Pjekim mish me patate në një tenxhere: një recetë me foto dhe truke gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nuk e dini se me çfarë t'i trajtoni familjen tuaj marramendëse? Keni provuar një sasi të mirë përbërësish, të torturuar në kuzhinë me gatimin, por nuk mund t'i kënaqni të gjithë? Thjesht, ju, me shumë mundësi, nuk keni gatuar kurrë mish dhe patate të pjekura në furrë për gustatorët tuaj. Nuk bëhet fjalë për pjatën me tavë. Pa dyshim që i keni provuar tashmë. Sot ne ofrojmë të piqni mish me patate në tenxhere. Një trajtim i tillë nuk do të refuzohet as nga më të vegjlit dhe kapriçiozët. Prapëseprapë, në fund të fundit, kontejnerët prej qeramike me porcione duken të pazakonta në tryezë, dhe ajo që është brenda është përtej lavdërimit. Pjekim në tenxhere me mish dhe patate në receta të veçanta, do të shtojmë disa përbërës. Dhe ne do të zbulojmë se sa kohë mund të përkëdhelni familjen tuaj me një darkë të pazakontë të gatuar në qeramikë. Më poshtë janë disa nga mënyrat më të lehta për të përgatitur ushqime të shijshme familjare.

Patate me mish në tenxhere (me foto)

Ka pak produkte, por shija është e shkëlqyer - kështu mund të karakterizohet kjo mënyrë gatimi. Përdorimi i mishit të derrit.

Para se të piqni mishin dhe patatet në një tenxhere sipas kësaj recete, kontrolloni koshët e kuzhinës dhe nxirrni ato:

• 250 gram mish derri;
• 2 zhardhokët e patates (ne do të përdorim këtu të lashtat me rrënjë mesatare);
• qepë jo shumë e madhe - 1 pc.;
• domate me diametër të mesëm - 1 copë;
• hudhër në sasinë 1-2 thelpinj;
• 1, 5 lugë gjelle pastë domate të trashë;
• produkt majonezë ose salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• kripë dhe erëza sipas shijes tuaj;
• 9% uthull tavoline për marinimin e mishit;
• vaj i ligët - sipas nevojës.

Teknologji

Në një enë për turshinë e derrit, presim mishin në copa të vogla. Pastrojmë qepën, e presim në dy pjesë. Gjysma pritet imët dhe dërgohet te mishi. Gjithashtu mishit të derrit i shtrojmë domatet, erëzat dhe kripën. Spërkateni me uthull. I përziejmë produktet. Le ta mbulojmë me kapak. Mbajeni të ftohtë për të paktën gjysmë ore. Do të shijojë më mirë nëse procesi zgjatet për një orë e gjysmë.

Patatet duhen larë dhe qëruar. E presim në segmente jo shumë të vogla. Shtoni kripë, majonezë dhe hudhër të shtypur përmes presës në tasin me të korrat rrënjë të copëtuara.

Domate për mish me patate në furrë, lani gjithashtu fillimisht. E përvëloni me ujë të vluar dhe hiqni lëkurën e sipërme. Për ata që nuk janë të turpëruar nga prania e tij në pjatën e përfunduar, detyra është thjeshtuar. E presim edhe perimet jo imët.

Dhe tani është koha për gjysmën e dytë të qepës: e presim në gjysmë unaza ose në katërsh.

Mbushja e enëve qeramike

Të përgatitura për të pjekur mish dhe patate në tenxhere, produktet tani duhet të vendosen në enë. Në varësi të vëllimit të pjatave tuaja, do të llogaritet edhe numri i porcioneve. Në këtë rast, produktet janë të mjaftueshme për dy racione. Nëse keni nevojë të rrisni sasinë e tyre, shumëzoni përbërësit me dy, tre ose më shumë, sipas nevojës.

Le t'i lyejmë, pa kursyer, enët brenda me yndyrë pa dhjamë.

Plotësoni me produkte:

1. Gjysmë unazat e qepës - deri në fund.
2. Mish - qepë.
3. Ne dërgojmë domate më pas.
4. Mbyllni domatet me një shtresë patate.
5. sipas dëshirës mund të hidhni një grusht djathë mbi patate ose zarzavate të copëtuara.

Nuk do të plas

Gatuani tenxheret me patate dhe mish në furrë në mënyrë që enët e pjekjes të mos dëmtohen. Përndryshe, në vend që të hani drekë apo darkë, nuk do të keni një krizë nervore për një kohë të gjatë.

