Sallata me kërpudha të skuqura: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kërpudhat janë një produkt mjaft i njohur në gatim. Me to mund të gatuani shumë pjata të mrekullueshme. Në artikullin tonë duam të flasim për gatimin e sallatave me kërpudha të skuqura. Jo çdo amvise di për të gjithë shumëllojshmërinë e recetave nga ky produkt i mrekullueshëm.

Përfitimet e kërpudhave

Të them të drejtën, kërpudhat janë shumë të shëndetshme. Pavarësisht origjinës së tyre bimore, ato janë një burim i vlefshëm i një substance si proteina. Në të njëjtën kohë, kërpudhat janë plotësisht pa karbohidrate dhe yndyrna.

Nëse po përpiqeni të udhëheqni një mënyrë jetese të shëndetshme ose thjesht të numëroni kalori, atëherë kërpudhat duhet të jenë të pranishme në dietën tuaj. Në fund të fundit, ato janë të pasura me zink, fosfor, hekur, kalium, vitamina të grupit B, PP, E. Nutricionistët besojnë se kërpudhat duhet të jenë të pranishme në menunë e çdo personi të paktën një herë në javë. Këto mund të jenë pjata të bazuara në ushqime të thata, të ziera ose të skuqura. Nga rruga, sallatat me kërpudha të skuqura janë tepër të njohura. Nga njëra anë janë të lehta dhe nga ana tjetër janë ushqyese dhe të shëndetshme. Enët mbi tobaza është e lehtë për t'u përgatitur. Kërpudhat mund të quhen një produkt universal, pasi ato shkojnë mirë me shumë përbërës. Përzihen mirë me mishin dhe pulën. Por kërpudhat thjesht nuk janë të pajtueshme me peshqit.

Kërpudha të skuqura

Kërpudhat më të suksesshme janë të skuqura me qepë. Një produkt i tillë është i mirë si një pjatë e pavarur, si dhe një nga përbërësit e sallatës. Kërpudhat duhet të skuqen në mënyrë të tillë që të mos i bëjnë shumë yndyrë. Vaji i tepërt vegjetal nuk ka efektin më të mirë në karakteristikat e shijes. Ekspertët e kuzhinës besojnë se një lugë vaj është e mjaftueshme për 400 gramë kërpudha.

Qepët duhet të skuqen për vetëm tre deri në katër minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Dhe vetëm pas kësaj shtoni kërpudha të copëtuara. Mos i grini shumë imët sepse thjesht do të humbasin në sallatë.

Kërpudhat skuqen për rreth tetë deri në dhjetë minuta. Ato përmbajnë shumë lëngje, kështu që shkalla e gatishmërisë mund të përcaktohet nga prania ose mungesa e tij në një tigan ose tigan. Në formën e përfunduar, vëllimi i kërpudhave zvogëlohet me rreth gjysmën e vëllimit origjinal.

Sallatë me pulë dhe kërpudha

Nëse ju pëlqen julienne, atëherë me siguri do t'ju pëlqejë kjo sallatë me kërpudha të skuqura dhe pulë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet mish pule, djathë dhe kërpudha. Dhe përgatitja e pjatës është shumë më e lehtë se julienne. Dhe nuk ka nevojë të flasim për vetitë e dobishme të marules.

Përbërësit:

• fileto pule (320 g);
• kërpudha (420g);
• dy qepë;
• vaj vegjetal(lugë gjelle).

Për salcë, mund të përdorni salcë kosi, kopër dhe hudhër.

Për sallatë me kërpudha, na duhet fileto pule e zier. E ziejme derisa te piqet dhe pasi te ftohet e presim ne copa.

Prisni qepën dhe skuqeni së bashku me kërpudhat në vaj vegjetal. Më pas përgatisim salcën. Grijmë hudhrat, koprën dhe i përziejmë me salcë kosi. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni salcën. Nëse është e nevojshme, kriposim sallatën tonë me kërpudha të skuqura. Mund të shërbehet menjëherë pas gatimit, ose mund ta lini të piqet, pastaj do të bëhet më lëng.

sallatë me patëllxhanë

Me siguri ky do të jetë lajm për shumë amvisa, por kërpudhat e skuqura shkojnë shumë me patëllxhanin. Kjo pjatë është huazuar nga kuzhina gjeorgjiane. Receta origjinale për një sallatë të shijshme me kërpudha të skuqura përfshin përdorimin e sasive të mëdha të piperit. Por kjo nuk kërkohet.

Përbërësit:

• dy qepë;
• kërpudha (430 g);
• tre patëllxhanë;
• vaj vegjetal;
• arra (120 g);
• ajkë kosi;
• kopër;
• piper djegës.

