Si të bëni një sallatë nën një pallto leshi - përshkrim hap pas hapi, receta dhe rekomandime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata "Hrengë nën një pallto gëzofi" jo më kot është kaq e njohur në vendin tonë. Në fund të fundit, së pari, është jashtëzakonisht origjinale dhe tërheqëse në pamje, dhe, së dyti, është tepër e shijshme. Përveç kësaj, është i përshtatshëm për çdo ditë, dhe për çdo festë apo ngjarje familjare, si meze dhe si pjatë kryesore. Kjo është arsyeja pse ekzistojnë njëqind (ose edhe më shumë) opsione për përgatitjen e tij. Përkundrazi, përbërësit - përbërësit kryesorë janë pothuajse gjithmonë të njëjtë, por dizajni … Gjithçka varet nga imagjinata e çdo zonjë! Dhe gjithashtu rasti në të cilin është planifikuar të gatuhet.

Pra, sallata me një emër mjaft të pazakontë është pjata më e preferuar. Për këtë arsye ajo shoqëron pothuajse të gjitha festat tona. Mund të konkurrojë, ndoshta, me një tjetër sallatë po aq të famshme - Olivier. Megjithatë, Shuba duhet të përgatitet siç duhet, dhe të dekorohet dhe të shërbehet sipas gjykimit tuaj.

Në këtë artikull, ne do të shikojmë se çfarë do të thotë shprehja "harengë nën një pallto leshi" dhe si të përgatisim një sallatë në mënyrë që ajo të përputhet me emrin e saj.

Çfarë përfshin?

Gjëja e parë me të cilën fillon çdo recetë është një listë e përbërësve të rëndësishëm që përfshihen në të. Kjo është arsyeja pse ne fillimisht do ta studiojmë këtë çështje. Pra, për të përgatitur sallatën klasike "Hrengë nën një pallto leshi", duhet të përgatisni paraprakisht përbërësit e mëposhtëm:

1. Hrengë e kripur. Mund të blini një të plotë dhe ta nxirrni vetë në shtëpi. Për ata që nuk duan t'i bëjnë duart e tyre pis ose të shpenzojnë shumë kohë për të ndarë pjesët e duhura të peshkut nga zorrët, luspat, kockat etj., një opsion i gatshëm do t'ju bëjë. Një pako me fileto harengë mund të blihet në çdo dyqan ushqimor ose supermarket.
2. Patate. Është më mirë të zgjidhni një më të madhe dhe më të butë. Kështu që kur bëni sallatën klasike "Hrengë nën një pallto leshi", të mos shqetësoheni me pastrimin për një kohë të gjatë, dhe më pas, kur hani, mos u mbytni në copa të mëdha ngjitëse.
3. Paxhar. Ky përbërës i rëndësishëm duhet të jetë shumë lëng dhe i pjekur. Kjo është e nevojshme në mënyrë që sallata të jetë e ngopur mirë dhe të duket shumë e bukur dhe e ndritshme. Prandaj, është më mirë të zgjidhni një perime shumë të madhe vjollce sesa disa të vogla.
4. Karota. Përbërësi tjetër duhet gjithashtu të blihet më i madh. Le të mos jetë e dukshme - në fund të fundit, do të fshihet thellë në shtresa, por janë karotat ato që do t'i japin sallatës një shije të veçantë pikante dhe, përsëri, lëngshmëri.
5. Qepë. Sigurisht, mund të zëvendësohet lehtësisht me të kuqe ose të bardhë. Në fund të fundit, gjithçka varet nga preferencat tuaja. Sidoqoftë, nëse bëni një sallatë "Harengë nën një pallto leshi", atëherëreceta detyron që varieteti më i zakonshëm i qepës - qepa - të përdoret pa dështuar.
6. Vezë pule. Nuk ka rekomandime strikte në lidhje me këtë përbërës. Prandaj, zonja ka të drejtë të zgjedhë vetë atë që i përshtatet për nga cilësia, çmimi dhe pamja.
7. Majonezë. Provansal është më i miri. Sepse ishte ai që u përfshi në recetën e parë të sallatës "Hrengë nën një pallto leshi".

Do t'ju duhet gjithashtu përbërësi më standard dhe më i zakonshëm për të gjitha pjatat - kripa e tryezës. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Megjithatë, në këtë rast, shija që rezulton do të jetë paksa e ndryshme nga ajo tradicionale.

Proporcioni i saktë i komponentëve

Përpara se të filloni të shqyrtoni recetën se si të bëni sallatën "Hrengë nën një pallto leshi", është e rëndësishme të kuptoni se sa përbërës ju nevojiten për të përgatitur për të. Në fund të fundit, për të marrë një pjatë vërtet të shijshme dhe tradicionale, duhet të ndiqni me përpikëri recetën.