Kujtoni dogmat kryesore për tenxhere qeramike dhe si t'i trajtoni ato në kuzhinë:

• Vendosni qeramikën në një furrë të ftohtë. Më pas e ngrohim në normat e kërkuara dhe nën kapak në tenxhere do të përgatitet një pjekje e madhe.
• Kur gjella të jetë gati, nuk nxitojmë ta nxjerrim sa më shpejt nga furra e nxehtë. Ne i fikim pajisjet. Presim pesë minuta dhe vetëm tani i nxjerrim enët. I vendosim në një stendë druri! Ose vendosni një peshqir nën disa shtresafundet e enëve. Nëse e neglizhoni këtë rregull, atëherë për shkak të sipërfaqes së ftohtë, mund të keni probleme: tenxherja mund të shpërthejë.

Gatim

Pra, duke i mbushur enët me përmbajtje të shijshme, duke i mbuluar me kapak, dërgojini në një furrë të ftohtë. Tani le ta ndezim. Gradualisht, furra dhe tenxheret e vendosura në të do të nxehen. Në një temperaturë prej 180 gradë, gatishmëria e gjellës duhet të presë të paktën një orë. Pas një ore, fikeni, por mos i hiqni enët. Le ta hapim derën për pesë minuta. Nxirrni enët e nxehta dhe vendosini në një rrafsh druri.

Receta e dytë për patate në tenxhere me mish (me foto)

Le të diversifikojmë menunë tonë me rosto, e cila ka një vend për kërpudhat turshi krokante. Sasia e produkteve të listuara më poshtë do të jetë më se e mjaftueshme për katër kontejnerë shërbimi. Paprika e ëmbël dhe karotat plotësojnë recetën tonë të tenxheres së mishit me patate dhe kërpudha.

Ne kemi nevojë për komponentët e mëposhtëm:

• mish - 350-500 gram (merr çfarë të duash);
• 4 patate me diametër të vogël;
• kavanoz me kampionë turshi ose kërpudha të tjera;
• paprika e ëmbël - 1 pc.;
• qepë e madhe - 1 pc.;
• karota, në varësi të madhësisë - 1-2 copë;
• majonezë - aq sa ju nevojitet;
• kripë dhe piper për shije;

Do t'ju duhet një tigan për të skuqur mishin dhe pak vaj vegjetal pa aromë. Sipas dëshirës mund të shtoni pak djathë të grirë në sipërfaqe.

Mjekimi paraprakprodukte

Para se të kalojmë te receta hap pas hapi për patatet në tenxhere me mish dhe kërpudha, le të bëjmë punën përgatitore.

Prisni mishin në copa. Nuk ka nevojë t'i bëni ato të mëdha, është më mirë në këtë rast t'i prisni imët. Ngrohni vajin në një tigan në sobë. Skuqini mishin deri në kafe të artë. Kriposni pak në fund të procedurës.

Specat, karotat, patatet lahen dhe qërohen. Qepa gjithashtu lirohet nga lëvozhga dhe pritet gjithçka e pangrënshme. Pritini perimet si të doni. Vetëm vizioni juaj për bukurinë dhe preferencat e shijes janë të rëndësishme këtu.

Hapi pas hapi

Kështu duket një recetë hap pas hapi për patate me mish në tenxhere me kërpudha:

1. Kriposni patatet dhe spërkatni me piper të sapobluar.
2. Përgatitja e enëve: lyejini me vaj të gjitha qoshet dhe të çarat e brendshme të enëve.
3. Shtroja së pari shtresën e mishit.
4. Më pas shtoni perimet në mënyrë të rastësishme. Ju madje mund t'i përzieni ato. Sidoqoftë, shtresa e sipërme duhet të jetë patate. Ju mund të shtoni djathë nëse dëshironi, ose spërkatni përmbajtjen me barishte.
5. Mbush enët me majonezë nga lart.
6. Vendosni enët e mbushura në fletë. E vendosim në furrë të ftohtë dhe e ndezim. Do të gatuajmë në temperaturë +180-200 gradë për të paktën një orë.

Patate, mish dhe turshi

Kjo përbërje pjate do të kënaqë gustatorët më kërkues. Zonja e shtëpisë është e lumtur sepse pjekja nuk është e vështirë për t'u përgatitur, ngrënësit - sepse rezulton tepër e shijshme.

