Përmbajtja kalorike e kremit për 100 gram, përfitimet dhe dëmet e produktit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Kremi ka një ngjyrë fildishi dhe një strukturë prej kadifeje dhe është më i trashë dhe më i pasur se qumështi. Mesatarisht, përmbajtja kalorike e kremit është 455 kcal për gotë. Ata u japin një aromë delikate shumë pjatave, duke përfshirë supat dhe salcat. Llojet më të zakonshme të kremrave që mund të gjeni në treg janë të rënda (30%), të mesme (20%) dhe të lehta (10-12%).

Çfarë është ky produkt?

Kremi është një përbërës i trashë që nxirret nga qumështi. Yndyra më pak e dendur ngrihet sipër lëngut dhe mund të ndahet lehtësisht prej tij. Ky proces përshpejtohet duke përdorur centrifuga të quajtura separatorë. Sipas përmbajtjes së yndyrës, kremi ndahet në klasa të ndryshme. Sido që të jetë, ato janë të larta në yndyrna të ngopura.

Kremi i rëndë është varieteti më i trashë dhe më ushqyes. Ato përmbajnë të paktën 30% yndyrë qumështi. Për gjysmë gote (për 100 gram), përmbajtja kalorike e këtij lloj kremi është rreth 414 kcal. Ato përmbajnë afërsisht 28 gram yndyrë të ngopur.

Krem mesatarpërmbajnë rreth 20% yndyrë qumështi. Kryesisht i shtohen kafesë dhe përdoren edhe për pjekje dhe supa. Përmbajtja kalorike e këtij lloj kremi është rreth 350 kilokalori për gotë (dhe përkatësisht 170 kcal për 100 gram). Ato përmbajnë 23 gram yndyrë të ngopur.

Varieteti i lehtë është një përzierje e kremit dhe qumështit të plotë në pjesë të barabarta. Ky produkt përmban 10 deri në 12% yndyrë qumështi. Përmbajtja kalorike e kremit me 10 për qind yndyrë është 315 kilokalori për gotë. Ato përmbajnë 17 gram yndyrë të ngopur.

A janë të shëndetshëm?

Pavarësisht nga përmbajtja e yndyrës, kremi përmban lëndë ushqyese si kalcium, riboflavinë, vitaminë A dhe fosfor. Çdo shumëllojshmëri e tyre mund të jetë e dobishme për shëndetin nëse përdoret me mençuri. Edhe pse kremi i trashë përmban kaq shumë yndyrë, ai madje mund të zvogëlojë përmbajtjen e përgjithshme kalorike të gjellës. Ky produkt mund të rrihet lehtë dhe të zgjerohet. Pra, rrahja e gjysmë gote me krem të trashë do t'ju japë një gotë të tërë krem pana. Kjo sepse për shkak të densitetit ato janë të mbushura me ajër. Për më tepër, kjo mund të bëhet jo vetëm me një mikser ose blender, por edhe me një kamxhik të zakonshëm. Si rezultat, përmbajtja kalorike e kremës së rrahur do të jetë 257 kcal për njëqind gram të produktit dhe vëllimi i tij do të jetë i madh.

Nëse dëshironi një strukturë të trashë dhe kremoze në supa dhe produkte furre, kremi 20 për qind është një zgjedhje më e lehtë që mund ta përdorni për shumë më pak kalori.

Përmbajtje proteinike

Përtej përmbajtjes së lartëKremi me yndyrë dhe kalori përmban shumë proteina. I mban flokët të shëndetshëm dhe parandalon dëmtimin. Hulumtimet tregojnë se është proteina ajo që luan një rol jetik në rritjen e tyre. Për shkak të kësaj vetie, përdoret në prodhimin e kondicionerëve dhe produkteve të tjera të kujdesit.

Vitamina në krem

Prania e vitaminës A përmirëson shikimin. Ndihmon sytë të përshtaten me ndryshimet në dritë dhe të shohin në errësirë. Kjo substancë mbështet shëndetin e retinës dhe zvogëlon gjasat e degjenerimit makular dhe formimit të kataraktit, i cili shoqërohet me plakjen. Kështu, kremi është veçanërisht i dobishëm për pacientët me glaukoma. Vitamina A gjithashtu stimulon sistemin imunitar dhe ndihmon trupin t'i rezistojë infeksioneve. Falë përdorimit të këtij përbërësi rritet reaksioni i limfociteve në kundërshtim me antigjenet.

