, e harlisur dhe jo më pak e shijshme. Për të punuar, do t'ju duhen produktet kryesore të mëposhtme:

• 2 vezë;
• 2 majë kripë;
• 1 lugë gjelle majonezë dhe të njëjtën sasi të çdo vaji vegjetal.

Për përgatitjen e pjatës përdoret metoda standarde:

1. Vendosni të gjithë përbërësit (përveç vajit) në një enë të thellë dhe rrihini mirë. Duke pasur parasysh bazën yndyrore të majonezës, kjo nuk do të jetë e lehtë. Për të punuar, ju duhet një kamxhik.
2. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni mirë.
3. Hidhni në vaj. Lëreni të ziejë pak.
4. Masen e pergatitur e derdhim ne tepsi dhe e mbulojme menjehere me kapak. Flakët duhet të mbahen në minimum.
5. Masa duhet të nxehet për 5-6 minuta. Gjatë kësaj kohe, ajo do të ketë kohë të ngrihet mirë.

Tani omëleta e lëngshme do të duhet vetëm të vendoset në një pjatë dhe të shërbehet me ndonjë salcë, mish ose perime të freskëta.

Omëletë me djathë

Nga gjithë bollëku i opsioneve, secili zgjedh për vete atë që i pëlqen më shumë. Dashamirët e shijeve delikate kremoze do të jenë të interesuar të dinë se si të gatuajnë një omëletë të shijshme me djathë në një tigan. Ashtu si me recetat e tjera, këtu ka hollësi. Së pari ju duhet të përgatisni të gjitha produktet e nevojshme:

• 3 vezë;
• 20 gram gjalpë;
• 50 mililitra qumësht;
• kripë;
• 50 gram djathë i fortë;
• piper (i bluar).

Pas kësaj, mund të filloni gatimin:

1. Thyeni vezët në një tas të thellë.
2. Atyre u shtoni kripë dhe pak piper. Këtu duhet të jeni shumë të kujdesshëm. Mos harroni se çdo djathë përmban edhe kripë.
3. Rrihni produktet tërësisht me një kamxhik.
4. Prisni djathin në një rende të trashë dhe ia shtoni masës totale. Përsëriteni trazimin.
5. Hidhni qumështin në një tas. Rrihni përsëri përzierjen me një kamxhik.
6. Shkrini gjalpin në një tigan dhe ngroheni mirë.
7. Hidhni përzierjen e vezëve dhe gatuajeni të mbuluar për 4 minuta në zjarr të ulët.

Kur e shtroni në një pjatë, omëleta mund të paloset në gjysmë me një shpatull. Pjata zakonisht zbukurohet me zarzavate. Edhe pse kjo mund të mos bëhet.

Omëletë me perime

Jo të gjithë mund ta kuptojnë menjëherë se si të gatuajnë një omëletë në një tigan. Një fotoe dëshirueshme të ketë në rast se përdoret një numër i madh përbërësish. Ju duhet të shihni se kur dhe në çfarë gjendje të prezantoni një produkt të caktuar. Merrni, për shembull, një omëletë me perime. Për të përgatitur këtë pjatë ju duhet:

• 4 vezë;
• 1 domate e madhe;
• piper i bluar;
• 50 mililitra qumësht;
• kripë;
• 30 gram djathë i grirë;
• gjysma e specit të ëmbël zile.

Duhet të gatuani një omëletë të tillë në faza:

1. Hapi i parë është prerja e perimeve në kubikë të vegjël. Para kësaj, është më mirë të qëroni domatet. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të valë mbi të.
2. E grini djathin butësisht në një rende të trashë.
3. Prisni zarzavatet në mënyrë të rastësishme me një kapëse ose një thikë të mprehtë kuzhine.
4. Thyeni vezët dhe vendosini në një tas të thellë.
5. Hidhni qumështin atje dhe më pas spërkatni të gjithë me kripë, piper dhe përzieni mirë.
6. Shtoni perime të përgatitura dhe djathë. Përsëriteni përzierjen.
7. Skuqini në një tigan të nxehtë me vaj nga të dyja anët.

