Sallatë luledielli me patate të skuqura, pulë dhe kërpudha: përzgjedhja e përbërësve dhe receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Askush nuk mund të befasohet vetëm nga një sallatë e shijshme këto ditë. Amvisat duhet të shpikin diçka të re, të pazakontë. Nëse tryezës suaj festive i mungonte një pjatë e shijshme, e hollë në pamje dhe që jep kënaqësi estetike, atëherë ju sugjerojmë të përgatisni një sallatë luledielli me patate të skuqura, pulë dhe kërpudha. Edhe gustatorët e zgjedhur do ta pëlqejnë këtë meze me shumë shtresa me një prezantim të pazakontë.

Sallatë pule me kërpudha dhe patate të skuqura

Pjata që do të gatuajmë sot do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Në fillim, të gjithë hanë me entuziazëm petalet, dhe më pas ato merren për mesin e shijshëm. Për të përgatitur sallatën "Luledilli" me patate të skuqura, pulë dhe kërpudha, nuk nevojiten aftësi të veçanta kulinare. Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë dhe i drejtpërdrejtë.

Gjëja kryesore është të zgjidhni përbërësit e duhur cilësor. Është e rëndësishme të mbani mend se ushqimet e ftohta dhe të nxehta nuk duhet të përzihen. Vezët mund të zihen para kohe për tu ftohur. Sa i përket patatinave, amvisat me përvojë rekomandojnë përdorimin e produkteve Pringles. Kjo është e përkryer për këtë sallatë pasi patatinat kanë të njëjtën formë dhe madhësi.

Lista e përbërësve të kërkuar

Versioni klasik i kësaj sallate është një kombinim i pulës së butë dhe kampionëve aromatikë, i cili tashmë është i njohur dhe i pëlqyer nga shumë njerëz. Nëse dëshironi, mund të përdorni absolutisht çdo kërpudha. Nuk duhet të jenë të freskëta. Mund të jenë kërpudhat që keni zgjedhur vjeshtën e kaluar dhe i keni kripur vetë në një kavanoz.

Përbërësit për sallatën "Luledelli" mund të zgjidhen sipas gjykimit tuaj, gjëja kryesore është që të mbeten dy produkte kryesore: pula dhe kërpudhat. Disa amvise shtojnë bizele të konservuara, të tjera preferojnë misrin. Dikush nuk vendos qepë, dhe dikush preferon të vendosë më shumë hudhër. Për klasikët:

• 320 g fileto pule;
• 260 g kërpudha (të freskëta ose të marinuara);
• tre vezë;
• 220g misër të konservuar;
• dy karota;
• 180 g ullinj ose ullinj të zi;
• një majë kripë;
• 160g majonezë;
• pako e vogël patatinash (mesatarisht 20-24 patate të skuqura nevojiten për të dekoruar një sallatë);
• marule me gjethe;
• piper i zi i bluar;
• qepë e ëmbël;
• vaj luledielli.

Sigatuaj sallatë "luledielli" me patate të skuqura, pulë dhe kërpudha

Në fazën e parë, le të merremi me karotat. Perimet duhet të lahen, të priten në copa të mëdha dhe të vendosen në një tenxhere me ujë të ftohtë. I vendosim enët në zjarr mesatar. Gatuani karotën derisa të bëhet e butë. Pas zierjes i nxjerrim perimet nga uji, i vendosim ne nje pjate te ftohen. Karotat e ftohta qërohen dhe tre në një rende të imët.

Pulë

Më pas, sipas recetës klasike të sallatës me patate të skuqura "luledielli", mishin e pulës duhet ta shpëlani, ta thani me një peshqir letre dhe ta prisni në copa të vogla. Skuqni fileton e pulës për 12 minuta në një tigan të nxehur mirë me shtimin e disa lugëve vaj luledielli. E shtrojmë pulën në një pjatë, e cila është më mirë ta mbulojmë paraprakisht me një peshqir letre. Ndërsa mishi i pulës ftohet, vaji i tepërt do të thithet.

Vezë

Hapi i radhës në përgatitjen e sallatës "Luledelli" me patatina, pulë dhe kërpudha është zierja e vezëve. Për të kursyer kohë të vlefshme, mund të zieni vezët me karota. Disa amvise gatuajnë vezë paraprakisht, siç thonë ata, në mbrëmje. Vezët e ziera të pulës duhet të ftohen, të qërohen dhe të copëtohen me thikë ose rende.