Kërpudhat dhe qepët i presim dhe i skuqim në vaj vegjetal për rreth dhjetë minuta. Në ndërkohë, lani dhe prisni patëllxhanin në kubikë. Pasi kërpudhat të jenë skuqur për pesë minuta, shtoni ato blu. Përziejini produktet dhe ziejini së bashku për rreth pesë minuta të tjera.

Pastrojmë arrat nga lëvozhga dhe i presim. Pasi i kalojmë në tigan dhe pakskuqeni për pesë minuta. Arrat duhet të përzihen vazhdimisht gjatë gatimit.

Tani mund të filloni përgatitjen e veshjes. Për ta bërë këtë, pastrojmë specin djegës nga farat dhe bishtat dhe e grijmë me një blender. Më pas, përzieni salcë kosi me masën që rezulton dhe shtoni zarzavate të copëtuara. Pas perimeve të skuqura i rregullojmë me salcë të nxehtë. Një sallatë e shijshme me kërpudha të skuqura është gati. Spërkatni arra të thata sipër pjatës së përfunduar.

Sallatë me gjuhë

Përmendëm se çdo produkt mishi, përfshirë gjuhën, mund të futet në një sallatë me kërpudha të skuqura. Një pjatë e shkëlqyer mund të përgatitet duke përdorur gjuhën e viçit. Sallata e lehtë dhe në të njëjtën kohë e shijshme do të tërheqë shumë kuzhinierë.

Përbërësit:

• kërpudha (430 g);
• gjuhë derri ose viçi (420g);
• piper zile;
• tre qepë;
• majdanoz;
• farë liri dhe salcë kosi për salcë.

Ziejeni gjuhën derisa të gatuhet dhe lëreni të ftohet. Më pas priteni në shirita të hollë. Më pas, grijmë qepën dhe e skuqim me kërpudhat duke e trazuar vazhdimisht. Lajmë edhe specin zile, presim dhe heqim farat dhe bishtin, pas së cilës e presim edhe në rripa. Grini zarzavatet dhe i përzieni me salcë kosi dhe farat e lirit. Mund të shtoni kripë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me salcë.

Sallatë me proshutë

Sallata e shijshme me kërpudha të skuqura dhe proshutë përgatitet tepër shpejt dhe thjesht. Një kombinim i pazakontë i proshutës së butë, turshive dhe kërpudhavei jepni një shije të papritur gjellës.

Përbërësit:

• proshutë (230g);
• tre qepë;
• kërpudha (330 g);
• majdanoz;
• tre turshi.

Për veshjen, merrni salcë soje dhe salcë kosi.

Skuqni kërpudhat e grira me qepë në një tigan. Presim proshutën në rripa të holla, dhe kastravecat në rrathë. Pritini imët majdanozin. Si salcë, ne do të përdorim një përzierje të salcës së sojës dhe salcë kosi. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni salcë.

sallatë spanjolle

Sallata e kërpudhave të skuqura të stilit spanjoll me kërpudha të skuqura, sigurisht që nuk do t'ju lërë indiferentë. Një pjatë e lehtë me djathë feta mund të shërbehet e ftohur.

Përbërësit: qepë, kërpudha (320 gr), vaj luledielli, feta (230 gr), ullinj (130 g pa kokrra), marule. Për veshjen do të përdorim majdanoz, nenexhik dhe salcë kosi.

Prisni qepët dhe kërpudhat dhe skuqini në vaj. Djathi i prerë në kubikë. Lani mirë gjethet e marules dhe grijini me duar. Në mënyrë që sallata të jetë e ndritshme, mund të përdorni ullinj dhe ullinj. Dhe si salcë, mund të merrni një përzierje salcë kosi me barishte të copëtuara. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas sallate dhe rregulloni me salcë.

Këshilla gatimi

Kuzhinierët me përvojë nuk rekomandojnë përdorimin e vajit të ullirit për skuqjen e kërpudhave. Fakti është se gjatë ngrohjes nuk ruan vetitë e tij. Në përgjithësi, vaji i rafinuar i lulediellit është më i përshtatshëm për kërpudhat.