Pra, për të përgatitur sallatën "Hrengë nën një pallto leshi" blejmë në dyqan ose nxjerrim përbërësit e treguar nga frigoriferi në sasinë e mëposhtme:

1. Filetë harenge. Nëse zonja përdor një produkt të gatshëm të qëruar dhe të prerë, pesha e tij duhet të jetë afërsisht 300-350 gram. Nëse një harengë e tërë e kripur - gjysmë kilogrami.
2. Patate. Ky komponent duhet të merret tre deri në katër pjesë të madhësisë së mesme. Për ta bërë më të lehtë lundrimin se sa patate kërkohen, është më mirë të matni peshën e saj me harengë. Domethënë na duhen rreth 300-350gram nga kjo perime.
3. Paxhar. Në recetën tradicionale të përgatitjes së sallatës "Nën një pallto leshi", panxhari renditet si përbërës. Dhe shumë njerëz që gatuajnë pjatën që studiohet për herë të parë e vendosin në sasi të tepërt. Si rezultat, ajo bllokon të gjithë përbërësit e tjerë dhe sallata rezulton të jetë pa shije. Prandaj, ju rekomandojmë të përdorni dy panxhar të mëdhenj, të pjekur dhe me lëng. Pesha e tyre nuk duhet të kalojë gjysmë kilogrami.
4. Karota. Kjo perime pas përpunimit - gatimit, fiton një shije mjaft specifike. Ai është veçanërisht i papëlqyer nga fëmijët e vegjël, të cilët madje mund të refuzojnë të hanë sallatë nëse dominojnë karotat në të. Për shkak të kësaj, disa amvise nuk e raportojnë këtë komponent ose, përkundrazi, e zhvendosin atë, duke u përpjekur të kënaqin familjen. Sidoqoftë, rezultati nuk është gjithmonë i suksesshëm. Në fund të fundit, ka receta për këtë. Në to, përbërësit paraqiten në proporcionin e duhur, të saktë, domethënë të shijshëm. Bazuar në këtë, ne duhet të përgatisim dy karota mesatare. Mundësisht me hundë të hapura: ato janë më të lëngshme. Pesha e tyre e përafërt do të jetë dyqind gramë.
5. Përkuluni. Ne kemi përmendur tashmë se në recetën origjinale për të bërë sallatë harengë nën një pallto leshi, tregohen qepët, dhe jo varietetet e tjera. Megjithatë, është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se kjo perime duhet të jetë lëng, por jo shumë e hidhur. Sasia e saj është dy koka (rreth 200 gram).
6. Vezë. Edhe një herë, kujtojmë se përbërja tradicionale përfshin vezët e pulës. Nëse ato zgjidhen, atëherë do të kërkohen dy ose tre pjesë për gatim. Nëse klasa e parë ose e dytë, atëherë katër.
7. Majonezë. Pothuajse të gjithë përbërësit e tjerë janë mjaft lëng më vete. Prandaj, është e rëndësishme të mos e teproni me sasinë e këtij komponenti. Përndryshe, ushqimi do të përhapet dhe aroma e majonezës do të vrasë të tjerët. Për të ruajtur proporcionin e duhur, duhet të përdoren 250 gram produkt. Kjo është mesatarisht dhjetë lugë gjelle pa një rrëshqitje, ose pesë e gjysmë me një rrëshqitje.

Çfarë tjetër duhet të dini për teknologjinë e gatimit?

Aspekti tjetër i rëndësishëm i sallatës "Hrengë nën një pallto leshi" - shtresa hap pas hapi. Nuk mjafton vetëm përgatitja e përbërësve të duhur. Ata ende duhet të palosen siç duhet. Në fund të fundit, pjata e studiuar në këtë artikull nuk përzihet në masën totale, si sallata e përmendur më parë Olivier. Është hedhur në një mënyrë të veçantë - në shtresa. Së pari një komponent, pastaj një tjetër, e kështu me radhë. Për më tepër, çdo komponent mund të përdoret vetëm një herë.

Sigurisht, disa njerëz nuk thellohen në këtë proces (sipas mendimit të tyre) të parëndësishëm. Dhe ata bëjnë gjithçka vetë. Por në këtë rast shija e sallatës ndryshon dhe largohet shumë nga versioni klasik.

