Si të gatuajmë gjizë të kalcinuar në shtëpi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kalciumi është i domosdoshëm për formimin e duhur të indit kockor të njeriut. Nga ai varet se sa të fortë do të jenë dhëmbët dhe kockat e shëndetshme. Mjekët rekomandojnë përfshirjen e gjizës së kalcinuar në dietën e fëmijëve, adoleshentëve, grave shtatzëna dhe në laktacion - një produkt që mban rekordin për sasinë e kalciumit të vlefshëm. Do të jetë gjithashtu e rëndësishme për njerëzit e moshuar, që shpesh vuajnë nga sëmundje të lidhura me brishtësinë e kockave. Duke mësuar se si të gatuani vetë gjizë të kalcinuar, mund ta pasuroni dietën tuaj ditore me një produkt vërtet të shëndetshëm dhe të shijshëm.

Përfitimet e gjizës së kalcinuar

Produkti i pasuruar me kalcium ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit nervor, merr pjesë në procesin e koagulimit të gjakut, aktivizon proceset enzimatike në organizëm. Kalciumi formon indin kockor, forcon dhëmbët dhe thonjtë. Gjithashtu ndihmon në parandalimin e ndryshimeve të lidhura me moshën në indin kockor.

Djathi i kalcifikuar është i domosdoshëm gjatë periudhës së rritjes së fëmijëve dhe adoleshentëve, indikohet edhe për gratë shtatzëna që ndajnë rezervat e kalciumit mefoshnja e ardhshme. Rrit nivelin e hemoglobinës në anemi, aktivizon proceset metabolike. Gjiza e kalcinuar është një zëvendësues natyral i preparateve të shtrenjta farmaceutike, përthithet lehtësisht nga trupi.

Receta 1

Duke ditur se si të gatuani gjizë të kalcinuar në shtëpi, mund ta pasuroni dietën tuaj me një produkt të shëndetshëm dhe natyral. Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm të disponueshëm:

• qumësht;
• tretësirë e klorurit të kalciumit (10%), e cila mund të blihet në çdo farmaci.

Qumështi duhet të nxehet në një temperaturë prej 40 gradë dhe të shtoni një zgjidhje të klorurit të kalciumit në të. Përqindjet: për 0,5 litra qumësht të freskët - 1-1,5 lugë tretësirë (mund të zëvendësohet me 3 gram pluhur të thatë). Përzierja vihet në valë. Qumështi do të kthehet në një mpiksje. Menjëherë pas kësaj, qumështi ftohet, gjiza që rezulton hidhet përsëri në një sitë të mbuluar me garzë, hirra kullohet. Gjizë e kalcinuar e butë dhe e shëndetshme e përgatitur në shtëpi! Nëse preferoni një produkt pak të thatë, atëherë mbështilleni me napë dhe vendosni shkurtimisht shtypjen. Rreth 100 gram gjizë përftohet nga gjysmë litri qumësht.

Receta numër 2. Gjizë e kalcinuar me kefir

Për të bërë gjizë të kalcinuar të shijshme dhe të shëndetshme në shtëpi, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 litër qumësht;
• 1 litër kos;
• 2 ampula me klorur kalciumi (10%).

Përzieni kefirin dhe qumështin në një tenxhere dhe ngrohni derisakur fillojnë të shfaqen thekonet e gjizës. Shtoni kalciumin, nxeheni masën pa vluar, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni. Kloruri i kalciumit në ampula mund të zëvendësohet me pluhur të thatë në masën 3 gram pluhur për gjysmë litër qumësht të pasterizuar. Një tepricë e një preparati farmaceutik mund ta bëjë gjizën të hidhur dhe të papërdorshme. Gjiza merret me një lugë të prerë. Produkti me manaferra dhe fruta të freskëta është veçanërisht i shijshëm. Gjizë e kalcinuar, e gatuar në shtëpi, do të jetë një alternativë e shkëlqyer për ëmbëlsirat e blera në dyqan.