Lista e përbërësvebën rreth tre porcione:

• Mishi - mish derri, viçi ose pule, dhe ky nuk është kufiri i gamës. Zgjidhni sipas shijes tuaj. Sasia - 300 - 400 gram.
• Ujë të pijshëm - rreth një litër e gjysmë.
• Kilogram patate.
• Dy qepë.
• Dy karota.
• Fletë dafine - 2-3 copë.
• Vaj vegjetal për tiganisje.
• Domate (pastë) - 2 lugë gjelle.
• 2 tranguj mesatarë turshi ose turshi.
• 1-3 kubikë bujoni me shije supë mishi - opsionale.
• Kripë për shije. Nëse përdorni kube, zvogëloni sasinë e kripës.
• piper i bluar për shije.

Proces teknologjik

Le të përgatisim mishin: ta lajmë, të laget nga lëngu i tepërt. E ngrohim tiganin në sobë, duke derdhur një sasi të vogël vaji vegjetal në fund. Skuqini fetat e mishit në temperaturë të lartë për të paktën pesë minuta. Gjatë kësaj kohe, copat e mishit duhet të mbulohen me një kore të shijshme. Mos harroni të përzieni herë pas here përmbajtjen e tiganit. Pas dy ose tre minutash nga fillimi i skuqjes, kriposeni dhe spërkatni me pak piper të bluar. Nxjerrim përbërësin e mishit të përgatitur dhe pasi i kemi lyer tenxheret me vaj, duke e ndarë në mënyrë të barabartë, mbushim enët prej qeramike me mish.

Së pari do të lajmë të gjitha perimet që kanë nevojë dhe në të njëjtën kohë do t'i qërojmë. Kastravecat gjithashtu qërohen nga lëvozhga e sipërme. Nëse dëshironi, mund të hiqni edhe bërthamën me fara. Tulin e kastravecave turshi e presim në copa të vogla. Nëse do të ishte e nevojshme të hiqni qafe shëllirën e tepërt - përgatitini pak kastravecatle të shtypim.

Prisni qepët sipas dëshirës tuaj, por mos i prisni shumë. I fërkojmë karotat përmes një rende të çdo fraksioni. Nëse dëshironi, thjesht mund ta prisni këtë kulture rrënjë, sipas dëshirës tuaj. Por, përsëri, mos bëni copa të mëdha. Patatet i kthejmë në shufra mesatare ose kubikë. Patatet e vogla mund të shndërrohen lehtësisht në pykë. E leme ne uje te ftohte te paster qe te mos filloje te erret nga oksigjeni.

Zerga perime

Hidhni sërish pak vaj në tigan dhe ngrohni enët në temperaturë mesatare. Fillimisht do ta dërgojmë qepën në zorrët e tiganit të nxehtë. E trazojmë, e skuqim deri në kafe të artë.

Tani përhapni pastën e trashë të domates. Mund ta zëvendësoni me domate të freskëta. Përziejini me qepët dhe shtoni karotat. Duke e mbuluar tiganin me kapak për tre minuta, do të arrijmë një zbutje të lehtë të perimeve. I përziejmë të gjithë përbërësit. Në fund të skuqjes së produkteve shtojmë kastravecat e përgatitura. Përziejeni përsëri përbërjen dhe mbulojeni me kapak për tetë deri në dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe kastravecat do të zihen me avull dhe do të zbuten pak.

Vendosni ushqimin në një enë pjekjeje

Tathet tona janë tashmë të përpunuara dhe kanë një shtresë mishi në fund. Mbetet për t'i mbushur ato me përmbajtje perimesh. Për të pjekur mish me patate në tenxhere, vendoseni pjekjen e perimeve që rezulton drejtpërdrejt në produktin kryesor. Ndani në të gjitha tenxheret. Vëllimi i mbetur mbushet me patate.

Kubat për lëng mishi shpërndahen në ujë të ngrohtë të zier. Hidheni lëngun nëçdo tenxhere. Pasi lëngu i koncentruar të jetë derdhur në çdo enë, shtoni më shumë ujë të ngrohtë. Nuk ka nevojë të derdhet në qafë. Mos harroni se gjatë procesit të ngrohjes, lëngu do të rritet në vëllim dhe mund të fillojë të largohet nga hapësira e parashikuar për të. Lëreni të paktën një centimetër e gjysmë në buzë të tenxheres.

Vendosni një gjethe të vogël dafine në çdo tenxhere dhe spërkateni me çdo barishte sipër.

Mbulojeni me kapak ose petë. E vendosim në furrë. Ngroheni dhe gatuajeni për një orë.