Një shtesë e mirë për këtë pjatë do të ishin perimet dhe barishtet e freskëta.

omletë japoneze

Japonia pëlqen gjithashtu të gatuajë omëletë. Vërtetë, amviset vendase e bëjnë atë në një mënyrë të pazakontë. Nga pamja e jashtme, i ngjan një rrotull të thjeshtë. Për të mësuar se si ta bëni këtë, ju duhet një foto dhe një recetë. Si të gatuaj një omëletë në një tigan japonez? Produktet për një pjatë të tillë kanë nevojë për më të zakonshmet:

• 5 të verdha veze;
• kripë;
• 4 proteina;
• 40 gram gjalpë;
• salcë soje;
• piper i zi;
• verë e bardhë e thatë.

Për një omëletë të tillë ju duhet një tigan i veçantë katror. Teknologjia e gatimit të pjatës është, në parim, mjaft e thjeshtë:

1. Thyejmë vezët dhe i rregullojmë të bardhat (njëra mënjanë) me të verdhat në enë të veçanta.
2. Shtoni të njëjtën sasi të përbërësve të përgatitur në çdo tas.
3. Rrihni të dyja masat veçmas.
4. Së pari, hidhni të verdhat në një tavë të lyer me yndyrë. Sapo të fillojnë të piqen, masa duhet të rrotullohet me kujdes dhe të shtyhet deri në buzë.
5. Hidhni hapësirën e lirë me ketra.
6. Mështojeni rrotullën me të dhe shtyjeni përsëri mënjanë.

Omëleta e përfunduar mund të pritet në mënyrë tërthore në copa dhe t'i vendoset në pjesë në pjata.

Omëletë me qepë të gjelbër dhe sallam

Shumica e amvisave ende gatuajnë omëletë me qumësht. Ky rregull tashmë është bërë zakon me ta. Por komponentët shtesë marrin një shumëllojshmëri të. Për shembull, mund të gatuani një omëletë me sallam dhe qepë të njoma në një tigan me qumësht. Një foto e një pjate të tillë tashmë është e shijshme. Për ta përgatitur ju duhet:

• 4 vezë;
• 150 gram sallam i zier;
• kripë;
• 100 mililitra qumësht;
• disa qepë të njoma;
• 70 gram vaj vegjetal;
• erëza.

Bëjnjë omëletë e tillë nuk është e vështirë:

1. Së pari duhet t'i rrihni mirë vezët me qumësht, duke i shtuar erëza dhe pak kripë.
2. Prisni qepën në mënyrë të rastësishme me një thikë.
3. Prisni sallamin në copa të vogla (ose rrathë).
4. E skuqim në një tigan të nxehtë nga të gjitha anët në vaj (gjalpë ose perime).
5. Hidhni salsiçen me masën e vezëve të rrahura.
6. Gatuani nën kapak për 10 minuta, duke bërë një flakë minimale.
7. Spërkatni qepën e grirë dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Omëleta e përfunduar mund të pritet në një rreth në sektorë ose të paloset në gjysmë dhe të vendoset në një pjatë si pjesë e tërë.

Omëletë e ëmbël me bollgur

Midis bollëkut të recetave të kuzhinës, ekziston një që do t'u tërheqë vërtet atyre që kanë një dhëmb të ëmbël. Ai tregon se si të gatuajmë një omëletë me bollgur siç duhet në një tigan. Ky opsion do të tërheqë veçanërisht fëmijët e vegjël. Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 2 vezë;
• 12-15 gram sheqer;
• 25 gram bollgur dhe po aq gjalpë;
• 100 mililitra qumësht.

Teknologjia për përgatitjen e një pjate të tillë nuk është veçanërisht e vështirë:

1. Thyeni vezët në një tas dhe përziejini ato. Nuk keni nevojë të rrihni produktet.
2. Shtoni sheqerin dhe qumështin në pjatë. Përziejini përsëri.
3. Spërkatni grila. Tani masa duhet rrahur me mikser.
4. Nxehni vajin në një tigan derisa të fillojë të kërcasë.
5. Hidhni përzierjen e omëletës mbi të.
6. E gatuajmë në zjarr mesatar të mbuluar për 10 minuta.

Omëletë delikate me një nuancë të këndshme kremoze mund të jetëshërbejeni me ndonjë shurup ose reçel. Disa njerëzve u pëlqen ta spërkasin në pjatën e tyre me manaferra të freskëta. Gjithçka varet nga preferencat personale të shijes.