Receta (me foto) të sallatave me kërpudha të skuqura të dhëna në artikullin tonë,përfshijnë përdorimin e një shumëllojshmërie kërpudhash, duke përfshirë ato pyjore. Por duke qenë se këto të fundit nuk janë aq shpesh në tryezën tonë, amvisat zakonisht përdorin kampionët e zakonshëm dhe kërpudhat goce. Përveç kësaj, kërpudha të tilla janë shumë më të lehta për t'u përgatitur. Nuk kanë nevojë të lahen dhe zihen për një kohë të gjatë. Por kjo nuk do të thotë që nëse keni të bardha turshi ose të thara, buletos ose buletos, nuk mund t'i përdorni. Këto kërpudha janë tepër të shijshme në sallata.

Zbatuesit besojnë se kosi është një domosdoshmëri për gatimin e pjatave me kërpudha. Ajo kombinohet në mënyrë të përkryer me kërpudhat. Është për këtë arsye që të gjitha salcat e sallatave përgatiten në bazë të saj. Si shtesë, mund të përdorni zarzavate dhe salcë soje.

Përparësia e sallatave me kërpudha është se ato mund të shërbehen jo vetëm të ngrohta, por edhe të ftohta. Enët e tilla janë të mira sepse mund të ruhen në frigorifer për ca kohë dhe në të njëjtën kohë nuk humbasin vetitë e tyre. Jo të gjitha amvisat e dinë që kërpudhat shkojnë mirë me të gjitha arrat. Prandaj mund të përdoren për t'i dhënë një shije të veçantë gjellës.

sallatë me pudre

Pavarësisht se kjo sallatë përgatitet nga përbërësit më të thjeshtë, rezulton shumë e shijshme, e kënaqshme dhe e bukur. Mund të ofrohet në tryezën festive.

Përbërësit:

• dy patate;
• karotë;
• tre vezë;
• kërpudha (275 g);
• tre tranguj turshi;
• përkulje;
• kripë;
• majonezë;
• djathë (55g);
• piper.

Kërpudhat i presim në feta të holla dhe i presim qepën. Më pas i skuqim në vaj në një tigan. Por vezët, karotat dhe patatet zihen dhe ftohen në ujë të ftohtë. I pastrojmë dhe i presim të gjitha produktet në kubikë (patate, tranguj, karrota). Grini djathin dhe një të verdhë veze. Pritini vezët e mbetura në kube.

Kjo sallatë me kërpudha të skuqura dhe karrota, patate dhe vezë mund të shërbehet në dy versione. Nëse keni përgatitur një pjatë për çdo ditë, atëherë mund t'i përzieni të gjithë përbërësit dhe thjesht t'i shijoni me majonezë. Por për një servirje festive në tavolinë ia vlen ta vendosni në shtresa në një pjatë. Kjo sallatë duket më e ndritshme dhe me ngjyra.

Hidhni patatet në një tas sallatë të lyer me majonezë, më pas kërpudhat me qepë, tranguj, karota, vezë dhe djathë. Mos harroni se të gjitha shtresat janë të lyera me majonezë, por duhet të ketë pak. Mund të dekoroni pjesën e sipërme të sallatës me të verdhë veze të copëtuar.

Sallata "Tenderness"

Sallata me kërpudha të skuqura dhe pulë është një opsion i shkëlqyeshëm për një tryezë festive. Pjata ka shije të mrekullueshme.

Përbërësit:

• kërpudha (270g);
• përkulje;
• tre vezë;
• djathë (85 g);
• gjelbër;
• fileto pule (240 g).

Zieni fileton e pulës derisa të zbutet, lëreni të ftohet dhe priteni në copa të vogla. Më pas zieni vezët e ziera dhe ndajini të verdhat nga proteinat. Në një enë përziejmë fileton e grirë dhe të verdhat e grira. I mbushim me majonezë.

Pretini proteinat veçmas. Skuqni kërpudhat me qepë në një tenxhere. Pas ftohjesshtoni proteina në to. Masën e përziejmë mirë dhe e ndajmë në dy pjesë të barabarta. Grini djathin.

Vendosini të gjithë përbërësit në shtresa në një tas sallate. Fillimisht shtroni gjysmën e masës së të verdhës së pulës, më pas proteinat me kërpudha, pulën me të verdhat dhe përsëri kërpudhat. Lyejeni mirë sallatën me majonezë sipër. Epo, spërkatni gjellën me djathë dhe barishte sipër. Kështu sallata jonë e festave është gati.

sallatë e shpejtë

Recetat e sallatave me kërpudha të skuqura (me foto) të dhëna në artikullin tonë janë mjaft të lehta për t'u përgatitur. Prandaj, çdo zonjë mund t'i përdorë ato. Kjo sallatë është e mirë sepse mund të përgatitet në vetëm pesë minuta. Prandaj, mund të jetë një opsion i shkëlqyeshëm nëse të ftuarit zbresin papritur mbi ju.