Veçoritë e gatimit

Pse gjiza është paste apo kokrra? Ka disa arsye. Granulariteti i tepërt mund të jetë për shkak të shkallës së ngrohjes së përzierjes. Sa më shpejt të ndodhë ngrohja, aq më kokrra është produkti përfundimtar. Koha e ftohjes është gjithashtu e rëndësishme. Nëse preferoni gjizë të kalcinuar me paste, atëherë përpiquni ta ftoheni në temperaturën e dhomës për aq kohë sa të jetë e mundur. Për shembull, mund të mbështillni një tigan ose ta vendosni pranë baterisë. Freskia dhe përmbajtja e yndyrës së qumështit mund të ndikojë gjithashtu në mënyrën se si rezulton një trajtim i shëndetshëm. Qumështi i yndyrshëm prodhon produktin më të butë dhe më delikat, ndërsa qumështi i ndenjur gjizë shpejt dhe e bën gjizën të thatë dhe me kokrra.

Normat e konsumit

Megjithë dobinë e jashtëzakonshme të produktit, gjiza e kalcinuar e bërë në shtëpi duhet të përdoret me kujdes, duke mos i tejkaluar normat e lejuara nga mjekët. Doza optimale e gjizës së kalcinuar për të rriturit dhe fëmijëtmë i vjetër se tre vjet - njëqind gram në ditë. Tejkalimi i normës mund të çojë në ndërprerje të proceseve metabolike në trup. Kalciumi i tepërt kërcënon probleme shëndetësore si nauze, etje, të vjella dhe ngërçe gjatë natës. Konfuzioni i vetëdijes, funksioni i dëmtuar i trurit mund të tregojnë gjithashtu një marrje të tepërt të kalciumit. Përveç kësaj, gjiza përmban një sasi të madhe proteinash, një tepricë e së cilës mund të çojë në gurë në veshka dhe probleme të tjera shëndetësore.

Kujt i rekomandohet një gjizë e tillë

A e keni të vështirë të tretni qumështin e plotë? Gjiza e kalcinuar do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për burimin popullor të kalciumit, pasi një rend i madhësisë më pak enzima tretëse lëshohen për përthithjen e tij. Gjithashtu u tregohet njerëzve që janë të trashë ose që vëzhgojnë peshën e tyre. Një porcion i një produkti të kalcinuar për mëngjes është një gjendje e shëndetshme shëndetësore për gjithë ditën, energji dhe energji dhe energji pa cenuar figurën.

Shpesh, mjekët përshkruajnë përdorimin e gjizës së kalcinuar pas frakturave. Ilaçi i shijshëm kontribuon në një shërim të shpejtë. Dhe pasi ta keni përgatitur në shtëpi, mund të jeni plotësisht të sigurt për cilësinë dhe freskinë e tij. Para se t'u jepni fëmijëve gjizë të kalcinuar, është e nevojshme të konsultoheni me një pediatër. Kjo do të shmangë problemet shëndetësore që lidhen me një tepricë të mundshme të kalciumit.

Afati dhe mënyra e ruajtjes

Ashtu si të gjitha produktet e qumështit, gjiza e gatuar në tënë shtëpi, shpejt humbet shijen dhe vetitë e dobishme. Duke pasur parasysh thjeshtësinë dhe përballueshmërinë e gatimit, mund të rekomandohet të gatuani gjizë të kalcinuar në pjesë të vogla. Lëreni në frigorifer jo më shumë se dy ose tre ditë. Ndonjëherë gjizë e kalcinuar ngrihet në frigorifer. Megjithatë, kjo metodë e ruajtjes e privon produktin e vlefshëm nga një sërë substancash të dobishme për trupin. Pasi të gatuani gjizë të bërë vetë, do të kuptoni se sa e thjeshtë, e përballueshme, e shijshme dhe e shëndetshme është.