Rendi i shtresës klasike

Prandaj më tej ju ofrojmë udhëzime se si të bëni sallatën "Nën pallto leshi". Në recetë, rekomandohet që shtresat të shtrohen në atë mënyrë që:

1. Fundi i tasit ose tenxheres (varet nga sa përbërës përgatiten dhe sa, sasia e sallatës që dëshironi të merrni) u mbulua me harengë të kripur lehtë.
2. Tjetra duhet të vendosetqepë. Dhe lyejeni me "Provencal" ose një produkt tjetër të ngjashëm.
3. Më pas shtrojmë patatet, i spërkasim pak me kripë dhe sërish e lyejmë me majonezë.
4. Atëherë është koha për vezët. Ato duhet të spërkaten në shtresën e mëparshme. Dhe përsëri lyejeni sallatën me majonezë. Kështu, bëhet e qartë se si të bëni sallatën "Nën një pallto leshi" - një shtresë përbërësi dhe më pas majonezë. Dhe kështu me radhë deri në fund.
5. Në vijim shtrojmë karotat të cilat i mbulojmë edhe me një produkt të njohur.
6. Dhe, në fund, marrim panxharin. Ne kryejmë saktësisht të njëjtat manipulime me të si me komponentët e mëparshëm.

Duke ndjekur udhëzimet e paraqitura në këtë paragraf, do të jetë e mundur që të shtrohen saktë përbërësit e harengës nën një sallatë me pallto leshi.

Si të përgatisni përbërësit e duhur

Ka shumë mundësi për përgatitjen e ushqimit të studiuar në artikull. Për shembull, disa njerëz nuk përdorin qepë të freskëta, por të skuqura lehtë. Ose përbërësit e rëndësishëm priten në kubikë, dhe jo siç kërkon receta tradicionale. Shumë njerëz të tjerë ndryshojnë përbërjen klasike, shtojnë disa përbërës dhe heqin të tjerët. Ne do të flasim për opsionet më të njohura dhe më të shijshme të gatimit pak më vonë. Ndërkohë, le të zbulojmë se si ta bëjmë saktë sallatën "Nën një pallto leshi". Ne do të fokusohemi te receta klasike.

Pra, pasi të keni shtruar në tryezë përbërësit e nevojshëm që renditëm në një nga paragrafët e mëparshëm, duhet t'i përgatisni ato. Për ta bërë këtë:

1. Marrim një tenxhere të përshtatshmemadhësia. I vendosim panxharin dhe e mbushim me ujë. Pas zierjes, gatuajeni për rreth një orë e gjysmë deri në dy.
2. Në tenxheren e dytë vendosni vezët, karotat dhe patatet. Mbushni me ujë (në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht) dhe vendoseni në zjarr. Kur lëngu vlon - vlon, gazi duhet të pakësohet dhe të vazhdohet gatimi.
3. Pas dhjetë minutash me kujdes që të mos digjeni, me një lugë me vrima kapim vezët. Mbushni me ujë të ftohtë për ta bërë më të lehtë ndarjen e guaskës gjatë pastrimit.
4. Pas pesëmbëdhjetë minutash, nxirrni karotat dhe vendosini në një pjatë. Duhet të ftohet ndërsa pjesa tjetër e përbërësve janë duke u gatuar.
5. Kur patatja të arrijë gjendjen e dëshiruar, mund të shpohet lehtësisht me pirun, duhet fikur gazi, të kullohet uji dhe të lahet perimet me ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
6. Hiqni panxharin nga sobë. E ftohim edhe nën rubinet dhe fillojmë të përgatisim ushqimin e studiuar në artikull.

Teknologji e gatimit tradicional

Tani le të zbresim në pikën më të rëndësishme - si ta përgatisni sallatën "Nën një pallto leshi" hap pas hapi:

1. Pra, hapi i parë është përgatitja e përbërësve: patatet, karotat, panxhari dhe vezët, të qëruara dhe të lëvozhgatuara.
2. Më pas merrni një pjatë të thellë. Për më tepër, nëse pjata përgatitet për tryezën festive dhe sigurisht që duhet të shtrihet në një pjatë të bukur, duhet përdorur menjëherë. Në fund të fundit, kjo sallatë është e shtresuar. Dhe kjo do të thotë që ajo, si, për shembull, sallata Olivier, nuk mund të zhvendoset. Prandaj, është e rëndësishme që fillimisht të shtrojmë shtresë pas shtrese në tasin, në të cilin përfundimisht do të shërbejmë të gatshmen.gjellë.
3. Nëse zonja preferon një harengë të plotë të kripur, ajo duhet të qërohet, zorrët, farat. Ndani nga koka dhe hiqni lëkurën. Dhe pastaj prisni fileton. Nëse përdoret një produkt i gatshëm për t'u ngrënë, ai thjesht duhet të pritet në copa të vogla (rreth madhësisë së gishtit të madh).
4. Tani le të kalojmë te udhëzimet e drejtpërdrejta. Si të bëni sallatën "Hrengë nën një pallto leshi"? Shtresa e parë është filetoja e peshkut. E vendosim në fund të pjatës. Nëse është e nevojshme, drejtojeni në mënyrë që harenga të shtrihet në mënyrë të barabartë. Arritja në hark.
5. Duhet të qërohet dhe më pas të pritet imët. Dhe vendosni sipër harengën.
6. Më tej, është mirë që këto dy shtresa t'i lyeni me majonezë.
7. Le të shkojmë te patatet. Të tre në një rende të trashë. Dhe më pas përhapeni në harengë dhe qepë. Kriposeni lehtë dhe lyeni me majonezë.
8. Mbas kësaj bëjmë të njëjtat manipulime me vezët dhe karotat.
9. Panxhari gjithashtu duhet të grihet dhe të vendoset sipër shtresave të tjera. Thërrmoni pak dhe lëmoni me shpatull ose gishta. Mbulojeni me majonezë.

Ky është i gjithë sekreti! Kjo do të thotë, të bësh një sallatë "Peshku nën një pallto leshi" është absolutisht e lehtë! Është gjithashtu e rëndësishme të përmendet: para se të shërbeni, pjata e përfunduar duhet të zbukurohet me rrathë vezësh, një fetë limoni ose gëlqere dhe barishte të freskëta. Për shembull, majdanozi duket i mirë.

Origjinal "Hrengë nën një pallto leshi"

Ne kemi thënë vazhdimisht se aktualisht ka një numër të madh të recetave të modifikuara për përgatitjen e ushqimit të studiuar.enët e artikullit. Disa prej tyre janë mjaft të suksesshme, falë të cilave u dashuruan aq shumë sa lanë në hije versionin klasik të sallatës. Një recetë me një shtresë molle po fiton popullaritet të paparë në internet.

Përbërësit janë të njëjtë, por kulmi i sallatës janë mollët e tharta. E shkëlqyeshme për Granny Smith. Procesi i gatimit gjithashtu praktikisht nuk ndryshon nga ai klasik, përveç një "por": mollët e grira në një rende të trashë shtrihen midis një shtrese karotash të lyer me majonezë dhe panxhar. Në sasinë 150 gram.

Shërbim i pazakontë i ushqimit tuaj të preferuar

Duke menduar se si të përgatisni një sallatë "Nën një pallto leshi" për një festë, mendoni se si të mos prishni shijen tradicionale dhe t'u bëni përshtypje të ftuarve. Kjo është arsyeja pse në këtë paragraf të artikullit do të ofrojmë një mënyrë të pazakontë të servirjes së pjatës:

1. Pra, së pari ju duhet të merrni një rrogoz dhe një film ngjitës. Rregullojini ato në tavolinë.
2. Pas kësaj, vazhdojmë me shtrimin e sallatës. Gjëja më e rëndësishme që duhet theksuar është se në këtë pjatë shtresat fillojnë nga fundi. Domethënë, së pari panxhari dhe vetëm më pas peshku.
3. Kur të përfundojë procesi, duhet të keni kujdes që të mos dëmtoni kryeveprën e ardhshme, rrotulloni sallatën në një role.
4. Mbulojeni nga të gjitha anët me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer.
5. Shërbejini role të plota ose pjesë të porcioneve. Dekoroni me barishte të freskëta.

sallatë koktej

Si ta bëni sallatën "Nën pallto leshi" në një mënyrë tjetër origjinale? Shume e thjeshte. Por do të kërkojë disa gota, si dhe shumë më tepër. Koha e GATIMIT. Përbërësit janë të njëjtë, faqosja gjithashtu. I vetmi ndryshim është se në versionin klasik përdoret vetëm një pjatë e madhe dhe kjo ka disa enë të vogla.

Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni harengën me karkaleca të skuqur në vaj ulliri. Atëherë shija e sallatës do të bëhet edhe më e pazakontë.

Sallatë në lavash armene

Për ata që duan të eksperimentojnë, ne ofrojmë opsionin e mëposhtëm interesant se si të bëni sallatën "Nën një pallto leshi". Për të, duhet të blini gjithashtu një paketë lavash armen në dyqan. Është mbi të që ne do të shtrojmë sallatën. Shtresa e parë është panxhari, e fundit është peshku.

Për më tepër, mund të përdorni vetëm një fletë buke pita, ose mund të ndërthurni çdo shtresë me të. Megjithatë, në këtë rast, rostiçeri do të rezultojë të jetë më me kalori.