Kërpudha

Në vijim do të merremi me kërpudhat. Nëse përdorni kampionë të freskët për gatim, atëherë rekomandohet t'i shpëlani mirë duke i hequrgjithë pluhuri. Më pas presim pjesën e poshtme të këmbës, pjesën tjetër e presim në kubikë të vegjël. Skuqni kërpudhat në një sasi të vogël vaj luledielli për 3-5 minuta. Ju mund të shtoni disa erëza dhe kripë për shije. Nëse keni marrë kampione turshi, atëherë procesi i përgatitjes së sallatës së lulediellit me patate të skuqura, pulë dhe kërpudha do të përshpejtohet ndjeshëm. Nxjerrim kërpudhat nga kavanoza, përdorim një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Pritini në copa mesatare.

Qepë

Duke ndjekur recetën klasike të sallatës "Luledelli" me patatina, le të fillojmë të gatuajmë qepët. Nëse keni zgjedhur qepën e ëmbël për gatim, atëherë duhet të qërohet, të pritet në gjysmë unaza dhe të skuqet lehtë. Disa amvisa preferojnë të përdorin presh. Në këtë rast, produkti thjesht pritet në unaza të vogla. Jo i skuqur.

Përbërës të tjerë

Hapni një kavanoz me ullinj, kulloni lëngun në të cilin ishin. Pritini çdo kokrra të kuqe në dy gjysma. Misri i konservuar gjithashtu duhet të largohet nga lëngu i tepërt. E vendosim në një kullesë, e lëmë të kullojë mirë. Nëse keni zgjedhur bizele të ëmbla për gatim, atëherë trajtojini ato në të njëjtën mënyrë si me misrin. Për servirje ju duhet një marule me gjethe. I grisim gjethet individuale, i shpëlajmë mirë nën ujë të ftohtë dhe i shtrojmë në tavolinë që të thahen.

Mbledhja e marules

Tani le të flasim për mënyrën e dekorimit të sallatës“Luledelli” me patate të skuqura, pulë dhe kërpudha. Për të filluar, rekomandohet të zgjidhni një pjatë të përshtatshme për servirje. E përkryer për "Sunflower" është një pjatë e sheshtë, por e gjerë dhe jo e thellë.

Vendosni gjethe marule të lara dhe të thara në fund të pjatës së zgjedhur. Mundohuni t'i rregulloni në mënyrë të tillë që skajet e zarzavateve të shkojnë pak përtej pjatës. Ata do të veprojnë si gjethe luledielli. Më pas vjen montimi standard i maruleve me shtresa.

Le të themi menjëherë se përhapja e majonezës me një lugë në secilën shtresë është shumë e papërshtatshme. Prandaj, rekomandohet të transferoni disa lugë në një qese pastiçerie ose në një qese plastike të zakonshme. Bëni një vrimë të vogël në çantë. Tani do të jetë shumë e përshtatshme të lyeni çdo shtresë majonezë me një rrjedhë të hollë.

Në buzë të zarzavateve, në qendër të pjatës, vendosni fileton e pulës të copëtuar dhe të skuqur. Spërkateni me majonezë. Shtresa tjetër është karota e grirë. Dhe përsëri pak majonezë. Mbi karotat vendosim kërpudha turshi dhe më pas shtrojmë qepët e skuqura. Dhe përsëri bëjmë një rrjet majonezë. Pas qepës vjen një shtresë me masë vezë të grirë imët. Vendosni misër të konservuar sipër vezës.

Tani mbetet, siç thonë, të lustrohet. Mbi misër të konservuar bëjmë një rrjetë të pastër dhe të bukur majonezë. Gjysmat e ullinjve të përgatitur paraprakisht i shtrijmë sipër rrjetës së majonezës. Ullinjtë do të simbolizojnë farat e lulediellit. Përpiquni t'i vendosni gjysmat në rreshta të pastra të bukura me shkëlqimanash lart.

Duke gjykuar nga vlerësimet për sallatën me luledielli, gjella ka shije më të mirë nëse e lini të piqet për rreth 30-40 minuta në frigorifer. Patatinat rekomandohen të përhapen vetëm pasi sallata të ketë qëndruar. Përhapeni "petalet" e lulediellit në mënyrë që të mbushin të gjithë perimetrin e pjatës. Është shumë e rëndësishme ta servirni gjellën menjëherë pasi të jenë shtruar patatet e skuqura. Nëse sallata qëndron për një kohë të gjatë, atëherë ato thjesht bëhen të buta, zhyten në lëngjet e gjellës dhe humbasin kërcitjen e tyre të këndshme dhe të shijshme.