Përbërësit:

• dy domate;
• fasule të konservuara (një kanaçe;
• përkulje;
• kërpudha (240 g);
• grumbull gjelbërimi;
• majonezë;
• croutona (paketë me 40 g).

Skuqini kërpudhat me qepë në një tigan. Hapni një kanaçe me fasule dhe kullojeni lëngun prej saj. Pritini domatet në feta, copëtoni zarzavatet. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas sallatë. I mbushim me majonezë. Si një shtesë interesante, ne përdorim krisur thekre. Me to gjella del shume me e shijshme.

Sallatë me kërpudha dhe arra

Recetat për të gjitha sallatat e skuqura (me foto) në artikullin tonë janë të mira në mënyrën e tyre. Është e vështirë të veçosh më të mirën mes tyre. Sallatat me shtresa janë veçanërisht interesante sepse ato jo vetëm që duken bukur, por edhe kanë shije të mrekullueshme.

Përbërësit:

• pesë vezë;
• dy fileto;
• djath (280g);
• arra (230 g);
• kërpudha (270g);
• majonezë;
• përkulje;
• vaj vegjetal.

Ziejeni fileton e pulës derisa të zbutet. Skuqni qepën me kërpudha me shtimin e vajit vegjetal. Vezë të ziera fort.

Pasi të ftohet plotësisht mishin e pulës e presim në kubikë dhe e vendosim në fund të tasit të sallatës. Shtoni pak majonezë. Më pas hidhni arra të grira, të cilat fillimisht duhet të thahen në furrë ose të skuqen në tigan. Si shtresë e tretë, shtroni vezët e copëtuara me majonezë. Më pas, vendosni një shtresë me kërpudha të skuqura. Dekorojeni sallatën me djathë të grirë sipër.

sallatë me karota koreane

Receta për sallatë me kërpudha të skuqura (me foto) ju lejon të shihni vizualisht se si duket pjata e përfunduar. Një pjatë e pazakontë me karota koreane ka shije të mahnitshme, duke kombinuar produkte në dukje të papajtueshme.

Përbërësit:

• përkulje;
• fileto pule;
• kërpudha (230 g);
• majonezë;
• karrota koreane (45 g);
• dy vezë;
• vaj vegjetal;
• djathë (45g).

Ziejeni fileton e pulës derisa të zbutet. Kërpudhat dhe qepët priten dhe skuqen deri në dhjetë minuta në vaj vegjetal. Vezë të ziera fort.

Pritini mishin e përfunduar në feta, qëroni vezët dhe prisni në kubikë. Në një tas të thellë sallate, përzieni të gjithë përbërësit, duke mos harruar të shtoni karotat koreane dhe të griradjathë. Përziejini mirë përbërësit dhe shtoni majonezë. Sallata mund të shërbehet menjëherë.

Sallatë me ullinj dhe kërpudha

Sallatë tepër e shijshme me kërpudha, djathë dhe ullinj.

Përbërësit:

• dy vezë;
• përkulje;
• kërpudha (320 g);
• djathë (230 g);
• piper;
• kripë.

Vezët e pulës zihen të ziera fort. Pritini qepën dhe skuqeni së bashku me kërpudhat. Grini vezët e ftohta në rende së bashku me djathin. Në një tas sallate, përzieni të gjithë përbërësit dhe i rregulloni me majonezë. Ullinjtë me kokrra mund të përdoren si pjesë e një pjate ose si garniturë.

Në vend të pasthënies

Siç mund ta shihni, ka një shumëllojshmëri të gjerë sallatash me kërpudha të skuqura. Midis shumëllojshmërisë, ju mund të zgjidhni më të mirën për shijen tuaj. Sidoqoftë, recetat mund të ndryshohen pak sipas gjykimit tuaj duke zëvendësuar përbërësit. Kështu, për shembull, në mungesë të djathit të fortë, mund ta zëvendësoni me djathë të përpunuar. Nga rruga, për gatim, ju mund të përdorni jo vetëm kërpudha të freskëta, por edhe ato të ngrira. Ata gjithashtu piqen mirë dhe shijojnë mirë. Nëse dëshironi të bëni një sallatë me rastin e festës, atëherë duhet të bëni një nga opsionet e pufkës. Një pjatë e tillë duket mjaft tërheqëse në tavolinë, dhe shija do t'ju pëlqejë të gjithë të ftuarve. Sallatat me kërpudha janë të mira të ftohta dhe të nxehta, dhe për këtë arsye janë të domosdoshme në tryezën festive. Dashamirët e kërpudhave do t'i vlerësojnë ato.