Vitamina B2 është thelbësore për zhvillimin dhe rritjen e indeve (siç janë sytë, lëkura, mukozat, indi lidhor, sistemi imunitar dhe nervor dhe organet riprodhuese). Për më tepër, promovon lëkurë, flokë dhe thonj të shëndetshëm.

Përmbajtja e kalciumit dhe fosforit

Fosfori është thelbësor për rritjen e kockave si dhe për dhëmbët. Në kombinim me kalciumin, kontribuon në formimin e kockave të forta. Gjithashtu, ky element përmirëson shëndetin e mishrave të dhëmbëve dhe sm altit të dhëmbëve. Kështu, përdorimi i kremit ndihmon në zbutjen e ecurisë së sëmundjeve të rënda si humbja e densitetit mineral ose masës kockore. Fosfori është gjithashtu i pranishëm në qelizat e trurit, i cili është përgjegjës për të gjitha funksionet themelore të trupit. Përdorimi i kësajElementi gjurmë përmirëson funksionin e trurit. Mungesa e fosforit rrit gjasat e dëmtimit kognitiv, demencës dhe sëmundjes së Alzheimerit.

Kalciumi adekuat redukton rrezikun e simptomave para menstruacioneve si ndryshimet e humorit, marramendjet dhe hipertensionin. Mungesa e këtij minerali nxit lirimin e hormoneve që janë përgjegjëse për nervozizmin dhe depresionin. Marrja e rregullt e kalciumit është treguar gjithashtu se zvogëlon shanset e gurëve në veshka.

Përfitime të tjera

Acidi pantotenik që përmban kremi ndihmon në uljen e stresit dhe parandalimin e problemeve mendore si depresioni dhe neurozat. Konsumimi i tij gjithashtu ndihmon në rregullimin e niveleve të hormoneve, të cilat janë shkaku i gjendjeve mendore.

Riboflavina është thelbësore për formimin e qelizave të kuqe të gjakut, të cilat ndihmojnë në oksigjenimin dhe qarkullimin e gjakut në trup. Kjo substancë gjendet edhe në kremin me çdo përmbajtje yndyre.

Cili mund të jetë dëmi?

Shumica e yndyrës në krem është e ngopur. Kjo shpjegon përmbajtjen e lartë kalori të kremit për 100 gram. Studime të shumta kanë lidhur konsumimin e tepërt të yndyrave të ngopura me nivelet e ngritura të kolesterolit. Përveç kësaj, nëse konsumoni rregullisht krem (veçanërisht krem të rëndë), rrezikoni të shtoni peshë të tepërt. Ky produkt mund të përdoret çdo ditë për përgatitjen e pjatave të ndryshme, por vetëm nësasi e vogël.

Prodhimi i kremit

Procesi i prodhimit të kremit varet nga lloji i tij. Në ditët e sotme, yndyra ndahet nga qumështi duke përdorur ndarës. Ky proces ndihmon në rrotullimin e qumështit me shpejtësi të madhe me ndihmën e një motori elektrik, në mënyrë që globulat e yndyrës së qumështit të ndahen më mirë nga lëngu më i dendur. Ndarja vazhdon derisa të formohet produkti i përmbajtjes së dëshiruar të yndyrës.

Shnallagu formohet duke u kombinuar me ajrin për të dyfishuar volumin. Flluskat e ajrit mblidhen në një rrjet pikash yndyre.

Kremi i sterilizuar kërkon një trajtim të gjatë termik. Procesi i sterilizimit shkatërron bakteret. Prandaj, ky produkt mund të ruhet i mbyllur për disa muaj pa frigorifer.

Kremi i tharë bëhet duke avulluar lëngun. Ky produkt mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë. Përmbajtja kalorike e kremës së thatë është afërsisht 580 kcal për njëqind gram. Por vlen të përmendet se ky është një produkt shumë i koncentruar. Si rregull, nuk hahet në formën e tij të pastër.

Si hahet?

Pavarësisht përmbajtjes së lartë kalorike të kremit, ato përdoren në gatim kudo. Ato u shtohen si pjatave të ëmbla ashtu edhe të kripura, të hidhura dhe pikante. Më së shpeshti, kremi përdoret si një përbërës në ushqime të tilla si supa, salca, akullore, zierje, ëmbëlsira dhe pudinga. Kremi i rrahur përdoret si mbushje për milkshakes, akullore, ëmbëlsira të ëmbla dhe kremra.